不知道为什么？这周的周末，女孩特别想吃花甲。
“叮铃铃铃——”
急促的下课铃响起，低层的学弟学妹们爆发出放假的欢呼声。
而楼上的学长学姐，还埋头在解不完的习题里。随着讲台上的老师，停下了一直喋喋不休的唇，手上收拾着教案，抬眼扫视了全班、每一位即将迎来高考的学生，刚停下的话语，又开始了一遍又一遍的叮嘱，
“放假是用来超越的。”
“天气热，不要整天吃凉拌啊，西瓜啊，冰镇的饮料，待会儿生病了，就赶不上班里的进度了。”
“天气热，不要到河里游泳，去泳池里，也要做好热身。”
“作业也不要最后一天才来赶。”
……
终于，
“好啦，放假了，大家也好好休息一下，劳逸结合，假期快乐！”老师看了看讲台下的学生们，舒了口气，手里抄上教案，脚步轻快的迈出教室。
老师踏出教室的那一刻，教室里的所有人，都不可避免地露出一丝丝笑意，开始收拾起假期作业来。
在教室的斜后方，女孩也开始收拾起书包来，这周女孩决定回一趟外婆家，不留校了。
女孩和同行的伙伴一起拼车来到汽车客运站，买了车票，没多久就坐上了那回村的客车。
离开了城市的客车，开起来有些快，脱离了拥挤的车潮，松快了不少。
女孩在东风的小镇下了车，妈妈让女孩买一些东西回外婆家。
比如，瘦猪肉啊，带给祖奶奶。
比如，买箱牛奶，给外婆外公。
比如，买些蔬菜水果，带去外婆家。
“嗯嗯嗯”，女孩一连回着电话那端的嘱托。然后询问，
“妈妈，我想吃花甲，我可以买一点回去吗？”
当然可以啊，你外婆最会弄花甲了。那端的女声回答道。
最后，女孩在市场，称了点花甲，买了瘦猪肉，买了蔬菜水果和牛奶。
回到家以后，外婆就把花甲用淘米水泡了起来。
外婆说，要给花甲吐吐沙，清洗清洗，明天再做。
第二天．女孩如愿吃到了炒花甲。
外婆的花甲，以酸笋作配。
微热的油锅里，滑入蒜片，干辣椒，花椒爆香。
从坛里捞出酸笋，用清水稍稍冲洗，冲去笋上的白渍，不用菜刀，仅用双手将其由头到尾的撕成细条，再用菜刀从中来一刀，以防笋丝过长。
拧干水的酸笋，放进爆香的油锅里，用锅铲将拧成块的笋丝炒散，又快速的翻炒。
之后，往里舀一勺白开水，任它咕咚。
有放入香料，大芫荽，金盖（即罗勒或者九层塔），翻炒。
用漏勺将浸泡在淘米水中的花甲捞出，再在清水下冲洗，干净即可。
等待锅里的酸笋汤咕咚作响，就将花甲下入其中，再等待一次的咕咚，撒入适量的盐，调调味道，就出锅啦。
女孩迫不及待地抬着小锅头，放到饭桌上，等不及取来一双筷子，径直地用手捡了一个花甲，送到嘴边，先一口咬下鲜嫩的花甲肉，再吮一吮花甲壳上余留的汁水。
酸酸辣辣，花甲肉嫩，舒爽至极。
一口酸笋，一口花甲，世间无甚美事。
真好吃，女孩微微地叹了口气。
第二日，天气有些闷热，女孩的胃口也被闷热的空气搅得七零八落，乱成一遭。
所幸，今日有了不一样的食材。
外婆会在早上前往村里的小市集，贩卖一些野菜。
村里的小市集，很小，只会有村里的人儿在早晨买完橡胶后，顺带买上一些带回家，或是家里没有新鲜蔬菜，出来带上一些。
这日，外婆照旧来到平时出摊的位置，一捆捆提前分好的野菜，渐渐被买走，这时，外婆的妹妹，拿来了一袋子的小玉米，嫩玉米来给外婆。
外婆的妹妹说是带回去给家里人吃。
外婆推拒不过，只好接下，又拿了几捆野菜给了姑祖母。
就这样，今天的菜式也定了下来。
一道外婆的小番茄苦果小玉米笋汤。
小番茄是早先冷冻起来的，此时也只需拿出来，稍微清洗一下，即可使用。
一个个圆溜溜的红色的小冻球，被归置在一个小碗里。
苦果，苦果，形似毛豆，内里却是一颗颗小子子，味微苦，有清凉降火之功效。
摘下一颗颗苦果，清洗备用。
小玉米，是可以连带中间的棒部分一起吃的，小玉米，需要进行剥壳处理，去除玉米须。
这的笋，就不是酸笋啦，而是甜笋。
沾满泥土的笋壳，在外婆的手下，一片片的被剥离，露出雪白的笋肉。
甜笋笋肉雪白，清脆合口。
女孩在水龙头下，用山井水清洗着绿色、红色、白色的菜。
再归置在用来沥水的簸箕上。
剥好的笋，到案板上，抄起菜刀，滚刀切片，备用。
铁锅再次出山，黄油线香在打火机的火焰下，吞噬着干燥易燃的橡胶木。
锅里倒入适量的油，油热，苦果入锅，翻炒，至表皮皱起，捞出，备用。
外婆快速的将蒜拍扁，划拉到一边。
锅里留底油，油热，用刀面铲起蒜片，再用手扒拉进锅里，待蒜至金黄。
只见外婆将小番茄一颗颗握在手里，用水果刀划拉开一个口子，就放进锅里。
一个个红彤彤的小团子滑入锅中，在热油下，脱起外套。
外婆的手抄起锅铲，轻轻划拉着锅里的小番茄，再用锅铲轻轻按压小番茄，翻炒出沙。
外婆打开灶旁的大肚陶罐，用盖上的反罩着的水瓢，舀了一瓢水，舀进了锅里，待水沸腾，下苦果、小玉米、甜笋，盖上锅盖，任它咕咚。
待笋熟透，将香料和金盖轻掰成几块，埋进汤里，为汤增添几分独特的风味。
再咕咚个一分钟，用锅铲轻轻翻几下，拿来大铝汤盆，一勺一勺地舀出料，最后拎起锅，将汤倒出，就完事啦。
女孩蹲在小桌子旁，头凑近汤盆，使劲嗅着那股鲜香味，口腔里不自觉地分泌着唾液。
外婆快速的冲洗了锅铲和锅，将燃烧的柴分开，用火灰埋住。
收拾完了，向饭桌边走来，女孩也放好了碗筷，还有勺子。
看到外婆坐下，女孩便开始舀了一勺汤，双手捧着碗，脑袋凑了上去，“呼呼”地吹散汤上腾起的热气，表层凉了不少，女孩迫不及待地喝了一口。
那是怎样的一种滋味呢？
汤里刚入口，是番茄的酸味，在舌头的后方残留下的是苦果的一丝苦良味，再来是笋的清香和小玉米的甜味弥漫在口腔。
来一口汤里的料，是软烂的带皮的番茄，酸酸的滋味；
是轻咬就破碎开来的苦果，准确的说，是爆汁的苦果，微微的苦味；
是脆脆的小玉米，俩口一个的小玉米，甜甜的味道；
是白嫩的笋片，脆甜鲜香。
其中滋味美不胜收。
这个时候，女孩往往能吃下一大碗饭，俩三碗汤。
在闷热的季节，吃的满头是汗。
女孩呼啦呼啦地炫着碗里的饭，外婆笑着望着女孩，时不时的吃着碗里的饭。
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