晨雾未散，院里仍潮。昨夜的酒糟堆在角落，被湿气一激，酸意沿着青砖缝缓缓爬起。两个伙计有气无力地扫地，竹帚在地上拖出沙沙声。又一阵清寒的风穿过廊脚，掀动了门帘。
“不得了！不得了！”掌柜赵全像被火炙了脚，一头闯进来，衣襟都没系齐。黄纸公帖被他攥得起了褶，额角细汗往下淌，“王府......王府要设宴，广征天下好酒！凡被选中的，不但能在宴上献酒，还赐金匾，名动京城！”
伙计们刷的一声抬头，连小翠端着的木盆也“咯噔”一声落在脚边。
赵全却又重重一拍桌，“咱们休想！”他环顾四周，目光冷而尖，“坛裂桶漏，酒味酸败，连市井都懒得买几壶，还想登王府台面？人家早备下陈酿秘方，就等博世子一笑。咱拿什么比？拿这坛酸水？”
热意被他几句话兜头一浇，立刻冷掉。小翠捏着衣角，还是忍不住：“掌柜的......要不试一试？”
“试？”赵全冷笑，“自取其辱！闺阁小姐懂什么酒？传出去更丢脸！”
堂中气息凝住。就在此时，一道声音从屏后淡淡传来：“何必妄自菲薄。”
柳依依自后出，素衣束袖，手里抱着一本旧方册。晨光自她身后投来，将她的影子拉得修长。她步子不急，神色极静，像是把院里每道霉缝都看了个清楚。
“若不懂，”她把方册放到案上，指尖轻抚封脊，“我如何在集市卖空了一坛‘忘忧酒’？”
赵全一噎。伙计们互相看了看,那一幕确是亲眼所见：有男人喝着喝着便红了眼，围观的人从讥笑转成抢盏。可眼下王府设宴，岂是市井能比？
“即便如此，也只一坛新鲜玩意儿。”赵全硬着脖子，“王府要的，是能立于雅堂的正经酒。”
柳依依垂眸，唇角微弯：“谁说我送去的是忘忧？”她抬眼，眼底清光一闪，“我要献入梦酒。”
“入梦？”院中一静，随即小声窃语起落。赵全失笑：“酒里还能灌梦不成？”
“不是灌梦。”柳依依淡声，“是宁心安神，让人梦里无惊。”
她不争不辩，只丢下这句话。那一刹，院里忽然安静，连窗纸后的风声都慢了半寸。小翠看着她，眼底像被什么点燃，一寸寸亮起来。
“备料。”柳依依转身，“三日内出一坛入梦。”
赵全正要再劝，她却已拢袖入内。话已出口，谁也拦不住。
*
破旧的灶台上，火光“噼啪”，铜甑里的蒸汽翻滚如白龙。柳依依卷袖净手，先以清水净甑，再以酒泉少量引水作“起子”，只几勺，便将那股旧坊的酸意压下去三分。米，她挑了仓里尚存的中熟米，再从空间良田里取少量新籽拼和；曲，以旧曲为骨，温补稳味；药材，分两序预备。远志安神不乱，和欢皮宽胸解郁，再以莲子芯轻轻搭桥，取其清不取其苦；花露一小瓶，梅蕊香轻，置袖中。
“先熬一碗清汤。”她吩咐，小翠应声去取药臼。柳依依细细将药碾粉，筛出最匀的一层，入清水温煎，一盏茶功夫后汤色如玉，香不张扬。她取箸轻搅，勾起一丝汤面，闻之，只有极轻的苦意被热气裹化，像魚线被指腹缓缓拉直。
“火别大。”她低声，“二分火候，等香意刚起。”
汤成不过三成香，柳依依便将之抽丝般缓缓注入甑中，与摊凉后的温米与曲相会。宽一分则气散，紧一分则味滞，这一线之间，唯有手感可守。她掌心撑在甑盖上，感受蒸汽的起落。
半夜，院里只余火声。柳依依提一盏温水，去空间温泉边净了手，指节被热意轻轻拂过，体内那点残存的寒意退了七成。她回身时顺手自药圃掐下一片新叶，指尖的露在火光下亮了一瞬，随即消没。
“封坛。”她看一眼沙漏，轻声。
泥封捻得很紧。柳依依把坛子放到墙角最不起眼的阴处，袖中那只小瓷瓶也换到左腕。她低头望着泥封，目中极静。
*
王府设宴那日，华灯如昼。
正厅里，琉璃灯盏的火光像莲花盛放，金辉与玉影交织。丝竹隐隐，沉香缓缓，一案案精致酒器排成行。礼官执册，朗声宣规：“诸家献酒，依序呈上；凡能入得上席者，留盏封存，候复评。”
讥笑也沿着廊下走：有人提起“柳家闺阁女曾痴恋世子”，有人肃然摇头“末流酒坊也敢来”。柳依依只垂眸，随内侍在指定案前安坐。她一身青黛纱衣，外覆浅金薄衫，鬓边只斜插一支玉钗。素净里自带一股清冷。
轮到柳家。
赵全握坛的手心全是汗。柳依依接过，举止从容，将坛口轻轻一抚：“柳家酒坊，入梦酒一坛。以夜露入水，以草木入曲，温火慢酿。饮之，可安魂舒魄，心境如梦。”
“入梦？”案下窸窣声起。她不去理，只亲自启封。清香一沾空气，先不是烈，而是淡淡草木的温润。
第一位文士上前，嗅一口，神色微怔，轻啜。舌尖先微凉，片刻后有暖意沿喉而下，胸口郁滞像被一只温和的手拂开。他放低声音：“好酒。入鼻清雅，入喉绵长，安神不腻。”
又有公卿尝之，啧啧称奇：“非烈非甜，却有余味。”
也有冷声在旁：“小伎俩，寡淡之物，难登大雅。”
“王府宴讲豪烈畅快，何来入梦？”
柳依依只一笑，既不解释，也不驳。礼官点头：“柳家入梦酒，留盏封存，候复评。”侍从将那盏封泥入匣，置入温库。小翠攥紧拳，差点出声叫好，被柳依依一个眼色压了回去。
灯火越晚越盛。到二更，复评启。留盏封泥皆提出来，新坛再呈，与旧盏对勘；旧盏启封辨本味，新坛温酒看火候，二者相参，才定优劣。
柳家将坛呈至案前，礼官示意启封温酒。柳依依侧身，目光扫过坛沿，眉心微不可察一动。坛沿内部边缘有极细的一圈粉痕，若非她亲自封过泥、认得自己指痕落点，必看不出这层粉尘。
动手脚了。
柳依依不言声，手指在袖下一敛，贴着腕内的那只小瓷瓶，指腹压了一下。冰凉的触感让她心绪反倒沉静下来。
旧盏先启。封泥剥开，香如初，温润清雅；御医抿半口，未发一语，只颔首。
再启新坛。
坛盖一抬，一缕极淡的涩从酒心里浮出来。嗅觉敏锐的人当场皱了眉。礼官先入喉，眉心一簇：“与前味不类。”
低窃的议论顺着席面蔓延：“怎么变了？”“温得不对？”“先前是不是取巧？”
赵全脸色刷白，小翠捏着衣角，指尖发颤。案末，有人已微微侧身，像在等看笑话。柳依依抬眼，正对上一处阴影里的一双眼----杜家东主，唇角微拟，像在等她失手。
“请再赐一盏。”柳依依向礼官欠身，声音不急不缓，“依例，可否由献者亲自温酒，以醒其香？”
礼官一怔。确有此矩，唯恐献者技艺不济误了自家，于是常由王府侍者代为。但也有高手，于复评时亲自温盏醒香。礼官点头：“准。”
柳依依抬手示意，命人取来柚皮一块、细盐一撮，又要了一缕极细的线香。她先以温水缓缓绕盏一周，水不没过酒面，只至盏沿；再执盏轻轻晃动三息，使酒面微起细纹而不破；随后以柚皮挤出微不可见的柚皮油，在盏口掠过去一点；线香伸至柚皮油上，火苗轻轻一映，香油即刻一闪。那一点极轻的火，像把酒面那丝涩气轻轻烫走；她再用指背在盏沿点落一粒盐，随即以袖中小瓷瓶弹下一滴梅花露，点在酒心。
“这是----”席上一位老文士禁不住前倾。
“火醒封香法。”柳依依仍是淡声，“三分酒，两分火，一分气。柚皮之油留香不留腻，盐定味，花露系气，去涩不伤骨。”她抬眼，补上一句，“方才坛沿有粉痕，恐被人以黄连末或陈皮渣微掺，苦涩虽极微，却足以扰香。从火上破之，最稳。”
她没指名谁，也没追问。只把盏推前：“请。”
礼官先啜。
眉心的结缓缓松开，眼里忍不住露出一线诧色。御医接过，抿之，沉吟片刻：“苦气已去，香骨未损。此法，可安。”
案下一阵窸窣，几位先前冷语的人对视一眼，没再开口。杜家东主指尖轻扣杯脚的频率慢了下去。
“再对勘旧盏。”礼官示意。两盏之间来回对照，众人面上的神色一点点从怀疑转为惊讶，再转为赞叹。
“奇。”一位公卿叹，“先前涩意，竟在席间压了下去。”
“入喉温润，回甘悠长，确有入梦之意。”那个起初称淡的文士也微微颔首。
赵全这才倒吸一口气，背心到此时才出了一身冷汗。小翠攥紧的手松开，掌心都是潮的。柳依依收手退了一寸，袖口落回腕上，遮住那只小瓷瓶。
她没有顺势追问“谁动了手脚”。她的目光只在那道粉痕处停了停，便像什么都没发生过一般，淡淡立回案侧。对方用的是“粉”，她用“火”。不是以怒破局，而是以技压人。
礼官合册，抬声：“柳家入梦酒，入复评上列。”
厅内再起一轮评酒。柳依依立在侧后，静静看着那一盏盏被端走、被封泥、被收入温库。灯焰在铜镜里摇曳，她的影子被拉得很长。
世子从高座上垂眸，目光落在她清冷的侧影上，眉心微不可察地动了一动。曾经那个低眉献酒的女子，如今眉眼清澈，似与他再无半分牵连。他指尖在扶手上敲了敲，声音淡极：“夜里再加一场夜评，以安寝为题。请几家留盏者，另制一盏，限香与火候，由太医院与礼部同判。”
礼官领命。席间哗然一瞬，随即寂下。夜评，临时加设，不在规矩里，这是在真正试本事。
“柳家可应？”礼官转问。
柳依依抬眼，微笑：“应。”
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读