“屿薇，过来给黄瓜刨丝。”
贺屿薇带着塑胶手套刷碗，水流浇在手套上的声音很响，掩盖了呼唤，还是旁边人提醒。她转过脑袋答应，把手头的碗冲净，再走到案板前。
这是一家面积中等的农家乐，挨着红螺寺。除了提供吃住还有果园的采摘项目。
烧柴火的大锅灶火，菜刀也磨得锃亮，贺屿薇低头切黄瓜时，一缕头发就溜到鼻尖，随后滑落到松松落落的口罩系带上方。
厨房门的帘布猛地掀开，张婶快步跑进来，边把手放到水龙头下面冲洗边愤恨地骂着各种不堪入耳的脏话。
仔细听才知道缘由，张嫂刚才倒茶后，将放下的茶壶嘴对着其中一个男的，对方嫌她没礼貌，直接就把滚烫的茶水全掀了。
“不伺候了！”张婶愤愤地骂着，转头对贺屿薇说，“你，把这几盘凉菜端到外面去给经理。让我歇歇。”
大厨一努嘴，示意桌上的几盘凉菜。贺屿薇便放下菜刀，也到水龙头前冲冲手，端起盘子有些忐忑起出去。
张婶再叫住她：“没问我是哪桌的就端出去？送错了，你负责啊？”
农家乐并不如何高档，平时生意一般，但周六日却经常爆满，来的都是城里人或进香的游客，吃的是什么锅边鱼，土家鸡，蒸馒头这些农家菜，也就是图个新鲜。
但今天，他们接待了一伙颇为特殊的客人。
好家伙，不到十人，对方连递上去的菜单也没细看，直接说俩字，“整本”。
餐饮行业里，“整本”的意思是要把菜单上面的每个菜都点上一遍。大厨刚刚往院子里看了眼，开着的也是一水儿的豪车，其中还有三辆超跑。
“好了，屿薇去帮个忙。送完就赶紧回来，厨房里现在缺人。”大厨打个圆场。
贺屿薇平日里只在后厨里闷头工作，但也就是个打杂的，人手特别不够的时候，会被差遣到前面去端个小菜之类的。
贺屿薇端着盘子走出去，她的脸色蜡黄，四肢细细的从薄衣服里伸出来，简直像沙漠里长着缺水的细长条植物。张婶和厨房里工作的人都多看她一眼，张婶斜着眼睛嘟囔：“大傻个儿。”
出来后贺屿薇就往大包厢走，一路上看到几个刚收拾完台面走出来的年轻服务员。都是小姑娘，她们正窃窃私语什么。
小张是领班，但他嫌男的当领班丢脸，就非要自称张经理。
“其中一个客人就把水壶砸在我妈的胳膊上。现在，谁都不爱进去！但这桌客人一看就来头不小，非富即贵的。你办事稳妥，跟着哥一起送趟餐。”他满头大汗地抱怨。
这些客人讲究，餐具都拿开水烫一遍，泡茶也要喝自己带的水，连水壶都带来了。
“你进去后有点眼力，把水续上。没事，有你张哥照应你。不过他们喝不喝白酒啊，是不是得准备白酒杯？我赶紧去拿，你先端着菜继续往前走。”
贺屿薇适应不了小张机关枪似的说话，全程略微紧张地听，两人已经穿过人工小鱼塘和吊桥，来到四合院包厢的门外。但他自顾自说完，抛下自己走了。
贺屿薇向来很怵生人。这种情况下进去，势必独自面对满包厢的客人。她想到就头皮发麻，自己该怎么做？是直接闷头上菜，还是说在门口咳嗽一声再进去，怎么才算是服务员能应对的方法？
她踟蹰不前，心想不如在门口等张经理，两人一起进去。自己跟着别人，就不那么显眼了。
“——就当你帮我，屿薇。”
一声呼喊把她从这种无聊的自我斗争中拉出来。贺屿薇下意识地说：“哎。”
四合院门口的昏暗角落处，灯笼照射不到的角落，有两个男人正在抽烟低声交谈，听到她的应声，两人齐齐地抬头。
其中一人说：“服务员？”
贺屿薇有些近视，此刻也不敢将目光在两个人的脸上停留太久，肚子里原本结结巴巴说得那句“老板们好”被憋回去。
询问她的人再不耐烦开腔：“杵在这里，是站岗吗？要送菜就赶紧端进去，这家店的服务员一个个都吃白饭长大的，懂不懂怎么伺候人，还是说都属于他妈的三级残废？做服务行业的不知道不能拿壶嘴对着人？”
呵斥了足足一分钟，对方的怒火没有消散，反而有越发旺盛的趋势，
她穿着布鞋的脚底冰冰凉，只有不远处挂着的一排灯笼散发出暖光，它们在陡峭的冷风中碰撞着，摇曳不定。贺屿薇因为总在高温下的厨房工作，衣服单薄，颊上微微的红便被冻出来。
贺屿薇的手还端着托盘，只觉得鼻端轻痒，只来得及转过头，在口罩后面小小地打一个喷嚏。
原本以为要再遭几句骂，很奇怪的，四周突然静了静。
她先是听到衣料摩挲的声音，另外的男人寥寥说了几句，又听不真切。两人随后抛下她，并肩走回包厢。
贺屿薇又呆呆地站了会，再后知后觉地跟上。
等张经理重新拿着白酒杯走进包厢，贺屿薇已经默默地把凉菜都摆好。厨房不停地送上新菜，包厢里的人说只留下两个服务员就行。
“要个安静地，嗯，就要这戴口罩的和你吧。”其中坐在下堂处，戴着黑框眼镜且一副秘书模样的男人说。
张经理点头哈腰。
包厢里总共九个男人，大部分人的年龄至少往三十岁上面走。这其中，有两个长相极为英俊的年轻人分外醒目。一个是穿着条纹西装的卷发青年，正闷头打着手机游戏，穿着锃亮的浅色皮鞋，腿晃啊晃的。另一个则是斯斯文文的大学生模样的男生，穿着驼色衬衫，衣服质地极好。
坐在主位的是刚才对贺屿薇发火的中年人。
他身形微胖，下巴处有一颗大痣，手腕戴着块金灿灿的劳力士，此刻倒是好声好气：“哲宁也喝点？”
虽然问的是对面的年轻人，眼睛却是看着左手边。
对方颔首。
中年人哈哈笑：“你哥首肯了。满上满上。男人啊，就得喝一点白的。”
红色圈口被拔出的瞬间，满屋子浓香扑鼻。
贺屿薇戴着口罩，慢半拍却依旧敏感的闻到茅台的酒香，她一瞬间就抿着嘴唇，但很快用力地一咬嘴唇，继续布菜，手势非常稳，眼光一动也不动。
桌子放满菜碟，如同编钟一样错综复杂。
农家菜的分量都大，大盘与小盘交错，她认真地看着锅里，用锅铲搅动着锅里的粉条。这么忙里忙外，却发现驼色衬衫男生盯着自己。
贺屿薇脑海中有什么快速地滑过，忍不住多看一眼。
男生的脸白皙得如同象牙釉，有着一双弯弯桃花眼，流光且清绝含情，然而又奇怪的，周身带着一种难明的疏离气质，他的上唇尽头处有一颗淡褐色的小痣。生在这个位置，就像无尽的微笑。
对方也没移开视线。
他看着她：“……贺屿薇？”
突然之间，玩游戏的衣着华贵男人发出大叫。原来张经理伸手过来推这里的盘子，不留神碰倒刚倒的小小酒盅，清澈酒水沿着桌面铺着的一次性塑料膜往下滴落，浇在对方的西装裤上。
年轻客人没有骂人，但放下手机后就抓起桌面的筷子，狠砸向最近站着的贺屿薇。
那一下抽打，用了九分力道，还刁钻对准的是她的眼球。
贺屿薇在最关键时刻稍微侧头，筷子头如同匕首般凶险地抽过眼角，年轻女服务员的蓝色口罩彻底滑落，脸颊处留下一道鲜明的红印。
她像个呆头鹅般站着。
甚至没有捂住自己的脸，双手依旧虚扶着桌面，保护着桌面其他的菜肴。
张经理最先回过神，立刻慌乱地说：“小贺，你干什么呢？还不赶紧跟各位领导和老板们道歉！”
满桌的客人目光焦点于此。有人催她快点收拾，有人关心烫伤的年轻人。贺屿薇则低着脑袋，在张经理的帮助下处理完这个小小插曲，她什么话也没说，只是继续布菜，但动作加快两倍。
主座上的客人不耐烦地开口说他们要谈事情，让服务员们出去，张经理推搡着贺屿薇，两人立刻往外走。
余哲宁已经确定她的身份，他看着曾经的女同学几乎逃窜出去的瘦弱背影，站起来：“我先出去——”
话没说完和谁的目光对上，他起身的姿势停住。
旁边的李诀递来高温消毒后的白帕子，那人接在手里，展开方巾，一双手缓慢地擦拭，雍然却隐着力道的手指，帕子轻飘飘的，凝聚的一丁点热度在掌心里很快就消散完。
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贺屿薇退出包厢后，在张经理迭声埋怨声中，整个人依然在梦里似的。
还是如同记忆里那般的余哲宁，爱穿衬衫，清风明月的校园男神形象。掐指一算，他应该读大三了吧。
张经理从包厢一路跟她到后厨，张婶正在和大厨聊天。
她是张经理的母亲，见到儿子直勾勾看着贺屿薇的眼神就咳嗽一声。
农家乐里的服务员们知道，老板非叔在六个月前领来一个骨瘦如柴的高个子小姑娘。原本以为是要她当服务员，但最终，她主动进了最苦最累的厨房。极其沉默寡言，戴着口罩，满身的柴火味。
张婶是寡妇，对大厨有那么点意思，有时候在厨房里说几句带颜色的笑话，但自从贺屿薇来了，大厨的目光就总在缠绕在她身上，如今，连儿子也盯上她了？
张婶对贺屿薇的不满更加多了，她一把拉过儿子：“可不能喜欢她。你读的可是响当当的大专，这个丫头好像连高中都没读完，初中学历。你比她大十几岁呢，带回村，我在街坊领居前怎么做人？”
小张对着母亲很不耐烦：“咋了，管那么多？”
张嫂一眯眼睛，把嘴唇靠近儿子：“听说她家里人被抓进去坐牢，城里还有仇家。否则怎么会躲到山里工作？还有，非叔对她……”
前方的贺屿薇正好转过身来，她看着后面紧紧盯着自己的母子，吓得肩膀一抖，随后像是下定决心：“不好意思，那个，我今天能先下班吗？”
张婶阴阳怪气地说：“别问我啊，我又不是老板。你问老非去！”
贺屿薇低垂着眼睛。
农家乐的服务员是每周单休。但是，张经理的排班表可能出了什么问题，她已经一个月都没单休，总是在不间歇地工作。今天早上大厨叫住她，让她问问张经理怎么回事……
可是，和别人交流真的好麻烦。她想，还是闷头干活更轻松。不过，提早下班总是可以吧？
贺屿薇想到这里，便再次执拗地重复了一遍那句话：“我今天要提前走。”
暖色灯光下，女孩蜡黄的脸也仿佛带了点血色，巴掌大的脸，那抹筷子抽打的红痕像突兀的胭脂，一双眼睛仿佛只要哭起来就会滔滔不绝如同江水般，惹人怜爱。偏偏那个年轻小姑娘总是低头看着脚下，平常连个完整的话都挤不出来。
张经理刚刚目睹客人用筷子砸贺屿薇脸的场景，他自己是肇事者，但又胆小怕惹事，也没敢制止对方，此刻试探地说：“你是不是和刚才那桌的认识啊？”
贺屿薇沉默了会，终究“嗯”了声。
“幸亏如此。我还担心呢，他们要是让咱们赔一瓶茅台可怎么整啊？世界上没素质的人可不少。你在厨房里挺利索，怎么一到外面就误事。做事麻利点，布个菜又不是难事。手上有活，谁叫都不能回头。你那点工资，赔不起茅台。唉，以后就多在厨房待着吧。”他说了一堆没用的话。
“是。”
“刚刚叫住你的是什么人？”
贺屿薇沉默片刻：“曾经一起念书时的同学。”
她怎么会和有钱人读相同的学校？张经理对这话半信半疑：“那还挺巧。行吧，你今晚先回吧。后厨的事不归前面管，大厨说让你走你就能先回去了。”
母子俩说完就离开。
贺屿薇自己站了会，转身继续走。黄色和红色的灯笼照着脚下，在墙面上挂有装饰的干辣椒和大麦穗的装饰，很朴实的装修。她用手指轻轻搔一下脸颊，刚才被客人用筷子的地方打过的地方开始发热。
迟来的疼痛，她选择漠然地忽视
回到后厨，大厨正在做最后的烧烤，招呼她串肉和翻面，又说该准备明天早餐的食材。这么一通忙乎，提前下班这事也不了了之。
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这是贺屿薇从事的第一份工作，说不上喜欢，说不上讨厌。
就像童年，大人指着商店里琳琅满目的玩具问她喜欢哪个，她的第一反应不是看玩具，而是抬起头先掂量着大人的心情。
贺屿薇的爷爷奶奶都是教师，对唯一的孙女是当理想中的大家闺秀培养的，日常规矩管得极严。再加上小女孩的处事方式也像蚕蛹，外表柔软，实则细细密密的把全部内心包裹起来。如今，她更是活得像洞穴里的影子，能不和陌生人说话就不和陌生人说话，最好是别人把她一个人扔到深山老林里，只有这样才能觉得松口气。
既然是洞穴影子，就又难免透露几分阴沉，同龄人对她敬而远之。
农家乐的服务人员不多，每个人身兼数职，员工虽然不多，关系却颇为倾轧。贺屿薇在后厨主要是打荷，她最初连切土豆丝都不会拿刀，伤了好几次，被嘲笑女大学生作风。等那些人知道她连高中文凭都没有，投来的目光就只剩下轻视和怀疑。
结束今天后厨的工作，贺屿薇没有回员工宿舍。她提着放在灶台边上的枣红色塑料袋，里面装着纸钱和打火机，独自走两公里，来到一个十字路口。
今日是爷爷奶奶的忌日。
小小的打火机，在黑暗中输送给冷空气光明和热量，再把她脚下簌簌腾飞的黄色纸钱点燃。
贺屿薇抱着膝盖，凝视火苗，她的脸、手心和眼睛却没有被映照出一点点温度。
回到宿舍已经半夜，舍友丽丽翻了一个身，不满地嘟囔什么。贺屿薇以为吵醒对方，她小声道歉。被子是化纤的，薄而冷，她把头埋在被子里，小心地打开手电筒。
光束照着枕头边的英文字典，字典的纸张很薄，上面写着三个巨大的英文字母：whv。
working holiday visa，打工签证，目前有两个国家对中国开放，分别是新西兰和澳大利亚。
18岁到31岁都可以申请这个签证，但，一生也只能申请一次。
新西兰的要求更低，要求申请人持有高中文凭。贺屿薇在临睡前最后一秒，模模糊糊地想到余哲宁那张温文的面孔。他肯定能申请这张签证。
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上午七点，丽丽的手机闹钟就响了，她按了三次，才懒洋洋起来。
农家乐提供住宿，贺屿薇和另一个单身女服务员各自住一间房，但前段时间屋顶漏雨，丽丽到她的房间里暂住一个月。
丽丽是这里最时髦姑娘，爱打扮还爱吃爱打扮，是农家乐里唯一拥有iPad的人。但也不知道为什么，她很讨厌贺屿薇。
中午吃员工饭的时候，丽丽总当着其他人的面，夸张地学着她走出浴室后因为接触冷空气而微微哆嗦的样子，又评论说她身上泥巴多，需要多洗澡。
门重重的响一声，丽丽出门了。
贺屿薇翻个身，她把脚下凉掉的热水袋挪出去，继续在被子里蜷缩着手脚，昏昏沉沉还没睡多久，突然再被人掀开被子。
丽丽叉着腰站在她面前。
“几点了还睡？”
她身后的表，显示着七点二十。
贺屿薇轻声说：“我想着多躺一会。”
“哟，昨天大半夜回来的？干嘛去了，去见男人吧？不对，你要是有男人，也不会连一件人穿的衣服都没有。来这里也是领工资，能不能掏钱买个手机？真的烦死了，你知不知道别人找你每次都要托我来带话。知道自己给人添多少麻烦吗？”
“……麻烦你了。”
“非叔说有事找你。”
“我现在起来。”
“他来找你干什么？你俩不是亲戚，但他怎么招你进来？你是秦皇岛那边的人吧，按理说来北京的人不少，都进市区打工，你怎么躲在这个山沟沟里，别是真的犯什么事？算了，也不关我事。赶紧起来。这个月工资发下来后赶紧买手机，我不是你的佣人。你多为别人想想，好吧。你可真是令人讨厌！”
房间里再剩下一个人，贺屿薇身上更冷，原来，丽丽没关门。她挣扎着爬起来，洗刷后简单地把头发别起来，套上厨师的白色外套跑出去。
非叔是农家乐的老板，找她也没别的什么事，就是问她参没参加10月份的成人自考。要是考上，非叔可以资助她去学个会计专业，条件是她毕业后回农家乐工作。
贺屿薇慢慢说：“我不大会算数，做会计也做不好。”
非叔误会了。
“哦，你是不是也想当老师？女孩子啊还是当老师好，稳定，而且你家原本也是当老师的，也算书香门第。昨天是你爷爷奶奶的忌日？烧纸去了吧？”
今天天气很好，太阳亮堂堂的在头顶照着。他们站在户外，清早的四周没有人，显得张叔的嗓音格外地大，喊山似的嗡嗡嗡，仿佛和她胸膛里蛰伏的不安全感一起在交相呼应。
她鼓起勇气说：“我，我想出国。”
非叔诧异地看着她，他再次误会。
“你这个孩子，怎么和丽丽住了段时间，就开始贪图享乐？非叔我年收入都小一百万，还没出国呢，你现在就想出国玩？我这不是白白为你耽误前途了吧，别以为你是女孩子，就能挥霍时间！”
贺屿薇被那种不容置喙的语气噎住，她犹犹豫豫地说：“不是出去玩。”
“那干什么去？”
“……打工。”
非叔大声说：“嗬！出息了啊，要去美国打工？是要申请那个什么蓝卡吧。小姑娘什么都不懂，我跟你说，时代变了，以前去美国刷盘子都成为富翁，但现在中国崛起，你再去那里刷盘子，这辈子就永远刷盘子——”
话题越扯越远。非叔是爷爷曾经的学生，又慷慨地提供给她这一份工作，此刻贺屿薇能听得出关心话语之外的不快和讽刺。
——申请一个工作签证，去海外工作，赚外汇，对普通人来说还是接近虚无缥缈的一场梦。它未免太金光闪闪，美好得像一个惊天骗局。可是，她还是被打动了。大概因为网上说“这是普通人不需要进行暗箱操作就可以出国”的唯一机会吧。
作者有话说
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第1章 chapter 1
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