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第17章 端午宴席显巧思

陆星遥一大早便开始忙活,刚采买的新鲜食材需要及时处理,她现在的身份是负责午膳的总厨,旁人都负责替她打下手。她今天要做的菜颇废功夫,需早早备菜。

周明哲想必对这位夫人极为宠爱。陆星遥悄悄打听过,小丫鬟道:“老爷吩咐了,供给夫人的餐食,务必要样样精细,服饰也须得是最好的。”

陆星遥问道:“夫人有特别好的友人吗?”小丫鬟立即以警戒的眼神瞪着她。

陆星遥摆摆手赶紧解释:“我初来乍到,是想多了解下夫人的口味,若她有相熟的朋友,我也可以调节下菜肴的口味,希望讨得老爷和夫人欢心。”

小丫鬟白了他一眼道:“在府中切记谨言慎行,我这是为你好,不该打听的少打听,知道的太多对你没有好处。”

陆星遥一早便向管家列出了午膳需要的食材清单,既然周明哲不计成本只为博美人一笑,那她需找些贵点的食材才好成全他。

鱼是要从农户鱼塘里现捞的,市场的不行,她给出的理由是,市场的鱼来源不明,很可能口味不佳。

鸡务必是要从农户鸡舍里捉来的,万不能从养鸡场买批量化养殖的,她给的理由是,农户家的鸡吃五谷杂粮长大,常年在山林中奔跑,肉质紧实鲜美,不是寻常鸡肉可比。

大厨的话旁人不敢质疑,乖乖地一一照办。

陆星遥心道:“这兵荒马乱的年代,人都尚且难果腹,养鸡哪有粮食喂?她之所以这么说,是因为去农户家买土鸡,能给农户增加点收入,对于穷人来说,哪怕是微不足道的一点点银子,也能派上大用场。”

农户卖鸡卖鱼得了银两,纯天然食材滋味鲜美,她能做出可口佳肴巩固自己大厨的地位,周明哲花了银两,怎么看都是一举多得的好事。

接连几日,陆星遥换着花样的做出各种美味佳肴。她在这里并不拘泥于川蜀菜系,湘菜也做,她在另一个世界因为常年在酒桌上谈生意,练就了好酒量,也品尝过全国各地的美味佳肴,于美食一道也颇有研究,做菜这些小事根本难不倒她。

算算日子,已经来府中十多日了,还没见到陈如意,陆星遥刚刚做完午膳,在做收尾工作。心里乱七八糟着,也是,男女有别,她如今的身份是男子,况且这里阶级森严,她是很难见到主家的。

管家进来,看到忙碌的陆星遥,拍了她后背一下,吓了她一跳。

她回过头,看到是管家老头,立马恭恭敬敬行礼道:“您怎么有空过来?是有新的吩咐了吗?”

管家双手叉腰道:“五日后是端午节,咱们老爷要回来陪夫人用晚膳,你的菜肴甚得夫人喜欢,夫人指定由你负责过节的宴席。”

陆星遥心里咯噔一声,周明哲要回来了,那太好了!她立刻道:“您请放心,小的必让老爷夫人满意。”

晚上回到住处,陆星遥与阿旺和福贵商议,务必做出让周明哲满意的端午宴席,博取好感,才好进行下一步的计划。

阿望道:“若不是这厮如此小心谨慎,真想直接下毒毒死丫的。”

福贵道:“要不咱们趁他酒醉,活捉了他。”

陆星遥摆摆手:“二位,莫要冲动,他是该死,但现在时机未到。”

陆星遥不知这个世界端午有什么特殊讲究,她问道:“我自幼长在闺中,不知民间端午要吃些什么?”

阿旺和福贵道:“端午节我们的习俗是要吃五毒饼,祈求家人百毒不侵。”

“何为五毒饼?”无论在哪个世界,平安健康是人们永远的诉求。

阿旺取出纸笔,画给她看:“你看啊,外面是圆圆的饼,饼皮上压出蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍的形状,内馅饼放红豆沙。”

陆星遥看着纸上抽象的几笔,点点头,问:“还有其他的吗?”

她要彻底了解这里的节日习俗,再加以创新,才能既不出错又能恰到好处的展现出巧思。

阿旺和福贵都道除了五毒饼是端午必食之物,便再无其他。

这好办,陆星遥拍拍手,这就给了她足够的发挥空间。

她笑着道:“你们看我的吧,定让他们眼前一亮。”

端午当天,晴空万里,陆星遥一大早便在厨房开始忙活,今天是周明哲回府的日子,必不能出任何差错,府中上下都弥漫着紧张气氛。

院中打扫得一尘不染,庭中树木也悉数系上彩色绢帛,热闹喜庆。

陆星遥早已定下今日的菜单,食材已一一准备妥当,余下的烹饪环节便全部由她亲力亲为。

现代的预制菜毫无烟火气,想吃柴火饭只能回乡下。而这个世界尚未被工业化污染,一切都保持的着最原始的样子。

先做点心,首先便是制作“五毒饼”,按之前阿旺讲的,她怕出岔子,提前试做过一次,得到他们的一致肯定。

第二道点心是艾草糕。糯米提前一夜浸泡备用,捞出沥干后磨成粉,将新鲜艾草捣出汁液,再将艾草汁混入糯米粉揉成团子,放入锅中蒸制。

小厮负责架柴烧火,点心上锅之后,她便开始准备今天的正菜。

她要做的第一道正菜是荷香糯米鸡。选农家散养土鸡,破腹去毛后,斩成小块加入香料腌制,再将提前浸泡好的糯米与鸡肉混合,以新鲜荷叶包裹上锅蒸制。上桌时再剪开荷叶食用。

夫人喜辣,辛辣菜肴必不可少。

既然是过端午,那粽子当然必不可少。这个世界现在还没有粽子,可以随意她发挥。照她在另一个世界的经验,京城地处北方,食甜粽,不过人的口味千奇百怪,咸粽也准备一些。

之前她让管家帮忙找斑竹的笋壳,管家还觉得莫名其妙,不知道她要来干什么。陆星遥只道是宴席所需,他便也不再追问。

做粽子的食材也装进陶钵子里,堆成一座座小山。

这么多粽子,她一个人是包不出来的,她已经提前向管家要了厨娘来帮忙,厨娘们看着面前的食材一筹莫展。

先包一些白粽,笋壳已提前清洗过,洗去泥沙和浮毛。将头天夜里浸泡好的糯米捞出,陆星遥拿起笋壳道:“你们跟我学。这样,底部折成尖角,再把糯米放进去。上面的叶子折到下面来,折紧了再用线捆住。”她拎起包好的粽子晃了晃:“这样就好了。”

厨娘们学得很快,包了几个便熟练了。这种白粽,不包馅料,吃的时候蘸白糖或蜂蜜,粽子会透出竹子的清香,白糖在这个世界是奢华之物,平民吃不起。当然要给周明哲一个展示身份和财富的机会。

陆星遥又教厨娘们将豆沙、枣泥、八宝包进笋壳之中,一个甜味的粽子便做好了。咸粽便是包入火腿、咸肉、咸蛋黄。

粽子包好后,便由小厮端下去煮熟。

她接下来要做的是陈如意喜欢的菜肴,周明哲如此宠爱她,那必然是以她的口味为先,让夫人吃开心就成。

她便做了几道几道之前甚得陈如意喜爱的辛辣菜肴。

宴席的饮品是酸梅汤,吃了这么多辛辣油腻,来一碗冰镇过的酸梅汤最是可口。

忙完一天后,陆星遥累得浑身酸痛无力,一进门就四仰八叉躺在床上。他们是吃美了,真把她累惨了。

门外突然响起敲门声,陆星遥赶紧双手撑着床沿坐起来,检查了一下衣服没有问题,便去开门。

站在门外的是管家老头,他笑嘻嘻一拍陆星遥肩膀:“你小子好福气啊,今天的菜肴得到夫人和老爷的一致夸奖,老爷想见见你。快随我同去。”

“老爷要见我?”陆星遥装作诚惶诚恐的样子。

“对,别废话,快跟我走。”管家不耐烦道:“别让老爷等。”

“可……好,我现在就去。”阿旺和福顺要求同去,被管家拦住:“老爷只见李金宝。”

没那两个人在身边,她有些害怕,但她现在是个厨子,老爷点名要见她,她总不能还带着随从。这个在原书里害死陆老爷的罪魁祸首,就要见面了,她忍不住有些恐慌。

算了,见招拆招,只要小心点不要露馅,应该也不会怎么样。她默默在心里给自己打气。

管家带他走进饭厅,桌子上两个衣饰华贵的青年男女正在饮着酸梅汤。这便是周明哲和陈如意了。

陆星遥不敢乱看,她马上低下头,恭敬行礼:“小人李金宝,是新来的厨子,拜见老爷夫人。”

周明哲道:“免礼,赐座。”丫鬟立刻搬来一个凳子放在墙角,让她坐下。

“抬起头来。”周明哲的声音透着不容置疑的威严。

陆星遥依言抬头,她现在是易容后的样子,看不出一点女性特征,她不怕被审视。于是她也看周明哲。

周明哲拥有比女子还要艳丽的容颜,只是他的眼神里透出狠厉。陆星遥心想,果然能上嫁的男人也是要靠美貌上位,他好看归好看,眼神却像毒舌一般,让陆星遥不寒而栗。

同样是俊美男子,沈云归就透着温润,如春日的阳光一般温暖,怎么看怎么舒服。

她现在是男子,不敢看陈如意,只悄悄瞥了一眼,看轮廓也是绝色美人,柔美如娇花照水。

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