八角、桂皮、小茴香、甘草、豆蔻……温月记得的就是十来种香料，这还要多亏她曾经买过一次配好的料包，结果买来一看，这些香料家里大部分都有散装的，后来就直接自己配了，配比不准也一样能用。十来种配料每种买了一两就花了300多文，药材果然好贵。
买好做卤料的药材，又去肉铺割了两斤前腿肉，还买了两个猪蹄，卤味还是猪蹄最好吃呀！这次终于是要吃肉了！鸡肉兔肉虽然偶尔也吃点，但实在是没有油水，跟吃猪肉的感觉是不一样的。
兴致勃勃的回了家，还不到午时。
温月就开始配卤料。她记得八角和桂皮茴香是用的最多的，其他都是八角的一半的样子，另外花椒和辣椒是看自己口味放。配了两种，一种八角更多一点，一种八角和桂皮茴香差不多，分别用来卤前腿肉和卤猪蹄。
还不到开饭时候，厨房就钻出阵阵香味，令人难以忍耐的香味。石哥儿和乐姐儿不用说，早就围在她身边转悠，不时就问一句“阿娘好香呀”“阿娘中午吃什么呀” “阿娘什么时候能吃呀”……
温月笑眯眯逗他们：“嗯，阿娘香，阿娘不能吃。”
就连周氏都坐不住了，放下绣活过来厨房看：“月娘在煮什么呀，怎么这样香？”
温月还是保密，说待会就知道了。
终于把碗端上了桌，先是四晚白米饭和一碟青菜，又回去厨房端来一个大碗，碗里是切成拇指大小的棕黄色油亮亮的肉块，给每个人舀上一大勺放在米饭上，然后又淋了一点肉汁，这才坐下来说：“好了，开动吧！”
小小的肉块巍巍颤颤的看起来就很嫩，和米饭拌在一起，整个米饭也带上了微黄的光泽。大家都学着温月，和米饭拌一下，再舀一大勺喂进嘴里，太好吃了！
不要说两个孩子，就连周氏也说不出话，只觉得好吃，还想再吃一口，恨不得嘴里永远保留这个味道！一口下去真的能够享受到幸福的感觉。直到半碗饭下去，才有空夹了一根青菜吃。爽口的青菜瞬间冲淡了刚刚的一点油腻，又觉得今天的青菜也好好吃！
温月没有限制大家，每个人都吃了两大碗饭，算是庆祝一家人终于回村开始新生活了。她等大家都吃完饭，美美的捧着肚子回味的时候，才终于对周氏说：“阿娘，我想去县城卖这个卤肉饭，您觉得怎么样？”
是的，温月想卖的就是卤肉饭！简单好做，只需要卤肉和蒸米饭，又不容易被人学去。
周氏吃了一惊：“卖？怎么卖？”
“就在家做好卤肉去县城，米饭现蒸，再浇上这个卤肉，十五文一碗，您说行吗？”
这个价格是温月也考虑过的，城里一碗肉臊子面都是十二文，她这个十五文，应该合理吧。
“你，啊…那地里咋办？”
温月哭笑不得，周氏永远都最记挂地。她想了想才说：“我想先去试试这个卖这个吃食，如果生意好，我们就去县城安家，以后地里就赁给人做，收租子就行。”
周氏立马不好了：“那，那怎么行？怎么能不种地呢？”
温月就知道这个很难，只好祭出杀手锏：“可是我想让石哥儿读书，村里没私塾，只有县城才能读书。”
听到让孙子读书，周氏又纠结了。以前他阿耶林浩在的时候就说过以后想让孩子读书，结果一去两三年，也不知道还能不能回来。
但不管回不回来，他知道石哥儿能读书了，也一定很高兴吧。
“可是，这个能赚钱吗？”周氏明显已经松动了。
温月忙说：“所以我先去卖几天试试，要是还不错，等官府通知分地的时候，我们就不要地了，选在县城安家，好不好？”
见周氏又犹豫了，连忙再劝：“其实我们家只有两个成人，也分不了多少地，还不如选了县城安家，过了这次机会，以后要在县城买房就得花更多钱了。”
周氏又觉得她说的有道理，但还是有点纠结：“那咱家这里的房子就不要了？”
“也要啊，咱们在这还有地呢，就算是祖屋吧，有时候也可以回来住。”
“阿娘，您别想那么多，我先去卖几天试试，然后再定，行吗？” 温月知道一个人刚听到一件事不符合她的传统思维，肯定是下意识抗拒的，所以要么提前打预防针，要么就是给她时间慢慢考虑。面对明显有好处的事，只要不是糊涂人，慢慢就自己说服自己了。
周氏听了现在不用马上决定，也就慢慢平静了下来，开始思索这件事的好处和坏处。
晚上又吃了卤猪蹄。虽然猪蹄也一样好吃，但中午做好的时候温月就试过，还是八角多一点的那种好吃一点，也就是五花肉用的那种，好像会更甜更香一点，所以就定下这个配方。
第二天温月就开始准备摆摊的物品。板车可以用家里的，炉子要两个，一个用来蒸饭一个持续加热卤好的肉，另外还有木炭、陶罐、案板、桌椅、碗筷等等，全部买齐也花了七八百文。
去县城购置的时候顺便调查了一下摆摊的位置，最后选定西市，那边基本是普通老百姓，卖的东西也比较日常，而东市多是卖富贵的东西。
考虑煮青菜还要占一个炉子，而且白煮菜也不怎么好吃，后来定的是腌萝卜条作为配菜，每个人都送一小碟用来解腻，也可以提前准备好，免得手忙脚乱。
温月选定了二月二十八开业，周氏担心她一个人忙不过来，也说要一起去，这样两个孩子就不好安排了。石哥儿和乐姐儿强烈的表达自己可以帮忙的意愿，石哥儿说可以帮忙收碗筷，乐姐儿说可以帮忙吃。
行吧，那就一起。一家四口齐心协力，天光刚亮就起床，把头一晚泡好的米桶和卤好的肉，还有腌萝卜条都搬上板车，其他炉子等早就在板车放好了，一起又是期待又是忐忑的来到了西市。
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