炉肉是老满菜中的精华。
为了做这道菜，杨青青还专门跟程景生一起在自家院子里用黄泥垒了个烤炉。提前几天就把炉肉给烤好了，今天再拿过来炖。
把用盐搓过风干发酵过的猪肉挂在烤炉里熏烤，直至肉皮分离，表皮如蜜，有了一种特有的熏烤香味，再回锅蒸软，最后片成薄片，跟酸菜一起码在火锅里，浇入高汤慢炖。
炉肉锅肉片柔韧浓郁，入口即化，汤酸香鲜美，让人喝了一碗还想再喝一碗。
大冬天的，这热腾腾的浓汤锅子别提多吸引人了，就算不吃肉，捧着碗喝上一碗汤，也令人满身心浓浓暖意。更别提，炉肉特有的香浓，是别的肉都没法比的。
炉肉的脆皮焦香堪比烤鸭，但经过蒸煮，又变得软烂适口，入口即化。又因为发酵熟成过，肉片格外鲜香，回味无穷，引人垂涎。加上烤制过程中，肉皮中的油脂都被高温逼出，所以丝毫不腻，又佐以酸菜，更加开胃，让人能接连动筷，完全停不下来。
炉肉锅太香，宴席上的小孩子们特别喜欢，只不过菜量有限，吃完一碗没法再吃更多的，都哭了，喜宴上面一时之间哭笑不得。
不过，小孩子哭闹并不晦气，反而让大人们更感诙谐，都在彼此说笑着逗孩子。
牡丹鱼片，杨青青是用大青鱼的鱼肉做的，把拆去骨刺的纯鱼肉片成薄片，沾面糊油炸，然后一片片组装在土豆泥做的小墩儿上，淋上红亮鲜香的料汁，就粘合成了一朵一朵的牡丹花。
凤凰里脊，也就是锅包肉，只不过锅包肉的名字太朴素，杨青青决定加入一些噱头，于是用萝卜和其他蔬菜雕刻成凤凰的头和身体，用锅包肉摆成翅膀和尾羽的形状。
这两道菜，都是喜庆吉利的好意头，特别适合喜事酒席。因为摆盘太过于精致，宾客们一时之间都舍不得下筷子，都不好意思做第一个破坏造型的人。
“哎呀，这都跟画一样，让人从哪下筷子呢？”村民又欢喜又发愁。
杨大勇连忙出来了，笑着大方招待：“大家尽管动筷！”
大家这才开始吃。
鱼肉和锅包肉都炸得恰到好处，村里人还都没吃过炸的鱼片和肉片，新鲜极了，吃进口中，只觉得外壳酥松，脂香浓郁，内里的鱼肉软嫩多汁，而锅包肉，则是富有嚼劲，调味鲜香，都让人欲罢不能，连连下筷。
上完了硬菜，自然得来点清淡的。
虽说乡下人平日里不见油荤，所以口味不怕腻，但杨青青还是贴心地安排了清淡解腻的菊花豆腐。
菊花豆腐，是杨青青的炫技之作，把嫩豆腐改刀圆柱体，横竖各切二百刀，落入高汤中散开，就变成了细如发丝的菊花瓣，中心点缀红枸杞，边缘点缀青菜叶，就变成了一朵悬浮汤中的生动白菊。
这几道新奇的菜码一上齐，宾客们都不知道该先看哪道了，更不知道该先吃哪道，只觉得眼前花团锦簇，眼花缭乱，简直大开眼界。
尤其是牡丹鱼片和锅包肉，没一刻的功夫就都没了。
这两道菜都是下酒的首选，结果，因为太好吃了，所以酒还没喝多少，人们倒是先争先恐后地把菜给吃得干干净净，连一块油渣都没给剩下。
刘喜这么一看，与其说是被气着了，不如说是被吓着了。
别说他了，就是他爹，这辈子都没吃过这么些御膳和江南菜，这些哪是乡下会有的东西呢？
宴席上的大伙早就把刘喜忘在了一边，热闹地吃菜喝酒，喜庆喧腾。
杨大勇出来招待大家，所有人都对他百般赞美，都说从没吃过这么好吃的东西，实在是大大地长了见识。
杨大勇实在没想到杨青青做的饭竟这么得人心，他刚刚自己也吃了，也觉得十分惊喜，这整场酒席实在是太让人有面子了。
他高兴得脸都涨红了，跟宾客们说说笑笑，百般谦让，喝了不少酒。
把几道新菜全上上去之后，杨青青才放松了下来，大家一起慢慢把最后的几道素菜和主食给做好，到了最后，才跟柳长英一起，把花饽饽给推了出去。
“大勇叔，”杨青青笑道，“今天是杨连表弟大喜的日子，我作为表哥，把这个送给他，祝他新婚快乐。”
杨大勇喝得多了，这会儿对杨青青又是感激又是怜爱，看了这么漂亮隆重的花饽饽，喜上加喜，简直高兴得说不出话来。
他说：“小青啊，我就知道你有出息，不愧是我们老杨家的孩子，我大哥要是知道你这么有本事，不知道该高兴成啥样嘞！”
姜腊梅在一旁听着，又是高兴，又是抹泪。
喜宴一直闹到了傍晚。
新人送入洞房后，宾主尽欢，客人才开始慢慢地散去了。
杨大勇觉得过意不去，杨青青实在为这场喜宴下了太大的功夫，远超亲戚帮忙的本分，所以，他趁着酒劲，还是拿出来二两银子，递给了杨青青。
杨青青推脱：“说好了不要钱，大勇叔，我今天把这场喜宴办圆满了，我自己也高兴，您千万不用破费了。”
杨大勇很坚持：“拿着！孩子，我也知道你想干啥了，你一个年轻夫郎，以后要操持酒席的生意，不容易，以后有什么可帮忙的，尽管跟叔说。”
刘喜早上的刁难，杨大勇也看在眼里，自从那时，他也明白了杨青青的志气。刘喜是故意口出恶言，但说出的也是世情。
一般来说，像杨青青这样的年轻夫郎，一般都腼腆，大门不出二门不迈，要像他一样敢于走出家门，走街串户地给人家家里办酒席，操劳一份生意，虽然不说是闻所未闻，到底也是一件离经叛道的事，很不容易。
不过，因为杨青青的手艺实在太精彩、太让人佩服了，所以刘喜说的那些诋毁的话，乡亲们早就都忘到了一边，没人再把他当回事。
乡下人虽然爱传闲话诋毁人，但对真正有本事的人，大家反而会有所避忌，因为真的服气了。
杨大勇说：“我们家里不算宽裕，叔知道这几桌子的菜工钱不止二两，但这点钱，你就当给弟弟妹妹一点零花，千万得收着！”
杨青青只得收了，再不拿的话，杨大勇面子上也要过不去了。
杨青青自己不要这个钱，他今天来只是为了图名，本来就不图钱，程景生自然也不要，杨青青要给柳长英，柳长英自然也不跟孩子们抢，所以，最后，这二两银子就平均分了四份，给四个弟弟妹妹一人五钱。
弟弟妹妹们长了这么大，还都没有拿过这么多的钱，特别是两个小妹妹，都傻眼了。
杨青青笑着让他们都收好，一家人踏着夕阳往家走。
今天真是大获成功的一天，杨青青在村里的口碑算是定下来了，他知道，往后肯定会有源源不断的酒席生意找上他，因此踌躇满志。
柳四婶很激动，从后面把他们赶上了，说：“小青啊，没想到你本事这么天大，怎么连宫廷菜都会做？”
杨青青笑了，说：“宫廷菜也不是什么秘密，咱老百姓也能做，也能吃。”
柳四婶又问：“那你这些菜，如果正经算工钱的话，怕不便宜吧？咱乡下人，哪能雇得起你？”
她说的这个，倒是实在话，不过杨青青有这个准备，说：“四婶，你觉得我今天做的小鸡炖蘑菇咋样？”
四婶回忆了一下，今天的新鲜菜太多，倒让她把那些家常菜给忘了，不过这么一回想，其实在杨青青手里，再普通的菜味儿都特别正，于是说：“那当然也好吃啊。”
杨青青便说：“那就好，我做这些家常菜，保证不比陈二柱他们家要价高，便宜有便宜的做法，贵有贵的做法，丰俭由人，全凭主家的喜好。”
柳四婶一合掌：“那我就放心了，小青啊，你等着吧，等开春了，我给你好好宣传宣传，你的生意可少不了，就得着赚钱吧，我就说让你带着我家长英准没错。”
杨青青虽然有些疲惫，但眼神里难掩兴奋，答应了一声好。
柳长英担心他的身体，连忙问他：“你啊，也别太想着赚钱，我看你今天累得也够呛，身子受不受得了？往后肚子更大了，可要加小心才行。”
杨青青笑道：“没事，累了歇歇就好，我可强健着呢，明天就缓过来了。何况我还有景生呢，他天天照看着我，紧盯着我的，我就算想伤着身子，也难。”
柳长英想到平常他家二弟紧张着杨青青的样子，也笑了：“那是，你家景生把你当眼珠子似的护着，生怕别人弄掉你一根毛。”
大家正往家走，说着说着，杨青青也想起程景生来，四下里张望，问：“景生呢？景生去哪了？”
这人刚才还走在他身旁，拉着他的手护着他，怎么一转眼就不见了。
他话音才落，忽然听到后面一阵喧闹。
杨青青连忙回头，只见竟然是程景生，终于按捺不住了，把喝得烂醉的刘喜给逮住了，逼到墙角一顿痛打，四周围了一大群劝架的村民。
杨青青哭笑不得，跟柳长英他们连忙赶了过去。
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