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第34章 水晶翡翠冰粉

“我阿姐没给你添麻烦吧?”

谢舟已系好缰绳,以海草结绳,蹲坐在沙滩上,一手帮忙接过桑榆手中的生蚝,扔进旁边的桶里,一边望着不远处的谢瑶和桑泽。

桑榆继续将手上的生蚝过水洗去沙石,也朝谢瑶那边看了一眼,“没有。她和阿泽玩得很开心。”

今日带来的两只桶和盆全装满了,粗略过一遍海水,收拾好东西他们差不多该撤了。

桑榆想起先前的事,将谢瑶能无师自通吹叶笛的事告诉了谢舟,谢舟很是吃惊,“怎么可能?”

他的说法和谢瑶本人一致,谢瑶从前未曾接触过音乐,更没人教过她如何吹响叶子。

不远处的沙滩上,桑泽正在教谢瑶怎么才能把风筝放得更远更高,忽然风逆了个方向,将二人在放的风筝掀倒。

“诶我的风筝——”谢瑶嚷了一声。

风力渐小,谢瑶跑累了,步子跟着慢了下来,转眼风筝飘落,堪堪落入谢舟的船舷上,摇摇欲坠,下一刻仿佛就要掉入海水里。

“阿瑶姐姐别着急,我帮你去捡。”桑泽自告奋勇地说,说着往前跑,两三步跳上船。

“小心——”

谢舟话没说完,下一秒桑泽在跨出最后一步快要够到那个风筝时,就摔了个狗吃屎。

“阿泽!”桑榆焦急地跑过去。

“好痛——”他爬了起来,往头上一摸,额头上已经起了个大包,察觉到脚上有异样感,低头看了眼绊倒自己的东西,“这什么呀?”

他最近真是倒霉,不是摔地上就是摔船上,现在连一团草都能让他头上嗑个大包,回头让阿姐帮他去求个平安符。

一边想一边抄起脚下那团草,就要往海里扔,手上忽然一空。

随后桑泽头上长包的地方被一块凉凉的手帕覆上,奇怪地看她一眼。

桑榆不知何时来到船上,给他肿起来的包冷敷,随即眼明手快地抢下桑泽就要扔掉的那一大团草,自言自语,“这不是石花菜吗?”

说着看向身后跟着跑上船的谢舟,“这东西是你的?”

谢舟奇怪地看她一眼,“应该是上回卖船给我那个渔民不要,随便扔在船上的。”

“这草你要吗?”

谢舟摇头,桑榆马上星星眼,“可以给我吗?”

“这不就是普通的草吗,有什么可稀奇的?”

江一帆也走到船边,不屑地看了桑榆手上那团海草一眼,“我们平时打渔,渔网网上来的有很多这种草,没什么用,都扔了。”

“下回打渔捞到这种草,可以留给我吗?我跟你买,价钱好商量。”

“……”江一帆本想嘲她是不是挖生蚝挖得头昏眼花了,连团草都当块宝,却听到谢舟问她,“你是不是又想到做吃食的新点子了?”

桑泽正按着湿手帕下的伤口,听到吃食耳朵一动,也好奇地看向她,阿姐这是又想到什么新吃食的主意了?

桑榆笑得神秘,“等会请你们吃好吃的。”

石花菜,又叫海底石花。

这海底石花可是好东西,能做出媲美果冻的糖水,夏天吃实在绝配。

已经晒过的海石花干燥紧实,呈黄色,粗略一看仿佛一团干枯的寻常海草,无甚特别。

只是这看似平平无奇的海底石花可是实打实的做凉粉的天然好材料,只是这石花最爱生长在深海礁石中,渔民们不好打捞,即使在物资丰富的现代社会也越来越罕见,以至于价格水涨船高,有钱也买不到。

而这里的人却不认得这种天然冰粉,直接当枯草弃置,实在可惜。

明日的消暑吃食又新增了一种,桑榆喜不自胜。

她跟江一帆借来他们卖渔获的杆秤,先称了二两海石花放在水中泡了一刻钟,海石花草泡软后,去除黏在海石花上的杂质。

铁锅里倒入两升清水,将泡软的海石花放进水中,用大火煮开后,加入一两醋进行搅拌,这样能去掉海石花的海腥味。

搅拌均匀后,大火转为小火继续煮差不多半个时辰,这时揭开锅盖一看,汤汁已经变得翡翠黏稠,里面的胶质基本已经被煮了出来。

汤汁上面浮着些许白沫,撇去白沫后,便可以在盆里面铺上纱布,将锅里的汤汁倒进盆里,海石花经过纱布被过滤掉,盆里剩下的只有汤汁。将汤汁放置静置一个时辰后,海石花冰粉就定型了。

过滤掉的海石花先不扔掉,还能加上清水,依照开始的步骤再做一次冰粉,析出海石花中的胶质。

在等待第一次熬煮的海石花冰粉成型期间,桑榆取来一开始洗净、加盐浸泡了两刻钟的艾草嫩叶,将艾草从盐水中捞起放入冷水锅中,加盐煮沸后,艾草的苦涩味就随着沸腾的水一齐被去掉了。

捞出艾草后,用清水淘洗三遍,然后剁碎搅拌,倒入两升清水过滤掉艾草渣,留下艾草汁水备用。

将一半艾草汁水加入一些麦芽糖,放在锅里煮开,艾草汁水沸腾后在熬一刻钟,另一半艾草汁水冷却后,则加入两勺方才第二次熬煮出来的海石花汤汁,将之搅拌成冰粉艾草水。

再加入方才熬好的麦芽糖艾草水,放入锅中煮开,再用小火煮一会,直到二者颜色融合变成青绿色的冰粉艾草水后,再等它定型冷却,切成条。

这样一道清凉爽口、色泽翡翠的艾草冰粉就完成了。

这时候第一次做成的那盆海石花凉粉也凝固完毕,桑榆沿着盆的四周,轻轻掰开脱去模型,将果冻般透明的一大盆凉粉,一一切成丝。

加入方才做成的翡翠绿的艾草冰粉,透明的海石花冰粉与翡翠绿的艾草冰粉混合后,再加入蜂蜜,搅拌均匀,放入经过井中冰镇一小会儿,更加清凉爽口,甜而不腻。

当桑榆将水晶翡翠冰粉盛到小碗,端到院子里的众人面前时,桑泽、谢舟姐弟、江一帆、以及不知何时溜过来的江一帆家的两个侄子,人人脸上瞧着这新鲜冰粉,个个觉得新奇不已。

大头忍着流口水的冲动:“好好看哦!”

二丫星星眼:“好漂亮的点心啊!”

江一帆:“这玩意儿光看着就冰冰凉凉的,一定很好吃,还好我跟来了,要不然今天肯定没我的份,全被桑泽这小子独吞了。”

桑泽目不转睛:“阿姐,这糖水叫什么名字啊,又是透明又是绿油油的,好好看啊!”

谢瑶看着面前这碗晶莹剔透、青翠欲滴的冰粉,黯淡的眸子不由一亮。

谢舟则微微有所讶异但没有觉得意外,因常年奔走在县城各个村镇中,农户、富户的活都接过,见过些世面,眼前这道糖水倒颇有些像他在富庶人家家里见过的精致点心,只不过像这样颜色好看的糖水,他还是头次见。

跟问话的桑泽、在场其他人一样,不约而同地,谢舟望向这道糖水的掌厨桑榆。

面对众人齐刷刷的目光凝视,桑榆笑道:

“它叫水晶翡翠冰粉。”

捧在手里的水晶翡翠冰粉,隔着陶瓷碗都能感觉到丝丝凉意,院子里的蝉声似乎都没方才那么喧嚣聒噪。

一时之间,院子里没了人声,只剩碗和勺子的轻微碰撞声和孩子的吸溜声。

桑榆也捧了一碗在手中,安静地品尝起自己的劳动成果。

谢舟手执勺子先舀了一勺,草绿的冰粉窜入口中,冰冰凉凉的感觉瞬间游遍全身,细细咀嚼,能感受到艾草的香味在整个口腔悄悄弥漫开来。

接着他吃了两条晶莹剔透的冰丝凉粉,他已猜到这透明的冰粉应是桑榆用方才从他船上拿来的海草熬制的,只是意外平平无奇的一团海草,如绳索一般,竟然能被制成如此弹性十足,爽滑可口的冰粉,且一点也尝不出一般海货的腥味。

他脑海中不由闪过那天她对桑泽说要学游泳、学划船,要让自己的手艺走出沄水村,要去县城开饭馆的豪言壮语,不由深深看了对面的桑榆一眼。

“再来一碗。”

众人齐刷刷地将空碗举到桑榆面前,江一帆的碗排在最前面,他仗着身高高过其他三个孩子,将手伸得老长,还左右按低三个孩子的小脑袋瓜,想要强行插队,对桑榆谄笑的样子让她看了直觉得好笑。

就连话少的谢瑶,也腼腆地来了一句,“我也要。”

桑榆刚给他们每人各自盛了一碗,眼前又递过来一个碗,抬头撞见一双黑瞳。

“方便的话。”谢舟也要了一碗,接过去的时候,嘴角含笑,“谢了。”

最后每个人一口气吃了三碗冰粉,樊婆子今晚的晚饭直接省了一大半,谢舟姐弟今晚回家也不用另外做饭,所有人肚子都填得满满的。

第二日,桑榆小食摊的新品,一碗两文钱的水晶翡翠冰粉果然卖脱销了。

“老板,再来一碗冰粉。”

“我也是,再给我来一碗,不,来两碗!”

“这冰粉名字取得还真是实在,喝下去沁凉沁凉的,从身体到眼里都冰凉舒爽,真是奇了,老板,再给我打包两碗。”

“新来的,懂不懂规矩,我先来的,老板,我要三碗,全部打包。”

“好的,各位稍等,放心,都能排上的,大家别急呀。”

桑榆边说边加快手上盛冰粉的动作,一面在心里合计担心今天带的竹筒不够用。

一旁的桑泽则收钱收到手软,笑得乳牙都快掉了。

桑榆心中估算着今日赚的收益,目前手上存下的积蓄,又估摸了会家里还剩下的海石花应该还能做四五天的量来卖。

这多多少少弥补了最近生腌虾蟹供应越来越少的缺憾。

禁渔期近在眼前,江一帆的几个渔民好友近来捕到的海货越来越少,卖给她的也比之前少了许多,海鲜方面只剩下生腌、蒜蓉青口贻贝和蒜蓉生蚝几样单品在卖。

幸好还有梅虾葱油饼、草衣摊饼、酸梅汤、艾草糍粑艾草红豆花卷等艾草系列作为补充,以及今天新上的水晶翡翠冰粉,每日收益估算下来,到县城盘门面开饭馆的启动资金倒是攒得差不多了。

只是随着禁渔期到来,沄水村人多地少,耕地更是几乎为零,休渔期间赶海的人势必越来越多,后续她进县城开了饭馆后如果继续做生腌,那么生腌的原料供应能否跟之前一样稳定,她也有些把握不准。

做餐饮的最怕的就是上游原料供应不足。

而现在的情况明显是僧多粥少。

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