猪肉炖好之后就是手撕了，将大块儿的猪肉撕成一条条的细丝，然后在锅里翻炒，要不停的翻炒，既不能糊锅，又要将肉里的水分全部给烘干。这个活儿比较累人，也要非常细心才行，也幸好现在顾欣欣每天锻炼，否则臂力不一定跟得上。
她叫了顾向荣和顾文书来帮忙，家里两个灶台全用上，那兄弟俩一人一个大铁锅。
翻炒半个时辰，那肉丝就开始变色。
一个时辰之后，就是顾欣欣所要求的肉松了。
蓬松，柔软，尝一口，又咸香可口。
顾欣欣又将这些肉松给称了一下，整整五斤瘦肉，只炒出来三斤的肉松。
但是看着体积是变大了很多，毕竟蓬松了嘛。
她算了一下价钱，立马就决定，这肉松是按照两来买更划算——储存条件没那么好，除非是人口很多的家庭，否则，大部分的人家还是少量购买比较合适。买一斤……真有可能没吃完就先放坏了。
猪肉是十二个铜板一斤，再加上五香大料，柴火，人工，这肉松的价钱就是十五个铜板一两最为合适。
“干脆和村长商量一下，各家各户都养猪好了，猪肉咱们用得着，猪油咱们用得着，猪下水也可以自家吃，回头村里人都赚钱了，也可以买回去吃，怎么算都是不亏钱的。”顾欣欣说道，顾大牛就皱眉：“不好养，多了容易生猪瘟。”
顾欣欣抿唇，她也没太多的养猪经验。
不过，她记得甘蔗渣子是可以喂猪的？
“要不然咱们家先试试。”顾欣欣说道：“先喂养三五个，等回头有经验了，看谁家想喂，咱们就给收购就是了，另外，这个肉松的事儿，我打算让村子里的人都来试试。”
顾大牛问道：“人家卖出来一两银子给你十个铜板？”
顾欣欣嘴角抽了抽，摇头：“当然不能这样算，让他们炒出来之后，咱们十二个铜板一两回收，咱们自己拿出去十五个铜板卖。”
顿了顿，又说道：“十二个铜板太高，十一个也行。”
毕竟，他们这边还要往县城送，光是零食车子的木料，租房子的钱，这都算是本金的，要算在他们的成本里面。所以，一两肉松她这边四个铜板的利润才算是勉强够。
顾大牛摆手：“反正我说什么你都不会听的，你自己有主意，你看着办就行了。”
看着办就看着办。
顾欣欣也没着急找村长，而是先去县城找苏掌柜推荐：“你先试试能不能卖，要能卖，回头我就开始大量的做了，要不能卖……我觉得该是能卖的。”
她顿了顿又说道：“不管老人吃还是小孩儿吃，都是很有营养的，又不像是猪肉需得费劲儿嚼，再者，吃粥吃饭吃面，甚至烧饼馒头，这个都可以配着吃。”
苏掌柜有些为难：“价钱太贵了。”
十五个铜板一两呢，一两大概有脸大的碗那么多。
顾欣欣说道：“用的时候省着点儿，可以用很长时间的。一勺子就能拌一碗粥了。”
苏掌柜沉吟一会儿，还是答应试试，不过顾欣欣送来的少，他就没打算在铺子里卖，而是先自家带回去吃，若是他自家人也喜欢，那就说明这生意可以做。
比猪肉的保质期要略长些，顾欣欣说密封好可以放半个月左右呢。
零食车总算是做好了，两个车子都是按照顾欣欣的要求来的。
村子里的人都比较害羞含蓄，在听顾欣欣说要选两个人去县城卖东西之后，人人摆手。
于是，最后也只能是顾欣欣亲自上阵了，另一个就是顾大牛。顾大牛虽然不太会说话，但至少身强体壮，不怕被人抢，也不怕被人找麻烦。
再者，顾欣欣一个没成亲的女孩子家，换任何一个男人和她一起去县城都不太合适，也只顾大牛这个亲爹跟着才合适。
零食车上放着的东西都是顾欣欣给定下来的，辣条，麻辣小鱼仔，五香鱼丸，肉松，还有薯片，薯条，目前就这六种——小麻花之前说是单独提供给苏掌柜和钱掌柜的，顾欣欣也就没打算自己卖。
先不说零食车上的东西多稀罕，就这车子，也没人见过，被推上街头，很快就吸引了来往行人的注意。
顾欣欣将招牌弄的很显眼，不光有顾氏零食这个硕大的名字，还有小吃的图片，她自己画出来的，本来也是打算雕刻的，但因着没有颜料能染色，索性就还是用纸张给画出来了。
纸张挂在木头招牌下面，很显眼，虽说不太逼真，毕竟顾欣欣的画画水平在这儿放着呢，但是也能让人大概看出来是个什么样子——从小上的绘画班没白上。
“走过路过不要错过，好吃的小吃摊今天开业，开业大酬宾，买一百送十个铜板的。”做生意就是要会吆喝，酒香也怕巷子深，毕竟没打出名头来。
等酒香的味道巷子藏不住的时候，才可以不用吆喝。
顾欣欣这边喊着，就先味道最为霸道浓烈的麻辣小鱼仔的盖子给掀开，顺便扇一下，帮助味道扩散开来。
“麻辣小鱼仔，味道香浓，五香鱼丸有嚼劲儿，薯片酥脆，薯条香甜，辣条打开你的天灵盖。”顾欣欣继续吆喝，有那好热闹的就凑上来了：“薯片是什么？五香鱼丸是不是就是鱼丸啊？这不都煮汤出的吗？”
顾欣欣赶紧给介绍：“薯片和薯条都是土豆做的，薯条得配着酱料吃，这个酱料是免费送的啊，买十个铜板的送一勺子。”
本来该是用番茄酱的，但她暂且没找到番茄，所以就用的酸甜口的酱料，用醋和白糖炒出来的，怎么说呢，肯定不如番茄酱，若是用来做糖醋菜必然是绝世好酱料，可用来代替番茄酱……反正她自己是吃过一次之后就不吃了。
可对于从没吃过的古代人……大约还是有一定的吸引力的，大娘他们每次出去摆摊是没少卖薯条就是了。
“这个薯片是十个铜板二两，薯条是同样的价钱，这个鱼丸是十个铜板四个，香辣小鱼仔是十个铜板一两，干吃也行，下酒也行，配白粥也行，这个辣条和小鱼仔是一样的价钱，十个铜板一两。”
这是为了方便计算，价钱不一样，她自己是能算的过来的，但是不确定其他人能不能算的过来，所以最好就是一个比较固定的相近的价钱。
她就干脆给统一了一下，都是十个铜板，但是斤两不一样。
盖子都打开，那香浓的味道就散出来了——但凡过了油的东西，味道都是要比寻常的食物味道大一些的。
“这个辣条没见过，来十个铜板的。”那先过来的人就说道，顾欣欣忙去拿纸包，之前已经让顾陈氏在家里叠了不少这东西。牛皮纸不便宜，但不用牛皮纸还不行，寻常的纸张会漏油。
她昨儿出门前就交代了顾陈氏，可以先去镇上大批量的买些牛皮纸来，然后让村子里闲着的老人们给叠成纸筒。
一百个纸筒一个铜板。
价钱不算贵，但对于有些不能下地没力气做农活的老人来说，就是个进项，就是个赚钱的路子。
纸筒直接撑开就能装东西，她在家的时候就称量过了，辣条一两能装多少，薯片薯条肯定是能装的满满当当的，但辣条装不满——太少看着有点儿磕碜人，所以就只能将纸筒往小了做。
所以这柜子下面的纸筒就分三种，大中小的，大的用来装薯条薯片，小的用来装辣条和鱼丸，中号的用来装小鱼仔——小鱼仔份量虽然也大，但小鱼扎在一起，就显得体积大。
她笑眯眯的当着顾客的面儿称量，将纸筒递给人家：“承蒙惠顾，十个铜板，别的您要不要看看？今儿开业头一天，满一百送十个铜板的，送的您可以自己随意挑。”
那顾客就有些犹豫，送哎，白送哎，不要白不要的啊。
可是买一百个……他迟疑了一下问道：“我先尝尝，要好吃，我再要别的？”
顾欣欣点头：“成，那您先试试。”
反正今儿得先将名头给打出来。
顾客拎起来一根辣条塞嘴里，片刻之后嘶嘶哈哈：“太辣了，这味儿简直了，辣啊，再来二十个铜板的！”
后面凑热闹的就看不懂了：“你到底是辣还是不辣？”
“辣，但是够味儿。”那人说道，又点小鱼仔：“这个来二十个铜板的，还有这个薯片薯条，各要十个铜板的。还差三十个，那就要鱼丸吧，鱼丸要三十个铜板的。”
他沉思片刻：“送十个铜板的辣条。”
辣条这味道，他可是太喜欢了。
顾欣欣也有些松口气，运气好，遇到的头一个就是能吃辣的。
这要换成不能吃辣的，怕是当场就得走人了。谢天谢地，运气可太好了。
她心里一边嘀咕，一边手脚麻利的拿出来纸袋子，一个个的给人家称量，笑眯眯的道谢：“感谢光临，这是二十个铜板的，您拿好了……总共一百个铜板。”
好了，也算是开张了。
大多时候，人都是愿意吃个稀罕的，没见过，卖的虽然也挺贵，但不管是辣条还是肉松，当配菜能用，还能用挺长时间，那就能买点儿尝尝。
再说了，也不是非得要买一百个铜板的啊，买十个的回去尝尝不行吗？
辣条小孩子不能吃，但肉松能。
自来都是能为小孩儿花钱的多，这肉松往白粥里面一放，那味道就绝了，白粥的味儿立马就鲜香起来——因着打着能给小孩儿吃的噱头，所以顾欣欣这肉松是放了很少的盐的，咸味是有，但又不是咸菜那种，一疙瘩的咸味，只有咸味。
肉的味道多好啊，但肉松和肉的味道还不太一样。这放了肉松的粥，和肉粥，也不是一个味道。
有那早上买了的，下午就又来了，多买点儿肉松，家里孩子多。
到后半晌，肉松就卖完了，这是第一个卖完的。随后是薯片，顾欣欣都没想到，薯片居然还挺好卖的，比其他的都好卖，大约是来来往往的小孩子多？
再就是香辣小鱼仔了，能喝酒嘛，酒鬼也都是很舍得买的。
反正她带出来的，能卖也都卖掉了。
她回客栈，顾大牛还没回来。于是她就出门，找那中介商量租房子的事儿，事实证明零食车的生意是可以做的，那做生意要趁早，不赶紧租房子还等着做什么呢？
租金不便宜，顾欣欣租的时间长，先定一年。于是呢，对方就愿意将家具给留下来，有一张桌子，四张凳子，两张床，还有厨房的灶台铁锅。
铺盖这些是还要顾欣欣自己去买的。
顾欣欣干脆直接在布庄定了，免得还要回去找人做。当然，买的是要略贵一些的，但今儿就能退了客栈那边，直接住租房这边了。卫生脏点儿没关系，只将床铺打扫好就能将就一下。
她忙活完这些，又到客栈门口去等顾大牛。
顾大牛推着零食车回来的时候天色都微微有些擦黑了。
听说顾欣欣租了院子，就先问租金多少，回去之后也顾不上累，里里外外看一圈，抄着手问道：“这院子不错，你没问问要买的话是多少钱？”
顾欣欣伸手，顾大牛眼珠子都瞪大了：“二百两？”
顾欣欣点头：“二百三十两，这地段好，出来就是文南街，知道文南街上有个学院吧？县学。”
放现代，这就是学区房，她又说道：“要是向荣能考中秀才，住这里，一刻钟也就到书院了，另外书院在前面那街上，所以来来往往的人，也都不是穷人。”
人家这二百三十两，没多要。
当然，这还不算最贵的。因为文北街那边的房子更贵，那边住着的是县城有钱的人家，简称富人区，酱菜何家也是住那边。
那边的宅子，至少也都是两进的，说不定两进的都融不进去，三进起步才能彰显财富的那种。
顾欣欣都没敢想现在去文北街买宅子。
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