心疼归心疼，最终江璟云还是将香料、黄酒、调料等需要的东西全给买齐了，总共花费一两三钱，掏钱的时候他的心都在滴血。
哦，钱还是萧大哥上次借剩下来的。
想想就觉得人生艰难。
但当前最艰难的，还是回去的路。
耗尽江璟云的洪荒之力，途中还被萧穆琰背着走了一段，才终于走完这段山路。
回到家，屁股刚碰到凳子，人就累地瘫成一条死狗，动弹不得。
但是，该干的活还等着干呢，躺在那里活只会多几分，不会少一毫。
稍微休息过后，询问了下家里的情况，听到小孩们都已经自行煮了红薯吃，甚至已经去水渠里捡了一盆的田螺回来，江璟云大感欣慰。
虽然家中贫苦，但是我家的小孩是真乖啊，不努力怎么行，只能挣扎着起来忙活了。
先是将猪筒骨在热水中煮出浮沫和血水，捞出洗净后重新倒入清水，加入葱片、葱段，大火煮沸后小火慢炖，然后让二弟在旁边注意着火势，自己去忙别的。
开始处理买回来的猪下水。将猪肠翻过来用刀刮洗干净，接着用草木灰将之反复多次搓洗，然后在热水里清洗几遍，剩下的猪肺、猪肚、猪心、猪肝也按照各自的方法分别清洗干净后，放入沸水锅中加入葱、姜煮断生，祛除血腥味后用清水洗净。
接着就是刷洗田螺，剪田螺。
最后是调制卤汤。
将熬制了几个时辰的骨头汤倒出一半，加入卤料包，加入清水大火烧开后，转小火熬制出香味，用酱油调色，再加入黄酒、盐、糖等配料，然后就能得到一锅香喷喷的卤汤。
等江璟云将所有的猪下水卤制好，田螺炒好，他的手已经累得抬不起来了。
吩咐二弟给隔壁的萧大哥送了一份田螺和卤下水后，他们家也开饭了，三个小孩低头吃的喷香，只有江璟云累得食不知味，连夹菜的手都在抖。
好不容易吃过晚饭，将一切都收拾妥当，江璟云往床上一躺脑袋一歪，就昏死了过去。
——
第二天一早，醒来的江璟云浑身酸痛，像被车碾过了一样。
全靠坚强的意志（贫穷），才能从床上爬起来。
将昨天卤好的猪下水和爆炒田螺，分别用家里硕果仅存的两个瓦罐装好放入竹篓，江璟云再一次出门往镇上去。
才出院门，就看到了熟悉的背影，
“萧大哥？”江璟云疑惑，昨天才赚了一笔，今天这么早就要上山狩猎？
“嗯，”萧穆琰默默接过他的竹篓背上，“我跟你一块去。”
“哦，是放心不下我这个弱鸡啊，真是个老好人啊，这种人是不是路过倒伏的树也要扶一下啊？”江璟云没良心的腹诽，不过也没有不识趣的拒绝，毕竟他也担心自己应付不来，有熟悉可靠的人在，也有个依仗。
人，贵有自知之明，他是弱鸡他自知。
历经两个多时辰，再次痛苦地走到镇上，已经是巳时三刻，快到午饭的时候了。
江璟云没有直接去西市固定摊位处，而是选择在店铺较多的主街叫卖。
“好吃的田螺，好吃的卤味，美味的下酒菜，走过路过别错过咯~”
“哎，小兄弟，你这卖的什么？”杂货店的王掌柜闻着空气里飘来的香味儿，忍不住喊住江璟云。
“爆炒田螺和卤味，可以先试吃，您满意了再买。”江璟云端着另外装来让人试吃的小罐子，夹了两只田螺和一块卤味放在提前裁好的芭蕉叶上递过去，“您试试，保证你买不了吃亏买不了上当。”
掌柜先先夹起那片猪大肠，挑挑眉，“这是猪下水？这能吃吗？”
“当然了，放心吃，这是我们用十二道工序洗净后用独门秘方烹制的，你绝对没尝过的美味。”江璟云张嘴就是满口胡吹。
王掌柜仔细瞧了瞧，的确洗的很干净，上面也没有什么脏污，闻着味道又实在是香，他忍不住放进嘴里尝了尝，然后又把那两个田螺给吃了。
“小兄弟，你这吃食怎么卖？”王掌柜咂咂嘴，自入夏以来，自己就一直食欲不振，不知肉味，连日来已经消瘦了许多，今天尝到这新鲜吃食儿，田螺麻辣鲜香无腥味，猪大肠口味浓郁，酱香四溢，让人胃口大开。
“爆炒田螺十五文一份，卤味是猪肺、猪肚、猪心、猪肝、猪肠这些混着卖的，三十文一份。”江璟云迅速报价。
“各来一份！”
“好嘞，承蒙惠顾一共四十五文。”江璟云示意萧穆琰打开大瓦罐，各勺了一碗的量到掌柜的碗里，递过去时不忘补充，“稍微热一下味道会更好哦。”
旁边与杂货店交好的张裁缝，见王掌柜这么爽快掏钱买了，也凑过来，“真这么好吃？让我尝一口？”
王掌柜却将碗一收，往厨房走，“不给尝，自己买去。”
“这铁公鸡，还是这么小气！”张裁缝白了王掌柜一眼。
但多了这么多年邻居，也晓得这人的嘴挑，既舍得掏钱买，那定是好吃的，想罢也不说先尝尝，就向江璟云招手，“小兄弟，这也给我各来一份。”
“好嘞，谢谢惠顾，一共四十五文。”江璟云同样麻利地给勺好两份递过去。
就这样，邻里相近交好的，瞧见你买了，那我不得来一份尝尝，陆陆续续就卖掉大半。
一路走一路叫卖，转眼时间已经过午时。
田螺因为量少已经卖完了，江璟云看着剩下的卤味，决定先去吃个午饭再说。
吃饭不积极，思想有问题。
挑了一个看起来较为干净的面摊，叫老板上了两份素面。
江璟云在热腾腾两碗面上各勺了一大勺卤肉，看着自备的丰盛面码，他十分满意：“辛苦萧大哥今天陪我，这顿我请。”
萧穆琰也不跟他客气，端起碗就开始吃，虽然昨晚已经尝过一次，但再吃一次还是让人感到惊艳。
嚼劲十足，卤味浓厚，麻辣鲜香，回味无穷。搭配素面更是浓淡相宜，不一会儿便吃完了一碗。
江璟云看萧穆琰似是还未吃饱，让面摊老板再上一碗素面，重新给码上卤味。
又上演了一番舌尖上的美味。
周围的人瞧着忍不住了，围上来搭讪，“小兄弟，你们吃的什么，怎恁的香？”
“独家秘方卤下水，包你香的舌头都能咬掉，吃一回想第二回。”江璟云指指面前的大海碗，“十文钱一勺或是三十文一碗，要不要来点？”
“给我来一勺。”
“我这也要。”
“这来一份。”
镇上五文钱一个肉包子，现在十文钱就能得一勺肉，虽然是猪下水，但是香啊。
不差钱的自己要一勺拌面，甚至吃了觉得好的还打包一份带回去给家里尝尝；缺钱的两三人凑一勺分着吃，也能沾点肉味儿。
不一会儿，江璟云便卖的七七八八，剩下的一点便宜打包卖给了面摊老板，今日的卤味便全部卖完。
提前跟萧穆琰说明需要晚些时候才能还钱，对方表示无碍后，江璟云先去杂货店给家里的小孩买一小包稍微有些散碎的点心块，又去肉摊买了两付猪下水和几根猪筒骨，便美滋滋地回家了。
归途，又是重复的痛苦之路。
但数钱的时候很快乐，去除成本今天这趟赚了二两银子有余，卤水是可以重复利用的，且越煮越香，所以利润应该比这还多一些。
所以这个买卖还是可以做的！
“嘿嘿嘿嘿，嘿嘿嘿……赚到钱了。”江璟云捧着钱夹子在那傻笑，行动间不小心扯到身上的肌肉，不禁痛呼出声。
真是痛并快乐着。
将数好的二贯钱装在小木箱里，小心翼翼地藏到床底下，抬头就看见三双眼睛齐齐盯着他。
想起刚刚自己的傻帽行为，江璟云轻咳一声，若无其事地把在镇上买的点心块拿出来，分给三个小朋友甜甜嘴。
逗了逗几乎两天没见粘着他不放的小妹，又夸了夸懂事帮忙捡田螺刷洗田螺的二弟三弟，将一家大大小小都招惹了一遍，江璟云便带着三小只干起下午的活。
在江璟云这里，没有年纪小就不用干活的道理。
家是所有人的责任，不是一个人的付出，每个人为了过得更好，拼尽全力做力所能及的事，才能经营好一个家。
所以他会鼓励弟弟妹妹们积极帮忙，也会在过后给予适当的夸奖和经济允许范围的奖励。
累死累活的处理完猪下水和田螺，就着这两道菜，再随便炒个青菜，简单的解决了晚饭，不堪重负的江璟云又又又累得躺下了。
第二天还是一如既往，一大早，萧穆琰就陪着他出摊。
刚到镇上，还未开始叫卖，昨天买过的客人们，闻着味儿就寻来买，且一个个买的分量比昨天还多，不到中午，他们带的一大瓦罐卤味就已经全部卖完。
乐的江璟云嘴都笑歪了。
虽然知道，过了这头几天的新鲜劲儿，可能就没有这么好卖了，但不妨碍他今天高兴啊！
浑身都是兴奋劲儿的江璟云，跑去肉摊买了明天要卖的两付猪下水，还豪气地割了一块肉。赚钱了，买点肉回去让家里都尝尝肉味，顺便邀请了帮了不少忙的萧大哥来家里吃饭。
萧穆琰没有拒绝，不过去的时候，又拎了一只鸡过去。
就着这些菜，江家四兄妹，吃上了自家里出事以来最好的一顿。
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