“江老板,你又上了新品啊,最近你的效率很高嘛。”黄适最近无所事事的,总是带着胡子清跑到四合院来。
“是啊,这几天新品是一个接着一个,我都吃不过来了。”其实也不是胡子清吃不过来了,而是他最近总是抢不到新品,一般要去找江荔走后门才吃得到,“江老板,你私宴的事情考虑得怎么样了?我身边好几个长辈还有朋友在问呢,以前我给他们带过四合院的菜,他们有的也自己来过,对四合院很感兴趣。”
“私宴我应该是可以办的,但是现在我还在找地方。”上次胡子清听燕知奉说桃花酥很好吃,这次来非得要吃,江荔就给他们做了一点,还准备了一些让他们带回去吃,“办私宴的地方我想要做一点特色的装饰,所以我想重新找一个地方来当做私宴举办的地方。但是我一直没找到合适的。”
“江老板你不早说,你告诉我们两个,我们可以帮你找啊。”
“就是,而且要是他们知道江老板到现在都还没办私宴的原因居然是没找到店铺,那他们一定会抢着把店铺送到你眼前的。”
黄适和胡子清看着不靠谱,办事效率却很高,也可能是因为他们最近实在是太闲了,好不容易有点事情做,所以没过几天就带着好几个房源来找江荔。
胡子清把资料拿给江荔看,“江老板,你看看,这是我和适哥都觉得不错的几套房子。”
“特别是这套。”黄适把一份资料抽出来,放在了顶部,“这一套也是个四合院,不过比这里小一些,不过之前听你的意思,做私宴的地方也不需要太大,我觉得这套大小刚好。而且这一套就在四合院附近,估计走上五六分钟就到了,特别方便,也好找。”
江荔把所有资料都看了一遍,后来又去实地看了一下她看好的几套房子,确实是黄适说的那一套最好,“那就这一套吧,你帮我联系一下房东,看他什么时候有时间,我们签合同。”
“他现在就有时间!”
江荔见胡子清斩钉截铁地说,有些诧异,“这房子不会是你们两个人的吧?”
“不是,不过也差不多。”黄适笑着说,“这是我们一个朋友的,他一听说江老板你在找举办私宴的地方,就把手上合适的房子都拿给我们,让我们给你看。这里面除了你选好的这一套,还有两套也是他的。他说了,签合同随时有时间。”
“行,早点把地方定下来定下来的话我就可以早点办私宴了。”江荔又说,“那他今天什么时候过来你们告诉我一声,他有什么忌口或者想吃什么你们也可以问问,我好准备晚饭。”
“他不挑!”胡子请虽然这样说,但还是去问了,“江老板,他没什么忌口的,你随便做一点就是了。”
其实随便做什么才是最难的,江荔认真想了想,打算做一道东坡肉,正好前几天为了做桃花酒的时候出去挑了几瓶好酒。
做东坡肉需要挑选一块肥瘦相间的五花肉,肥肉过多会容易油腻,瘦肉过多则会缺少东坡肉的滋味。把五花肉切成正方形,冷水下锅加葱姜还有料酒煮五分钟,去除猪肉的腥味,过程中要记得撇去浮沫,捞出清洗干净后在五花肉的表皮上切出十字花刀,这是江荔的师傅教她的,原本的东坡肉是在肉块上套上细线,绑成十字花样,但是师傅觉得如果切成花刀,会更加入味。在锅中放入葱段和姜片,摆入肉块,加入冰糖、干辣椒等佐料,炖煮加入了足量清水的五花肉,在十几分钟之后收汁,就可以看见软烂入味的东坡肉了。
既然做了东坡肉,那就一定要搭配一道爽口解腻的糖水。江荔前一天泡了些桃胶,想着就做一道桃胶银耳红枣羹。把银耳用温水泡发一个小时,清洗干净后撕成小朵,这样容易炖煮出银耳中的胶质,红枣洗净浸泡半小时即可。在泡发这两个材料的时候,江荔就着手剔除桃胶中的杂质,杂质一定要去除干净,不然口感会不好。接下来的步骤就比较简单了,江荔把事情交代下去,让花花看着,她则去做其他的菜。
江荔是知道沈星白什么时候来才做菜的,所以时间刚刚好,菜刚全部做好他就来了。
“好香啊,星白,我们今天还是沾了你的光才能吃到这些好吃的啊。”
“是啊,我之前就想吃东坡肉了,可惜江老板一直没做,今天总算是如愿以偿了。”
因为今天是江荔特意做菜来感谢他们帮她找到合适的房子的,所以这次吃饭就只有他们四个人。
“好了,今天就只有我们几个人,大家就不要这么客气了。”江荔说,“这次我能找到合适的地方来当做之后举办私宴的场地,多亏了你们几个,真是太感谢了。”
“江老板,我们就不要说见外的话了,之前我们就有合作了,帮忙是应该的嘛。”
“和星白哥也不要客气,他可是有所图谋的。”胡子清吃了一块东坡肉,东坡肉在炖煮下变得十分诱人,糖色也上得非常好,颜色晶莹诱人。肉炖得十分软烂,精挑细选过的五花肉口感十分好,肥而不腻,肉质软糯q弹。江荔炖肉用的是花雕酒,比普通黄酒更加柔和去,和五花肉结合在一起,层次丰富。胡子清咂了咂嘴,回味了一下,然后满足地说,“下个月沈老爷子八十大寿,老爷子很喜欢吃四合院的菜,之前江老板做了一次私宴之后他就惦记着,可惜一直没有得逞。这次好了,总算被他找着机会了。”
“可以啊,沈先生帮了我这么大的忙,我也应该做些什么来感谢他。”
“那太好了,江老板!其实我这次也不算帮了你,反正房子空在那里,也没什么用,还不如卖给江老板你呢。”沈星白高兴地说。
其实江荔知道,沈星白卖给她的房子价格已经很低了,她也把这个恩情记在心里,既然沈星白很喜欢吃她做的菜,就打算之后把私宴的vip名额留一个给他。
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