四个人期待地望着江云枫,像是幼儿园排好队的小朋友在等待放饭,让她觉得有些滑稽。
“饭好了,不要着急,每个人都有。”江云枫能感觉到,手中的饭勺一直被视线追随着。
电饭煲够大,染成棕色的米饭,在她视线内铺了好大一片,像是沙滩。
其中的栗子、胡萝卜和香菇,宛如海滩上的贝壳,有的直接就在最上面,有的藏在米饭中等待发掘。
勺起勺落,酱香的米饭包裹着各种食材,在白色的盘子中堆成小山。
“第一份先给你,今天帮我采购,让我省了很多力气。”江云枫将第一份盛好的饭放在万磊面前。
“不客气,小江老板以后有需要,还可以来找我帮忙!”万磊说着,视线完全离不开面前的盘子,其他三个人的目光也聚焦于此。
米饭被酱汁浸润,成为色泽均匀的棕色,由于裹了腊肉的油汁,看上去泛着一层亮晶晶的光。
热腾腾的香气冒出来,让他们几个人都更感觉到肚子的干瘪。
“看着就好香啊......”林若雪一脸羡慕。
“好喜欢吃这种裹着酱汁的米饭,很入味,不会像是白米饭一样吃着寡淡。”另外两个食客也馋了。
好在江云枫很快将其他三人的腊味饭上桌,才压住他们想要凑过来吃一口的冲动。
万磊因为第一个拿到饭,有点小小的骄傲,总觉得今天帮江云枫的忙超值。
他用勺子搅拌着米饭,酱汁包裹的米饭微黏,搅拌时会发出软稠的声音。
一勺饭入口,米饭薰染了腊肠香气,还有红烧汁的咸香和蚝油的鲜爽,汁水充沛,即使只吃米饭,也不会觉得干。
“这饭就算干吃,我也能干两碗!”万磊肯定地点头,凑在盘子边,往嘴里扒拉好几口饭,腮帮子鼓鼓地嚼着,一脸满足。
林若雪吃东西很秀气,她先夹了颗栗子,咬了一半。
栗子圆滚滚的,呈现出金棕色,经过长时间的焖煮,已经变得软糯。
外层吸了些腊肉味,细细咀嚼,那面感很强的栗子,化为口中一缕绵密,嚼成浆状,栗子悠长的甜味回味无穷。
“味道确实不一般......”林若雪眼前一亮,舀了一勺饭。
米饭咸香醇厚,腊肠片薄薄一层,细嚼却是很有沉淀感的醇香,香菇嫩滑而多汁,调和了油味不至于发腻,胡萝卜清甜。
一口饭下肚,蔬菜、肉和碳水各有各的美味,纷纷在舌尖绽放。
林若雪有些陶醉了:“之前怎么没吃过这么美味的腊肠饭啊!”
另外两个食客,先是被香味吸引。
深酒红色的腊肠片,微微褶皱,腊香四溢,栗子散发厚重的微甜,米饭则带着湿漉漉的清香。
揉合在一起,击溃了味蕾的防线。
腊肠片口感紧实,外层的肠衣很有拉扯感,内里的肉每被牙齿挤压一次,就渗出一些油汁。
腊味流淌在舌头上,带来低度酒一样的刺激感,更勾人食欲。
三个人刚开始吃饭,还会赞叹几句,越吃越尽兴,就顾不上说话了。
万磊每往口中扒拉三口饭,就夹两片腊肠和一块胡萝卜当配菜。
林若雪每吃几口,都要擦一擦嘴上的油光和嘴角的酱汁,那醇厚的味道全部留在口中,一呼气都是香味。
剩下两个食客,则是舀一勺米饭,将板栗、胡萝卜、香菇、腊肠都堆上去,张大口一勺吃下。
板栗的软糯,香菇的菌香,胡萝卜的清甜,腊肠的油脂丰厚,融合在一起,每一口都是人生的满足。
“刚才的等待真是值得!”两个食客不仅把腊味饭吃得一粒不剩,还刮着盘子上最后的一点油。
林若雪吃到只剩最后一点,舍不得吃完了,咀嚼速度放慢下来,细细品味着每一口。
“除了这道菜,还有这么多菜可以选择,真幸福。”
林若雪看着墙上的菜品照片,深棕色泛着光的三杯鸡、粉嫩鲜虾和豆腐煨在一起的虾煲,雪白的鱼肉浸在澄黄的鸡汤中......
往常她去饭店,不会想把店内所有的菜吃一遍,可现在她已经暗暗安排时间,把菜单上的菜品都挨个打卡了。
“竟然这么快就吃完了......”万磊吃完最后一口,有点愣了,明明他记得刚开始吃第一勺,不知道怎么回事,所有饭都入了肚子了,“小江老板,我想再来一份。”
万磊话音刚落,就见江云枫端了两盘不一样的菜,放在了他面前。
“这是......你刚才说的那两道素菜?”
“是的,新品梅花四素和脆皮嫩豆方。”江云枫打着手势一一介绍,“那我再给你盛一份腊味饭?”
“好嘞!”
面前的两份素菜,不像是小馆子里,随随便便就把几种素菜炒在一起,而是有着精心的摆盘。
梅花四素这道菜,包含着焯过水的翠绿鲜芦笋,切出锯齿状花纹的胡萝卜片,顺润光滑的香菇,黄澄澄的玉米笋,雪白而大朵的银耳。
种种素菜各成一小堆,拼在一起形成一个环形。
而脆皮豆腐方是用细长条的盘子盛的,每一块像是夹心饼干一样,方正的豆腐中间,加了一层带着颗粒感的馅料。
那馅料看不出是什么,但因为是深棕色的,总让人觉得会很好吃。浅棕色的汤汁淋在豆腐上,在盘中显得很浓稠。
“看上去好精致啊......”一旁的食客投来目光。
“那个黄色的好像迷你玉米,真可爱!”林若雪指着玉米笋,它只有一根手指长,形状却是缩小版的玉米,小小的颗粒看着很萌。
江云枫盛了腊味饭回来,放在桌上:“确实算是迷你玉米,玉米笋就是甜玉米没长大的状态。”
“那估计会很嫩。”林若雪已经想象到了清甜的口感,暗暗咽了口水,“我也想来两份素菜。”
“可以呀,马上就做好。”
“看你是第一次来吧,你也马上就要走上无数次当回头客的路喽。”两个食客调侃道。
“这里的饭菜就是很让人着迷啊。”林若雪嘿嘿笑笑,拨弄着刘海。
万磊本身更喜欢吃肉,对素菜不是很感兴趣,但这顿是江云枫免费请吃的,他想着菜都做好了,干脆尝尝味道。
那精致的摆盘,让他忍不住拍了好几张照片,然后才开始动筷子。
梅菜四素的所有菜上,都包裹着一层莹润的汤汁,筷子夹起菜品时,还会挂汁。
为了不让那汁水滴下来,万磊“吸溜”一下,把芦笋吸到嘴里。
刚入口,竟然是一股鸡汤的鲜味,原来那汤汁是勾了芡的鸡汤。
芦笋脆脆嫩嫩的,清爽而多汁。
有了鸡汤的加持,所有的素菜都带着一股肉香,而素菜本身又很清爽,整体吃起来,鲜香又清淡。
“哇......我第一次觉得,素菜也可以这么好吃。”万磊感慨着,又夹了玉米笋,咬了一口尖尖。
那玉米笋颗粒小小的,一咬就粒粒爆汁,非常自然的玉米香甜满口。
“真甜!”万磊继续往下咬,玉米笋的外层颗粒是爆浆的,内里的芯子又像是笋一样脆。
那玉米笋从上到下一点点消失在万磊口中。
一整颗吃完,他非常满足。
“你吃得我好馋......”林若雪羡慕得想敲桌子。
“哼哼~”万磊摇头晃脑的,嘴上不停。
“不用馋,你的菜也来喽。”江云枫做菜效率很高,这会儿就将两盘菜放在林若雪面前了。
“太好了!”林若雪激动地将鬓边碎发撩到耳后,“这个豆腐看上去更好吃欸。”
豆腐两面煎得金黄,不过并不硬,勺子挖一下,就能切一小块下来。
裹了酱汁的豆腐,以及中心的深棕色夹心一同入口,林若雪眼前一亮。
那酱汁是猪肉的肉汤,而且勾芡之后非常浓稠,肉香醇厚。
豆腐两面很焦香,慢嚼又能感觉到豆腐的清润满溢。
“中间的夹心是什么?脆脆的。”那夹心是好几种碎末混合而成,既有鲜滑的口感,嚼起来又“嚓嚓”脆响。
“加了荸荠和香菇末、笋丁。”江云枫看着她细品时的表情,认真解答。
“很有巧思的用料。”林若雪又来了一口,“豆腐衬出了菜丁的爽脆多汁,菜丁又衬出了豆腐的嫩滑、入口即化。”
“还有这个酱汁也熬得非常浓稠,吃豆腐也跟吃肉一样。”万磊也吃了一大口脆皮豆腐方,“我之前都不爱吃素菜的,现在我觉得自己什么素菜都爱吃!”
两人大嚼大咽的样子逗笑了江云枫,也让其他两个食客大为眼馋。
“不行,我们不走了,我们也想各来一份这个素菜!”两个食客急得想拍桌。
“没问题!”
江云枫上完菜,看着大家在大堂吃饭,侧身倚靠在厨房门边,翻看着手机。
刚才做完这些新品,她拍了很多新品菜的图片。
板栗腊味饭是治愈的棕色,散发着热腾腾的白气;梅花四素是绿、橙、白、黑的拼色,鲜艳惹眼;脆皮豆腐方每个都板板正正,汤汁晶莹,勾人食欲。
所有照片都不需要修图,就已经很诱人了,江云枫也不太会修图,直接将图片发在了【江家小酒馆食客群】。
“这是江家小酒馆今日的上新菜品,一道正餐,浓香饱腹;两道素菜,清脆爽口。有空可以来店里品尝哦~”
虽然【江家小酒馆食客群】已经有了将近60人,不过江云枫觉得,这个群还是人少到不起眼,而且大家不可能每时每刻都在看手机。
她以为发了新品消息之后,会冷场很久,还在想要不要找大堂里的几位食客在群里捧捧场。
没想到,她这边消息刚点了“发送”键,没过几秒,群内瞬间多了20多条回复。
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