拜祖宗和拜土地庙的已经拜完了,鞭炮一响,晾在外面的衣物陈兰收回来挂亭子上,李源回到家就开始做除夕夜的晚餐。
晚餐需要的食材,陈兰都洗好切好的了,就罗非鱼还没处理,这罗非鱼还是之前钓回来养在水缸里面没有吃的,李源用网兜把鱼捞起来,鱼肠鱼鳃这些都处理干净,鱼鳞也刮干净了,在鱼背两面各切了三刀,放点米酒和姜葱盐腌一下去腥,就去炒其他菜了。
拿出其中一块熟猪肉切块,另一块猪肉切片,分别装起来放着备用。铁锅里倒油,烧热后放大蒜,接着放入肥猪肉煸炒出油,肥猪肉也焦黄后放入猪肉块翻炒至微焦,接着放入香菇翻炒出香味后放入红萝卜继续翻炒,木耳也放进去翻炒,接着放入腐竹后调味,调味后倒水焖煮开后把粉丝铺上去再盖上盖子焖煮一会。
开盖后放入葱段翻炒均匀,腐竹焖猪肉就出锅了。接着就是蒜苗炒肉,蒜苗炒肉是个快手菜,很快就炒好了。
豌豆炒鸭杂,也是个快手菜,豌豆炒前先焯水后过冷水,接着炒鸭杂,鸭杂焯熟后放入豌豆回锅炒,调味翻炒均匀就可以出锅了。
清炒白菜就更简单了,也是快手菜,也很快就出锅了,四个菜炒完的时候,陈兰也给小茹洗好澡了,正准备给小意洗澡。
最后一个菜,糖醋罗非鱼,鱼先下锅煎炸到金黄后装出来,就着锅里的油倒入番茄块,炒出番茄汁,放油盐豉油调味,再放些白糖和米醋,接着倒入水煮开后放入罗非鱼盖过焖煮入味,鱼就需要重油煎炸到干干的才好吸味。
焖煮的时候中途翻面,煮到快收汁的时候装盘,锅里的汤汁还不够浓稠,需要勾芡一下,勾芡的欠汁倒在鱼上。
砂锅上的沙参玉竹鸭汤放盐调味,也可以端出来了。除夕夜的晚餐已搞定,陈兰已经摆上碗筷了,然后和李源说:“爸妈今晚煮的什么汤?鸭汤装一盆下去?”
如果陈兰不问的话,李源也打算给自家老爸老妈装汤下去,这真是心有灵犀呀,心里很臭屁的想,但脸上淡定的说道:“好,你先装着,我等会端下去,我把铁锅刷洗干净先。”
这时候小茹就说:“叫爷爷和奶奶上来吃饭饭呀,咋家有菜菜的呀。”
陈兰和李源对视一下,还真可以这样,去年李琳还在家,老俩口和李琳一起吃的除夕饭,今年李琳出嫁了,这两人一时没反应过来,陈兰立马说道:“你在家看着小孩,我下去叫爸妈上来吃饭。”
李源说道:“你带着小茹下去,要是爸妈不上来,就让小茹出马搞定。”
陈兰点了点头,就抱着小茹出门了,“走,下去叫你爷爷奶奶上来吃饭饭咯。”
母女俩很快就到了老屋,直接推门进去,“爸、妈,上我那吃饭吧,劏了老鸭煲汤,上去和我们一起吃吧。”
小茹就在一旁助力:“对呀对呀,妈妈煲的汤汤好香的呀,我都闻了好久了。”
周老太拒绝道:“你们吃就好,我们也有菜吃。”
李琳不在家了,能有啥菜,不就是些猪肉么,鸡肯定是没舍得劏的,陈兰也知道,就再说:“炒的菜就端一部分上去吃,剩些下来,人多吃饭热闹点,快快来,你儿子儿媳家,又不是外人,客气什么。”
话都说到这了,周老太和李老头再不上去吃饭,那就是不识好歹了,周老太和李老头两人乖乖的跟在陈兰和小茹后面,李老头手上还端着蒜苗炒肉,本来还想装一盆白菜汤上去的,陈兰说家里炖了老鸭汤,带上去也吃不完,周老太就没带了。
李源已经摆好碗筷了,就等人齐开饭,李源听到开门声了,就对着走进来的人说:“赶紧坐好,开饭咯。”
小茹张开隔壁,李源把小孩抱到椅子上,吃饭前先喝汤,陈兰先给周老太和李老头打了一碗汤,两人的碗里一人一个大鸭腿,周老太就说:“大鸭腿给小茹吃,说完要夹到小茹的碗里。”
小茹很是机灵的盖住她的碗:“奶奶你吃呀,我吃飞天腿就可以哒,大鸭腿我吃不完的,我还要吃其他的菜菜,说完把她面前的碗递给陈兰,让陈兰给她打汤。”
陈兰见这小孩这么懂礼貌,有点小骄傲呢,这是自己的娃娃,这么小就知道疼爷爷奶奶了。陈兰给小孩打了汤,少不了小孩指定的飞天腿,然后陈兰给李源也打了汤,另外一个飞天腿打到碗里,李源赶紧说:“鸭腿你吃就行了,不用给我,给我装点汤就行了。”
陈兰没给李源打鸭腿到碗里了,但也没有只装汤,还是装了鸭头给他,他喜欢吃鸭头。小捧场王上场:“哇,这汤汤好好喝呀”,接着用手抓着鸭腿啃,又开始捧场:“这肉肉也好吃。”啃的满嘴是油,好在有给她穿上围兜。
喝过汤,就开始干米饭了,喝了一碗汤之后,胃口打开了,周老太一筷子夹桌上的粉丝,粉丝焖煮的很是入味,周老太很是钟爱。
正吃的开心的时候,门外响起了敲门声,李源起身去开门,来人是李江,李源没注意李江手上的盆子,李源就问道:“怎么了大哥,吃饭了没,我们正在吃,要不要进来吃饭。”
“我下去给妈送几块鸡,没看到人在家,就上来你这问问。”
“妈和爸在我这吃着呢,你进来吧”
周老太见李江把手里的盆直接放饭桌上,还有姜醋猪脚,就说:“我在你弟这吃着呢,你吃了没?”
陈兰给李江拿了个碗来,就说:“大哥,坐下来吃。”
小茹也跟着说:“伯伯,吃饭饭呀。”
李江摸了摸小茹的小脑袋,就说,“你们吃就行,阿梅还在家等着呢。”
陈兰拿了个干净的盆把李江带来的肉倒进自家的盆里,接着把李江家的盆给洗了干净,还装了汤给李江,说道:“这是家里养的老母鸭,煮的玉竹汤,你端回去给小孩喝喝。”
红烧鱼就放着意思一下,年年有余呢,而且红烧鱼放到第二天更入味,小茹本来还闹着要吃鱼,听爸爸解释之后就没闹了,反正明天也可以吃哒。
李江家,王梅见李江回来了,就问他:“爸妈还没吃饭吧,这汤妈装的?”
李江放下手里的汤盘,回了王梅的话:“下去没看人在家,就去二弟家看了看,爸妈在二弟那儿吃饭呢,汤是弟妹装的,说是老鸭汤,用药材煲的。”
王梅思索了一下,这也真是一下子没想起,之前也都是给两老送菜下去,今年老二家这么操作,明年他们也叫爸妈来一起吃饭,要是老二一家愿意一起吃,那也不错。
李江洗了手,他们一家也开始吃饭了,李修和李莹在等他们爸爸回来吃饭,等的人都馋了,甜甜的甜醋猪脚好吸引人呀,但妈妈说要等爸爸回来才能开饭,所以见李江回来了,李莹就赶紧催李江:“爸爸,快快来坐下吃饭呀,你肚子不饿吗?我和弟弟早饿啦。”
洗了手的李江坐了下来,“来了,开饭。”
这一家子先分了李江带回来的一兜汤,吃了这鸭肉就知道是老鸭了,只有老鸭才有这浓香的鸭汤,连鸭肉味道都足,李修喝完一碗还要喝,王梅就说:“一人一碗,已经没啦,想喝到时妈妈再煮,咋们现在吃饭,好不好咯?”
都喝完啦,耍赖也没有了,很识时务的回道:“好,妈妈你给我装饭饭。”毕竟妈妈煮的煮脚脚也超级好吃的,甜甜的猪脚是小孩的嘴爱,就看李莹和李修嘴上糊了一圈的油就知道了。
李源那边也正在吃李江带下来的猪脚,这猪脚炖的不错,不用问就知道这也是炖了好长时间了,就看这入口即化的口感,猪皮吃的不油腻,猪蹄筋也软糯,瘦肉部分也不会塞牙,李老头真的是极爱这猪蹄,要是有这汤汁拌饭就更美了。
肉吃多了,吃几口清炒的白菜解解腻,李江带下来的鸡腿入了李源的口。小茹说出了大家的心里话,“今晚的肉肉真好吃呀。”
除了特意留下来的鱼,就剩下腐竹猪肉炒粉丝了,其他菜都吃完了,之所以剩腐竹猪肉炒粉丝,是因为这道菜炒的太多了,多喜欢吃也吃不完,没关系,可以放到明天中午再吃。
吃过晚饭,李源和陈兰一起收拾的碗筷,李老头和周老太在大厅里看小孩,刚吃了饭,不着急回去,先坐会再说。
洗了碗筷之后,周老太和李老头就下老屋了,毕竟天黑了,天黑了要回去把灯开起,这边过年需要把灯开一整夜,除夕到年初三的晚上都得把灯亮通宵。
周老太和李老头回去了,陈兰和李源换着洗澡,洗了澡赶紧把衣服洗了挂起来,还要拧的干些,毕竟这三天不能把衣服拿出去晒,只能挂亭子里。
都收拾好了,一家四口就在家猫着,李源不赌钱,不管是大钱还是小钱他都不赌,不单是他,他大哥也不赌,这得益李老头也不赌,大赌也是小赌开始的,一但开了这个头,能不能把握得住就不好说了,干脆就别开这个头,不劳而获的诱惑太大了,还不如在家和小孩玩,熬夜赌博伤身还伤荷包。
睡觉前,陈兰和李源各自给小意和小茹压岁钱,一人两块放枕头下,明天一早再给小孩放到衣兜里,钱多钱少不是事,重要的是心意和寓意有了就行了。
半夜十二点,李源听到别家点了炮仗了,他起来对了一下时间,然后也拿出自家的炮仗到门口点起了,陈兰还怕小意和小茹被炮仗声给吓到,结果这两小孩睡的很香甜,心大的崽崽。
翌日一早,陈兰和李源早早就起床煮饭拜祖和拜土地庙了,煮好的时候,两小孩也醒了,陈兰伺候小孩,李源去收拾拜祖的东西,小孩都给穿上了新衣服,陈兰和李源给小孩压岁钱也都放好,陈兰还交代小茹:“钱你放好哦,不能拿去买零食的,压岁钱可以保佑小茹平安快快长高的。”
有钱拿着,小茹当然是很开心的啦,说道:“妈妈,我知道啦,还不能拿出来掉出来,被人捡了就没钱啦。”
“嗯嗯,对的,要收好,那我们现在下去老屋拜祖宗啦,等会见到爷爷奶奶,伯伯和伯娘要怎么说?。”
小茹一脸妈妈你真笨的表情看着陈兰:“妈妈,你昨晚和爸爸说过啦,要说新年好,恭喜发财。”
“嗯嗯,小茹真厉害,妈妈和爸爸昨天说的还记得。”
小茹蹦蹦跳跳的和陈兰李源下老屋了,小意是陈兰抱着的,下去的路上见到其他叔叔婶婶的,小茹也很机灵的给人拜年,别人往她兜里塞糖果饼干。
未见其人,先闻其声,说的正是小茹,正在捏饭团的周老太和李老头说:“小茹下来了,我手不得空,你到房间的抽屉拿红包出来。”
小茹见到周老太和李老头,立马说道:“爷爷奶奶,新年好,恭喜发财。”
陈兰:“爸妈,新年好”
李源:“爸妈,新年好”
“好好,来,这个奶奶和爷爷给你的红包,要收好,平平安安,快快长大。”
“谢谢奶奶、爷爷,我这衣服好看吧?”
周老太夸道:“嗯嗯,真好看,真精神。”
给了小茹红包后,周老太也给小意红包,周老太直接塞到小意的衣服里面,陈兰就替小意说:“小意谢谢爷爷奶奶,新年好,身体健康,万事胜意。”
周老太:“好好好,小意也健健康康,平平安安。”
李江一家也到了,照例拜年,周老太和李老头照例给了红包说了吉祥话,李江和王梅也给了小茹和小意红包,李源和陈兰也还了回去,这就是有来有往,讲究的就是好意头。
接着就摆好祭拜的用品,点了线香和香烛,烧了元纸宝,放了炮仗后回屋里对着香炉跪下来拜了三拜,小孩也跟着大人一起拜。
拜过了,猪肉和饭团放回篮子里,小孩不想回去,想在炮纸里找没响的炮子,家长就忽悠,等回去吃了早饭再下来捡,别人捡不走的,大年初一,小孩不听话,也还是得好好沟通。
各自逮着自家的小崽回家了,家里的男人继续去拜土地庙,陈兰就在家煮豆腐泡,新锅里倒水,水开后放豆腐泡和豆豉进去煮,煮开后放蒜骨,再放点盐调味,简单的斋菜就做好了,等李源回来就可以开饭。
陈兰还准备了红糖片,也可以用红糖片下饭,看着有点黑暗,但和白米饭一配就还是很可以的,还准备了揉蒜苗,也可以叫凉拌蒜苗,但不是简单的倒用酱油和花生油就行,还得揉搓软烂入味才行,就是洗干净的蒜苗直接用手扭断,然后放到碗里,接着倒入豉油和花生油后下手揉搓,揉到软烂入味就可以了,口感很是特别,很下饭。
李源回到家了,把猪肉给放了起来,拜土地庙的饭团放到锅里,然后就开始吃早饭了,碗筷也是新买的,陈兰已经摆上并装好米饭了,陈兰已经把小茹放到椅子上了,饭兜也穿上了,就等李源坐下来开饭。
李源给小孩碗里夹油豆腐,还给夹断,并叮嘱小茹:“小心烫,慢点吃哦。”
小茹点了点头,凑近碗,然后用力的吹了吹再吃到嘴里,油豆腐还是很好吃的,吸收了豆豉的香味,油豆腐是油炸过的,直接吃就都很香了,现在煮了一遍吸了汤汁更好吃还不容易上火。
陈兰拿了一块红糖片,掰成两块,拿了一半,另一半放回碗里,然后一口红糖一口米饭,甜腻后再夹凉拌蒜苗再吃米饭,再夹油豆腐,就这小三样就能吃两碗白米饭。
小茹见陈兰这样操作,她就和她爸说:“爸爸,我也要介个。”小手指了指红糖块和凉拌蒜苗。李源就按她说的给小茹掰了一小块红糖给她,夹了小筷子凉拌蒜苗叶给她,小孩按着陈兰的步骤来吃,蒜苗辣她,她也停不下来,还是继续吃。
吃过早饭,陈兰带着小孩下老屋坐了,李源不赌博,去和村中的兄弟一起坐,不打麻将显得不合群,所以他干脆就不去,就跟着陈兰下老屋坐,干啥呢,就烤火,聊聊天,讲出年的计划,不一会,李江一家也下来加入聊天了,小茹他们就在门口点炮玩,还跟着村里的小孩去买火柴炮,但陈兰说不许花红包的钱,所以小茹就是跟在别人后面在凑热闹。
在屋里聊天的大人就时不时出门口看下小茹他们在哪里,反正小茹和她哥哥姐姐就在家周边玩,过节,外面热闹的狠,小茹待不住的,外面的炮声一阵一阵的,可吸引小孩了。
中午,陈兰叫小茹回家吃饭了,小茹就和陈兰和李源在叭叭,“妈妈,磊子他坏坏的,他点着了火柴炮插牛屎上,然后砰一声,牛屎就飞起来了。”
陈兰想象到这个画面了,赶紧扒拉一下小孩的头发和衣服,好在是干净的,没喷到身上。小茹见陈兰这样扒拉她,就说:“我跑得远远的,就没有喷给我啦。”
陈兰八卦的问小茹:“那喷给谁了?”
小茹哈哈哈大笑起来,声音里都带着欢乐的回陈兰:“没有,我们都跑的快快的,差一点点就喷到啦。”
“呃,那你下去也还要跑快点,不能靠的近近的凑热闹,不然喷到身上就是臭臭的小茹啦。”
“嗯嗯,我知道啦。”
到家后,陈兰先给小意炮奶粉,李源就去热饭,昨晚剩的鱼可以加热吃了,还有腐竹炒粉丝,再煮上白菜汤就行。
早上拜祖的猪肉拿出一块来切片放着备用,白菜洗干净掰好放着,早上煮猪肉的汤放灶上加热,汤开之后直接倒入白菜,白菜断生后倒入猪肉煮开放盐调味就行。
汤煮好端出来了,煮米饭的锅直接放上去,再把柴火抽到隔壁的灶里,留余温热饭就行。铁锅上倒水,蒸架放锅里,再倒水,然后把鱼放上去蒸上个十五分钟,鱼加热好后,端了出来,在铁锅里再加点水,接着把腐竹炒粉丝的剩菜也直接放上去蒸热,早上剩的油豆腐也加热了一下,这样一餐午饭也做好了。
“开饭咯”
房间里的陈兰和小茹听到孩子爸爸/爸爸喊吃饭,很是愉快的回复:“知道啦。”
刚给小意喂完奶,陈兰就没把小孩放小床上,直接抱着去吃午饭,到了厨房,李源就接过陈兰手里的小意,一边抱着小孩边吃饭,陈兰就负责顾着小茹,给小孩挑鱼刺,隔夜之后的红烧鱼鱼骨都入味了,所以这一条鱼很快就被吃光了,鱼头鱼骨都嗦干净,红烧酱汁还用来拌饭。
吃过饭,小茹还打了个饱嗝,“爸爸,这鱼鱼好好吃呀,下次也做给小茹吃吧,妹妹吃不到,好可惜呀。”
小意:别说了,我闻到味了。
吃过午饭,就剩汤没喝完,其他菜都解决了,吃过午饭之后,该洗碗的洗碗,该午觉的午觉,午觉之后,陈兰和李源就在家烤火了,秋收回来的花生种放老屋那,李源下去扛花生上来倒在簸箕上剥壳,年后更忙,趁着过年有时间在家休息的时候剥花生种。
李老头和周老太也上去一起剥花生,反正到时都是要用的,所以剥了也是一起用,也不是说帮谁剥。
李江夫妇也带着小孩下来陈兰这了,坐下来一起剥花生种,小孩就凑一起吃零食,吃饱了就出门口玩,过了一会,小莹就跑回来,小茹和小修跟在后边,李莹凑到王梅身边,说道:“妈妈,你看看我裤子。”
王梅凑近看了看,这裤子破了个洞,就问她:“这怎么搞的?”
李莹有点委屈,毕竟这是新裤子,都还穿一次就破了个洞,但妈妈说年初一不能哭,小孩还是忍住了,但不影响和王梅告状:“是金宝,金宝扔的火柴炮,然后就破洞了。”
听到这话,王梅都要炸毛了,卷起小孩的裤脚,看了一下,好在没炸到脚和眼睛,小孩就不知轻重,就喜欢这样吓人玩,完全不知道有什么后果。
王梅:“金宝故意往你这扔的吗?”
小莹:“他就想扔到我面前吓我,然后就扔到裤脚里边了,然后就响了。”
王梅很不想教小孩打架,但在农村就是这样,小孩就喜欢欺负小绵羊的小孩,说道:“下次金宝还是这样,打得过就揍他,打不过就回来找我们收拾他。”
“嗯嗯,我有挠金宝的,挠了之后就跑回来啦,他在后面追我,然后他跑的没我快。”
还是个小机灵,打了人就赶紧跑,不给人还手的机会。
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