“囍悦”中山路门店。
马上就是午市开档的时间了，员工们忙碌地穿梭在店内各个地方，为一会儿的正式开档做着最后的准备。
而自从赵想容的运营三部开始负责这些老店后，各种调整，各种改革的措施便也一步步落地。
对既有现状的打破，总是有人欢喜有人忧。
毕竟既得利益者对改革这二字满心满眼写着的都是抗拒。
就如同，“囍悦”中山店的店长，贾文德。
贾文德自认自己浸淫餐饮业二十余年，没有谁比他更熟悉传统中餐到底应该如何经营，自是对年纪轻轻的赵想容多有看轻，二人在经营理念上多有冲突，这不在“囍悦”中山路店六周年庆的活动究竟应该如何筹划的这个问题上，二人意见相左，大吵了一架。
而贾文德借势摆起了架子，居然尥蹶子不干了！
把“囍悦”中山路店就这样毫无责任心地扔给了赵想容，仿佛等着看他认为没什么经验的赵想容如何在本次周年庆活动中闹出笑话，闯出大祸，他再来一个老臣救场的戏码。
而对于上次王亚新在例会上最新安排给运营三部的那几个老店，赵想容这段时间从多维度视角做了深层次的市场研究分析，对于这些开业时间都已经超过五年的老店，共性都是装修过时得太快，且一些硬件设施并没有做好应有的维护，导致折旧明显，当然造成这些店铺装修为何这么快过气的罪魁祸首还是万旗的库内承包商星汇装饰，从中中饱私囊太多！
在硬件上有此硬伤的这些老店，自然与其他同一时间开业的品牌店相比，便显得档次低廉了许多，更加竞争不过层出不穷的新店，于是客单价便一直做不高，翻台率也是一直马马虎虎，自然业绩表现及其一般。
而对于“囍悦”中山路店，这种问题就更加明显了。
中山路作为G市老城区的黄金地段，是每年人流量都排名前十的黄金商圈地段，其本身区位条件不差，甚至可以说是很优越，但是“囍悦”中山路店常年却在万旗的这些单店排名中业绩倒数，且在后五名中上下浮动。于是，中山路店便成为了赵想容大刀阔斧改革的第一个试验店。
这会儿，赵想容身穿一身职业西服套装，如同店铺里的其他员工一样，忙碌地穿梭在店铺中，因为午市已经正式开档了。
她一边面带微笑地欢迎着各位食客的到来，一边又得处理着临时发生的突发情况。
“赵经理，不好了，张主厨摔到了！您快过去看看。”
午市才刚刚开档，行政总厨却摔伤了，对于今天可不是一个很好的开端。
赵想容连忙叮嘱了前厅经理几句，就马上往后厨冲去，她刚一进门，便看见了张主厨被人扶在椅子上坐着，而地上洒落一地的食材，和几处明显的水渍，让她心中有了一个不详的猜测。
对于张主厨摔伤的原因，有可能是某些人的故意之为，但是她还是希望是她自己想得太阴暗了，不然她绝对不会放过这场故意事故的肇事者。
“张主厨，你现在怎么样？还好吗？”赵想容看着张主厨这会儿一副动也不能动的模样，心里着急得不行，不仅是因为今天的午市少了一个指挥官，更是对阴损小人将无关人等拉入这场斗争而遭受不必要伤害的一种愤怒。
对于赵想容和贾文德这段时间的斗法，主厨张军其实并不愿意掺和其中，但是看来是有些人对他的不站队发了怒，这才给他一个下马威。
见赵想容一脸着急的模样，张军大气地笑了笑，表示自己没啥事，“赵经理，我没啥事，就是脚扭了，这会儿站不起来，但是我还能指挥，今天的午市，有我在，你别慌！”
“你们几个，还傻站在那里干什么？地上的菜不收拾啊，还有今天是谁负责的厨房清洁，这么大摊水迹怎么都不擦干净，一会儿要是再有人摔到了怎么办？今天的午市还干不干了！”
张主厨脾气大，嗓门也大，后厨的众人被他这一嗓子一嚎一个二个都立马回到了自己的位置上，继续开始了忙碌。
对于张主厨的豪气一吼，赵想容心中也是一阵暖流经过，她叮嘱着后厨的一个备菜小哥细细照看着张主厨，又让人拿来了冰块紧急给张主厨冰敷。
等到张主厨安顿好了后，她又跟运营组长交代着今天那几道由张主厨掌勺的菜先全部下线小程序，如果有询问这道菜为何不能点的客人，或者现场纸质点单的客人要求点这个菜的，都送一道凉菜表示歉意，然后又跟副主厨交代了一些后厨今天中午需要注意的细节，等到这些都交代的差不多了，她又跟张主厨道了声歉意，“老张，这次真是让你遭罪了，一会午市结束我就立马陪你去医院，这会儿可能还得你坐镇，不然今天中午，我估计这......”
张军见赵想容对于这种紧急发生的突发事件依然镇定自若，有大将风范！而且这段时间的接触他也能感觉到赵想容是个磊落之人，心下便对这位年龄不大的女经理生了几分钦佩之意。
“赵经理，你看你紧张的，我没什么事，就是脚扭了一下，不是什么大事情，今天午市不收市，你就算是把我用担架担出去，我也会抱住厨房的门绝不当逃兵！”
看见张军此时还能开着玩笑，一脸紧张的赵想容此时也终于笑了出来，此刻的她再一次感受到了一个优秀领导人的魅力，以及内心更加萌发出了她也要成为这样的领导人的渴望。
然而，屋漏偏逢连夜雨，这边紧急情况刚刚处理完，VIP包厢那边又出了问题。
等到赵想容赶到VIP9号包厢的时候，即使早有心理准备的她，还是被现场的混乱给惊到了。
满地的玻璃渣，哭喊的小男孩，咆哮的家长，眼看着马上就要发生肢体冲突，她连忙冲上前去，横在了中央，将客人与包厢内的服务员拉开。
“您消消气，消消气，我是本店的代理店长，您有什么诉求，可以跟我说。”
“你们店里的这些服务员都是些什么垃圾货色啊？一群下贱东西还敢跟我吵吵，还想跟我动手啊！就你们店里的这些垃圾都比不上我家孩子一根手指，瞧把我家孩子吓得！你是店长啊！这么晚才来，我看你也不是什么好东西！我要投诉！你今天不把这个垃圾给炒了，我跟你们店没完！”此时大声嚷嚷的是一个年约四十岁的中年男子，用词及其粗俗，连带着满脸的横肉都看得让人生恶。
对于这种一眼看过去就不是什么讲理的人，赵想容依然保持着得体的微笑，她先是示意副店长将包厢的门关好，以免造成二次不良传播，一边耐心地疏导着客户的情绪。
“刘先生您好，对于今天您和您的家人在我们店不愉快的用餐体验，我代表我们公司向您和您的家人致以诚恳的歉意，在来的路上我也听说了今天这起争端发生的原因，您看这样，今天您的消费全部免单，另外我们店再送您1000元的优惠券补偿，这个代金券您可以在我们万旗旗下的任一门店消费，您看这个方案您还满意吗？”
此时的赵想容双手将优惠券奉上，态度及其恭谨，谁能想到赵家名副其实的大小姐居然可以如此谦卑！
但是她的礼貌却没有得到对等的尊敬，这位闹事的刘先生一把将赵想容手中的优惠券打翻在地，仍是一副不依不饶的样子，叫嚣着要赵想容立刻将这个包厢里的服务员炒了，并且要求这个服务员向他鞠躬道歉，不然他决不罢休！
对于这个包厢为何发生这起争端的原因，其实错并不在这个包厢内的服务员，而是此刻这个哭得最大声的男孩。
这个正在大哭的男孩，大约**岁，正是多动的年龄，自从进了这个包厢，就到处乱跑，还拿着手中的弹弓打人，一点教养都没。
而今天包厢里的服务员，正好是打暑期工的准大学生小吴，对于小男孩用弹弓打人的举动，小吴多次提醒无果后，还被这位凶神恶煞的刘先生臭骂一顿，小吴没有回嘴，而是忍了下来。
但是，这个小男孩却变本加厉，又开始朝着落地玻璃窗方向玩弄他的弹弓，摆明着要用弹弓击打落地玻璃窗。
小吴发现后，立马上前制止，但是小男孩可能是平时在家恶霸惯了，此时见一个服务员居然敢上手抢自己的弹弓，便一边大喊，一边跟小吴撕打着，二人攀扯的时候，弹弓里的石子还是发射了出去，击中了落地玻璃窗，玻璃瞬间爆裂，不过好在没人受伤。
不然，此刻估计更难收场。
见面前的这个刘先生是一点理也不讲，赵想容便也收起了面上的恭谨跟礼貌，只见她脸色一冷，正言道：“刘先生，是您家小孩拿着弹弓到处打人，才引发了这次的事故，希望您能认清事实，不要蛮不讲理！否则我们公司也会拿起法律的武器捍卫正当的权利！另外本次事件的过错方本来就不在于我公司员工，您无权让我炒了我的员工，更无权让我司员工向你鞠躬道歉！”
听到赵想容义正言辞的这段话，这位蛮不讲理的刘先生拿起台面的茶水壶就往赵想容身上泼去，茶水壶里是刚刚泡好的滚烫热茶，赵想容一个闪躲，都还是没有完全避开，左肩膀处还是被烫了大片。
她忍住瞬间的巨痛，按下耳机按钮直接将保安从门外喊了进来，又吩咐副店长直接报警，大有把事情闹大之意。
每一个熊孩子都是因为有一个蛮不讲理的家长！
作者有话说
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第53章 第五十三章
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