姚氏被孟娇这一嗓子给拉回神,啥是辣椒?应该是只有京城里的贵人才吃的东西吧。
辣的东西,目前她只知道生姜和茱萸,思来想去还是回屋翻出了一个密封的小罐子郑重交给了孟娇。
“喏,能辣嘴和辣嗓子的都在这里了,娇娇看着使吧。大蒜咱家倒是没有,不过咱家屋后头连着山脚那块荒地应该还有些野葱,娘去找找看。”
孟娇见姚氏这副宝贝又有些心疼的样子,有些哭笑不得。
一打开,里边还特意用油纸包了,里三层外三层,干姜、茱萸和花椒的浓烈气息扑鼻而来,看来这都是从前姚氏在老宅那边小心攒下的,估计都是用来当药使的。
还是穷闹的啊。
孟娇拒绝浪费任何食材,瞧着盆里的那条五花肉也还算新鲜。
想了想还是决定从空间里偷拿出需要的东西,灶台上顿时多出了啤酒、酱油、耗油、生姜和冰糖等各种调料。
做红烧肉料不足、火候不到位那是真的不会好吃。
也不管姚氏和两个弟妹会不会生疑了,大不了以后这厨房的所有就全交给自己管就好。
上辈子孟娇就为了能吃到更多美食,也方便执行任务的需要,她还专门去厨师学校培训进修了好几个月,还真是意外解锁了自己的厨艺天赋。
也曾幻想过退休后就开家私厨餐厅养老呢,每天只接待一桌的那种,没想到年纪轻轻却成了异世的孤魂,还真是造化弄人呐。
孟娇边回忆边用灶火将猪皮炙了一遍,刮洗好后放入锅中焯水放料酒去腥。
再切成大小均匀的肉块在锅里煸出油脂,把多余的猪油盛出来倒入油罐里,又能炒好几个菜。
最后用冰糖炒出糖色给五花肉上色,倒入啤酒和各种酱油、耗油、葱姜、八角、桂皮、草果等大料,大火煮沸后盖上盖再转小火慢炖一个时辰左右。
记忆里,红烧肉汁浇在香喷喷的米饭上拌着吃最是下饭。
还真是可惜了,这个家里不仅没有白花花的大米亦没有土豆,孟娇也不能凭空变出来。
不过,这个季节正是吃板栗的时候,等吃完饭倒是可以上山里转转,下回再做红烧肉一定要放些栗子才行,甜糯糯的吃着正好。
不一会儿功夫,香味就从这座农家小院飘出十丈开外,隔壁屋还在睡梦中的兄妹俩也被这香味叫醒。
二丫耸了耸小鼻子道:“哥哥快起来,咱去厨房看看,娘到底做啥好吃的啦。”
“好香啊,阿娘肯定是做肉了。”兄妹俩滋溜溜爬下床,赤着脚丫子就往厨房里钻。
见在灶台边忙碌的是孟娇,阿娘两个字硬生生被哽在了喉咙里,兄妹俩眼里的光似乎也随之熄灭了下去。
孟娇早在听见动静时就把所有的调料收进了空间里。
看出俩小孩的别扭劲儿,孟娇也不在意,展颜微笑并招手道:“二丫,大宝睡醒啦,快过来看看姐姐给你们做了什么好吃的。”
看见兄妹俩都不自在地撇过脸去,那两双光脚丫子绷得紧紧的,都快把脚下的地给抠出洞了。
孟娇一个没忍住,噗嗤乐了,真是别扭的小孩儿。
孟娇主动拉起兄妹俩的手,一手一个,趁俩人怔愣的功夫,已经回屋给他俩穿好了鞋。
“地上凉,以后可不许不穿鞋就跑出来了,小心着了风寒都让你们喝苦苦的药。”
俩人自动脑补了喝药的场景,小嘴瘪着,两张软糯可爱的小脸皱成一团,说不出的苦。
看见这一幕,孟娇更觉得可乐了。
笑得兄妹俩摸不着头脑,俩人对视一眼,心道:“我们很可笑吗?这京城回来的大姐,莫非跳河后脑子进水变傻啦?以前动不动哭,现在动不动笑,怪渗人的,难不成是阿奶说过的水鬼或妖怪上身?娘耶,好可怕!”
孟娇竟莫名看懂了这兄妹俩的眉眼官司,小孩子这种生物还真是最可爱了。
“放心,鬼怪什么的最喜欢吃小孩子了。”说完还哈哈大笑。
吓得兄妹俩想跑出去找娘,却被孟娇一把抓住拍了拍后背,还捏了捏俩人的小脸蛋。
虽然孟娇自己就是魂穿过来的,但还是安慰道:“别怕,姐姐逗你们的,这天底下哪里来的妖魔鬼怪,这世道会吃人的除了山里的猛兽一向就只有人类自己。”
“人怎么会吃人?这怎么和阿爹以前讲的故事不一样啊。”俩小孩瞪大了双眼,一脸的茫然和恐惧。
孟娇不再多作解释,今日着实恶趣味了一把,为了安抚好兄妹俩的小心脏,往他俩嘴里各塞了颗提前剥好的大白兔奶糖。
当甜滋滋的奶香味在嘴里化开,兄妹俩的眼神又瞬间被点亮了。
鬼怪什么的通通都被抛之脑后,这哪有嘴里的糖香啊。
小的还大着胆子问:“大姐,这是京城买的糖吗?好甜好香呐,我还能再吃一颗吗。”
大宝也同样期待的眼神看向孟娇。
孟娇:“……”
“只要你们乖乖听话,以后起床了就要穿好衣服和鞋子再出屋,明天就还有糖吃。”
俩人又对视了一眼,表示达成一致,对孟娇乖巧地点头点头,两双小短腿还在床边荡呀荡的,看得出来,兄妹俩这是吃美了。
孟娇出门环视了一圈,昨日醒来夜太黑瞧不真切,原来这三间并排的茅草屋是最普遍的坐北朝南的农村小院。
左边是空空的牲口棚,右边靠厨房的是柴火棚,上厕所还得出院门在野地里解决,这也太不方便了些。
刚要进厨房,正好余光瞥见两颗红透的大石榴随着枝丫探进了土坯墙内,正冲着孟娇招手,仿佛在说来吃我呀。
大石榴村果然少不了大石榴,这说明以后还能喝上石榴汁和石榴酒了。
孟娇毫不客气地用竹杆打了下来,正好砸进了半干不干的泥地里,她弯腰捡起来就随手放在了柴堆上打算等饭后再享用。
看来昨夜那场秋雨没下透,但天气明显又比昨日添了几分凉意。
而且在记忆中,这大石榴村的地理位置很像前世的蜀地,关键是比前世更冷啊。
想想这屋里睡觉还漏风呢,不说今年就能买地盖房,至少也得把屋子修修,还是得尽快抓紧时间多挣钱,先把过冬的棉衣和粮食都添置上心里才踏实。
半个时辰过去,也不知姚氏薅野葱薅哪儿去了。
没有米,孟娇只好把和好的面做成了手擀玉米面,红烧肉拌面其实也不错。
找了一圈,这屋里还是没啥绿叶菜,又不能拿空间里的出来。
孟娇无语,只好提溜着小篮子出去碰碰运气,希望还有什么野菜可挖。
走了好一段路,孟娇才瞧见零星散布在草堆里的荠菜,就是有些老了,好在聊胜于无,孟娇都一一笑纳了。
再往山脚那走儿,惊现一大丛野蒜,还有成片贴地长的蒲公音和马兰头。
孟娇都傻眼了,这大石榴村村民是不识得这种野菜,还是说今年收成太好都不来这附近挖野菜了。
在现代生态破坏严重,野菜很难买到,荠菜和马兰头等曾经的野菜大多成了人工种植的蔬菜。
她想吃口野菜都得去山里做任务时才能吃上,这种纯自然土生土长的野味儿简直就是她的最爱。
孟娇没忍住采了满满一篮子,还采了不少放空间里做储备。
“这天然的野菜园子谁能不稀罕,吃完再来。”她慢悠悠从另一条道哼着小曲回家,路过河边时,还顺道将菜摘洗干净了。
正要起身,冷不丁从背后冒出一个人,“哟,这不是京城安远侯府的千金大小姐嘛,怎么,又想不开要跳河啊?”
孟娇循声望去,只瞧见一个穿着土黄色窄袖衣裳,头上包着靛蓝色头巾的吊梢眼大娘,正扭着水桶腰端着一大盆衣裳朝她走来。
孟娇眯了眯眼,面前这人和记忆中的二婶杨氏对上了,年纪虽然比姚氏小两岁,但看起来显老不止十来岁。
“哟,这不是我的好二婶嘛,若是全家老小的衣服全归我洗,成天有干不完的农活,每日还要被婆母磋磨,那确实也值得去跳一跳河。要不,二婶你也来试试看?”
杨氏被逐渐逼近的孟娇给看毛了,那犀利的眼神感觉能击穿她的身体。
吓得她将手上的盆和衣服都打翻在地,杨氏敢打赌,只要她去捡衣服一不留神的功夫,这死丫头肯定敢把她给推进河里。
孟娇什么时候变得这么厉害了?以前不就是个被侯府娇宠坏了,遇事只知道哭还不敢反抗的小丫头片子吗。
难道落水后被水鬼附体了?还是吃错药了?
想来只是错觉,杨氏满腹不解,只定定地目送孟娇走远。
孟娇可不管老宅那边的人怎么想,若是有疯狗敢来搅乱她宁静的生活,她也不介意让那些人吃些苦头。
快到院门时,正好碰见姚氏回来,只不过她是从相反方向过来的,怪不得挖野菜时没瞧见她。
“这是我从桂花婶子家借来的大蒜,不过,这白菜和小葱是我从地里拔的,虽然你爷奶没给咱大房分地就把咱们赶出来了,但也没说地里的菜不让咱拿不是,以前我和你阿爹也干了不少活的。”
孟娇张了张嘴,还是把“阿娘,您心真大。”这话给憋了回去。
算了,心思单纯的娘,除了宠着,还能怎样?
“阿娘,这是我从后山那片挖来的野菜,那一片还有不少,够吃一阵。”
姚氏不可思议地指着孟娇挖的野菜:“你在京城也吃这些野菜吗?”
“郊外的庄子上有,阿娘你的鞋子都被露水打湿了,快去换换吧,别着凉了。”
孟娇接过姚氏的篮子,推着姚氏回屋换鞋。
锅里的红烧肉也正好熟了,孟娇连忙将锅里的大料给挑出来放回空间,才把红烧肉盛出来,免得姚氏看出端倪。
又将手擀面下锅煮熟捞出放入各自的碗里,顺便将葱和大蒜清理切好,洒在面上。
想了想还是将马兰头单独挑了出来焯水,再放入蒜末和猪油爆炒,要是有腊肉一起炒那就更完美了。
许久没吃肉的娘仨馋虫都快被勾出来了,看见色香味俱全的饭菜,都忍不住一个劲儿的吞口水。
“阿娘,大宝,二丫,开饭,没有鲜汤,今天只能吃红烧肉拌面啦。”
俩孩子看见各自碗里琥珀色的红烧肉眼睛都直了,DuangDuang的,好Q弹好软糯,连面条上也裹满了浓油赤酱,油润润的,厨房里弥漫着化不开的浓浓肉香。
“娇娇,你怎么做的,这肉怎么能做的又好看又好吃,香的能把舌头一起吞下。”
姚氏又自动脑补为这是京城贵人家里才有的吃法,压根没去细想自个儿家里其实连酱油都没有。
吃完一块就将碗里的红烧肉分给了三个孩子,自己却只夹那盘炒野菜吃。
“大姐,好吃。”二丫,一块肉仔细嚼了不下二十遍还不舍得吞下,嘴里含糊道。
“比娘和婶婶们做的好吃太多了。”大宝也不吝啬夸赞,也不觉得这么说有什么不对,沾满酱汁的小嘴已经在吞第三块了。
“好吃你们就多吃点,也吃点绿菜,对身体好。”
孟娇贴心给俩孩子夹菜,又把自己碗里的红烧肉给姚氏匀了些。
姚氏推拒不过,又是感动的稀里哗啦的一天,还不忘记自个儿女婿还在饿肚子。
“咱吃这个,那女婿吃啥啊?”
孟娇:“……”
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