“我们做什么菜?”
到了陈家的厨房中,陈千樾撸起袖子,睁着大眼睛好奇的观察这炉灶间的一切,手上拿起放在木制案板上的菜刀,帅气的翻转着。
看着在空中跳舞的菜刀,徐蝉衣心惊肉跳的对着陈千樾说:“三郎君,你到一旁看着就好,这些事交给奴婢做吧。”
“没事,我来就是想帮忙的,你看有什么活可以交给我做的。”陈千樾又拿起一把菜刀,双刀在手,上下来回抛着,就像街边耍百戏的艺人那样。
“那…三郎君帮奴婢洗菜吧。”徐蝉衣赶紧翻找出放在篓子里的葱姜递给陈千樾,又找出一个大盆,让他去外面水缸旁边洗。
“哦…”陈千樾坐在厨房口台阶上,摆弄着手中的生姜。“这是什么东西啊?”
“这个是姜,三郎君把它表面的泥巴洗掉就好了。”徐蝉衣翻找出自己带来的香料口袋,开始配比起来。
厨房中还有几个厨子与不少仆人在旁边偷看两人,有个头发扎起用头巾包住的厨娘皱着眉走了过来,“三郎君怎么到膳坊来了,快快起来,郎君你怎么能做这种事呢,交给奴婢来吧。”
“不用不用。”陈千樾抱着盆闪躲了一下,“做你的事去,不要来打扰小爷。”
那厨娘被溅了脏水,瞪了一眼徐蝉衣,有些悻悻的离开了。徐蝉衣正尴尬间,阿绿拎着两只兔子从外面过来。
“蝉衣姐姐!嬷嬷说你要的兔子,我给拿过来啦。”阿绿高兴的跑过来,看见门口坐着的陈千樾时脚步一顿,脸上的笑容也落了下来。
陈千樾抬头伸手指着她,“诶,阿绿,你怎么在这里?”
“三郎君认识阿绿啊?”陈婉擦敢手从屋里走出来,看见阿绿手中的肥兔子很开心,秋天的动物都在囤积脂肪,这兔子真的又肥又大。
“认识啊,她不就是阿姐……”陈千樾说话不过脑子,阿绿赶忙上前打断他。
“蝉衣姐姐,我之前在殿下那里当过一段时间的差,与三郎君有过几面之缘,没想到三郎君居然还记得奴婢,奴婢真的好感动啊。”阿绿踩在陈千樾脚上,偷偷使劲。
“疼…疼…”陈千樾脸都抽搐了,可惜他背对着徐蝉衣,徐蝉衣并没有发现他的异常,反而所有的注意力都在兔子身上。
这兔子活蹦乱跳的,该怎么处理呢,她不敢杀诶。
“阿绿,这兔子你可以处理么?”平时做的鸡鸭有些是阿绿处理的,有些是宦官,她一个大学生一般都是买处理好的,实在是没有亲自杀过。
阿绿将兔子一甩,就拧断了它们的脖子,她将脚挪开,露出一个有些瘆人的笑容:“没问题的姐姐,阿绿最熟悉这些了。”
徐蝉衣没有感觉到阿绿的不对劲,阿绿在她心里一直是万能的小帮手,她从缸中舀好一盆水,两人坐到陈千樾刚才的位置开始杀兔子。
“将兔子的皮全去掉就行了。”徐蝉衣指挥着,阿绿拿着把尖刀刷刷刷,几下子整个兔子就脱了一身皮毛。
陈千樾一瘸一拐的站在旁边,撇撇嘴说道:“这我也可以。”
徐蝉衣偷偷翻了个白眼,你一个小少爷干嘛一直呆在厨房里呢,刚才洗的葱都被揉的不成样子了。
陈府人有些多,皇后殿下又让她多做些,徐蝉衣就将两只兔子都剁了,打算做个麻辣兔肉还有冷吃兔。
这兔兔一只去了皮也足足有四斤多重,真不知道王府的人去哪里采买到的,肉质看着十分漂亮。
将剁好的兔肉里加入盐和面粉清洗一下,简单泡一会儿后放入酒水去腥,油热下入葱姜蒜爆香,然后加入调配好的珍贵香料跟干辣椒,酱油和豆瓣酱。肉还没有下锅,辣椒花椒被油炸过后迸发生爽辣的味道,浓烈的香气让人止不住的吸鼻子。
“哇,这是什么味道,好呛,好香,阿嚏——”厨房中的众人纷纷受不了躲了出去,不一会加入兔肉的铁锅里一股浓香飘了出来。
一群人红着眼睛盯着厨房内已经被烟笼罩的徐蝉衣,一边不停的打喷嚏一边又忍不住嗅着这股独特的香味,陈千樾口水都要流出来了。
他用衣袖擦了擦然后冲了进去,这时徐蝉衣也刚好炖完了兔子出了锅。
陈千樾一句话都顾不上说,找了双筷子就夹了一块儿放入口中。兔肉丁入口是滚烫的触感,兔肉弹牙嫩滑,咽下去后,麻辣的感觉从舌尖一直升到脑门,舌根处一跳一跳的,咸辣鲜香的滋味占满了口腔,让人一块儿又一块儿根本停不下来。
徐蝉衣赶忙拦住他,再让他吃下去殿下那边怎么交代啊。
陈千樾停了筷子已经意犹未尽,他猛灌一碗水,粗着舌头说道:“小爷我舌头怎么抽着疼啊?”
“辣椒就是这样子的,它是一种痛觉不是味觉,三郎君第一次吃这种感受很正常的。”徐蝉衣继续忙着手上的动作没有理会他,这味道实在是太香了,她真的好想吃,如果这人不在她也许还能偷偷留一碗,现在是一口都吃不到了。
心中悲戚一秒后,她又立刻振作了起来,只要皇后殿下吃爽了,以后肯定还会让她做,还愁没机会么。
她将葱姜八角桂皮等大料放入油锅中油炸,等香味炸出后将腌制好的兔肉丁放入其中,油炸至金黄下入干辣椒段,加盐和酱油翻炒,又加入一勺研磨过的辣椒面翻炒均与,出锅前加少许的砂糖跟醋,放入盘中后撒上白芝麻,一盘简单的冷吃兔就做好了。
这次她留了一点在锅里,果然陈千樾直接蹲在锅旁边一会儿就捞完了,刚好到了午食时间,徐婵娟将两份麻辣兔子放到黑漆描金福寿纹承盘上,与阿绿各端一个就要送去陈皇后那。
“三郎君,随我们一起走吧,该用膳食了。”陈婉向后面喊了一声,陈千樾忍住辣意把剩下几块儿兔肉都塞进口中咀嚼,支支吾吾的跟着两人离开。
几人刚走,厨房内的几个大厨就冲到残留有遗渣的铁锅前,里面只剩一点儿辣椒与肉沫了。
“唉,一块儿都没有留啊。”一名厨子叹息道,这个味道实在是太香了,他们可都是走南闯北颇有名气的大厨啊,居然从来没有遇见过。
“诶!陈厨子你干嘛!”在众人震惊的目光中,陈厨子上手捏了块儿香脆的辣椒放入口中,瞬间麻辣的味道在口中肆意弥散。
“快,快!给我水,给我水!”一旁的小徒弟赶忙打了碗水递给师傅,其余几个厨子好奇的看着他,问道:“老陈,啥味啊?”
陈厨子喝了水,突兀呛人的味道逐渐散去,剩下浓郁的香味跟麻辣的感觉回味口中。
“很香很特别,我说不出来,你们也尝尝吧。”
几个人好奇的一人吃了一块儿,众人找水中陈厨子抓起一把徐蝉衣散落在桌案上的辣椒,仔细研究起来。
陈府寻香苑,是陈婉少时的住所,屋子里被打扫的干干净净,众人汇聚在这里谈天说地,直到徐蝉衣他们端着膳食寻来。
两碗菜被盖子盖着,众人暂时看不出什么花样,等午膳的菜品都上齐,徐蝉衣打开盖子,顿时辣椒浓烈的气味将其他食物的味道都掩盖了。
陈乐汐吸了吸鼻子,打了个大大的喷嚏,十分疑惑的看着三哥已经端起一碗饭开始猛炫起来。
“三哥你干嘛啊,阿爹阿娘还在呢,你怎么可以这么没礼貌。”
陈婉牵着月儿坐下,看着这样的陈千樾有些好笑,看来他已经偷偷尝过了。他们家的儿女都随阿娘,喜爱各种美食,自身的教养让她无法像陈千樾那样明显的表达出来,但前世能让徐蝉衣凭借美食在宫中混的那么好,她也是出了一份力的。
“对不起阿爹…阿娘…实在是太好吃了…你们快来尝尝……”陈千樾一边往嘴里塞,一边支吾说道。
“真的假的?”陈乐汐有些不相信,她不太想吃兔子,可是巡视一圈,阿爹阿娘跟阿姐都已经吃上了,就连小月儿,陈婉都给她夹了一小块儿。
陈乐汐还是没有忍住夹了一块儿,兔肉丁色泽鲜亮,红油浸在米饭上甚是诱人,她轻轻将其放入口中,焦脆的外皮爆开,吸饱了麻辣酱汁的滑嫩兔肉瞬间占据了口腔,肉质Q弹无比。
好麻、好辣、好过瘾!
兔兔真香,怎么能不吃兔兔呢。
几人都吃了个肚皮溜圆才停下,宁王妃轻嘬着侍女送上的清茶,一边满意的说道:“蝉衣啊,我看你就别走了,留在我身边给我做膳食吧。”
徐蝉衣一愣,就听陈婉柔声道:“阿娘~婉儿的人你也要抢啊。”
“咳咳,婉儿你已经长大了,要学会多多孝敬阿娘。”宁王妃轻咳,看到女儿幽怨的眼神后,话锋一转。“婉儿你不愿意就算了,宫里条件不好,蝉衣可要多做些好吃的,照顾好殿下,别跟外人跑了。”
“奴婢知晓的,殿下对奴婢很好,奴婢不会离开殿下的。”徐蝉衣赶忙跪下来表忠心。
陈婉抬手让她起来,“好了好了,不必这样子。”
“辣椒本宫会派人按着样子多去采买,以后你做膳食都可以自行留一些的,这是你家乡的味道吧,喜欢就多吃点儿。”
徐蝉衣惊愕,抬头看着陈婉,陈婉气质温和宁静,满脸笑意。徐蝉衣感动的无以复加,她颤抖着双唇,最后跪谢道:“谢皇后殿下恩赐。”
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