所有菜中李姝最喜欢做的就是卤菜，无论什么肉，只要加水加料炖个一到两个时辰，美味即成，方便又省事，也不需要什么厨艺。
在爹娘拿着清洗好的食物进来的功夫，锅中的水也烧开了，李姝指挥她娘把猪牙齿部分切掉不要，再把猪头剁成两半放进开水中，葱姜蒜也随之加入，不过...还差了点东西，“娘，家里有酒吗？”
“还剩了点糟米酿的酒。”煮个不值钱的猪头肉要加这么多东西吗？张翠花有些不舍得，又不是牛羊肉，这会不会太浪费了？
虽有些肉疼，可她还是拿了出来，抱着坛子有些小心地放在灶台边上，又拿着布来回将一个大汤勺擦了好几遍，“姝儿，要加多少？两勺够吗？”边说着就要下手舀，一点也没看出来心疼。
啥？李姝看着那么大一个汤勺，有些哭笑不得，也亏得那坛子是个大宽口，能伸得进去，“娘，不用这么多，您就舀一碗吧，就用我们平日里吃饭的碗。”
“这么点够吗？这猪头这么大，这么点酒都不够润锅底的。”反正用都用了，也不差这一勺两勺。
“够了够了。”
娘哎，这酒又不是当水炖的。
趁她娘把酒坛封好拿回原位的功夫，李姝站起来舀了一勺底的米酒倒入锅中，此时锅里已经泛起了一些白沫，李姝换了个小一点的勺子开始沿着锅边将浮沫舀出，如此重复了三遍，见煮的差不多了，便让她娘将肉捞了出来。
“娘，把肉放进砂锅里。”接下来就是加料了，八角四个，香叶三片，桂皮一小块，酱油一大勺，米酒一碗，再加水没过猪肉，剩下的等就成了，李姝看着剩下只有一顿量的香料陷入了沉思...这也太不禁用了。
“姝儿，这就行了？”张翠花从未见过这般处理猪肉的，“这炖出来是不是跟香羊坊的炖羊一般？”年轻时李忠也和她一起去吃过，那炖出来的羊肉竟是没有膻味，汤汁奶白肉质软烂，喝下去浑身暖洋洋的，冬日里去吃最是舒适了，李忠吃完能冒一身汗，只是已经好些年没吃过了。
“应是差不离吧，我就是想着既然羊肉也可以炖，那猪肉定是可以的。”李姝答得脸不红心不跳，丝毫没有心理障碍，她也没办法，也不能总编理由，只要顺着爹娘的猜测说，他们自己就能脑补，能少很多麻烦。
果然，张翠花没有再问，只当又是女儿自个琢磨的，从前老爷子十分疼爱姝儿，带着她在县里走了许多地方，姝儿如若是个爱琢磨吃食的，能记得也不稀奇。
今日带回来的还有被嫌弃了一路的猪血，此时已经倒在碗里了，不仅李挺不理解妹妹为什么要买，连一向节俭的张翠花也不理解，猪肉又不是浑身金贵的羊肉，猪血猪内脏连一般的穷苦人家都不吃，那肉案师傅直接送他们一大碗便能看出来这些东西着实没人会买。
可猪血能除尘，李忠如今吃最好，李姝又不能明说，不然又要引来一番追问，只好说自己胡乱琢磨的，想试试好不好吃。
卤肉还要好一会儿，李姝也不着急做晚饭，便想出去坐坐，见她爹在堂屋里晾头发，她娘见到了立马开启了絮叨模式，弯眉愣是被她挤成了横眉，眼里的火光比烛光还盛，“李忠！我说了多少回了！头发要用布擦干，你那耳朵长这么大是摆设吗？”
李姝又猝不及防地缩了缩脖子，耳边嗡嗡嗡的直报警，果然她确实如她娘说的一般，今年像是撞鬼了，伤完一处又一处，张翠花一边说一边将李姝按在一侧的椅子上，转身又往澡堂走，“娘，我不坐，我去哥哥那，娘，娘？”
可张翠花眼睛用来看她男人，耳朵用来出气了，嘴里还没停，压根没注意李姝说什么，只絮叨着：“说了多少回都不听，拿块布擦一擦能要你的命吗？你那脑子若是还记不住我说的话，往后就别再用了！”
李姝...
转头看她爹，她爹也没空管她了，正咧嘴笑呢...眼底的笑意藏都藏不住，竟是有些得意？得逞后的暗爽？
爹...你要不要收一收，太明显了...
果然，她爹得意不是没有理由的，她娘拿着块布出来直往她爹头上盖，边搓边接着絮叨：“还仗着自己年轻吗？老了若是有个头痛脑热的，老娘可不伺候你。”
李忠配合的抬头低头砖头，都用不着张翠花开口，便知道下一个步骤了，半晌才轻飘飘地说：“今日搬了许多石块，手有些举不起来。”
这一招果然有用，张翠花立马心疼了，“酸吗？方才洗漱时有没有用热水敷一敷？晚上我给你揉揉。”
看不下去了！再看她不用吃晚饭了。
李姝悄咪咪蹦着往门口走，书房亮着灯，她哥定是在那。
李挺在抄书，沉浸其中时连李姝敲门进来都未发现，笔下得又快又稳，这书要得急，明日便要，往日抄书都是五日十日交一回，能抄多少本便给多少工钱，他已很久未抄得这般急了。
桌子边上除了他自己带回来的书，还放了本珠算要术，李姝有点懵，这是要给我的？我还是不拨算盘了吧...
小点的数我心算怕是都能比算盘快，毕竟这东西我得重头学，李姝有些头疼，这要怎么拒绝才好，总不能立一个算术天赋十足的人设吧。
本来正认真奋笔疾书的李挺听身旁妹妹的叹气声一次比一次大声，终于忍不住了，放下笔便又来了个爆炒栗子，“瞎捉摸什么呢？唉声叹气的，你那猪头肉拯救计划失败了？”
回家途中李挺忍不住问妹妹买这许多药材做什么，谁知妹妹古灵精怪的说要拯救家里可怜的猪头肉，逗得李挺直笑，还以为她能做出什么美味呢，这是失败了？
“还在炖呢，没这么快。”李姝摸了摸一天被敲了八百回的头，有些怨念，“哥，你还没当上夫子呢，便开始学人家教不严师之惰了吗？”
这话引用的怪里怪气，可李挺却并未在意，反而有些欣喜，“你还会背三字经了？从前让你背总支支吾吾地，不是困了就是忘了，如今居然能引用在话里，看来是从前对你太过宽松，既然如此，你练字便从三字经开始练吧。”
忘了不能在读书人面前掉书袋了...不过，三字经便三字经吧，这古代的字她确实认不出来，太复杂了，她大多只能靠着现代零星的印象以及上下文去猜，这三字经没准认识的字还没原身那个学渣多。
只是，戏要做全套，“哥，从前我没学过吗？方才我脑子里便是突然想起的，是不是从前已经学过了？那还要重新学吗？”
李挺斜瞥了她一眼，淡淡的回：“学过。”见妹妹一头雾水，起身从旁边的书架拿了本书过来，“你再看看认得多少？”
这就考上了？
李姝打开，前面是知道的，以前小学也学过，只是有些字单拎出来就不认识了，想了想也不能说一点不会，毕竟原身也学过，于是尝试着念了一段，“人之初，性本善..贵以专。”
李姝适时停下了，昔孟母后面是什么字她不太确定，好像跟她小时背的不太一样，于是抬眼看了看她哥，被逮了个正着。
李挺摇了摇头，“你说要不要重新学？”
“哥哥是夫子，哥哥说了算。”这都没被怀疑，看来原身是真不乐意学。
李挺正了正身，收了方才那温和的气质，整个人严肃了起来，“既然如此，那便往后每日练十个你不认得的字，每个字至少练十遍，直到练完，我旬假时会回来检查，没有完成便要罚你所有字重写二十遍，可愿？”
这眸子严肃时真让人有些发憷，明明一张小白脸的模样，却愣是让人不敢轻视，李姝算是讨教了她哥的变脸之快，有些乖巧地应了：“好。”
见妹妹一下蔫了，李挺适时又温和了起来，“很好，还算是胆识。”瞥见桌上那本珠算要术，便拿了过来，口吻有些哄人的模样，“姝儿，你看哥哥给你借了什么书？”
李姝...她发现她哥真的适合当夫子，这打一巴掌再给颗枣的手法耍得炉火纯青，去教书定能给学生唬的一愣一愣的。
可她还要配合，“这是什么书？”李姝有些暗暗唾弃自己，好像装得有点过，这几个字她还是认得的。
“打开看看。”李挺像是为了让自己的学渣妹妹引起对学习的兴趣，居然借了本有插图的珠算教学书，可是这整本插画都是画的算盘珠子，到底有什么好看的...她哥在书院里面竟是没学过画画吗？审美能力这么差...
李挺还在为自己的睿智感到高兴，“这是教珠算的书，好看吗？学会了你往后若是开铺子便可以算账了。”
好看，好看...
可她真的没必要学，“哥，我可以不学这个吗？”
这是为何？
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