牛乳□□弹弹的,小朋友都喜欢,两个小家伙自然吃的也很开心,看着哥俩的笑容,梁婉感觉一整天的疲惫都消失了。
就是李闻可能不太喜欢吃,看他没什么胃口的样子,看来可能是不喜欢牛乳吧。
梁婉三两下就将自己那份吃完了。
两个小家伙也吃完了,梁婉叫人收了桌子,李闻照例去书房了。
梁婉这次自己把双胞胎送回去了,回去的途中才想起来问。
“朝哥儿,上次的绿凉粉,你爹娘还喜欢不?”
梁婉有些不好意思,这次的牛乳也应该多做几份送给她们试试的,她心上一凉,除了上次上香做过以外,她也好长时间没有孝敬过老夫人了。
这次的牛乳还很合适老夫人吃的。
“喜欢,我爹和娘都很喜欢吃,就是说这个颜色绿油油的。”
梁婉答道,“新鲜的凉粉草做出来都是这样的。”
好在二姐住的也近,走一段路的时间,梁婉就把双胞胎给送回去了。
二姐和二姐夫也不在,李朝说两人是去庄子准备去了,说是过一段时间去庄子游玩。
梁婉也赶紧回到宜园的小厨房,小厨房此时静悄悄的,大家都吃完饭也收拾好卫生休息了。
梁婉把用剩下的牛乳做了一份新的牛乳糕,上面这次担心老夫人不喜欢椰蓉,梁婉就没有撒椰蓉。
老夫人口味偏淡,梁婉就没有放那么多白糖,只是另外准备了桂花蜜放在一旁。
梁婉端着牛乳和桂花蜜放在托盘里,就这么走去了老夫人的院子里,时间还早,梁婉看了看天色,莫约现代7~8点的样子。
她这份孝心只能当是夜宵了,就不知道老夫人喜不喜欢吃牛乳。喜欢吃牛乳的人大多会喜欢牛乳糕,不喜欢吃牛乳的人就不一定会喜欢吃了。
老夫人的院子还亮着灯,梁婉让绿菊通知小丫头,小丫头进去通传了,梁婉才进去。
进去才发现,公公也在,这是梁婉的不是了,只想着老夫人,没想过公公可能也在,没有准备多一份。
“娘,爹,晚上好,媳妇做了点东西,来送给两位尝尝,不知道你们喜欢不喜欢。”
说着,梁婉把托盘放在桌子上,还好有准备多一个小碟子,梁婉当时想着说,老夫人可能不会像他们一样就着碗挖着吃,所以多准备了一个小碟子。
梁婉挖了一勺牛乳先给公公,梁老爷子第一次吃到三媳妇的孝敬,还是自己亲自做的,心里感到很是熨烫。
一口牛乳进口,别说,三媳妇手艺还真不错。
牛乳糕进口即化,还软嫩Q弹,这么晚了三儿媳真是有心了。
梁老爷子表示很是满意。
伺候好公公,梁婉也只好不好意思的将就着用这个小碟子挖一勺牛乳,加上一点桂花蜜然后递过给老夫人。
还好老夫人没有说什么,接过牛乳糕便放入嘴中。
还不错,这是梁老夫人的评价,牛乳糕其实就是牛乳加热放入些许淀粉,糖凝固放凉而成的。
虽然老夫人平日里没有很喜欢喝牛乳的习惯,但不得不说,这牛乳糕做的不错,媳妇也有心了。
“这牛乳糕做的不错,很是好吃,辛苦你了,回去早点休息吧。”
倒是梁老爷子好像有话要说的样子。
不过他终究没说什么,梁婉也就回去了。
梁婉走后,梁老爷子和梁老夫人说道,“三儿媳的手艺真不错,这牛乳糕可以放到铺子里去叫卖了。”
梁老爷子笑呵呵的说,媳妇的孝敬,让老爷子的心都化了。总算三儿子和三儿媳稳定下来,两个人也就差要个孩子了。
梁老夫人说,“婉儿之前说要在闻儿的庄子上支个摊子售卖一些糕点糖水之类的,好让闻哥儿的庄子有些特色,我看是她闲的想要赚点零花了。”
听到梁夫人这么说,梁老爷有些震惊,十两的月例银子也不算少,怎么还弄得媳妇要抛头露脸去外面做生意呢。
“你是怎么说的,我看倒也不至于,不如把街上的一家糕点铺子给三儿媳掌管,这样三儿媳就不用出去抛头露面了,这样算什么话呀?”
梁老爷表示不太赞同梁婉在外抛头露面,但是梁老夫人倒不这样认为。
她觉得儿子儿媳新婚燕尔的,多一点时间相处也好,在者梁婉也没有经营的经验,突然间给家铺子给她经营,也是怕她经营的不到位,还怕她精力都放在铺子身上,那她的孙子得等到什么时候。
古人大约17~18岁都当爹娘的,所以老夫人的想法和愿望也并没有错。
老夫人吃着牛乳糕,心里也觉得有些别扭,便道,“到时候再说吧,我想看看她能把小摊子经营成什么样。好的话,等她小摊不做了,就把糕点铺子交给她来经营,我也没想好,看看再说吧。”
*
终于来到去些小同学家渔场玩的这天了。
天刚檫亮,梁婉一大早就起来了,去小同学家玩总归要带点手信上门才是,梁婉从昨天就准备好了。
今天的手信要做的是椰汁红豆糕和椰汁绿豆糕,从昨晚开始她就将红豆和绿豆泡在水里,让它们充分的浸泡在水里,吸满水分,第二天才能更好的蒸熟开花。
把昨晚浸泡好的红豆和绿豆分别放在烧开的铁锅里,然后用大火烧开,加点清水进去,大火蒸个半个小时,红豆和绿豆也就熟了,用手捏能捏开而且粉嫩粉嫩的就可以了。
再在碗里倒入半斤的马蹄粉,加入一颗椰子的椰汁,没错啦,梁婉没有找到椰汁浆,不过这个朝代居然有椰子,下次可以做个椰子鸡煲了。
椰汁清甜可口,用来做糕点也是合适的。
把马蹄粉搅拌均匀,直至没有粉粒颗状物,用筛子过一遍后,能够把粉磨得更加细腻,口感也会更加好一些。
另起一小锅,锅里放上黄色片糖,加入适量的清水,开小火把这些黄片糖煮至融化状态,然后先将红豆全部倒入进来,继续小火将它煮开。
然后舀一勺刚刚调制好的马蹄浆放进来,快速的将它搅拌均匀,然后趁热将红豆全部倒入椰汁马蹄粉生浆里面去,继续搅拌均匀就可以了。
将搅拌好的椰汁红豆浆放入盘中,水开下锅,把红豆糕蒸至变色这样就可以了,然后将红豆糕放凉后,再用刀切片就做好了。
椰汁绿豆糕也是同样的做法,只是红豆换成了绿豆而已。
“三婶好这么早,你在做什么呀。”李纯一大清早就醒了,她也没有去过渔场,对渔场也感到新奇,从昨晚起就心起期待,所以睡的有些晚,却又起了个大早。
梁婉看到李纯也是一愣,抬头看了看小厨房外面的天,天还没有完全亮起来,李纯这么早就起来了,也是奇怪。
“是纯儿了,三婶这做的是椰汁红豆糕和椰汁绿豆糕,麻烦是麻烦了点,但是椰香浓郁的红豆糕和绿豆糕,爽口的很,营养也好,人适量吃些五谷杂粮对身体是很有好处的。”
梁婉说道,“纯儿喜欢吃椰蓉牛乳糕吗,做法很简单,趁天色还早,三婶要多做一些才是,单单椰汁红豆糕和绿豆糕有些太少了些。”
这个时候,红豆糕和绿豆糕已经凉却下来了,梁婉用刀将它切成一块一块大约有两个手指宽的片状和长度,椰汁红豆糕和椰汁绿豆糕就算彻底做好了。
梁婉用筷子夹起一块用小盘子装好,递给李纯,一脸期待的说道,“来帮三婶尝尝好吃不好吃,三婶忙活了许久才将这红豆糕和绿豆糕做好。”
做红豆糕和绿豆糕其实很简单,但是等待的时间却很长,将红豆和绿豆蒸熟大约需要半个小时的时间,所以椰汁红豆糕和椰汁绿豆糕是个简单却费时间的糕点,还要记好豆子要提前一晚上浸泡,这样第二天蒸煮豆子的时候才会快些。
李纯接过盘子,用筷子小心的夹起这椰汁红豆糕,朱唇轻咬,用椰汁做好的红豆糕有股椰汁的清甜,凉却下来的红豆糕一点都不沾牙,加入的马蹄粉让红豆糕的口感□□弹弹的,很是清爽凉快。
李纯三两下就将红豆糕吃完了,看着梁婉一脸期待的目光对梁婉说道,“三婶,不愧是你忙活快半个时辰的糕点,很好吃。”
“是吧,我就知道你们会喜欢吃,三婶也给忙活忘了,这椰汁也可以用牛乳代替或者是再加点牛乳进去,这样做出来的糕点还会有牛乳的香甜呢。”
“时间也快到了,纯儿你先到外面坐着去,三婶得赶赶时间,单是红豆糕绿豆糕太单调了些,得做些牛乳糕出来,朝哥俩都爱吃,估摸着小同学也爱吃。”
李纯坐在小厨房不远处的石桌上,看着忙活的梁婉,心里也是感叹,若是她嫁人,可没有这么好的精力,天天早起来做糕点和米饭之类的,她呀,大约估摸着也就是下午闲时的时候做上一两个糕点孝敬下公婆也就是了。这不最近来宜园多了,跟着三婶,李纯爷看会了不少糕点的做法,回头在试试,看看自己做出来的好不好吃。
这么想着,看着桌上的红豆糕,李纯觉得自己也能做,晚上回来的时候,她就将豆子浸泡好,然后明日起来后再做,娘吃到她亲手做的糕点一定会很喜欢的。
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