人间有三苦，打铁撑船磨豆腐。
老早起来就要把提前泡好的豆子磨起来，和现代不同，机器嗡嗡嗡一打，豆浆是豆浆，豆渣都豆渣了，容瑾的记忆里容家爹妈推着那台老石磨，在小小的院子里转了一圈又一圈。磨好的浆子要用纱布过滤，过滤出来的生豆浆要煮，煮好了要点，鲜嫩的豆花一勺勺舀出来放到模子上压出水。
嫩豆腐经不住放，有人定做了才会专门去做，容家一般做老豆腐，提的是甜井水，做出来的豆腐豆腥味小、韧而不老，远近闻名，拉扯大了两个儿子，大儿子顺利成家生子，小儿子成了秀才。
容瑾吐出心中一口浊气，原主深陷在浓浓的自责和自我厌弃中可以理解。
旁边锅里面已经倒上了油，炸东西要宽油，出来的炸物才好吃，菜籽油杂质没有去除干净、烟点大，颜色发乌，远看浓浓一锅黑水，可炸出来的东西金黄油亮，自带香气。容瑾把豆腐捏碎，里面放了?猪油后剩下的油梭子，切碎的油梭子、胡萝卜、青萝卜碎和粉条碎，就是这个豆腐丸子里面的配角。
豆腐的包容性很强，存在感可以很低，但绝对不能够少。
它是整个丸子的骨架。
而且为了疏松的口感，里面要适量地放淀粉。
修长有力的手在清水里沾过，随后抓了和好的馅料，馅料就像是会听懂人话指挥的史莱姆在容瑾的手上灵活自如，手指张合，于虎口处挤出一颗颗大小均匀的丸子。
放进油锅里面，八成热的油温随着冷丸子的加入还略有降温，需要火时刻跟紧。
后厨烧火的是个老把式，一个人负责了三个灶眼，丝毫不乱，容瑾要多大的火就有多大的火，头一锅丸子炸到熟透，放到簸箩里面晾晾。
“尝尝看。”
容瑾拿过抹布边擦手边转身，看到身后一圈人吓了一跳。
他以眼神询问黎未，黎未给他介绍，“府衙里面的王铺头，过来查案的。”
容瑾恍然大悟，之前说过的。
“刚才专注着做丸子，没有看到王铺头和各位差人，实在是对不住。这是新做出来的豆腐丸子，大家赏光尝尝。”
王铺头饶有兴味地看着容瑾，这小子他知道，在书院当众顶撞府令、落了大人的面子，府令大人大人不记小人过，但下面人自然有办法让这小子长长记性，听说是驱逐出了书院，再后来就听不到消息了，没料到这小子另辟蹊径，成了得味楼黎家的上门哥婿。
他心思百转，面上没显露出分毫，府衙里面打转的，心思灵巧着呢，轻易不会得罪人。
“闻着就香，今儿个我们就老老面皮在得味楼吃点好东西了。”
既然这么说，当然不会只让王铺头及随行的差人吃豆腐丸子，鱼杂锅、卤汤串串肯定少不了的，铁板豆腐要吃多少有多少，容瑾看后院阴凉处摆的那一桌，准备给他们做个大的。
他收回目光就开始料理两条黑鱼。
开膛破肚清洗这些事情自然有人做，他拿到手的就是去掉脊骨的两片鱼。
容瑾拿了刀贴着鱼肉开始片鱼，两片鱼肉中间不切断为一组，打开就是“蝴蝶片”。
黎未在他身边小声地说，“你刚才在炸丸子没注意到，他们进来后就直扑了那口灶，上下都看了，也扛了梯子看了上面窗框。”
挺认真的，容瑾点头，继续听。
“燕巳道长愿意当人证，小道士偷偷和我说了，他阿爷惦记臭豆腐。”
“改日专门给道长做，谢谢他的仗义相助。”
黎未点头，他继续说：“道长做证王火就是投放老鼠的人。”
“王火？”容瑾顿住了，这个名字熟，但人脸一下子想不起来，那是个存在感不高的少年，宿夜的几个人中他们怀疑过吴尾、李大、刘老虎还有别人，可就没有怀疑过王火。
印象里那好像是个任劳任怨的人，让干什么从来没有怨言。
“瞧我，忙来忙去竟然忘了和你说最关键的，昨儿个晚上道长尾随的人就是王火，袁叔赶来时王火心虚已经趁不注意跑了，刘子知道他家在哪里，报官后还去王火家看过，他不敢打草惊蛇，就没问他家人，只是在外面守着，守了半天没瞧见王火的踪影。”
黎未说得口干舌燥，早晨来几乎就没有停过，吃的馒头和皮蛋瘦肉粥已经消化干净，此刻肚子噜噜叫，他丢弃了以往的矜持，自己拿了碗去簸箩里捡了一碗炸丸子吃。
后厨里忙中有序，丸子被他人接手继续在做，豆腐丸子的基本味道容瑾已经调好了，继续做就行，另一头在给萝卜、南瓜擦丝，准备做素丸子的。
空气中是食物的馥郁香气，因为压在心头的大事解决，黎未整个人都通透惬意。
他边吃丸子边说话，口齿有些含糊，搁以前他绝对不会这么做，闺阁小哥儿要文静、要娴雅、要守礼……他现在这样要是让其他府邸里面的小哥儿、千金看见了肯定说他粗鄙。
但黎未顾不上这么多了，饿得前胸贴后背，又想尽快倾诉。
他眼睛亮亮的，神采飞扬。
“你也觉得不可能对吧，那六个我们一直观察，就没有觉得老实巴交、任劳任怨的王火会是内贼，为人尖酸的吴尾、巡夜的刘子，都比他像。”
黎未吃得腮帮子微微鼓起，面孔上出现疑惑又有些气馁，得味楼待他们不薄，从来不会随便打骂，工钱不会拖欠，厨房用不完的肉菜蛋时常分给他们带回家。黎未自认自己和老爹都是厚道人，为什么要背叛得味楼？
“人心思易变，出了事别在自己身上找原因。”
容瑾在片好的鱼片上打了个鸡蛋清，轻柔地抓拌之后放在一旁备用。
敞口陶锅里面鱼骨熬的汤已经浓白，他往里头放了片好的酸菜。
酸菜不是北方用大白菜积的酸菜，而是用雪里蕻做的，颜色已经褪去了植物的青绿变得发黄，揪一块吃酸味十足，是做酸菜鱼必不可少的原料。
没有辣椒，就选用花椒、茱萸、胡椒。
风味上有点区别，但这个世界是允许不吃辣的人存在的，所以不辣但辛香酸爽的酸菜鱼同样地道。
闻着味儿，黎未就觉得口腔里在分泌口水了。
不光是黎未，当酸味激发出来的时候厨房里安静了片刻，不管是手上做着什么，视线都往陶锅的方向看去。
真香。
容大郎站在厨房门口时，闻着味道的那一刻，都忘了自己来干啥的了。
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第31章 第三十一章
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