特级太白酒因绝佳的口味和新奇的买酒方式而出名,连带着普通太白酒的销量也大涨。
人是有从众心理的,见特级太白酒受到如此多人的追捧,有些人会好奇这是个什么玩意?为什么价格这么贵?
好奇心会驱使着他们来了解特级太白酒。
在大多数人看来,价格越高的东西代表着它的品质就越好,人们在买贵价的东西时,一方面能获得物质满足和享受,另一方面则是自我的价值感受会得到提升。
毕竟,能消费得起贵价的东西,也是这个人财力和地位的体现。
彭高飞见自家的酒库差不多见底了,连忙让商队连夜出城赶往青州再拉一批酒回来,这种时候时间就是金钱,商队必须早去早回,不能让库房里的特级太白酒卖空了。
特级太白酒热销到什么程度呢?
就连孙立轩也没有买到,孙立轩是什么人?堂堂国公府大少爷都买不到的酒,特级太白酒的火热程度可见一斑!
因为抽签选名额的规定增加了很多不确定性,孙立轩也不好为了一坛酒拿自己的身份出去施压,这就导致了他一直没买到酒。
特级太白酒一共三千坛,编号分别是一二三开头,卖完就没有了。除了放出来的几百坛特级酒之外,其他的全部在傅知乔的酒窖里,目前特级太白酒在市面上有价无市的状态,就算有钱也不一定买得到。
谢卓把他在彭家酒肆买的那一坛送给了孙立轩。
孙立轩正愁买不到酒,作为太白酒的爱好者,特级太白酒售卖他不久后就听到风声了。他白天要在锦衣卫当差,只好让家中的小厮去排队抽签,结果小厮手气太差了抽了三天一次都没有中,他都恨不得自己亲自上去抽签。
收到谢卓送过来的酒后孙立轩心情大好,哈哈笑道:“明日我要开宴,好让徐章和沈南他们见识见识什么叫真正的美酒!”
他立即发拜帖给“狐朋狗友”们,请他们一聚。
聚会的地点定在琼鲜楼,二楼的一间雅间里,包括孙立轩在内一共六人,他们围着圆桌而坐。
孙立轩邀请的都是同辈,都是些世家子弟,身份和孙立轩差不了多少。
孙立轩穿了一身新锦袍,坐在主位上发言:“小弟前些天刚得了一坛特级太白酒,特地邀请各位大人品鉴一番。”说完他一招手,店小二上前给众人的酒杯里斟满酒。
清澈透明的酒液缓缓倒出,各位公子哥脸上都露出了惊讶的神情,以他们的身份地位,喝过的好酒不计其数,这如同清水一般的酒还真的第一次见。
太白酒之前在京城里卖的不错,但只在爱酒之人的口中流传,达官贵人们家中采买食物都是在相熟的铺子买的,自然不了解太白酒的特殊之处。
先是闻了闻酒的香味,再抿一小口品味道,辛香醇厚的酒液在口中绽放开来,徐章放下酒杯啧啧称叹:“酒香芬芳,入口爽滑,能喝到如此美酒,此生无憾了。”
席间有人点头附和:“酒液清澈,酒味香浓,说是琼浆玉液也不为过了!”
孙立轩看着众人的反应,心中暗暗得意:“诸位喜欢就好。”
他还好心提醒大家:“此酒的酒性很烈,需慢点下肚。”
徐章询问:“此酒何处得来的?”
孙立轩把自己在彭家酒肆买酒的经过讲了一边,引得众人哄堂大笑。
“这个抽签,当真这么有意思?”
“有没有意思,你去试一试便知!”
孙立轩拿出特级太白酒宴客,既有面子也有里子,雅间内所有人举杯共饮,这顿晚宴宾主尽欢,也让太白酒进入了权贵圈子的视线。
*
特级太白酒的推出大获成功,傅知乔坐在家中美滋滋的收钱。
德福和程业玄两人一直在忙着酒楼装修的事情,每隔几天才会来汇报进度,忙碌着这么久突然空闲下来傅知乔还有点不适应。
酒楼的选址已经定了下来,装修、打桌椅等事宜也在有条不紊的进行中,傅知乔这边可以暂时松口气了,而谢卓那边是一如既往的忙碌,两人只能在他下值后匆匆见上一面。
谢卓近来一直在户部和兵部忙着核查粮草和武器,陪傅知乔去彭家酒肆的时间还是特地挤出来的。
谢卓对她的事情样样关心,还为她推出特级太白酒来撑场子,她也不能当做是理所当然,为了感谢谢卓帮忙,傅知乔琢磨着给他准备点礼物。
再过几天,谢卓就要带兵和粮草去支援凉州。
凉州的地理位置靠近北疆,那边比京城里冷上数倍,谢卓必须要在天降大雪,道路不畅之前把粮草送到,不然凉州的将士们就只能吃秋季里攒下来的粮草。
行军打仗哪有不吃苦的,为了让谢卓在路上能舒服些,傅知乔想着要做些吃的东西让他带在路上吃。
崔嬷嬷一大早上就去市场买回来十来斤新鲜的河虾。
现在天气渐渐冷了,日晒时间也大大减少,傅知乔没有足够长的时间将河虾晾晒干,她只能选择烘烤的方式来处理虾。
鲜虾减掉虾须虾尾,挑出虾线后放在炭火上小火烤制。
傅知乔负责口述,食材处理全都教由厨娘处理,怕厨娘理解不到位,每个环节都是她亲自盯着的。
忙活了一整天,十斤鲜虾烤出来就只剩两三斤了。
除了干虾要自己做,干香菇、干贝都可以买到现成的,将干虾、干贝、干香菇用炭火烤出香味后全部磨成粉末状,干花椒、盐也要磨成同样粗细的粉末,然后再按照配比混合在一起。
这一步最为关键,如果比例没有掌握好,前面的步骤相当于白费了。
傅知乔拿着勺子小心翼翼调配着,一勺虾粉、一勺干贝粉、半勺香菇粉……每调匀一次她就会尝尝咸淡,确保味道没有问题。
经过少量多次的添加,五味粉的味道也稳定下来。
傅知乔让银杏吩咐厨房煮一碗白水面,她要试试这个五味粉做汤的效果。
锅中烧水,水开后下入面条,煮熟后捞出,很快,一碗简单的白水面出锅了。
什么调料都没有放,面看上去十分寡淡无味。
傅知乔舀了一大勺五味粉洒在白水面上,又浇上一勺开水,粉末遇水融化慢慢散发出香味,她用筷子把白水面搅合均匀,尝了下汤底的味道。
旁边的银杏都看呆了,她以为这个粉末跟盐一样是加在水里煮着吃的,结果就这么干撒上就能吃?她闻着香味忍不住咽着口水,问傅知乔:“姑娘这就好了?这个粉是这么撒着吃的?”
“嗯,撒着吃煮着吃都行!”干虾干贝都是烤制过的,干吃也不是不可以。
五味粉相当于浓缩型的高汤粉。
干虾干贝的鲜味、花椒的辛辣味、香菇的香味、盐的咸味……这几种材料混合在一起,富有层次的香气直抵鼻腔,汤汁顺着喉咙一路滑到胃里,却有种说不出的鲜美。
白水煮面加一勺五味粉就已经这么香了,要是换上鸡汤底或者骨汤底,怕是会鲜掉眉毛。
“你们也来试试味道。”银杏和崔嬷嬷依次过来尝了一口,汤一入口皆露出惊艳之色。
尤其是银杏,腮帮子鼓的像小松鼠进食一样,面汤有些烫但是却让人欲罢不能,最后一整碗汤面全进了银杏的肚子,最后她还意犹未地舔了舔唇,这一举动直接逗笑了傅知乔。
忙活了四五天,只做出了四斤半的五味粉,她自己留了一斤,剩余的三斤半全部打包给谢卓。
用一块上好的绸布做成束口袋来装五味粉,取一个大号陶罐,在罐底铺一层细碎的木炭,再垫几层布隔开,最后把束口袋放进去盖上盖子。
木炭可以达到吸水防潮的效果,这样一来,五味粉就能一直保持干燥,不用担心受潮生虫问题。
傅知乔还让厨娘熬了一罐香菇肉酱。
做五味粉时剩下了一些香菇干,刚好可以拿来做肉酱。
选一块肥瘦相间的猪肉去皮切块剁成肉末,干香菇泡水挤出水分切成小丁,倒入半锅油将猪肉和香菇熬出香味就可以调味了。
因为之前有做花椒油的经验,这次做香菇肉酱十分顺利,香菇肉酱熬了满满一大陶罐,上面有一层厚厚的红油,可以保障这罐肉酱一个月都不会坏。
除了五味粉和肉酱,还有从青州带过来的牛肉干,和五味粉还有肉酱一起打包给谢卓了。牛肉干是她之前做卤牛肉时剩下的,为了便于保存她全部都烤成肉干,这下正好派上用场。
*
“此去凉州一路上日夜兼程,肯定是吃不好睡不好,我备了些吃食给你。”傅知乔把两大包东西放在桌子上,一一为谢卓介绍。
“这是五味粉,煮汤煮粥的时候可以放一勺进去,味道极其鲜美,无论煮什么食物你都可以放一勺五味粉进去,鲜香味会完美释放到汤里,凉州天气寒凉,冰天雪地里用它煮汤吃口热乎饭食才会舒服。”
“要是没时间煮饭只能吃干粮的时候,就吃牛肉干。”接着她又指向另一罐:“这一罐是香菇肉酱,行军打仗三餐不定,饿的时候你就用这个肉酱配白面饼子,香辣开胃很好吃的……”
谢卓目光火热又温柔,还不等傅知说完,他长臂一揽将人搂入怀中,心中的感动之情难以言说。
母妃也仅仅是为他准备好了御寒衣物和伤药,只要她才会这么细心,一路上的吃食都为他准备好。
谢卓来傅府的时候两手空空,走的时候两手都提满了东西,王骞信在见状连忙迎上来接过谢卓手里的食盒。
王骞信凑近食盒一闻,不用说,这么香的味道肯定是出自傅姑娘之手。
他掂了掂重量,还挺沉手的,里面肯定装了很多好吃的。想到自己也能从世子爷手里蹭到一些,王骞信抱着食盒两眼放光,心里一遍遍感叹:傅姑娘实在是人美心善的绝世大好人呐!
王骞信一手抱着罐子,一手提着包袱,这两包食物的地位在他心中瞬间升到了第二位,仅排在谢卓的安危之下。
他心里对着罐子发誓:我将会用生命来守护你们到达凉州!
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