小三子烤鱼吃的心满意足,他从没吃过这么好吃的鱼,以前吃别人做的鱼也觉得鱼好吃就是刺太多,挑刺太麻烦不小心还会扎嗓子。
他发现这个烤鱼有的小刺已经酥了可以直接吃,而且鱼头被烤的焦香酥脆,小三子一口气吃了两条鱼,虽然吃的很饱但是还是想吃。
他看了一眼还在慢条斯理吃着烤鱼的李燕妮,他说:“咱们下次来捞鱼还烤着吃吧,这个实在太好吃了。”
李燕妮把吃剩下的鱼骨头放在一起,一会儿要把它们埋起来,她看了一眼意犹未尽的小三子有点好笑。
她说:“行啊,其实不光能烤鱼,烤肉也特别好吃,特别是用小生菜包着烤好的肉,在放点蒜片,辣椒圈,一口吃下去满口生香。我保证你吃了会回味无穷。”
李燕妮坏心的看着小三子猛吞口水,而她自己也好不到哪去,来到这儿几个月了,说实在的她是真的馋烧烤了,美味的烤牛肉,新疆羊肉串,烤牛板筋。
李燕妮赶紧拉回自己的思绪,不能再想了,她的哈喇子要流出来了。
两个人把简易炉子拆了,安全起见他们把鱼骨碳灰都挖了深坑埋起来,以防有人顺着蛛丝马迹找到他们。
小三子下水把最后一网鱼也捞了出来,他们这次收获颇丰,除了吃掉的还剩了整整三十八条鱼。
李燕妮觉得回去收拾鱼太麻烦,家里又没有自来水,这么多鱼洗起来不方便不说,太腥了容易招苍蝇蚊子。
于是两人在水塘边开始杀鱼,小三子以前也杀过鱼,不过他做出来的鱼太腥了他自己都不爱吃,李燕妮告诉他一定要把鱼膛里的黑血清洗干净,这个洗不干净鱼就会很腥。
还有鱼心一定要掏出来,这个也会腥。再有就是做鱼的时候一定要放葱姜蒜,醋,白糖和酒,这些会解掉鱼腥味。
小三子听话的清洗鱼,他哪知道做鱼还有这么多讲究,以前他就是洗完鱼放进锅里煮熟了,放点盐直接吃。
李燕妮把鱼肚都收集起来,她指给小三子看,“这个鱼肚特别好吃,无论是红烧还是凉拌都好吃。”
小三子惊讶的瞪着李燕妮,手里抓着一个刚掏出来血淋淋的鱼肚说:“这……这个还能凉拌?”他有点不可置信。
李燕妮看见他的表情也愣了一下,“能啊!放点黄瓜丝更好吃。”
小三子一脸的不敢苟同,他摇摇头,他坚决是不会吃的,他看着都觉得腥的厉害。
李燕妮好笑的说:“三哥,难道你就不会想到是煮熟了在凉拌?”
小三子一副我怎么没想到的表情,他尴尬的笑笑,“哦,那你做好了我也尝尝。”低头继续洗鱼,动作飞快的掩饰自己的尴尬。
李燕妮憋笑憋的肩膀颤抖,没想到小三子还有这么可爱的一面。
终于大功告成,小三子留了两条最大的鱼养在桶里,他说这个先养着以后能吃新鲜的。
两天后开始铲二遍地,他们就没时间上山了。
小三子在树林边挖了一个坑,把鱼肠鱼鳃啥的都扔进坑里埋起来,又把岸边的鱼血冲洗干净,一切收拾的妥妥当当,两个人背着他们今天的战利品回家了。
他们顺着原路下山,小三子跟李燕妮说:“我记得小的时候我爸在河里抓到一条大鱼,我们全家都高兴坏了,我妈把鱼炖了一小盆,我太小还不会自己挑鱼刺,我妈就一点一点把鱼刺挑干净喂我。一条鱼我和姐姐吃了大半,我妈把剩下的鱼肉都给了我爸,她自己鱼汤泡饭吃的特别满足。”
李燕妮看着小三子微笑的脸,这还是他第一次说起他的家,李燕妮没说话她认真听着小三子诉说着以前。
“第二天我妈又给我们炖了一锅鱼肠豆腐,那是我吃过最好吃的豆腐,我记得当时我吃了一大碗饭,到后来我妈都不敢给我吃了,就怕我撑坏了。”
小三子呵呵笑着,李燕妮的心里很不是滋味,她强忍着鼻尖的酸意说:“鱼肠还能吃?我从来没吃过,早知道咱们把鱼肠拿回去咱们也顿豆腐。”
小三子说:“太多了,而且鱼肠很不好收拾,我以前见过张婶子收拾鱼肠,太费劲,再说了在好吃还能比鱼肉好吃?咱们还是吃鱼肉吧,你看这么多鱼肉谁还吃鱼肠子你说是吧。”
李燕妮觉得也是,她真心没吃过鱼肠子,不过她吃过鸭肠,鹅肠,涮火锅那叫一个美味。
回到了小三子家刚到下午,准备晚饭时间充足,李燕妮拿出十条鱼说:“这些我拿走,晚上给你们准备两条鱼,再加上羊肉应该够吃了,剩下的都腌上吧。”
小三子肯定没什么意见,燕妮说啥是啥。“明后两天就晾在院子里,你在家看着,我估计两天能晒得差不多了,实在不行就放在仓库里,我看你仓库收拾的挺好的,放在里面也不担心老鼠啥的。”
李燕妮让小三子腌鱼,她把腌好的羊肉拿出来两块用水泡上,羊肉太咸泡泡水冲淡一下咸味。
又把前几天去市里买的腐竹,干土豆,干蘑菇,粉条还有小三子姐姐给邮来的干笋都泡了一些。
李燕妮把两条鱼切成鱼片,鱼骨和头剁成小块,其实以前的李燕妮吃水煮鱼的时候最喜欢吃的就是鱼头和鱼骨,啃起来太香了。
她把鱼骨和鱼片分别腌好装在盆子里,又给小三子熬好了火锅底料,交代小三子多洗点清菜,反正他吃过知道里面放什么好吃。
她又急匆匆进了菜园子,拔了葱和香菜,李燕妮觉得这种日子过得特别舒服,想吃啥进菜园要啥有啥。
简单的给他们做了一个蘸料,没有芝麻酱所以还是按上次的做了一个蘸料。
准备好一切,小三子也腌好了鱼,李燕妮帮他把鱼放进仓房,总不能放在外面让人围观,一下子这么多鱼谁不怀疑。
李燕妮看了一眼黄老太太家的方向,还是围墙好啊,大门一关谁也不知道她们在家做什么,没有老太太在一边指桑骂槐的真是舒心。
李燕妮告诉小三子把鱼肚放在阴凉的地方,明天过来做,又嘱咐鱼片别煮太长时间容易碎,鱼骨和鱼头要多煮一会儿……默默叨叨了半天终于背着背篓回去了。
小三子想要送她被她拒绝,几十斤虽然很沉但是距离不远一会儿就到了。
刚出院门就看见黄老太太趴着她家门缝向这边张望,李燕妮撇了撇嘴,老妖婆我让你看,我看你还能看见啥,闻闻味就算是给你面子了。
李燕妮哼了一声一扭头走了,黄老太太站在门里牙根紧咬,她现在恨死小三子了,没事砌那么高的围墙干啥,害得她抓耳挠腮急得团团转,就想知道他们在家干啥。
黄老太太在自家门缝趴了半天啥也没看见,她本来是想趴小三子家门缝看看,谁想到那个小瘪犊子,做个大门做的严严实实的,一条缝都没有。
李燕妮嘴里哼着歌往知青院走,她路过方大娘家的时候看见大门敞开着,她快走几步回了知青院,她把背篓往院子里一放,拎着野鸡和野鸡蛋就往外走。
她好几天没看见方大娘了,听说自从上次她大儿媳妇闹了一场当天晚上方大娘就病了。
又急又气一下子就病了好几天,李燕妮想把这只野鸡和野鸡蛋给方大娘送去,让她好好补补身子,早点好起来。
李燕妮拎着野鸡和野鸡蛋走进方大娘家,院子里打扫的很干净,房门半开,李燕妮推门直接进屋。
其实刚到这儿的时候李燕妮也不习惯,这里的人没有上门要提前打招呼的习惯,去谁家串门也没有先敲门的习惯。
都是想去谁家直接开门就进,在这里待了几个月她也入乡随俗。
还记得她第一次来方大娘家,她站在门外敲门,方大娘看见她来特别高兴,一把拉住她胳膊说:“燕妮来了,不进屋你站外边干啥,赶紧进屋。”
李燕妮知道,这里的人先别管家里条件咋样,来客人了都会把最好的东西拿出来招待客人,当时的方大娘就给李燕妮冲了糖水喝。
就连他们知青院买一斤糖都费好大劲,何况是没有票的社员家。
当时的李燕妮不知道,但是她现在知道了,这里的人宁可自己不吃也要把好东西留给客人吃,她不知道他们为什么这样,她只知道她的心里特别感动。
李燕妮推开房门,方大娘躺在炕上好像在睡觉,听见动静她睁开了眼睛,李燕妮看着消瘦不少的方大娘心里酸涩无比。
方大娘一看是李燕妮来了,她赶紧坐起身,“哎呀燕妮来了,快过来坐。”
李燕妮放下手里的袋子说:“我今天上山抓了一只野鸡,这是我第一次自己抓的野鸡,拿来给方大娘补补身子,我听说大娘病了,现在好些了吗?”
方大娘一听就不高兴了,“我身子早就好了,你快拿回去,野鸡多难抓你自己回去补补,我一个老太婆整天啥事不干不用补。”
李燕妮笑呵呵的说:“那可不行,这是我特意给大娘抓的,你不要我多伤心,我还捡了十几个野鸡蛋,你都留着一天一个给自己冲碗鸡蛋水,你看你都瘦了。”
李燕妮把野鸡蛋捡出来放在窗台上,方大娘下地要拦着李燕妮,“燕妮这可不行,你不吃也能拿去公社换点钱,你一个人来这么远不容易,我哪能要你的东西。”
李燕妮一把拉过方大娘的手,“大娘,我刚来这儿人生地不熟的,第一个认识的人就是你,你看看我家的菜园子,要是没有你给我种子教我种菜,我能有那一院子菜么?我们一帮人这一年的菜都在那菜园子里了,那是一只野鸡几个鸡蛋能换回来的么?”
李燕妮的话让方大娘听的眼眶红了,李燕妮跟方大娘摆了摆手,“我要回去做饭了,大娘你快歇着吧!”
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