住在江米巷，生活比青莲庵更加方便。
出门便是菜市。
江清澜买了些猪肉、蒜苗、芡粉，以及一些时蔬小菜。
加上给团团买的火烧馍，一共花了三十来文钱。
以她如今的积蓄，这个花销并不算多。于是，走到卖牛羊肉的摊儿前，她又迈不动步子了。
比起猪肉，她更喜欢吃牛羊肉。
以前在学校里，食堂吃腻了，她隔三差五就要去吃牛羊汤锅——养生鲜汤黄牛肉、广东牛肉牛杂煲、老北京涮羊肉。
这些不同风味的牛羊肉，有的清鲜，有的浓郁。有的蘸香喷喷的芝麻，有的配碧油油芫荽。
各有各的曼妙滋味。
跟上辈子一样，此时的牛羊肉，比猪肉贵得多。
刚才她问了，猪肉只需二十文一斤，牛肉却要五十文，羊肉甚至达到了七十文一斤。
饶是如此，看着肉摊儿上，呈玫瑰红色的牛羊肉，江清澜已经脑补了它们做成牛肉火锅、羊肉烧烤时的样子。
团团也眼巴巴地望着。
江清澜本在犹豫，见此场景，一咬牙，唤摊主：“来两斤牛肉、一斤羊肉！”
是谁说要狠狠地吃肉、猛猛地吃肉的？
就要吃！赚钱就是为了吃！
……
回了家，先解决猪肉。她早打算好了，做蒜苗回锅肉吃。
回锅肉是四川的一道名菜。五花肉须先煮后炒，两次入锅，故名“回锅”。
此菜咸鲜油香、重盐重油、微辣回甜，是下酒之精华，佐饭之良品，最适合江清澜她们这种，久没尝肉味儿的人。
有以五花肉配莲花白的，名莲白回锅；有配青椒的，名青椒回锅；而江清澜最爱的，还是苕皮蒜苗回锅。
煮好的五花肉切薄片，让每片都是半肥半瘦。再下锅，以小火爆香。
像江清澜这等厨艺高超的，能熟练掌握油爆肉的火候，能使每一片肉卷成灯盏窝儿状。
成品入口之时，只觉肉质劲道入味，不知瘦肉干柴；只觉油香嫩滑爽口，不知间有肥肉。
这半肥半瘦的肉，再加一溜儿煮得软糯的皮，每多嚼一口，都多一份香。是以，佐饭下酒，越吃越开心。
再说苕皮。它是以红薯粉兑水，入锅烙制而成的。
重庆小吃摊爱以苕皮包裹酸辣萝卜、折耳根、粉蒸肉等物，放炭火上烤，谓之“烤苕皮”。
成都人却爱以之炒回锅肉。
这摊得好的苕皮，薄薄一层，软软糯糯。
在五花肉的油锅里一煎，吸满了花椒、姜片等佐料的香味，以及剁碎了的豆瓣酱熬成的汁水。
立刻变得晶晶亮亮、灰中带红，且十分入味。
还有青蒜苗，也是这道菜的必备。
蒜苗须得白头、青苗皆有，拍后切为斜段，充分暴露出蒜香。在五花肉片、苕皮均炒制好后，才放入。炒几下，断了生就可以装盘了。
这道四川名菜，可谓是色香味俱全。
肉片染了浓郁的豆瓣酱汁，晶莹红亮。苕皮软糯入味儿。蒜苗白青相间，煞是好看。
食材与各种调料的香，更是经久不散，溢满了整间屋子。
江清澜她们中午就吃了个油饼，搬家忙到现在，饿得前胸贴后肚了，就盼着这口油大的。
苕皮回锅肉出了锅，雨也停了，太阳从云里冒了一点儿头。她们端着饭菜，到院子里去吃。
团团虽然饿得慌，江家家教之下，还是很斯文，用筷子夹着吃。
江清澜教她：“这回锅肉的油水最香了，拌饭极为好吃。”
用勺子舀了些，盖在二人碗里的白米饭上。
灯盏窝儿状的回锅肉，Q弹软糯、浅灰半透明的苕皮，油浸浸、绿油油的蒜苗，还有颗颗黑色的豆豉，全盖在了饭上。
那些吸饱了豆瓣酱及各色调料的油汤油水，把香喷喷的白米饭浸得红红的。
江清澜用筷子把菜、肉、饭、油拌了拌，让这些东西囫囵混在一起，道：“团团，你知不知道饕餮是什么？”
团团道：“知道，就是一个很凶的怪兽。”
以前，教养嬷嬷教她，吃饭、喝水要慢慢地吃、斯文地吃，不能太粗鲁。不然，怪兽饕餮就要来把她吃掉。
江清澜摇头：“不对。”忽的猛刨一口饭，大口嚼了，给妹妹看，“这就是饕餮。吃饭的时候当饕餮，可自在了。”
团团瞪大了眼睛，这般吃饭，还是她那个斯文、知礼的姐姐吗？
江清澜知她所想。
她眯着眼睛，抬头看了一眼云层里隐隐的太阳，莞尔一笑：“妹妹，我们都是经历了大变故的人了。”
“有太阳就要晒，有美食就要大口大口地吃！不然，枉来了这人世一遭！”
团团似懂非懂，但也依葫芦画瓢，捧起碗就刨饭。
太好吃了！
她越刨越快，小嘴油油的不说，一粒米还粘在了鼻子上。
江清澜哈哈大笑，帮她把米拈了，道：“在外面，咱们还是斯文些。但进了这个院子，把门一关，咱们就这么吃饭。”
团团嘴里塞满了，说不出话来，只重重地点了头：“嗯！”
——
黄昏时分，中瓦。
傀儡戏台边上，一个着青布衣服的小少年正倚靠着打盹儿。听见吱溜一声响，他猛的惊醒。
对面，有一大一小两个女娘。
扁担竖在侧壁。两个竹篓筐里，各摆着一个大大的食盒，窈窕的女娘正在开门，矮胖的小女娘紧紧跟着。
门是木头做的，年生久了没上油，那声吱溜响，正是开门的声音。小少年见她们来了，瞪大了眼睛，然后飞一般地跑了。
他都等了三天了，终于等到了，快回去告诉平林哥哥！
江清澜两姐妹，却不知道发生了什么，自顾自地收拾着摊子。
刚送走了一波客人，两个少年骑着马来了，到了摊子前，也不下马。
其中一人大喇喇地一挥手：“娘子，你的好运来了，收拾东西，跟我去王府吧！”
江清澜细细打量：他们的头发梳得工整，着的是细布棉衣。胯.下的马矫健昂扬。尤其是，他们的眉间有一股倨傲之色。
高门豪奴。
江清澜自来了此处，一直在努力适应。
封建社会中，等级大过天。普通人之间，交往还是适恰。但贵人阶层对平民，便如前些天的那位紫裙小女娘对他们一般，永远是用鼻孔看人的。
这些豪奴，便是分了主人的权势，也带了倨傲。
其实，平林、陌山作为东平王府世子爷的一等小厮，是该有这份做派的。
常人道：宁娶大家奴，不要小家玉。便是说，大户人家的奴婢，都比小户人家的主子，见的世面多。
这还是女娘。他二人作为郎君，跟在谢世子身边，见的世面更多了。
但江清澜不是常人，眨眨眼：“贵人临贱地，妾不胜惶恐。敢问二位郎君，是哪个王府？”
“哪个王府？”陌山有点儿无语，他腰上悬着东平王府的牌子，通临安城的人都知道！
这人……也许是外地来的吧。
“便是西湖边上的东平王府。”平林脾气好些，耐心解释。
江清澜思索了一回。刚出陆家那天，在嘉会门外遇见了一群骑马的少年，钱娘子那时候便说，那是东平王府的谢世子……
陌山不耐烦了。
他们东平王府是泼天的富贵之所，旁人挤破了脑袋也进不去，这人竟这般不知好歹？眼珠子滴溜乱转，不知在盘算什么！
当下，他皱眉道：“磨蹭什么？！”俨然一副颐指气使的模样。
平林补充道：“娘子觉得如何？有要求都可以提的。”
江清澜微微一笑，心道：东平王府的人，不管是主子，还是奴仆，都喜欢骑着马耍跋扈呢。
……
二人回了王府。
平林跪在地上：“世子爷，江娘子不愿入府。”
此时，谢临川正在看几天后蹴鞠决赛者的名单，手指在一个姓刘的名字上点了点。
闻得此言，他很是惊讶：“不愿？”
以东平王府的富贵，主子们随手赏的银子，都比外面挣的，多得多。是以，人人求之不得。
便像建隆寺里的那个谁，马上就应了。没想到，竟然还有不愿的。
“可是嫌月钱少？”
“不是不是，”平林忙道，“都给到和我一般的月钱了。只江娘子说……说……”
“说什么？”谢临川最烦人吞吞吐吐。
“江娘子说，非是她不愿，实在是不能。她以前腰和膝盖受过伤，不能躬身，也不能下跪。”
“但在王府里做事，少不得要躬身、下跪的。为免冲撞贵人，她还是不来了。”
“竟有这种事？”
谢临川有点儿不信。怎会有人刚好伤到这两个地方？便是有，那也瘫痪在床了。她分明健步如飞。
“当然有了！”平林急于把自己择出来，信誓旦旦地说，“我原来认识一个人，他从高处摔下来……”
一个纸团扔过来，正中眉心。平林“哎哟”一声，捂住额头。
“扯牛皮呢，扯那么远。”
平林惴惴道：“是。江娘子说，左右她在中瓦，王府的贵人有什么想吃的，直接去买也是一样的。”
“我当时就问她，前几天怎的中瓦没人。她说，是下雨没出摊儿。又说，只要不下雨，她都在中瓦那摊子里。”
“只有逢着盛会、大赛，她要去人多的地方摆摊儿。过两天有蹴鞠赛，她就不去中瓦，而要去西山蹴鞠场。”
对那江娘子，谢临川也不是多有兴趣。他只是好奇，竟有人会拒了东平王府，便多问了一嘴。
当下，听平林颠三倒四地说了一大通，他有点儿不耐烦了。正要让人滚，听到蹴鞠场三个字，他又来了精神。
是了，之前她去府署办牙帖的时候，就在问杨郎君蹴鞠的事儿，为着这个，他还专门站起来看了几眼。
他当是什么，原来是想去摆摊儿，真是掉钱眼儿里了。
他轻蔑一笑，认真看起手里的蹴鞠队员名单来。
窗外花影扶疏，树枝间漏下的天光，在桌上洒下点点斑驳。
忽的，他又想起祖母之前的话：“只有花心思呀，做梦都得想着这事儿。”
他又笑了，露出雪白的牙齿，嘴角两个深深的酒窝。果然，她天天想着赚钱这事儿呢。
“算了，不去管她了。”
哈哈，谢世子，你现在嘚瑟吧。过不了多久，你就会被她虐到哭哒，这样→[星星眼][爆哭]
作者有话说
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第13章 苕皮蒜苗回锅肉
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