这段时间,宋百合不仅做了大量的功课,还收集了足够的资料。
今天她特意来到钱老板店的店里,既是为了品尝这里的美食,也是为了观察店里的运作方式和服务流程。
然而,当她踏入店内时,却发现店里的氛围显得有些沉闷,顾客稀稀落落,与外面火爆的街道形成了鲜明的对比。
整间店铺显得过于封闭,采光不足,空气也不流通,使得呼吸间充斥着一股沉闷的压抑感。
木制墙上挂满了黑白画和照片,画里的人物的眼睛似乎闪烁着幽暗的光芒,无论是微笑或凝视,昏暗的灯光下都让他们的面容变得扭曲而诡异。
而另一些照片,则是捕捉了瞬间的模糊,使得画面添加了几分神秘和不安。
她找了个位置坐下,时不时地扫视周围,注意到店里的装修也有些陈旧,桌椅摆放显得有些杂乱,似乎缺乏了一种整齐和统一的感觉。
服务员们的神情有些疲惫,态度有些敷衍,面无表情地走来走去。他们对食材毫无知识,对菜单了解甚少,每一次的询问都被回答得毫无条理,让人怀疑是否还有必要与他们沟通。
宋百合翻阅着店里的菜单,大部分都是传统的家常菜,缺乏新颖的特色。
菜品描述也相对简单,缺乏吸引力,无法体现出菜品的特色和优势,而价钱也显得有些昂贵。
厨房工作效率低下,上一道菜竟然要等待半小时以上。
顾客们的不满和焦躁在空气中弥漫开来,服务员却懒散地在一旁晃悠,不时地看着手表,对顾客的不满视若无睹。
在品尝了几道菜品后,宋百合发现菜品的味道并不新鲜,有些甚至口感较差,显然是由于烹饪时间不足或者火候不准造成的。
钱老板的账务管理简直是让人眼花缭乱,文件堆积如山,宋百合看得一愣一愣的,宛如被埋没在一片数字的海洋中,毫无头绪可寻。
采购成本也没有经过良好的估计和预算,菜品定价像是按照抛硬币的法则来的,有些价格高得令人乍舌,而有些则低的离谱,没有任何统一的标准和逻辑。
走进库房,宋百合看到只有一个人在忙碌地收货和整理货物,眉头不禁皱了起来。
食物的储存管理简直就是一场灾难,柜子里的食物被塞得满满当当,各种食材搅和在一起。
冰箱里有些食物已经发霉过期,而厨房角落还散发着变质发臭的食材气味,让人不禁感觉眼前一笔又一笔的金钱在被轻易挥霍。
钱老板和宋百合坐在店内角落的一张小桌旁,桌上摆放着两杯热腾腾的咖啡,微弱的灯光将他们的脸投影在墙上,让整个气氛显得有些压抑。
宋百合已经把店铺经营的问题分门别类,详细地写在报告中,并提出改进的方案,甚至包括实施计划和预期效果的详细说明。
钱老板坐在对面,老花眼镜戴在鼻梁上,专注地研究着手中的报告。
随着他阅读的深入,脸上的表情逐渐变得凝重起来,不时传出轻声叹息,似乎在为店铺的状况感到忧虑。
他将报告轻轻放在桌面上,随后缓缓摘下眼镜,一丝疲惫隐现于眼底。
他的手指轻轻敲击着桌面,发出沉稳的节奏,似乎在试图将报告中的信息消化。
沉思片刻后,他的身体微微前倾,目光投向宋百合,声音带着一丝沉重说道:
“我以为搞个饭馆就是租个店铺,找几个厨师和伙计,开张做生意,没想到这么多门道,这么多细节。”
“叔叔,您别愁了,明天我再给厨房提点建议,改进一下菜单,引入些更受欢迎的新菜式,这样一来,店里的问题都解决了,您的店铺都会兴旺起来。”
钱老板点头表示同意,感觉肩上的担子似乎轻了许多,然后悠然地往后躺,椅背支撑着他放松的身体,双手交叉在丰腴的大肚腩上。
观察着宋百合,钱老板感到一丝自豪和欣慰,这女子的气势竟然胜过大多数男人,不仅胸怀大志,还展现出超越常人的气度和胆识。
他不禁感叹,觉得女儿的眼光果然不错,能够找到这样一个出色的伴侣,认为这是一种幸运。
在这一刻,他心里更加确定,自己的女儿将来会有一个幸福美满的生活。
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林叔叔和其他厨师第一次见到宋百合时,他们的目光迅速转移到她身上,不约而同露出惊讶和好奇的表情。
宋百合细长的身体和精致的容颜,在厨房里显得格外耀眼。当她换上厨师服走进厨房时,整个氛围瞬间变得不同,好似一道曙光穿透,使整个空间充满了明亮的色彩。
钱老板的大厨是个四十几岁的男人,是林叔叔带来的人,长得一脸憨厚的样子,大家都称呼他“軏哥”,有着二十几年的厨龄。
在軏哥忙碌的动作中,宋百合注意到他虽然反应有些慢,但每一个动作都异常专注,不带一丝懈怠。
宋百合心中暗自评价,这位大厨虽然经验丰富,工作认真,但有时候缺乏变通之道,像是一名精通古武术的武者,在现代的搏击可能会有些力不从心。
今天宋百合在厨房里为大家展示了三道新菜单,场面异常热闹,厨师们都聚集在一起,满怀期待地等待着她的表演。
她站在厨房中央,一袭白色厨师服,手持一把锋利的厨刀,处理食材的动作娴熟而有序,每一个步骤都展现出她高超的技艺。
第一道菜品完成,这道菜叫做“羊入酥群”。
宋百合巧妙地利用了店里已有的菜单,将多蔬煨羊肉重新演绎出新的味道。
她从锅里取出煨熟羊肉,娴熟地切成块状,然后把它们裹上了调味过的面糊。
面糊裹着的羊肉块被轻轻放入锅里,立刻发出油炸的声音,锅里的油温适中,羊肉迅速变得金黄酥脆,散发出诱人的香味。
宋百合用铲子轻轻翻动着羊肉,确保每一块都炸得均匀。
最后,将炸好的羊肉取出,色泽金黄,香气扑鼻,看起来诱人极了。再蘸上咸蛋黄酱,增添了浓厚的咸香味道,搭配着麻辣粉,口感香脆鲜美,让人回味无穷。
转眼间她又弄出了第二道菜。
在厨房中央,她手法娴熟地组装着这份别出心裁的变化,传统的牛肉汉堡变身成为一道独具创意的美食杰作。
肉夹馍代替了普通面包,牛肉饼用腊牛肉替代,单面荷包蛋轻轻覆盖在饼上,随着炸洋葱的金黄色泽,菜品的诱人度直线上升。
每一个配料的搭配都经过精心的考量,乳酪片,切片酸黄瓜,西红柿和生菜,交织出丰富的口感和层次。
而最特别的是,这道汉堡还附带了一碗番茄牛肉汤,为整个菜品增添了一份温馨与浓郁。
拭擦完双手,宋百合用手背轻轻拂去额头的细汗,她的目光在自己的杰作上停留,满意的笑容在她唇边荡漾。
随后,她摆放整齐几套刀叉,邀请其他人一同品味。
“这款我取名叫“加分的幸福汉堡”,把这儿的文化和吃都融化进去了,让顾客吃着感觉特别亲切。”
大家原本以为这份汉堡可能会有点干,然而当咬下的那一刻到来时,他们没想到汉堡里的半熟蛋黄竟然顺着汉堡流淌出来,给整个口感带了意外的惊喜。
在口中,蔬菜的添加不仅为汉堡增添了丰富的层次感和口感,还让人感受到了清爽的口味,解腻的同时又带来了新鲜的感觉。
而当他们蘸上一口番茄牛肉汤,浓郁的香气瞬间扑鼻而来,配上香脆的炸洋葱圈,一口咬下去,甜甜的洋葱与牛肉的鲜美完美融合,还真的吃出了加分的幸福感。
宋百合微微侧头,手指轻轻拂过桌面,她的眼神仿佛能洞悉每一个微笑,感知每一个满足的表情,双手交叠在胸前,一抹自豪笑容绽放在脸上。
厨房里传来一阵阵赞叹声,厨师们互相传递着惊喜的目光,纷纷举起大拇指。
宋百合最终准备给大家呈现的是一道甜点。
当众人期待着她将会展现烘培技巧时,她却神秘从冰箱里取出了一个透明的玻璃烤盘,在大家面前摆了出来。
透过玻璃,可以清晰地看到层层叠叠,色彩斑斓的美妙构成;一层诱人的红色,一层柔滑丰盈的奶白色,再到一层深邃的巧克力色。
这些颜色相互交织,宛如一幅富有层次感的画作,这无疑是大家熟悉的意大利千层面,与甜点毫不相干。
就在众人感到疑惑的时候,宋百合取出一盒马苏里拉乳酪,用手将其撕成丝状,均匀地覆盖在甜点的表面,然后再撒下一层饼干酥屑。
接着,她将甜点放入预热至190度的烤箱中,时间设定为八分钟。
除了微弱的烤炉声和甜蜜的香气外,几乎没有其他的声音。
大家的目光在烤箱上忙碌穿梭,默默地等待着,有人眉头轻蹙,好奇地张望着;有人脸上带着微笑,心怀期待,各种错综复杂的情绪在他们之间交织流动。
八分钟匆匆过去,宋百合轻手轻脚地打开烤箱门,一股迷人的香气瞬间填满了整个空间。
甜点金黄酥脆的外表下,马苏里拉乳酪如潮水般融化,形成一片诱人的白色海洋,勾起人们无尽的食欲。
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