开大货车的师傅是厂子里的老员工，姓刘，大家都叫他老刘，胖胖的，还有啤酒肚，前段时间厂里分房他正好赶上，最近心情都很不错。
“周同志，快坐过来，咱们三个小时就能到省里。”
周将答应一声脚踩着货车底下的梯子一下子就上来。
“刘师傅。”
刘师傅笑呵呵的启动车子，开车的福利好，而且捎东西也都方便，谁不羡慕开大货车的啊。
“听说周同志最近添了个闺女啊，恭喜你。”
周将笑着点头，想起来小闺女确实高兴，“谢谢刘师傅。”
车子缓慢的离开厂区。
刘师傅也打量着周将，前些年周将刚刚进厂的时候，他还打听过结婚没，想把自己媳妇娘家侄女介绍过来，这人长的板正，看起来也很聪明，听说家里的爹还是大队长，这样的家错不了。
“周同志，我闺女也生了，想问问咱们厂的瑕疵品能不能匀出来点，家里都缺布呢。”
周将这段时间负责的会计跟采办，其实厂里有不少人都过来找他要东西，但他能分配的瑕疵品有限，不得罪人的全部也都应付过去。
“有，不过每个月也不多，这个月没了，下个月我给刘师傅留着。”
刘师傅就知道周将是会做人的，他特聪明，但也厚道。
“等下午到省里，我跟你说哪里能买到好东西。”说着笑呵呵的，人就是要讲个有来有回，看来以后他跟周将还会长久的打交道，还不如一开始就先把好卖出去。
他跑车这么多年就买东西的门路多，现在都是凭票据买卖，但有钱没票也想买啊。
距离到省里还有一个小时的车程就下起了大雪。
不过也没休息，早到省里早省事。
钢铁厂接待的同志早早的就在等着了，到厂区下车，周将跟对方的同志先对了货单，交接完，就被拉着去食堂。
钢铁厂的条件比县里的国棉厂要好很多，食堂也大。
接待的同志其中一个看起来很爽朗，人有四十壮点，留着寸头，叫沈丘。
“老刘，这就是你们新换来的会计，咋这么年轻？”
刘师傅跟他握上手，“是，人年轻办事可负责。”
几个人打着哈哈。
周将在旁边陪着，也没多说话。
这会也不是饭点，食堂里没啥人。
沈丘转身跟一个同志交代一声，没一会就有厨师过来上菜。
“萝卜猪肉馅的白面扁食，还特意给你炖了一整个大肘子，可都是从我私出的。”
刘师傅哈哈笑了起来，“还是你知道我爱吃啥。”说完又转头看看周将，“我跟老沈认识差不多有十年，我们俩是老伙计。”
另外还上了几个炒的素菜。
周将也很久没吃这么好的饭菜了，说不馋是假的，他身高体壮，正是能吃的时候，不过他也没狼吞虎咽，吃的规规矩矩。
沈丘看了一眼，之前跟老刘一起来的那家伙，像是八百年没吃过一样，这个倒是看起来挺不错的。
“小伙子结婚没？”
刘师傅满足的喝了一口扁食汤，原汤化原食，身上现在也是暖和和的。
“周同志孩子都俩了，别惦记。”
沈丘觉得还挺可惜的，他看人可准着呢，这小伙子稳重踏实，能当会计肯定也识字，有前途。
他们按照计划是要明天返回县里。
沈丘又带他们到招待所住下。
晚上刘师傅带着周将出去，两个人七拐八绕的到了一个胡同的院子里。
院子里还有人在看着，看到刘师傅是熟人也就没什么防备。
刘师傅进去跟人寒暄过后，才开始看起来摆放在满屋子的货。
“这都是年货，随便看，马上过年了。”
周将之前也听说过这种地方，但从来没见过。
刘师傅低声跟他交代，“看看家里有什么需要的买点。”
周将准备把身上的钱都花完，赚钱就是给家里花的，也没省着。
大白兔奶糖，给他娘跟媳妇都各自买了两条围巾，还有奶粉，听说这是比麦乳精还好的东西，一罐三十块钱，他咬牙买了两罐，手里的钱全都花完，攒了俩月的钱。
俩人走的时候，刘师傅乐呵呵的，“你买这么多，我听说你弟弟跟你妹妹都还在上学？”
周将点点头，提起来家里人他心里很充实，他是大哥，爹娘也不容易，他理应多帮一帮的，一家人无非就是互相帮忙。
“是，他们也都很听话，我弟弟妹妹学习都很好。”
第二天一早，外面的雪已经下了厚厚的一层，回县里的货车开的也不快，俩人早上吃的还是沈丘请的，买了六个大肉包子，每人一碗馄饨，肉包子还剩下俩，回去的时候带在车上。
周将回到县里，就打电话给公社，让人捎话，让河山沟大队的周场到国棉厂一趟。
周洪山正巧到公社开会也接到消息，其他大队的大队长都走了，就他一个人坐在吴主任的办公室里磨事。
“吴主任，您看看，我们河山沟大队多少人，多少地，这两年年景不好，家家户户都缺吃少喝的，这今年是不是能宽容一下，这猪让我们自己分了，好歹过个好年。”
吴主任在公社也干了五六年，对下面大队的情况都了解，周洪山说的是实情，但哪个大队不难，他的工作也不好开展。
“老周，我知道你的意思，但你说的这个不行，规定的是要交一只的。”他说完给周洪山倒了一杯茶，“刚刚我听到传达室的电话，你说你家的日子也不难过，非多要那一头猪是干啥？”
周洪山瞪大了眼睛，啧了一声，“主任，话不能这么说，我家日子也不容易，紧紧裤腰带是够吃，但家里的孩子都在上学，开支大，大儿媳又生了个孩子，而且咱不能只讲自己，得多讲讲乡亲们，我今年四十整，一口肉吃不吃的不算啥，可有人得吃，这日子才好过。”
吴主任对周洪山的印象是非常不错的，这个人聪明又圆滑，该做啥事他心里清楚。
“那这样，我帮你一次，但你不能透露出去，让别的大队的人知道。”
周洪山没想到自己没提知青的条件，他居然也能答应？隐隐觉得哪里是不对的，不过也没想那么多。
“好，吴主任啊，您真是个大好人。”
吴主任哼了两声，“别给我戴高帽，是没有用的。”
周洪山在公社的事情解决了心里那是高兴，他推着自行车就到公社旁边的车站，昨个说好的接小女儿，大衣裹紧，跺跺脚暖和一些，外面的雪似乎又下的大了些，不过他心里高兴，雪下的越大越好。
周喜是个很有本事的小姑娘，自己扛着铺盖，还有锅碗瓢盆，课本书，从大巴车上挤下来，抬头就看到她爹。
“爹。”
周洪山大步走过去，接过她身上的大包袱。
“冷不冷啊？”
周喜摇摇头，“不冷，娘给我做的棉袄可厚了，我们同学都没我的衣服厚。”
周洪山笑了两声，把锅碗盆放到自行车的前面的杠上绑着，又把锅盆都放在杠的下面卡着，留出来蹬脚蹬子的空间。
周喜坐在后座上。
“爹，我小侄女长的好看吗？”
周洪山骑着车带着闺女，“那肯定好看，像你娘。”
周喜喜欢好看的东西跟人，她们家的人就没不好看的。
“爹，周场说我娘可疼她，我娘不是说孩子不能太娇，不然不抗事。”
周洪山啧啧两声，“你回家跟你娘这么说，看她不揍你。”
周喜咬了一下唇，她可不敢，她娘在她家是绝对领导地位。
走到一半，雪下的太大，周洪山下来推着车。
周喜也想下来走。
“你别下来，这雪深，一会你到家脚该冻伤了。”
周喜倒是没下来，“爹，你真好。”
周洪山叹了一声气，“我是你爹，我不对你好谁还能对你好，傻闺女。”
父女俩到家，田耽跟余秀敏刚刚把饭做好，就算着时间呢。
田耽给包的包子，不过是合面的，加了一大半的玉米面，放了一些白面，这白面还留着准备过年包扁食呢，甭管家里条件咋样，馅是啥样的，都是要吃扁食的，老祖宗留下来的传统。
包子里放了上次用的猪油渣，还有新换来的细粉。
周温自己躺在小车里闻着香味，瞪着两只圆溜溜的眼睛，她这一个月的时间已经慢慢习惯这种状态，只是她娘的眉头皱的越来越深，总因为她不哭，以为她是个傻子。
周喜一进家门，看到厨房冒着烟就跑了进来。
“娘，我饿了。”
田耽抬头看她一眼，“先洗手，包子都在筐里呢。”
周喜哦了一声，转身就趴过去看到小推车上的人。
“我小侄女长的真好看，还真的像娘，我还以为爹骗我呢。”
田耽看她除了长的像个女孩，哪都不像，也不知道像谁？“你能不能稳重一点，咋咋乎乎的。
周洪山刚刚把她的东西都放到堂屋里，进来就听到这话，“快去洗手。”
周温知道这个就是周喜，小姑，这几天被骂了很多次，
田耽把红薯茶都盛出来，余秀敏伸手端，又叫在东屋的周场跟周源吃饭。
周场到厨房里才看到周喜，开口就是阴阳怪气的，“你回来家里可热闹了。”
周喜懒得理他，自己拿了一个大包子，又拉过来一个板凳坐在小推车旁，“你以后的脾气可千万别像我娘，她很凶的。”
田耽看她一眼，似笑非笑淡淡开口，“你有本事别吃我包的包子。”
周喜又心虚的笑笑，该说不说，她娘的手艺真的很好吃，比她们学校食堂的厨子要好很多。
“娘，我在开玩笑呢。”
扁食等于饺子
饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
起源
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
南北朝
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
唐代
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
宋代
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。
清朝
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或过节必备品。
正因为中国文化丰富多彩，才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。
以上来自于小红书科普。
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第7章 周喜
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