“不晓何因，总说满清朝一日惟二餐食者。又有言古人朝夕进膳，故谓古皆一日二餐食。”
“哪有人一日二餐食能不饥者？便是帝王，亦当点心补食之。
况古人云朝夕进膳，非午间不膳饮食。乃通常之语。
譬若言人朝夕得见，非惟朝见之，夕见之，是日常得见。并非午时便定不得见者也。
唐朝时，官员一日皆三餐。白居易尝作诗言其早餐、午餐、晚餐，三时膳饮，此见《全唐诗》之载，是明证之。
明朝万历、天启年间之有品级太监刘若愚于明朝崇祯皇帝在日，著书《酌中志》，详记明朝宫中膳食之事，亦谓明朝宫中一日三时进膳，是明朝宫中一日三餐食之典例证。
至于言满清朝一日二餐，大约因满清帝王佛教密教，或有持过午不食戒者。为免人言过午亦食，改膳食之名。所谓晨起一膳，午时又一膳，晚则晚点补之。又或其他。
又有满清朝帝王因事临时传膳。非惟一端。
况世间岂有日日惟食二餐之帝王，当真不饥者？不过因故，改膳食名从权尔。
慈禧之朝，溥雪斋述、宣统皇帝溥仪之弟溥杰记《晚清宫廷生活见闻晚清见闻琐记慈禧太后一天的生活》慈禧之进二膳，一者于叫军机之后约午时进膳、一者于下午五点左右进晚膳、至于晚饭后到仁寿殿写大字照例还有一顿夜宵，宫中叫做灯果。
则为又一篇章矣。
慈禧太后高级女官德龄郡主于慈禧太后、光绪皇帝、宣统皇帝溥仪在位时著、1911年初版之《清宫二年记》记，慈禧太后问德龄郡主有否于早上问安前用过早餐，可见至少慈禧太后朝，宫中高级女官有早餐。此书又记慈禧太后晨六点起床、每隔四五天往宫中田地摘菜亲自烹调、及慈禧太后斋戒祈雨日之早餐、午膳、下午五点半吃罢之晚饭，及午膳后之下午觉，种种不一。
若详举例证——
溥雪斋述、宣统皇帝溥仪之弟溥杰记《晚清宫廷生活见闻晚清见闻琐记慈禧太后一天的生活》“在光绪三十年甲辰（一九〇四年）慈禧办七十正寿时，我（溥雪斋）曾被召入宫中“会亲”留宿约一个月。那时我所亲眼看到的慈禧太后在颐和园的每天生活，概略是这样的：……太后走出外屋，先批阅各处的奏折，看完即到仁寿殿传见臣工，当时叫做“见起”，又称为“叫军机”。接见之后回到乐寿堂住处“传膳”（吃饭），吃饭后照例要“进果盒”，即吃干鲜水果，点心之类。吃完果盒照例出去散步一次……散步后回寝宫歇午觉，……观剧后“进晚膳”，……晚饭后到仁寿殿写大字……写完几幅之后，照例还有一顿夜宵（宫中叫做“灯果”）”。
慈禧太后高级女官德龄郡主于慈禧太后、光绪皇帝、宣统皇帝溥仪在位时著、1911年初版之《清宫二年记》则记——
1、《清宫二年记六做了太后的侍从》“她（慈禧太后）问我们有没有用过早餐”
2、《清宫二年记七宫里的插曲》“（此在早朝结束之后）其余都是替太后运送午餐的……太后用膳的时候就已经是中午了（此为早朝后之膳）”
3、《清宫二年记八宫眷们》（从快三点钟开始的下午觉，至慈禧太后下午觉醒来之后，梳妆完毕，慈禧太后说：）“现在告诉他们赶快预备晚饭，饭后我还要散一会步。”……吃罢晚饭，正是五点半。太后说她要沿着长廊散一会步，我们就跟着她。太后把她的花一一指给我们看，并且说这都是她亲自种的。
4、《清宫二年记九 光绪皇帝》（慈禧太后说）“我没有关照你五点半叫我，到（早晨）六点钟来叫醒我。”……太后平时每隔四五天，就要到田里（太后的田庄）去看一次，有时候能够从自己田里带一些蔬菜谷类回来，就更加觉得高兴。这些带回来的东西，都由她亲自烹调。……第二天早晨（斋戒），太后起身很早……她的早餐也非常简单，只有牛奶和馍馍。”
5、《清宫二年记一二太后和康格夫人》太监送午膳进来，在桌上排号。皇后（隆裕皇后）向我们做了个手势……。”
“晚清宫中固然如此。然你说的唐朝白居易诗，明朝万历、天启年间宫中有品级太监刘若愚所著《酌中志》，真亦皆记一日三餐麽？”
“自然——
《全唐诗》有多处言早饭、午饭、晚饭（暮食）者，白居易则早饭、午餐、晚餐皆言也。
1、《全唐诗卷四百五十九 白居易履道西门二首》
履道西门有弊居，池塘竹树绕吾庐。豪华肥壮虽无分，
饱暖安闲即有馀。行灶朝香炊早饭，小园春暖掇新蔬。
夷齐黄绮夸芝蕨，比我盘飧恐不如。
2、《全唐诗卷四百九十七姚合秋日寄李支使》
秋思朝来起，侵人暑稍微。晓眠离北户，午饭尚生衣。
山静云初白，枝高果渐稀。闻君家海上，莫与燕同归。
3、《全唐诗卷四百五十九 白居易夏日闲放》
时暑不出门，亦无宾客至。静室深下帘，小庭新扫地。
褰裳复岸帻，闲傲得自恣。朝景枕簟清，乘凉一觉睡。
午餐何所有，鱼肉一两味。夏服亦无多，蕉纱三五事。
资身既给足，长物徒烦费。若比箪瓢人，吾今太富贵。
4、《全唐诗卷四百五十六白居易残酌晚餐》
闲倾残酒后，暖拥小炉时。舞看新翻曲，歌听自作词。
鱼香肥泼火，饭细滑流匙。除却慵馋外，其馀尽不知。
明刘若愚《酌中志卷之十四客魏始末纪略》、《酌中志卷之十六内府衙门职掌》多处提及明朝宫中三时进膳，或每日早午晚供养膳品。
1、《酌中志卷之十四客魏始末纪略》“凡钦赐金银钱帛，不可胜计，每日三时撤御膳以赐之，络绎旁午，或在外住十余日不等，而逆贤催入焉。出入皆于五更，其迎接围护如一。”
2、《酌中志卷之十六内府衙门职掌》“尚膳监，掌印太监一员，光禄寺西门提督太监一员，西华门内里总理太监一员，管理佥书、掌司数十员，写字、监工及外牛房、羊房等厂监工百余员，而抬供养官、拨子、长随各数十员。光禄寺、凉楼、酱房、逢七等项，各有监工坐家名色，职掌造办。每日早午晚奉先殿供养膳品。乾清宫等宫、一号殿、仁寿宫等宫眷月分厨料，各有差等。”
3、《酌中志卷之十六内府衙门职掌》“御茶房，秩视御药房。分两班，牌子四员，常行近侍三、四十员。职司茶酒、瓜果。凡圣驾出朝、经筵讲筵御用茶，及宫中三时进膳，圣驾匕箸，中宫匕箸，系其职掌。
《清宫二年记》记慈禧太后冬日之居。宫眷们（属慈禧太后戚属之慈禧太后宫中高级女官）的房间与太后（慈禧太后）的房间相接，也是异常狭小，几乎不能转身，冬天又极冷。
慈禧太后高级女官容龄郡主即德龄郡主之妹著《清宫琐记二十四搬到大内》“过了些日子，天气渐冷，便搬到大内去住。……冬天在大内里面非常冷，殿里都有地炕，但慈禧不要在地炕里生火，因而宫里任何人也不敢在炕里生火，只用煤球炉子。在慈禧的卧房里（养心殿东暖阁），连煤球炉也没有。
言慈禧一朝紫禁城宫中冬日地炕不用之事。
其实煤炉子，固然祛冷，烟气重了为难住。吾现居江右冬日家极冷。地暖旧时称炕，吾居处无地炕多用电暖火。风雅事究竟属薰笼或荔枝龙眼炭火，谁家炭乌榄子。北风雪重幕帘里（双数重帘屋阁），好用足银火箸有。”
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