回到家，将买的东西规整放好后，关雎开始煮晚饭。
去菜园摘了点南瓜苗，并两个鸡蛋，煮了这个南瓜苗鸡蛋汤，做法简单又美味。
吃过饭后，关雎开始处理猪下水。
今天之所以不跟猪肉摊的掌柜谈买猪下水的事，就是怕自己做的卤猪杂不好卖，别到时候出人出力还倒贴钱，等这次试卖一次看看市场行情再说。
参照之前的成功经验，关雎有条不紊的开始新材料的卤制。
想着之前直接将卤料扔锅里煮，后期煮出来的卤猪杂身上难免会沾到些，怕之后拿去卖容易让人发现配料，关雎特地找了一块透气的布将卤料包扎起来。
没一会儿，卤料的香味就飘了出来。大火一套小火慢炖了20分钟左右就可以关火，最后就是浸泡一夜。
隔日，想着昨天分开后跟刘婶的约定，天微亮，关雎就起床了，给自己和关浩简单煮了早餐，就将卤好的猪杂整锅端到背篓里。去找刘婶儿汇合了。
刚到刘婶儿家门口，就看到院门打了开来，刘婶儿从里走了出来，除了她后面还跟着一个高大的男性，不是关文还能是谁。那一身肌肉，腰间还别这一把弓。
“刘婶儿，文哥。”关雎关浩打招呼。
“雎姐儿，浩哥儿来了快进来吧，文哥儿刚好准备进山。”
“那我先走了，你们注意安全。”关文一脸憨憨的说道，
“好的。”简单的照面后几人错开。
进到刘婶屋里，关雎第一次见到了关小花，她坐在桌子上吃着早餐，面容有些消瘦，但精神还挺正常。就是不知道为什么这两个月自己都没在村里见过她。
“雎姐儿，你们来啦。”
“嗯嗯，今天我要跟刘婶儿去镇上卖东西，想让小浩在你们家待一天。”
“娘昨天说了的，小常还没起床，浩哥儿你先在这里坐着吧。”
说着引了关浩在旁边的凳子上坐着。
将关浩安置妥当，又交代他在刘婶家要乖，和关常好好玩耍，自己下午再来接他后，关雎跟着刘婶就出发去镇上了。
想着做生意早早到比较好，两人路上轮流背着卤猪杂，速度比前两次带着关浩要快了许多。
到了城门□□钱领牌就赶到了摆摊区，到的时候已经有很多摊贩在忙活了，有几个卖油条包子的已经做好一小部分了。
找了一个中间位置，将卤猪杂拿了出来，锅盖打开将勺子放里面，又半盖着锅盖。
不一会儿，阵阵卤香味传了出来，周围几个摊的摊主都不自觉望了过来。
有好奇的摊主还主动问到：“这是肉吗，这么香。”
关雎笑着回复：“这是卤猪杂，也算肉，不过它的肉是猪下水。”
众人听到猪下水一阵愕然。
刘婶儿也在旁边迅速补充到：“大伙都知道，那猪下水哪能吃的，隔老远都能问到臭味。”众人纷纷点头。
“但我们家这个不同，这是我们用老祖宗留下的秘方，反复尝试才成功的，不仅香，吃着更香咧。”
这是刘婶和关雎讨论后定下的说法，不然谁会信一个十岁的小孩能将滂臭的猪下水变成喷香的卤猪杂。
这是，一个挎着篮子的大妈走了过来：“可以尝一下先吗”。
“没问题，免费试吃。”关雎爽快到，毕竟是新鲜事物，让他们尝，品质说话，自己做的卤猪杂自己还是很有信心的，不怕他们试了不买。
“盲目自信jpg”
“呃，就是我没有盘子装。”
隔壁买混沌的大叔看到了，大气的送了一个碗给关雎，关雎礼尚往来的回了他一勺卤猪杂。
乘了小半勺到碗里，周围好奇的人都围了过来，也不嫌脏，各自用手捻了一块就往嘴里送，边吃边砸吧嘴。
还别说，真一点怪味都没有了，还越嚼越香，有一些爱酒人士还反应适合下酒。
（真相了大兄弟）关雎听到的时候心里想。
万万没想到这里的人对卤猪杂的接受速度这么快，回过味来的人们开始问价。
之前本来想一斤一斤的卖的，想着还要秤太麻烦了，关雎和刘婶讨论后决定改为一勺一勺的卖。
经过昨天市场调研（到处问价）时下猪肉25文一斤，鸡鸭鹅35至40文一斤，鱼肉平均15文一斤，牛肉不给非法买卖，除非是老死的牛还要开证明，羊肉则贵的离谱，平均120文一斤。
虽然卤猪杂是猪下水做的，本质也算是肉，而关雎家的勺子一勺能有差不多半斤，结合实际情况以及风险预期，她们将一勺的价格定到了4文钱，比原来少了一文。
听到这么便宜的价格，周围人纷纷嚷着要买。
关雎表示自己这里不提供餐盘，要他们自己准备。
还好时下大家出门买菜也习惯性带个碗，就为了可能会买卖熟食或者豆腐之类的食物有东西装。
就这样，关雎负责收钱，刘婶儿负责勺肉，没一会儿就卖了10来份，顺利开局。
随着天色越来越亮，路上行人也越来越多，看到关雎她们这个新的摊位，都会好奇的过来看一眼，大部分人在听说是猪下水做的后，都会买点尝尝咸淡，偶尔也会有几个人看到是内脏，吓的跑掉了。
一上午陆陆续续都有人来买，关雎和刘婶儿脸上的笑容一直止不住。
一直到晌午，街上基本没人了，路边的摊贩也陆陆续续的回家了，除了个别没卖完的还在摆着。
关雎和刘婶儿看着空了的锅底，相视一笑，这生意稳了。
两人连午饭也没来得及吃，就收拾着去了猪肉摊，桌案前坐着一个年轻人，正百无聊赖的用棍子赶苍蝇，不是之前见过的那个大叔。
“小掌柜，你们今天的猪下水还在吗。”这次是刘婶儿出声。想着之后要聊长期合同的问题，两人觉得还是由刘婶儿这个成年人来交涉比较好，而且之后也是刘婶儿来拿猪下水。
“这么晚了，早被收走了。”
两人一脸可惜。看来明天要缓一天了。
关雎注意到桌案上剩下的肉旁边放着四个猪蹄。
“小掌柜，这猪蹄怎么卖。”
“两文钱一个。”
“那我都要了。”
“好咧。”
买过东西后，关雎给了刘婶儿一个眼神。
刘婶儿继续说到：“是这样的，我们想长期收你们这的猪下水，想跟你们聊聊这个生意。”
年轻人听了这话，虽然疑惑竟然有人要收猪下水这种没人要的东西，但还是起身回屋叫人去了。
不一会儿，之前见过的掌柜走了出来。
“你们长期要猪下水？。”掌柜一脸疑惑的问，这东西不能吃不能用的，竟还有人想花钱买。
“不瞒你说，我们家祖上有一方子，正好可以去除猪下水身上的味道，做出来的菜味道也不错，我们就想着做点拿来卖，还能挣点钱，正巧，上次那副猪下水还是从你这拿的了。
“是呀，上次多谢谢谢掌柜的。”关雎适时出声。
“是你呀，还真给你捣鼓出来了。”掌柜的一脸惊讶的到。
“嘻嘻，运气而已～运气而已。”
“那行吧，反正这猪下水我们也是扔的，你们想怎么买？”
“你们每天固定给我们提供一副猪下水，我们用5文钱收，为期半年，中途如果我们不要了会提前5天告知，如果你们提供不了也需提前5天告知。半年后重新续约，如果一方违约，需要支付另一方1两银子，从明天开始，官府盖章后生效。”刘婶儿将昨天两人讨论的话背了出来。
掌柜的听的一愣一愣的，好半响才回到：“没问题。”
之后双方去官府跑了一趟，签了合约，关雎也知道这个掌柜姓王，大家平时都成他为王掌柜，刚才的年轻人是他儿子，王二。
从官府出来，双方道别后，关雎和刘婶儿才感觉有点饿了
两人今天挣钱了，也奢侈了一把，找了一个面馆一人叫了一份香菇肉丝面。
真香，自己挣的钱花起来就是爽。
吃完午饭，两人轻装上阵，一个小时就回到了村门口，刚好到刘婶儿家将之前的工作进行了简单分工。
之后关雎在家负责卤猪杂，刘婶儿家负责去镇上售卖，除了卤料由关雎亲自购买外，卤猪杂需要的其他食材、调料等由刘婶儿家负责采买带回，所有花费从挣到的钱里出，余下的利润五五分成。
聊好并签好契约后，关雎就带着关浩回家了。
一进门就是一堆的活。
今天一早出门，家里啥活都还没干呢，这两天攒的衣服要拿去洗，之前捡的柴火也快没了，菜园子要浇水除草，鸡棚也需要清理，都是活，撸起袖子干吧。
从白天忙到天擦黑才算完事。
晚上，关雎拿出在镇上买的4个猪蹄，洗干净表面用火撩过猪毛，再焯水后刮赶紧，放入生姜、花椒、玉米和刘婶儿家给的花生上火炖。
一时半会估计也是吃不了的。
就另外煮了番薯粥，简单吃了个晚饭。
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Two thousand years later，关雎的炖猪蹄终于出锅了。
给自己和关浩一人乘了一碗。
“小浩，快尝尝。”
软糯可口，一抿就化，搭配玉米的清甜，很好的中和了油腻。
“好吃吧。”关雎自信开麦。
“emmmm……好肥。”
“什么！”内心恶龙咆哮！
“不懂货的家伙。”敲脑袋。
“嗷，好吃好吃。”
“乖啦。”主打以德服人。
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