不知道过了多久，徐颖才忍不住睡意睡着。
第二天没人叫徐颖起床，等到她起床是天光已经大亮。
发黄的被子，矮小的房间，天花板上还有几个蜘蛛网。
一切都让刚睁开眼睛的徐颖非常地恍惚，过了好一会儿意识才回笼。
徐母早早地就去干活，昨天那么劳累，心疼闺女，就没有叫闺女起床。
就此时家里只有徐颖和徐父两个人。
简单收拾了一下之后，徐颖来到厨房。
刚进门，就闻到一股饭菜的香气。
今早吃早饭的时候，徐母看徐颖还在好好地睡着，就没有叫她起床。
而是把菜单独分出来一碗，然后放在锅里温着。
吃过早饭，徐颖准备捣鼓一下昨天买的那袋面粉。
虽然自己之前也没有自己亲手做过吃的，但没吃过猪肉还能没见过猪跑吗？
各种美食制作视频自己连续刷几个星期都不带重样的。
鉴于是第一次做吃的，徐颖决定就做看起来最简单的馒头。
把面粉、一个盆还有一碗水放在桌子上，凭着感觉之后就开始和面团。
面团太干了就加点水，水加多了那就再加些面粉。
等到徐颖把面团和得差不多的时候就把它分成一个个小圆团，然后准备上锅蒸。
好在徐颖奶奶家里用的就是类似的老式灶台，自己也用过，如今还能勉强地点着灶台。
蒸笼家里就有，冲洗之后给锅加上水，然后再把蒸笼放在锅里。
小心翼翼地把小圆团放进蒸笼里，盖上盖子，等着馒头的出炉。
估摸着时间差不多了之后徐颖掀开盖子，一看就觉得事情不太对劲。
这看起来也不太像馒头啊。
徐颖拿了一个“馒头”捏了一下，捏不动。
掰了一下，还是掰不动。
“咋回事啊？”徐颖怎么也想不明白。
自己也没加其他的东西啊。
没多久徐母回来的时候看到的就是一个十几岁的少女对着蒸笼沉思。
“大丫，你站那干啥呢？”徐母走过徐颖旁边，用水冲了冲自己的手。
回来有一段时候了，自家大丫还一直在灶台边站着，都不动弹一下。
徐颖回头看到说的人是徐母，欲言难止，过了一会才有些犹豫地开口。
“娘，我蒸了一锅馒头，但是这馒头好像有些不用对劲……”
徐母想知道到底是多不对劲，闺女才一直呆在这。
刚掀锅盖，就直接沉默了，好几个死面馒头整整齐齐地摆着。
“大丫啊，你蒸之前有没有发面啊？”
徐颖：……
好像没有。
徐母一看徐颖的表情就明白了。
还真没发面。
在大户人家了估计是有专门的人做饭，这几年不做馒头，忘记要发面也算正常。
好在考虑到是第一次做馒头，没有用太多的面粉。
最后徐颖是边眼含热泪边啃自己梆硬的死面馒头。
既然做面食不行，那就换另一样。
正在想要怎样才能赚钱时，徐颖突然想起一件重要的事。
“娘，我们得去找村长一趟。主子把卖身契还了我，我得去改成良籍。”徐颖出厨房门去找刚回来的徐母。
在古代，改籍可是一件很重要的事。
一个人如果是贱籍，那就像货物一样可以随意被人轻贱。
先前徐大丫被卖了，就从良籍变成贱籍。
如今卖身契都还回来了，也该找时间改回良籍。
旁边的徐父点了点头：“这是件要紧的事，去的时候 提上一篮鸡蛋去，总不好麻烦人还空手的。”
徐家养了两只母鸡，每天也能下一两个鸡蛋。
在村子里面求人办事送鸡蛋，虽说不是顶体面，但好歹不会失礼数。
把攒着的鸡蛋拿出十几个放进篮子里，徐母领着徐颖去村长家。
村长家的房子就在村子中间的位置，也是村子里为数不多的砖瓦房，一看就是村子里面有地位的人家。
来到村长家的时候，几个小孩子正在院子里面玩着。
徐颖看了几眼之后就收回目光，跟着徐母一起进到村长家里。
堂屋里面坐着一个须发已经花白的老人，老人坐在椅子上正在翻看着一本书。
“您老人家近来可好？”徐母对着村长行礼后问好。
送上鸡蛋后才说明自己的来意。
徐大丫原本就是徐家村的人，改良籍这件事非常顺利。
给村长看了卖身契之后由村长修改户籍册，到时间把户籍册交给上头就好了。
村长刚想下笔时顿了一下，然后问徐家母女。
“叫什么名字？”
原先一直没有取个正式的名字，大丫大丫地叫着也只不过是因为是家里的第一个丫头。
“徐颖。”
“徐明珠！”
两个人同时回答着。
徐母虽然没有文化，但是老是听到别人说某家小姐是某家老爷的掌上明珠，那么明珠这个名字一定很好。
不过没想到闺女自己取了名字，那还是听闺女的话比较好。
“叫徐颖。”
村子里很少有女孩用颖字来取名，大多都是用的柔凤之类的字。
村长诧异地看了一眼徐颖，不过也没有多说什么，在户籍册上写下徐颖两个字。
等到改成良籍走出村长家的时候，徐母深深地呼了一口气。
女儿变回良籍，那么自己这心里头的大石头也能落下一些。
两个人回家的路上，徐颖看到路边的田野一片绿油油。
“娘，咱们家种了啥东西啊？”徐颖有些好奇。
“咱们家刚种了大豆，现在估计长得也挺高了，就在前面那一片。”徐母用手指了指前方某一块地。
“我领你看看去，最近也一直没有空闲去看，如今正好看看去。”
徐母领着徐颖去看自家种的大豆。
在去看大豆的途中，时不时还能遇到正在田里干活的人。
一遇到个暂时空闲的人徐母就主动上前大招呼，然后就是吹嘘徐颖有多么的勤快能干了。
这让旁边的徐颖都不好意思了。
不过徐颖也没有打断徐母的话，毕竟谁不喜欢别人吹嘘自己呢。
因为路上吹嘘的时间有点长，两个人花了挺长一段时间才来到自家地里。
大豆种得不多，一亩左右。
“这块地的收成不赖，一年能得两百斤大豆，榨油能榨出不少嘞。”徐母看着眼前长势良好的大豆笑语吟吟。
“娘，大家伙都是咋吃大豆的？”徐颖看着眼前的大豆脑子了冒出了一个想法。
“榨油啊，不然还能干啥？平时吃多了容易胀气，也就下酒的时候炒上一盘。”
徐颖知道自己可以做什么了。
穿越前自己从小生活在南方一个以各种酿出名的城市，其中豆腐酿又是酿中之最。
每当大豆刚成熟，奶奶都会用自家的豆子亲手做豆腐酿，年年不落。
自然而然的，看了多年怎么做豆腐的徐颖对做豆腐的步骤那是一清二楚，现在还能立马背出来。
也不是没有想过卖后世的各种菜谱，但卖菜谱毕竟只是一次性生意，没有后续的保障。
打定主意，徐颖对着徐母说道：“娘，我想做豆腐。”
豆腐？那是个什么东西？
这样想着，徐母也把自己心里的疑惑问了出来。
“豆腐就是一种用黄豆做的特别好吃的东西。”接着详细地跟徐母讲述了做豆腐的方法。
原本就因为闺女以前在大官家里做丫鬟，对她做的任何事都信任有加，此时听到详细的做法信任更是上了一层楼。
不愧是自己闺女，啥都会。
说干就干，两个人立马回到家，准备开始做豆腐。
徐母找出两个木桶，洗干净之后一个用来泡黄豆，另一个准备用来接豆浆。
接着仔仔细细地清洗了石磨和一块纱布。
准备的工作就做得差不多了。
现在的天气还不够暖和，如果直接用冷水泡豆子的话得泡十多个小时。
徐颖直接烧一壶开水，跟冷水混一起，直接用温水泡豆子。
虽说用温水泡豆子也需要不短的时间，但是好歹今天晚上就可以磨豆子，用冷水的话还得等到明早。
“对了，娘，咱家有石膏吗？”
石膏是做豆腐必不可少的东西，如果没有石膏的话，那么豆腐也不可能成型，只能成一块豆渣。
徐母仔细回忆了一会，然后回房间翻找，没多久带着一小包东西回厨房。
打开一看，就是徐颖需要的石膏。
“正巧，你爹上次的药就有石膏。”
本来以为还得再去医馆一趟买石膏，这下直接省了这功夫。
在等着泡豆子的这段时间，徐颖闲着也是没事干，就直接随着徐母一起去家里的地里干活。
徐母也没舍得让徐颖干太重的活，也就让她给菜拔拔杂草驱驱虫。
回到家吃过晚饭，豆子也泡的差不多了。
徐颖把泡了几个小时的黄豆换水洗一遍，然后由徐母一勺勺地放进石磨里，徐颖转石磨。
家里的石磨不算大，磨起来不算费力，十几分钟下来也磨了两三斤豆子。
后来手酸才换成徐母转石磨，徐颖放豆子，两个人交替着来。
徐母常年干农活，手上的劲比徐颖大得多，一直磨了快一个小时才又换回徐颖。
两个人这样轮番换工，才把二十斤豆子磨完。
磨完的豆子变成满满一大桶豆浆。
豆浆做成豆腐要先过滤之后再倒进锅里煮，刚刚洗干净的纱布此时就排上了用场。
家里的锅不够大，只能是一整桶豆浆都过滤后，一半被倒到锅里煮开，另一半第二锅再点。
等到豆浆沸腾，再加入用清水化开的石膏。
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