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第50章 酒店比试

眼瞅着当归比赛时间越来越近,邓叶紧张的不能自已,她反复观看着往届比赛视频,想从中获取一些更厉害的制作方法。

每届选手都是大师级别,那功底也是历历在目的,邓叶除了认真背就是往死里去练厨艺,别无它法。

每天她两眼一睁就是不断反复练习与探讨,但总感觉厨艺相比于他人还是略输一筹。

“唉!”她沮丧的瘫在沙发上,双目空洞的望向电视。

可是“DANGGUI”大赛却近在咫尺,时间来不及让她多做打算,只好去散散心。

真是越临近比赛压力越大,她最近做梦频繁梦见在赛场上她第一场就被淘汰,还被万人取笑,甚至传谣千里。

她终究是无法不在意这场比赛,网上传的沸沸扬扬的,更是风云遍布,可她的厨艺才几斤几两啊!

她一切费尽心思去练习那厨艺,结果却可能出乎她的预料。

她三下五除二的换好衣服拿上遮阳伞出门,她就这样晃荡在大街小巷处,将头发随意凌乱的飘扬着,一副忧心忡忡的模样。

她路过热闹喧哗的菜市场,路过满是泥泞不堪的路口,路过那冷清无影的小坡。

不知不觉中她竟然走到一处名为“大饭店”的酒店前,她抬眼望去,眸子里满是清冷之色。

一位身形高壮的男子正站在一边,脸上满是不屑与鄙夷。

“开玩笑,就那种自诩厨艺高人一筹的主播还报名“DANGGUI”?就美食小小怪这种小卡拉米的厨艺最多也就去摆摊,还想搞这种拿冠军的噱头,真是搞笑。”

另外一位谈话的男子看到邓叶的那一刻顿时变得大惊失色,急忙想叫停他。

邓叶难得遇到这种不服她的大厨,心里虽说有一番不同的滋味,但还是想发起挑战,正好证明一下自己的厨艺。

邓叶慢步上前,脚步声停顿有力,气场在她的周围盘旋。

“诶,大哥,你真的不服我?”邓叶勾了勾嘴角,她一副饶有兴致的模样,“不如我们比试一场,让在座的客人评价一下如何?”

那男子见状,双手环抱着,额头满是汗水,一副被人抓包的紧张感。

“是呀,我就是觉得你不行!早就想找你比试一下,你个姑娘家家的也就只会做点家常小菜罢了。”

邓叶舔了舔干涩的嘴角,她露出一抹邪魅的微笑,然后凝视着男子,吐露出一番话来:“爽快,我正好想找人蹉跎一下厨艺呢!今天就比好了!”

随即三人也一同进店里商讨如何比试的事情,他们前脚一走,后脚陆沉也随即进去。

两人的对话也被一路跟来的陆沉听了去,他汗流浃背的躲在墙边,他不知邓叶竟然是如此大胆。

他心里清楚邓叶的水平,但那位大厨的水平是不知道的,若是邓叶能得到大厨指点,或许水平有所提升。

他坐在椅子上,紧张的望着邓叶,哆嗦着抿了一口铁观音,这茶水清澈见底,却深藏门道。

——

酒楼内宾客盈门,三人的谈话声也被在场的宾客听去,大家全都怀着好奇的姿态打量着眼前这位女子。

只见那女子温柔淡雅,谈笑间稍显一番风娇,气质沉着稳重,看上去像是已有多年的饱经风霜之久。

酒店工作人员以迅猛之速般布置现场,台上有两套厨具摆在厨柜台上,一看都为崭新的,就连包装都没有拆。

酒店最为重视名声,为了公正的比拼,还开启直播,让大家一睹为快。

酒店门内陆陆续续进来一批观众围观,其中也包括不少的“DANGGUI”大赛的评委以及参赛者。

邓叶起初看到这一幕大吃一惊,但听闻看看她的实力而来,那她怕是咬着牙都得赢。

第一场,比刀功。

王孜刀起手快,将黄瓜切的游刃有致,起手一拔还尾端相连,这就是“拔丝黄瓜”。

邓叶重重吸口气,双腿迈开一步,挑选好刀具,双手便轻挑双刃。

两把刀一起一落,起伏间好似无影般盘旋着,切割着这十根大黄瓜。

渐渐地,黄瓜起伏跌宕,浅绿相配着深绿盘旋,在光照下波澜壮阔,形状颇为显现。

不一会儿,随着邓叶一道重重的呼气声,刀声随之而停,众人叹为观止。

只见一条青龙盘旋在空中,随着光影细细的摆动着,墨绿色的龙鳞发出晶莹般的光。

片刻间掌声随即而下,第一场结果也见分晓,邓叶胜出。

第二场,比试题。

出题者均为江城文旅局内部商量而成,在短短半个小时内便出好题目,打印成卷子分发至两位厨师。

考试内容结合当地菜肴以及全球食材等进行参考,以及运用调味、刀艺等出题,试卷分为选择题和填空题以及问答题。

叶煜眼神闪过一道异样,凝视着八页的试卷,不忍替邓叶捏了一把汗。

邓叶突然感到人群中有一道不同的视线,那道视线好像在心疼她。

她随着那道视线望去,她不敢相信般再次望去,来人像极了叶煜,就像是一模子里刻出来般。

转眼间,试卷就到达邓叶身前的厨柜台上,邓叶只好稳住心神,趴在桌子前一笔一字填写试卷。

试卷难度不是很大,都是邓阳教她的内容,不过她也得谨小慎微,以免万一。

邓叶沉着冷静,脑海中不断分析着试卷中的内容进行填写。

比如第三题中“冬瓜”就适合搭配鸡蛋、芹菜进行“?”的烹饪方法,因为冬瓜适合加水变得汤汁有营养还消肿,所以填“焖煮”。

反观王孜,他有些摸不着头脑,还时不时吐槽厨师还要做题,知识储备量不够。

随着时间一点一滴过去,邓叶满意的点点头放下卷子,按响身前的铃。

第二场比拼结束,比赛结果也公布而出。

酒店主持人面带僵硬的笑容,艰难的念出“酒店主厨为20分,美食小小怪为98分,第二场还是美食小小怪胜出。”

王孜低垂下,看来还是他轻敌了,他心里还是有些不服气的,他郁闷的锤了下自己的头。

第三场,比烹饪。

选手都必须拿出三道对应的菜肴,分别为一汤两菜。

王孜得意的朝邓叶撇去一眼,用口型吐出“你啥也不是”。

邓叶懒得搭理这人,扭过头去便开始进行选食材。

酒店摆设如此金碧辉煌,菜肴也肯定离不开高端菜品,所以邓叶断定主厨肯定也是做这种菜品宣传酒店是手拿把掐的。

邓叶轻蔑一笑而过,那她要是真做那些家常小菜才是着了他们的道。

所以她选择一道国外菜品,一道全国美食菜品,还有一道江城独特的菜品。

这直播连文旅局也加入进来,宣传江城目的也必不可少。

国外就选芝士蘑菇海鲜汤,国内就选花雕酒醉鸡,江城就选海味粉丝煲。

本来邓叶还想进来比试那些三不沾等宫廷名菜,现在想想怕是不太合适。

汤就不要太黏稠,也不要太稀,将剁好的海参以及虾仁等碎肉进行焯水,再放汤里炖煮,汤汁充满浓香雅味。

邓叶思来想去,还是将笔记上学到的知识与创新的灵感进行创作菜品。

如果只是一味地追求菜品上的味觉,那便没有更多的意义,而且单调令人乏味,如果在菜品上追寻更多的情感进行调制,那必然是值得当下入手的。

花雕酒挑选国内百年老窖,品上一口便知道风味,鸡也得切成小块状进行蒸,用酒拌浇汁而淋鸡,进行小火蒸制。

海味就是包括鲍鱼和鲜虾以及蟹蚌等进行焖煮后干捞而出,将粉丝干炒至金黄色捞出。

再把粉丝均匀撒上蒜蓉,在将干捞的海鲜铺在粉丝上,全部食材浇上汁放到煲锅中焖煮。

邓叶选择不同的盘子作为装饰,激发汤入味回香的是金丝瓷碟盘,激发酒味入气的是银缠大瓷碗盘,而激发汁泛香稠气息的是镶嵌珠丝的大铁盘。

最后点缀上草或者花,淋上特调的酱汁就大功而成。

这酒店一共有二十桌,每桌都递上三盘菜,邓叶不禁想夸奖酒店的大度与有钱,这要是换作自己怕是不会给这么多食材的。

众人分说不同,但别有一番风趣,两边菜系各有秋色,各有人喜爱。

王孜做成三盘独特菜系,一品海参汤,黑松露银鳕鱼,蒜蓉粉丝蒸扇贝,也是向着海鲜方面做菜品。

邓叶悉心独道的做菜肴,每一步都经过精心的筛选与处理,每一道菜都会认真清洗锅具,菜品偏浓香细品,每一口的咀嚼都有不同层次情感体现。

王孜把握时间的精确以及味蕾上品观,每一处都有仔细雕琢以及用心观察,菜品较为偏香味十足,追求味蕾上的饱满。

二人的菜品有大家逐一点评,通过客人的精确点评后。

主持人大摇大摆的走上台去,在整理台词的同时甚至还白了一眼王孜。

主持人饶有意味的宣布结果:“经过大家激烈的打分后,第三场比赛结果已经出来。”

随后她慢慢停顿念到:“第三场,美食小小怪评分占9.7分,本酒店主厨占9.3分。那么最激动人心的环节到了!本次比试结果是美食小小怪胜出,恭喜你拿到酒店特邀奖金以及奖品。”

邓叶礼貌的伸出手向王孜,得到他回礼后她心中竟然有种说不出的感觉,便慢步上前接住奖品,她向观众席方向进行深切的鞠躬。

邓叶领完奖后更衣出来便看到“DANGUI”比赛的评委,邓叶笑容真切的点头示礼,就在她要走时,评委恳切的把她叫住。

评委是个来自澳大利亚的顶级厨师,她和蔼可亲的面容,眼神中透露着满意神情。

她用一股流利的中文询问着邓叶:“你觉得美食除了有大爱和食感还有什么呢?”

邓叶自信满满回道:“还有保留食材本身带有原味,以及层次上的丰富,更有美观的自信展示。”

评委:“嗯,不错!还有来自观众以及评委想要的热情和付出的品质,所有的人不管是任何美食需求与口感是不同的,所以你倾付感情和带来的美好希望是会得到认可的。”

邓叶微微一怔,瞬间回过神来,用带有一丝柔韧以及真切的语气说道:“谢谢您的指导,我会用真情实感去花在美食制作上带给大家更多的大爱的。”

随后邓叶在人群一眼就锁住那个想偷偷逃跑的叶煜,激动的扑上去拥抱住他。

他们二人在线上及线下的观众祝福下热情的拥吻在一起,宣誓爱的权利。

星空如此亮丽,银河划过一条长长的轨线,闪烁着爱意的光芒。

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