回去炒炒看看好不好吃,梁母给的是烟熏腊肉,所以会有一股柴火味。
看着眼前的烟熏腊肉,梁婉也想起在现代的时候做的腌腊肉,就是买好上肉或是肥瘦相间的五花肉,用香料浸泡起来,然后挂着晾晒哥四五天,等猪肉便硬晒干水分就好了。
回去就做个荷兰豆炒腊肉好了,这荷兰豆看着好嫩。
一路上,马车车夫快马加鞭的行驶,才让梁婉她们赶上太阳下山之前回到李府。
坐一天马车下来,梁婉觉得自己的身体像散架了一样。她让绿菊去休息去了,而她自己则是准备一下今晚的晚餐。
把荷兰豆摘丝,腊肉洗净切片,锅里下入油,蒜末爆香,等锅冒烟再把腊肉扔进锅里,翻炒几下,油烟冒了一大堆。
古代没有天然气要自己烧柴这点真的非常不方便,控火也没有现代方便,更加没有抽油烟机和不粘锅可以用,还好等会忙活完,可以直接去洗澡洗头换一身衣裳。
不然指望李闻会喜欢上一个满身油烟味的妹子吗?不能谈星星谈月亮诗歌词赋就算了,总不能连基本的清爽也丢了吧。
趁腊肉炒的快熟的时候,才放入荷兰豆,再炒个几分钟,腊肉炒荷兰豆就做好了。
“三婶。”李风和李闻哥俩突然出现在小厨房里面。不知道有什么事。
“朝哥儿,风哥儿,是有什么事吗?这厨房的油烟大,你们两个小心一些不要碰到火了。”
梁婉也怕着两个小祖宗碰到火,或者碰到很烫的锅具也不好啊。
“三婶,苏鱼儿说过两天请我们去他家的渔场玩,我们问过三叔了,三叔说到时候带我们一起去,三婶也要去,纯儿姐姐也去。”
李朝说道,听说苏鱼儿家的渔场很大,还连接了大海,不知道是不是苏鱼儿在框他。
好在,苏鱼儿同学炫耀完后,主动邀请了他们一起去玩。上次的螃蟹让李朝还念念不忘呢,可是螃蟹寒凉,府里也比较少吃螃蟹之类的壳类海鲜。
“是上次的小苏同学吗?好呀,你们今天要不要在这吃饭呢?要的话,三婶给你们做冰冻牛乳糕好不好。”
梁婉热情的邀请他们留在宜园吃饭。
“好呀。婶婶,牛乳糕是什么呀。我还从来没有吃过呢。”
牛乳糕梁婉也是心血来潮想到的,不知道能不能做的成功,普遍来讲,牛乳糕一听名字就是牛奶做成的糕点。
但是由于有凉粉草的存在,梁婉想用牛乳当做水再做凉粉的时候加入凉粉中去,这就是软嫩Q弹的牛乳凉粉糕啦。因为从来没有试过,所以才叫牛乳糕,再不济,把牛乳做成糕点也是可以的。
“厨房油烟大,嬷嬷,你带两位小少爷到院子里去玩。”
梁婉吩咐完后,便专心的做起菜来。
腊肉炒荷兰豆已经炒好一盘子了,梁婉想着今晚人多要多做一些才是。
她环顾四周,看到鱼缸里面有不少大虾在,瞬间就决定了这些大虾的命运,今晚还做个油爆大虾。
梁婉用漏勺捞起来一盘子的大虾,放在菜盆里面洗干净,然后拿剪刀来将虾嘴减去,虾线抽出来,做完这些还真费时间。
姜葱蒜末加入特质的米酒,把虾放进锅里,然后快速的盖住盖子不让虾跑出来。在现代的时候,梁婉有试过不及时盖盖子,虾跑出来的情景。
等一会儿,梁婉才揭开锅盖,里面的大虾已经全部变红色了,用铲子翻炒几次,再加入少量的水,让姜葱蒜末和特质的米酒香味彻底的融进大虾里面。
香喷喷的油爆大虾就出炉啦。
想着今晚李朝和李风两个都在宜园吃饭,还是要做一些小朋友爱吃的辅食才行。
上次她就发现了,李风非常的挑食,吃的也少,当然这是和李朝做的对比。
她想了好一会儿,才想到做点蔬菜饼这些面食,李风可能会喜欢多吃两个呢。
梁婉拿起一条铁棍山药,削完皮后手果然有些痒痒的,梁婉赶紧用盐洗干净手,洗去那黏黏的山药粘液。
一小朵西蓝花还有胡萝卜,把山药蒸熟后压碎成泥,放入碗中,西蓝花还有些许胡萝卜焯水过后也一起放进碗中,和山药一起压碎成泥。
加入些许的面粉,然后捞至没有干粉的状态就可以了。
搓一团出来,用手搓成圆形,然后压扁,山药蔬菜饼的原型就出来了。想着小孩子的口味叼,单一种可能会不喜欢,梁婉观察过一段时间,风哥儿是不太喜欢吃蔬菜的。
李风比较喜欢吃红薯和紫薯做的食物。
所以梁婉也准备好了红薯泥和山药泥,紫薯泥。做法也很简单,把山药,红薯,紫薯一起放进锅里蒸熟,把山药泥混进面粉里面,直至没有干粉的状态,搓揉均匀。
重复之前的动作,取一小点山药面粉泥压成圆形,再放入红薯或是紫薯又或是红薯紫薯一起放进去搓圆压扁。
大约做了二十来个,梁婉分两次把蔬菜山药饼还有番薯山药饼一起放进锅里,用小火慢煎直至两面金黄为止。
最后就剩下答应哥俩的牛乳糕了。
牛乳糕也是比较容易做的一项糕点,软嫩Q弹,入口即化。
在碗里倒入500毫升的牛乳,因为双胞胎常来宜园的原因,小厨房也准备了牛乳,因为之前李闻不太喜欢喝牛乳,所以之前小厨房是没有准备牛乳的。
顺带的连黄豆和绿豆,还有招财进宝也喝上了牛乳。
小孩子普遍喜欢吃甜的东西,所以在牛乳里面加入一小勺白糖,虽是这么说,梁婉还是控糖了,糖吃多了也不好,所以500克牛乳,梁婉只放了一小勺白糖,再加入些许玉米淀粉,然后把它们用勺子搅拌均匀。
倒进锅里,用小火不停地搅拌至浓稠状态,倒进碗里面,放入小冰窖里面,让它冷却凝固。
小冰窖就是一个玻璃箱里面装满了冰块,把食物放进去关上门就是冷却冰冻的过程了。
最后撒点椰蓉就完成了,梁婉一口气做了四个。一人一个刚好。
叫下人把饭菜端到饭厅,梁婉就去洗漱了。
“三叔,过两天苏鱼儿邀请我们去他们家渔场玩,三叔你带我们一起去吧,纯儿姐姐也去,刚问三婶了,她也说去,不过我们先跟三婶说了你也会一起带我们去,我们不是故意跟三婶撒谎的。”
“三叔,那天你也沐休,就带我们一起去吧,我们已经和三婶说好了。”李朝和李风扯住李风的袖子撒娇,一人扯一边。
“好好好,你们先放开我,该吃饭了,吃饭吧,三叔答应你们还不成吗。”李闻被双胞胎缠着无奈只得被迫答。
说真,李闻最近工作非常的繁重,到沐休日他原是想在家好好休息的,并不想去哪里玩,但是李风和李朝这么求他,他也是无法,只能答应带他们一起去。
梁婉换完衣服,就坐到饭桌上了。果然,没有做太多道菜是合理的,因为不管她做还是不做,小厨房都会看着来备餐,小厨房今天准备了清蒸排骨,还有清蒸鲽鱼,例汤今天还是老母鸡汤,还有一道素炒菜心。
李风坐在椅子上,等梁婉出来才开餐。
“风哥儿,你试试这个番薯山药饼,很好吃的,两面三婶都已经煎的香香的,里面是番薯馅。”
“好。”
“三婶,你偏心。”李朝指控梁婉偏心。
李闻听到这话笑了,也拿起一个山药番薯饼吃了起来,软软糯糯的,里面是番薯泥,做的还不错。
又拿起另外一个吃起来,这次是蔬菜山药饼,并不太好吃,对比前面的番薯山药饼来说,番薯一般自带一点点的甜味,蔬菜山药饼,梁婉并没有额外的加糖进去。
李朝见状,也不管三婶偏心了,拿起山药蔬菜饼吃,明显的,李朝也不喜欢这个山药蔬菜饼,因为梁婉也没有特意的调味,所以吃起来是淡淡的味道,西蓝花的味胡萝卜的味。
都不是李朝喜欢的,李朝仔细看了看盘子的另外一碟,里面的饼和他手里吃的饼看上去有些长的不一样,可能那就是三婶说的番薯山药饼。
李朝重新拿了另一个盘子里的番薯山药饼,一口下去,嗯,好香甜,番薯的甜味瞬间涌山来了,好好吃,还是两种番薯口味的,李朝觉得自己的运气不错,吃到了双黄的番薯山药饼。
“别光顾着吃饼,还有菜呢,这个腊肉炒荷兰豆就很嫩,还有油爆大虾,吃的时候小心些。”
李闻看到饭桌上的虾了,起初他是想叫下人剥虾壳的,可是不知道为什么没有这么做,而是自己拿起一只虾去头剥壳,虾入口,好鲜的虾,梁婉炒的很香,只是用基本的调味料,就把虾炒的这么香。
梁婉怕双胞胎被虾刺到,尽管虾头已经被她减掉了,所以梁婉剥了一盘子的虾放到三个人碗中,自己只是偶尔吃几个,今天的清蒸鱼也很好吃,不知道为什么他们对小厨房送上来的吃食都不太敢兴趣,只是清淡了些,其它还是很好吃的。
饭后,梁婉叫了人把牛乳糕拿了出来,梁婉一人发了一个勺子,让它们挖着吃。
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