“浩叔，瑾修直夸赞的那道菜，到底是什么菜呀？”顾宛央跟着浩叔出了屋子问道。
小桃见顾宛央出去帮忙了，也赶紧站起来跟着走出来。
“鸡。”浩叔言简意赅地答道。
“哦，鸡？没有名字吗？”顾宛央疑惑地问道。
“嘿嘿，有名字，就是不太好听。”浩叔挠挠头腼腆地笑道，“我们祖上传下来的时候，说这道菜名字是叫花鸡。”
“叫花鸡！”顾宛央说道，心中顿时充满了期待，这道菜在后世可是很有名的存在，不过好像在这里并未流传开来。
“说起来惭愧，我高祖父那个年代正遇上战乱，战火毁了他的村子和他的亲人，一个人流落在外成了流民乞丐，有一次他偶然得了一只鸡，但除了盐没有任何调料也没有炊具，便用了一种方法把鸡烧熟了，居然味道非常好，后来我高祖就把这个方法传了下来。”浩叔一边拿出早上已经杀好处理并腌制的鸡，一边说道。
顾宛央听说过这个故事，原本以为只是个噱头，没想到还真有其事，今天终于可以看到真实的叫花鸡是如何做成的了。
“浩叔，需要我们做什么，尽管吩咐。”顾宛央在一旁插不上手，对浩叔说道。
“哦，你们先帮我把院子的那个土坑里烧上柴火。”浩叔打算处理刚抓的鸡，指了指院子的方位说道。
“咦？为何要在土坑里烧火？不在厨房灶台做饭吗？”小桃好奇地问道。
“叫花鸡就是得在外面地里做的，我高祖那时候没有厨房灶台，就在地里挖个坑把柴火烧旺再做，他传下来就是这样做的，我们也没改过。”浩叔脾气很好地解释着。
顾宛央点头，这才是正宗叫花鸡的做法啊，后世虽然有叫花鸡这道菜，哪里可能在地里挖个坑做呢，不都是在厨房里用各种炊具做出来的吗！所以后世的叫花鸡空有其名，却再也不是原来的味道了。
“得嘞，放心吧，烧火我最擅长了。”小桃应了一声，立马抱着柴火就往院子里走去。
有了小桃烧火，顾宛央就可以跟在浩叔的身边，看他怎么做这道叫花鸡。
“我高祖后来被拉去当了兵，经过多年拼死杀敌，终于立了战功成了家，想起年少时这道美味，于是又把这道菜改进了一番，他第一次做的时候是直接将鸡杀了破完肚，连着鸡毛一起用泥巴包裹来扔进土坑里烤的，但后来成家了有条件了，他便将鸡毛拔除，先用葱姜盐料酒腌制一个时辰，然后包上荷叶，再包上泥巴扔进土坑烤。”浩叔详细地解释道。
原来是这样，顾宛央点点头，看样子浩叔的高祖也是个美食爱好者。
“第一次那样的做法很粗糙，后来改进过后的做法味道肯定比第一次要好很多，但我高祖说从此以后再也没有第一次吃的味道了。”浩叔用手将腌制过的鸡继续按摩了一遍，让调味料能更加入味。
“浩叔，腌制的调味料只有葱姜盐和料酒吗？”顾宛央问道。
“对，简单的这些调料就足够了，你想我高祖第一次做的时候，除了盐什么都没有放呢，但让他描述起来那简直就像是天上的食物。”浩叔笑呵呵地说道。
“当然，那时候对于一个饥肠辘辘的叫花子来说，能吃到鸡可不就是天上的食物嘛。”浩叔也能理解高祖那时候的情况，一点都不觉得高祖夸张。
浩叔将腌制好的鸡取出，用好几张荷叶紧紧包并用绳子扎紧，以保证泥巴不会渗透进荷叶中。
包好了荷叶后，浩叔走到后屋的菜地里，就着脚下的泥土就开始包了起来。
“从包泥巴开始，做法就跟我高祖第一次做的一模一样了，所谓的改进也只是把杀好的鸡提前腌制，并且加了一层荷叶。”浩叔一边包裹泥土，一边对顾宛央说道。
“浩叔，柴火烧起来了。”小桃在院子里喊了一声。
“马上就来。”浩叔回了一声，他正好也将泥土包裹完成了。
包好的叫花鸡跟一个圆鼓鼓的大包一样，浩叔捧着这个大包直接走到院子里的土坑旁边，将柴火扒拉一下，把叫花鸡放了进去，再将柴火盖在上面继续烘烤。
“接着便是要烘烤叫花鸡了，火候很重要，不能太旺也不能太小，整个过程都要守在旁边。”浩叔拉了个板凳坐了下来。
顾宛央和小桃也各自找个板凳，坐在浩叔的旁边。
浩叔用火钳扒拉着柴火，适时地添上一些，又不让柴火烧的太过旺盛。
看这样子估计得一时半会是烤不好的，顾宛央又不想离开，她想看这道菜制作的全过程，而且浩叔也说了火候是最重要。
浩叔本不善言辞，介绍完叫花鸡的做法，他便沉默了下来。
“浩叔，你们是怎么跟瑾修认识的？”顾宛央找了个话题，不至于三个人就这样默默地看着火呆坐着吧。
“瑾修？”浩叔疑惑地抬头问道。
“额，就是你们喊的三郎。”顾宛央想了想说道。
“你是说三郎啊。”浩叔笑了一下说道：“也是机缘巧合，两年前差不多也是这个季节，我上山砍柴，发现三郎在山上转悠个不停，一问才知道这孩子出来打猎迷路了，跟家里人也走散了，于是我便把他带回家。”
顾宛央一听，心中忍不住笑起来，这小子怎么没事就去山上瞎晃悠，还好上次不是掉下山崖摔伤了，不然可真就是被山神偏爱的孩子了。
“带他回家后，我就给他做了叫花鸡吃，他便不肯走了，硬是待了好几日，把我家的鸡吃得不剩几只了，后来还是他家里人来寻，这才跟着回去了的。”浩叔陷入了回忆中，家里本来只有自己和老娘两个人，多了一个十几岁的男娃娃，那几日热闹了不少。
果然是他的本性，有好吃的就不舍得迈腿，顾宛央都能想到当初李瑾修那副神态摸样来，只是天天在人家家里吃鸡，也亏得巧婆婆和浩叔人善心好，不然早被人赶出去了。
“他跟家里人走后，经常会派人送很多东西来我家，吃的穿的用的，一应俱全，只是他自己却很少再来了，自那以后也就来过一两次。”浩叔说道。
估计如果这次李瑾修没在城西村受伤，应该也是会来浩叔家里吃叫花鸡的吧，顾宛央默默地想着。
“瑾修哥真馋。”小桃冷不丁地开口。
“小桃。”顾宛央阻止小桃继续说下去。
“也不怪三郎馋，等一会你们吃了这个叫花鸡，就能理解他了。”浩叔笑了起来，年轻人就是有趣，说话直接的很。
“真的吗？真有这么好吃吗？”小桃还是有些不信的，在她眼里宛央姐做的东西最好吃，谁都比不上。
“我相信肯定是很好吃的。”顾宛央倒是充满了期待，古法炮制的叫花鸡，肯定比后世那些传的走了样的好吃。
浩叔但笑不语，手中的火钳快速又扒拉了几下柴火，这时泥巴在柴火的烘烤下慢慢变干，表面裂了一些小缝，里面的荷叶感受到了热火的炙烤，散发出清香的气味。
“嗯，好香，香味出来了。”小桃使劲嗅了嗅空气，说道。
刚刚还一点味道都没有呢，随着泥巴表面出现了裂缝，里面包裹的荷叶和腌制过的鸡受热后，产生了质的变化，香味一点一点地渗透出来。
浩叔已经不说话了，他的注意力全都放在了柴火中间的泥包上，烘烤的时间越来越久，香味随着也越发浓烈。
顾宛央也全神贯注地看着浩叔控制着柴火，土坑中的泥包渐渐烧焦，正当顾宛央想出言提醒的时候，就听见浩叔说了一声：“成了。”
浩叔快速将柴火弄灭，接着用火钳将泥包夹了出来放在院子里的石桌上。
这一连串的动作几乎就在一瞬间完成，顾宛央看见石桌上的泥包这才反应过来，叫花鸡烤好了。
浩叔徒手将泥包劈了开来，露出热气腾腾的荷叶来。
“姑娘，帮忙到厨房拿个大盘子和筷子出来。”浩叔一边小心翼翼地揭开荷叶，一边说道。
“好嘞。”小桃火箭一般窜了出去，立马带过来一个大盘子。
这时，荷叶也已经被浩叔打开，顾宛央看着藏在荷叶里面的整只鸡，顿时眼前一亮，表面焦黄锃亮，一看就是火候把握得刚刚好，再一闻，天哪，太香了！混合着荷叶的清香，直沁人心脾。
浩叔将整只叫花鸡挪到大盘子里，鸡的形状还保持得非常完美，让人一看便垂涎欲滴。
小桃看着如此诱人的叫花鸡，口水咽了又咽，她顿时相信了浩叔说的肯定很好吃的话。
“宛央姑娘，你们先把鸡端进去吃着，我再炒几个小菜，很快就来。”浩叔说完，快步走进厨房，麻利地烧起灶火，就着早上准好的食材配料，开始炒起菜来。
顾宛央还没来及得说什么，就看他闪进厨房炒菜了，她也就按着浩叔的吩咐，端起大盘子就往堂屋走去。
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