到了郡主府,见到卫昭,沈春宜才知道她就是那日拒绝谢端的小娘子。
品花宴那日,卫昭就坐在她对面,她记得她,却不认识她。
今日一见,沈春宜才发现卫昭的性子与她想象中一般无二,活泼开朗,明媚灿烂,一看就是富贵人家娇养出来的。
卫昭喜欢吃,爱屋及乌,也青睐厨艺好还长得好的厨娘,又知道沈春宜和沈春蕙年纪和她差不多大,自然地生出了几分亲近之情。
得知沈春宜爱吃豚肉,卫昭对她更亲近了,高兴地道:“沈二娘子果真会吃,豚肉香而不腻,不像羊肉,牛肉瘦的干巴巴。而且你也不像其她人,一问,个个都说爱吃羊肉,还说什么羊贵豚贱,真没有意思。”
说着说着,她来了气,轻哼一声道:“豚肉这么好吃,我就不信她们不喜欢吃,那些说不好吃的,不过都是些附庸风雅,人云亦云之徒罢了。”
这话说的有些孩子气,显得卫昭像个愤愤不平的小孩儿,倒是拉进她和沈春宜的两人间的距离。
沈春宜笑道:“豚肉好做,好吃,无论什么样的做法,都有不同的滋味。”
卫昭双眼放光:“宜姐儿可会做下水?”
云舒闻言直瞪眼,可惜卫昭眼睛直直地看着沈春宜,她的眼风只能抛给空气看了。
沈春宜扫了云舒一眼,笑道:“自然是会做,熘肝尖,爆炒猪肝,九转大肠,猪肚鸡,凉拌猪肚丝,猪心,猪肺等,我都会做,卫三娘子想吃,尽管吩咐就是。”
每说一菜名,卫昭的眼睛就亮一分。她咽了咽口水,突然拉起沈春宜的手道:“叫我昭昭就好,我都想吃……”
她脸色纠结:“就只恨我肚子太小,不能一口气全吃完……”
顿了顿,又感叹道:“若是你是我府中的厨娘就好了,那我就可以日日让你做豚肉吃。”
沈春宜瞧她神情,就知道这话只是随口说说而已,安慰道:“卫三娘子……”
“叫我昭昭……”
“昭……昭昭。”她坚持,沈春宜只好随她了,“你什么时候想吃,可以来我家食铺吃,差人提前一日告知我,让我好有所准备。”
她抬头看向云舒:“你爱吃豚肉的事,我会保密的。”
云舒朝她感激一笑。
卫昭倒是满不在乎:“爱吃豚肉又不是什么见不得人的事情,没什么好……”
“三娘子……”云舒着急出声。
卫昭撇了撇嘴:“罢了,保密就保密,只要不阻止我吃豚肉就好,九转大肠,听名字就觉得好吃,宜姐儿今日给我做这一道吧,还有熘肝尖,凉拌猪肚丝,听着也不错,猪肚鸡也行……”
“感觉都好好吃,嗯……还要卤豚耳朵,红烧肉……咕噜……” 卫昭已经开始不停地咽口水了。
这时,沈春宜已经知道她今日得做一席全豚宴了。
豚肉是庄子上现杀了送过来,前后不到两盏茶功夫,新鲜得紧。
听得卫昭早上只吃了一点点心,只为了留出肚子吃全豚宴,沈春宜便琢磨着先给她来一锅豚杂粥垫垫肚子。
豚杂粥没有什么诀窍,最重要的就是食材新鲜,砂锅煮好浓稠得宜的白米粥,加入新鲜的豚杂,姜片,煮片刻,加盐调味,再撒上葱花即可。
鲜甜的香味充斥厨房,惹得其他厨子蠢蠢欲动地想过来瞧一瞧沈春宜究竟做了什么菜,如此之香,却又怕她误会他们偷师,只能站在原地使劲地猛吸鼻子,好一解馋意。
待沈春宜把砂锅交给送菜的婢女,众人瞧得这竟是一锅粥。
“什么粥,忒香。”
这粥也没什么好瞒着的,沈春宜道:“豚杂粥。”
“豚杂也能做粥?”有人惊讶道。
“我的乖乖,那玩意做粥竟然这么香,今日我算是开了眼了,等有机会,我也要做一锅来尝尝味。”说话白胖厨子舔了舔嘴唇。
旁边的人瞅了那人一眼:“那是小娘子厨艺了得,若是换你做,都不知道做出来究竟是香的,还是臭的。”
“少看不起人,好歹我也曾是白矾楼的大厨。”白胖厨子气呼呼地道。
沈春宜沉吟了一会,道:“做豚杂粥不难,一豚杂要新鲜,越新鲜越好,二要用砂锅,粥煮好了,放姜片,豚杂进去煮片刻即可。”
在场的都是大厨,不会做豚杂粥,只因他们没想过豚杂可以做粥而已,她相信只要他们稍一琢磨,定不会做得比她差,所以也没什么好藏着掖着的,倒不如大大方方说出来,刷一刷好感度。
“竟是如此,小娘子有大胸襟,我庞大佩服,小娘子若有需要,可来寻我,。”白胖厨子拍着胸脯道。
古人一字为师,他不如古人,但一道菜换一份人情还是能做到的。
沈春宜点头应下。
一事了,众人识趣地回到原位,沈春宜转身回了郡主府专门给请来的厨娘准备的小厨房。
说是小厨房,其实不小,容纳五六人绰绰有余。
沈春宜进门时,沈春蕙随手把揉好的面团放到一旁发酵,转过身来看着沈春宜道:“面我是揉好了,卤大肠就看你了。”
卫昭听说沈春蕙会做豚大肠包子,惊奇不已,立即拍板要吃。
至此,沈春蕙从原来的只需做四味点心一味饮子,变成了又要做点心饮子,又要做豚大肠包子。
卤大肠她也会,但即使是一模一样的法子,卤出来的味道却始终没有沈春宜卤的好,沈春蕙思来想去,觉得这大概就是天赋的差别。天赋好的人,闭着眼做菜都好吃,而没有天赋的人,照着大厨的菜方子做,味道都一言难尽,更严重些的,次次都能做出不同的味道来。
沈春宜先卤豚大肠,再做豚肚鸡,把老母鸡放到塞到豚肚里,放到陶罐里大火烧开,再转小火慢炖,三盏茶功夫即可。
这边沈春宜才刚把装了豚肚鸡的陶罐放灶上炖,那边卫昭已经迫不及待地尝了一口豚杂粥。
白米粥入口绵软清甜,卫昭享受地眯了眯眼,好吃!随即一口吃得比一口快。
安宁郡主觉着豚杂粥闻着挺香,但因是豚杂做的,便有些嫌弃,并不想吃,见卫昭狼吞苦咽,毫无淑女形象,不由皱了皱眉,问:“有这般好吃?”
“嗯嗯……”卫昭腮帮子塞得鼓鼓,胡乱点头,含糊不清地道,“好次!”说完继续埋头苦吃,再也顾不上她亲娘了。
见她吃得香,安宁郡主悄悄地咽了咽口水,不自觉地低头瞄了一眼粥。
白瓷碗,浓粥绿葱,葱花星星点点,恰到好处的好看,看着就好吃的紧,闻着丝毫不腥不臭,香得紧,要不就尝一口?
粥不多,只装了小半碗而已,卫昭几口就吃没了,还馋得紧,扭头见她阿娘脸色凝重,一看就是嫌弃这粥是豚杂做的,便道:“阿娘,你吃不下,我帮你吃好了。”
卫昭迫不及待地伸手过去拿碗,却被她阿娘拦住了。她疑惑地看向她,听得她一本正经地道:“粥填肚,你别吃太多了,等下吃不下了。”
顿了顿,又轻声道:“我瞧着这粥不错,也尝尝好了。”
卫昭怀疑地看着她,安宁郡主面不改色,小勺了一勺放到嘴里,顿时惊住了。
清甜软绵,米香,和豚杂特有的香味交融,让人欲罢不能,豚杂也意外好吃,小肠粉且有嚼劲,猪肝爽滑,猪心爽嫩,一口接一口,不知不觉间,小半碗粥就被她吃了个精光。
安宁郡主抬头瞧见卫昭揶揄的神色,罕见地生出了些窘迫,但碍于母亲的威严,只能板着脸道:“吃着还不错。”
卫昭瞧出她的窘态,连忙趁热打铁道:“宜姐儿会做许多好吃的豚肉菜,可惜她不愿进府做厨娘,若是女儿馋得紧,也只能常常去她家食铺打打牙祭了。”
安宁郡主还陷在窘迫情绪之中,闻言下意识应道:“嗯,去吧。”
“谢谢阿娘,我就知道阿娘最好了,到时候我定给阿娘带好吃的回来。”卫昭计谋得逞,立即开心地搂着安宁郡主的胳膊画下大饼。
安宁郡主猛然回神,没好气地伸出指头戳了戳她的额头:“你啊,我何时限制过你出门。”
卫昭嘻嘻一笑,装萌卖乖。
不一会儿,传菜的婢女手捧托盘如贯而入,轻手轻脚地来到桌前,轻轻地把托盘里的点心放到桌上。
桌上便多了四碟点心:一碟春卷、一碟樱桃煎、一碟定胜糕、两碟素醒酒冰,两碗紫苏饮。
卫昭立即坐直了身子,目光直直地落在那粉的如琉璃般的素醒酒冰上。
与寻常的梅花状素醒酒冰不同,这一碟是桃花型的,还是重瓣的,透过层层叠叠晶莹剔透的花瓣,可见里面点点樱粉的桃花瓣碎,几朵姿态各异的重瓣桃花漂浮在紫粉色的水中,水面上还漂浮着点点落英,着实貌美。
这一碟素醒酒冰不是艺术品,胜似艺术品,太过精致,竟让卫昭不知该从哪里先下口为好。
安宁郡主也被这素醒酒冰的美貌折服,小心翼翼地勺起一瓣漂浮在水面上的落英,轻轻放入口中,霎时,一股带着桃花馨香的冰凉之气占据了她的唇舌,瞬间把她带回了初春时,冰雪未融,桃花盛放的桃林。
视觉、味觉、嗅觉的三重享受,给她以无与伦比的精妙体验。
“绝!”安宁郡主抚掌道,“沈家二位娘子不愧是品花宴魁首,厨艺非凡,不比宫里的厨子差。”
自那碗豚杂粥后,沈春宜的厨艺在卫昭心里已经到了无人可比的高度,她撇了撇嘴道:“我就觉得比宫里的厨子好,宫里的厨子可做好吃不出豚杂粥来。”
“他们一个两个鼻子都翘天上去了,也没见做出什么新花样来,来来回回都是什么羊签,鱼脍的,腻得很。”
“你啊,口无遮拦。”安宁郡主嗔笑道,“这话在家里说说就好,可不兴在外头说的。”
宫里出来的厨子大多心高气傲,非贵重食材不做,贵重食材也就那几样,吃多了也确实腻人,若让他们听到有人说他们还比不上一个年纪轻轻的小娘子,不得气歪了鼻子?
她们得罪人不要紧,就怕沈家两位娘子无故受牵连。
春卷外脆里嫩,樱桃煎甜而不腻,定胜糕松软香糯,再来一口冰冰凉凉的紫苏饮,浑身舒爽。
后面还有许多菜,卫昭只浅尝了个味就恋恋不舍地放下了筷子,幽幽叹道:“要是我有两个肚子好了,那我就能放开来吃。”
安宁郡主本还有些意犹未尽,听到她这孩子气的话,扑哧一声笑了。
“你这吃货,再多几个胃也不够你吃的。”
卫昭一脸认真地点头:“世上这么多好吃的,说不定还真不够吃的。”
说话间,一股鲜香扑鼻而来,卫昭目光瞬间锁定了传菜婢女手上的托盘。
豚肚包鸡,汤鲜味美,豚肚脆嫩,鸡肉轻轻一嗦,骨肉分离,满嘴肉香,卫昭喝汤吃肉,满足极了。
一碗汤尚未喝完,凉拌猪肚丝,溜豚肝,九转大肠,卤猪耳朵,红烧肉,豚大肠包子接连而上,卫昭和安宁郡主都顾不上说话,只不约而同地埋头苦吃。
有了那碗豚杂粥打底,安宁郡主对下水再也生不出抗拒,只觉得以前那是矫情,白白浪费了这许多好吃的。
“呃……好饱。”不经意间,卫昭打了个不雅的饱嗝,吓得她连忙捂住了嘴,眼珠子滴溜溜地看向安宁郡主,见她无暇训她,才悄悄放下手,轻柔涨得慌的肚子。
安宁郡主本是规矩自持的人,素来推崇食七分饱,极少破例。
不想今日却没控制住,足足吃了十二分饱,她肚子都快要涨破了,还止不住地想打嗝。
眼看着打嗝的声音都快要到嘴边了,她忙站起身一面匆匆往外走,一面道:“为娘还有紧要事要去处理,接下来的就交给你了。”
卫昭爽快应下:“好啊,阿娘去忙你的吧。”
她巴不得阿娘赶紧走,好让她一个人和宜姐儿蕙姐儿多聊一会好吃的。
待安宁郡主走后,卫昭忙让人把沈春宜和沈春蕙请来。
卫昭拉着沈春宜和沈春蕙聊了许久,就差把天南地北的好吃的都聊了遍,直到安宁郡主都差人来催了,她才依依不舍地把沈春宜和沈春蕙送到门口,拉着她们的手道:“你们等我,我有空一定去你们家食铺的,你们都时候要给我多做些好吃的哦。”
沈春宜含笑应下:“好,你想吃什么就差人来和我们说。”
卫昭笑得眉眼弯弯:“我不会客气的。”
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