37
厨房里翻来覆去都是那老几样：腌肉、野菜和土豆，其中最不缺的就是土豆。
哪怕柯长仪有系统提供的上百种土豆的做法，他现在也碰都不想碰土豆。
“看来必须得抽时间种新的农作物，还要定期去牧场取活禽。”柯长仪说。
星茶还在养伤，他伤虽然好的差不多了但依旧需要营养，所以柯长仪还是在矮子里面拔萝卜，挑挑拣拣了一些比较有营养的食物出来。
突然，他想起了从襄坡集市里兑换的东西——一进门他就跟反叛军的人开始商量局势，那包东西也被他随手放在了门口。
他走到门口去翻找包袱里的东西，拿出了好几个水灵灵的白萝卜和一罐鲜牛奶。
白萝卜是野生的，卖种子的摊主提供的种子里面也有白萝卜，他可以先试一试兽星白萝卜的口感，再决定种子需不需要改良。
鲜牛奶则是他这包袱里面最贵的东西。
兽人没有畜牧圈养牲畜的习惯，他的牧场里暂时也没有奶牛，这罐鲜牛奶是外出打猎的兽人偶遇奶牛，本来打算挤回来给自己幼崽喝，但柯长仪给的实在太多了。
什么家庭鲜牛奶用腌肉换啊？
“直接给星星喝，还是做成甜品？”柯长仪问弹幕。
弹幕也目睹了柯长仪用肉换牛奶这一壮举，明白这牛奶贵，然后纷纷开始讨论起了馊主意。
【幼崽喝奶是天经地义！星崽喝奶更是萌得我下奶！】
【诶！我有一个想法，主播你等星崽醒来直接喂，说这是你下的奶，看它什么反应。】
【楼上是不是又走错频道了？】
还好还是有正经人提出建议的：
【做成甜品吧，感觉星崽平时吃的东西跟主播你差不多，不是普通的崽崽。】
柯长仪觉得也是，星星肯定不是普通的幼崽，而且好不容易得到的牛奶直接喝也有点浪费，不如做成甜品。
“行，那就做双皮奶和姜撞奶。”
刚好这两样东西的原料厨房里也有。
柯长仪把腌肉用温水洗干净，切片丢在锅里跟白萝卜一起随便做个白萝卜腌肉汤。
然后就开始处理这罐鲜牛奶。
制作双皮奶和姜撞奶的过程很简单，只需要糖、牛奶、姜和鸡蛋。柯长仪打算先做姜撞奶，因为双皮奶需要加热的时间更长，过程也更麻烦。
趁着柯长仪做白萝卜腌肉汤的时间，弹幕开始寻找这两款甜品的制作方法，当然结局依旧是一无所获。
柯长仪则让系统在他脑内播放制作方法——有些临时起意决定的食物，制作方法他也只比弹幕早知道那么几分钟。
成不成功全靠命。
“这两种甜品的制作原理都跟蛋白质有关，姜撞奶特别简单，就是利用生姜让蛋白质水解，然后再冷却凝固形成类似布丁的状态。”柯长仪说。
他这么一解释，弹幕似懂非懂。
“双皮奶则是依靠加热让蛋白质发生变性，在最上层形成一层奶皮，再通过加入蛋清跟牛奶混合，最后使蛋白质凝固。”
柯长仪简述了大概的原理，然后就开始实际操作，他先是把厨房里的生姜榨汁倒进碗底，再把刚才就用水浴加热的鲜牛奶倒进碗里。
“这碗牛奶已经放过糖，味道应该刚好。牛奶和姜汁比例大概是十比一，根据口味而定。”柯长仪说。
做完这一切后，他把碗一放就去分离蛋清和蛋黄，留下满脸问号的观众。
【这就完了？】
【这就撞上了？？】
【这就姜撞奶了？？？】
柯长仪：“对，完了，。”
其实他也有点疑惑，但系统提供的食谱一般不会有差错，而且姜撞奶的原理也很简单，应该不会翻车。
“做双皮奶最麻烦的就是它上面的一层奶皮，”柯长仪把加盖蒸了十分钟的鲜牛奶取出来，“比较简单的方法就是加热到快要沸腾后静置冷却，等待最上面那一层奶皮凝结。”
说完，他直接把蒸好的牛奶放在窗边吹风加速冷却。
等待凝结的过程里他顺便开始给白萝卜腌肉汤里调味。
白萝卜差不多已经熟了，柯长仪夹了一块发现入口清甜回甘，看来种子不需要大的改良。
腌肉的烟熏淡淡烟熏味给白萝卜带上奇特的风味，是一道很清淡的汤。所以柯长仪先往里放了盐，然后切了点姜丝放进去慢慢熬煮。
做完这一切，双皮奶表层的奶皮已经凝结，柯长仪小心翼翼把奶皮下已经冷却的牛奶倒出，只留一点牛奶以免奶皮粘在碗底。
“不新鲜的蛋清有点奶腥味，一般这种情况可以多往蛋清里面加一点糖。”
柯长仪用的鸡蛋是新鲜的，但他还是往里放了两勺糖，他喜欢甜一点的甜品。
把倒出来的牛奶跟蛋清混合均匀，在混合的过程中产生了些气泡，一般这个时候需要用到滤网过筛，但现在没这个条件，柯长仪就直接放在桌面震了两下，把气泡震出来。
“然后沿着碗边缘，随便找根筷子引流倒回碗里，注意一定不要弄破那层奶皮。”柯长仪说。
随着注入的牛奶越来越多，奶皮被撑起来恢复了最初的样子。然后把碗盖上放锅里蒸，依旧蒸到牛奶沸腾的临界点取出。
“这一步是为了蒸熟蛋清，蛋清跟牛奶混合冷却后就能凝固。”
几分钟后柯长仪估摸着牛奶也该沸腾了，就直接端出来冷却。
为了加快冷却，柯长仪把碗放在冷水里散热，然后再准备果干果酱和坚果剁碎，打算放在双皮奶上。
剁果干的响声和白萝卜清甜的香味又把星茶引进厨房，他看上去像是睡迷糊了，四只爪子软软得跟面条一样。
“嗷——”
柯长仪连忙放下菜刀洗手，擦干净水后才把星茶抱起来。
“星星醒得刚好，已经可以吃饭了。”
吃饭？
星茶在柯长仪的肩膀上趴着，迷迷糊糊看了眼锅里的东西，看到了一锅白白的汤点缀着棕色的肉片。
看着就清淡，不过闻着味道还不错。
“对了，”柯长仪侧着身体蹲下来，在包袱里翻找出一小把绿色的菜，“星星闻闻这个味道，喜欢吗？”
系统检测出这种植物叫香菜，有的人爱得不行，有的人则恨之入骨。食谱上写白萝卜汤里放香菜可以提味增香，柯长仪先前已经闻过确定自己并不排斥香菜，就是不知道星星喜不喜欢。
他把香菜放到星茶鼻子下面，星茶鼻子动了动，没挪开，依旧懒洋洋趴在柯长仪肩膀上。
看来是不排斥。
柯长仪一手托着幼崽的身体，一手表演单手洗菜切菜，右手灵活得弹幕叹为观止。
【咱就是说，把幼崽放下好吗？】
【你是在做饭，不是在猫咖，懂？】
【星崽不掉毛吧，好可惜……】
【楼上，为什么不掉毛你还惋惜上了？！】
柯长仪把香菜切碎撒在白萝卜腌肉汤里，用木勺搅拌之后直接出锅装盆。
香菜被烫得半生不熟，奇特的味道一下子就被激发出来，果然弹幕里爱得人连声称赞，不爱的人直接关闭共感。
【香菜党来我这里集合——】
【看来不吃香菜的占少数啊，也对，什么条件咱们还挑上了。】
【这汤能分一点出来不放香菜吗？】
【楼上，这直播你能分一点出来不看吗？】
【主播个人口味，给你开共感就不错了，不想吃就关。】
是是非非的争吵在柯长仪火起来后就经常发生，不过大多时候有系统控场，所以柯长仪完全不用操心。
但现在这种有分歧的情况他还是有不要解释一番。
“我不可能考虑所以人的口味，就像之前的辣椒一样，有的人不能吃辣，甚至有的人因为辣椒住医院，但我还是选择播辣椒，目的是为了能尝试多种味道……”
他一手抱着星茶，一手端着大盆去院子，边走边向弹幕说明他的立场。
星茶懒洋洋打了个哈欠，在柯长仪把汤放桌上后自觉跳到了专属座位上，尾巴一摇一摇的等待开饭。
柯长仪放下汤后又回了一趟厨房，星茶看着柯长仪的背影，舔了舔刚长出来的爪子。
他现在几乎可以确定柯长仪不是疯子，这个人真的能看到其他人看不到的东西，甚至可以凭借这个东西跟另一端的一群人对话。那群人可以看到他们这边的画面，还能吃到他在这里做的食物。
听起来很神奇，比兽神降临还要神奇，但星茶明白这是事实。
有病的人不会这么有逻辑，更不可能说话做事一点有病的痕迹都看不出来。星茶小时候在王庭边缘见过发疯的兽人，他们说话颠三倒四，一眼就能认得出是疯子。
如果柯长仪真的是疯子的话，他不会在兽人面前克制自言自语，正经的疯子是不会装成正常人的。
所以，对他对话的人到底是什么身份？
“所以如果遇到不喜欢的食物，可以关闭共感。”
柯长仪端着一碗姜撞奶和一碗双皮奶回到院子里。
双皮奶冷却得差不多了，他把果干果浆和坚果撒了上去，看上去很丰盛。姜撞奶则单调许多，上面放了个小木勺。
小老虎惊讶的发现柯长仪端来的牛奶居然是凝固状态。
他就是喝牛奶长大的，自然不陌生，但这是他第一次见到凝固的牛奶。
他伸爪想要去够姜撞奶，被柯长仪一拦。
星茶：？
柯长仪：“先吃饭，那两碗是饭后甜点。”
他给星茶的小碗分了两块白萝卜和肉片，汤则是用另一个小碗晾着。
星茶乖乖听话，乖乖听话去吃肉片。
柯长仪现在只觉得星星超乖，越看越满意，跟他带出来的莱安和斐瑞一样省心。
正当他打算给自己舀一碗肉片汤吃的时候，系统突然在他脑海通知：
【宿主，莱安和斐瑞正在女王巢穴内对您进行坐标探测，是否进行阻拦？】
柯长仪：【为什么要阻拦，他们能找到兽星坐标的话，我完全可以直接跃迁回去。】
【他们手里有织蓝最新研发的定位器，能定位到您坐标消失的最后位置，并打算直接传送。】
柯长仪：……
他从女王巢穴离开后坐标在哪里？
——黑洞。
那俩打算直接传送进黑洞？
不拦着的话，他以后还要去黑洞捞他俩？
刚夸了他俩省心的元帅大人：“……”
那么苦的命谁要啊！
作者有话说
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第37章 姜撞奶和双皮奶
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