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第10章 第 10 章

这日,阳光透过树叶的缝隙,斑驳地洒在同福客栈的后院。李大嘴在忙碌之余,无意间瞥见沐子正弯腰弓背,专注地在后院一块空地上垒砌砖块,砖块层层叠叠,渐渐显露出一个炉灶的雏形。李大嘴心中满是疑惑,眉头紧皱,手不自觉地挠了挠头,好奇地问道:“沐子,你这是在忙活啥呢?难不成是新菜品需要个特殊的烹饪法子?”沐子停下手中的活计,抬头朝李大嘴投去一个温暖的笑容,解释说:“大嘴,我打算建一个传统的面包炉。你之前为了中秋节研发出的新式月饼,让我突然有了灵感。想象一下,如果有了这个炉子,咱们就能做出像‘麦得劳’那样的汉堡,或是‘必胜阁’那样香脆的披萨了。那些可是外面洋食店里才有的美味,

咱们自己动手做,岂不是更有意思?而且,这炉子不仅仅局限于西式点心,咱们还能用来烘烤面包、制作各种蛋糕,甚至烤制外皮酥脆、内里多汁的烤鸡。这样一来,咱们同福客栈的菜单又能丰富不少,给客人们带来更多惊喜。”听闻此言,李大嘴眼睛一亮,原本的困惑瞬间转化为浓厚的兴趣。

“嘿,沐子,你这想法可真够新鲜!我之前琢磨月饼时确实想过,如果能有个专门的炉子来烤制,那口感肯定更上一层楼。

看来,咱们同福客栈又要掀起一阵美食风暴了。你说,咱们的第一个试验品该做啥好?汉堡?还是直接挑战披萨?”

沐子擦了擦额头上的细汗,笑道:“不如这样,咱们就从汉堡开始吧,毕竟它的结构相对简单,而且容易调整口味,适合咱们初次尝试。

不过,咱们得保证每一个环节都精益求精,从面饼的发酵到肉饼的腌制,每一步都要做到最好,让客人们一口咬下,就能感受到满满的诚意和美味。

”两人一边讨论,一边继续着手中的工作,砖块在他们手中逐渐变成了一个充满可能性的面包炉。

随着夕阳西下,他们的笑声和谈话声在同福客栈的后院回荡,预示着一个新的美食篇章即将开启。

夜幕降临,同福客栈的灯火渐次亮起,映照在新砌成的面包炉上,泛着柔和而温暖的光泽。李大嘴和沐子站在炉前,满意地看着自己的劳动成果,仿佛已经能预见未来从这炉子里飘出的诱人香气。

“明儿一早,我们就去买材料,”李大嘴搓了搓手,兴奋地说,“我要亲自挑选上好的牛肉,配上新鲜蔬菜,那个肉饼,不仅要厚实,还得腌制得入味,吃起来才过瘾。至于面包,得是你亲手揉的面团,外皮烤得金黄酥脆,里面又得绵软有弹性,那才叫一个绝配。”

沐子点了点头,眼中闪烁着对美食的热爱与执着:“当然,我还想试试在面团里加入一些特别的配料,比如燕麦或者全麦粉,让汉堡面包更加健康且风味独特。至于酱料,咱们也得自制,既要保留经典味道,也要有咱们同福的特色。”夜风轻拂,两人并未急着回屋休息,而是坐在后院的石凳上,仰望着满天繁星,继续规划着未来的美食创新。“大嘴,我还想着,既然要做,就要做得彻底。”沐子语气坚定,“咱们可以推出一个‘同福西式周’,

每天一种不同的西式美食,从汉堡、披萨到烤鸡,甚至还可以尝试做些甜品,比如提拉米苏或法式马卡龙,让客人们一周七天,每天都有新惊喜。”李大嘴拍了拍大腿,赞同道:“好主意!这样一来,不仅能满足客人们的口腹之欲,还能让他们知道,咱同福客栈的厨师们手艺全面,中西合璧,无所不能!咱们得提前做好宣传,让镇上的人们都来尝尝鲜。”月光如洗,两人的话语中充满了对未来的期待与信心。面包炉静静矗立在夜色中,仿佛也在默默等待着,见证同福客栈新的美食传奇的诞生。

而这份关于美食的创新与探索,不仅温暖了客栈,也即将为整个小镇带来一抹不同寻常的风味。次日清晨,当第一缕阳光穿透薄雾,照进同福客栈时,李大嘴和沐子已忙碌开来。他们按照昨晚的计划,分头行动。李大嘴骑上客栈的老式木板车,车里放着特制的篮子,前往镇上的肉铺和菜市场。而沐子则留在厨房,开始准备面团,她小心翼翼地称量着每一份材料,确保比例精准无误。李大嘴穿梭在熙熙攘攘的市场中,他与熟悉的摊主们热情地打着招呼,仔细挑选着上乘的牛肉和最新鲜的蔬菜。每选择一样食材,他都会仔细端详,仿佛在与食物对话,了解它们的故事。回到客栈时,篮子里装满了色彩斑斓的食材,散发着自然的芬芳。

与此同时,沐子的面团已发酵至完美状态,松软而富有弹性。她决定在一部分面团中加入研磨细碎的燕麦,增加面包的营养价值与口感层次。随着面粉与燕麦在她的手中渐渐融合,一种创造的喜悦油然而生。午后,二人汇合在厨房,开始了他们的美食创作。李大嘴将精选的牛肉细细剁碎,加入自制的香料和酱汁腌制,而沐子则将发酵好的面团分成均匀的小份,逐一揉圆,放置在烤盘上,准备送入预热好的面包炉。等待烘烤的间隙,他们还一起研究起了特制酱料的配方,尝试着混合番茄酱、芥末、蜂蜜与秘密香草,调制出既传统又别具匠心的味道。随着面包炉的烘烤,第一批汉堡面包新鲜出炉,金黄色的外壳下透着诱人的麦香,与之搭配的是李大嘴精心煎制的牛肉饼,肉香四溢,令人垂涎。他们迫不及待地组合起来,轻轻咬下第一口,那一刻,所有的努力都化为了唇齿间的满足感。

“完美!”李大嘴和沐子相视一笑,眼中闪烁着成就感。他们知道,这只是开始,同福客栈即将迎来一场美食的变革,而他们,正是这场变革的创造者。在这宁静的午后,同福客栈的厨房内弥漫着一种异样的期待。沐子站在灶台边,眼中闪烁着对远方味道的向往,她决定将岭南的独特风味引入这间充满故事的客栈。今天,她要向大家展示的,不仅仅是两道地方特色美食,更是对遥远地域文化的致敬。首先,沐子详细介绍起竹升面的由来,言语间仿佛能勾勒出一幅幅广州老城的画面。

“这竹升面,承载的不仅是广东人的味蕾记忆,更是一种对传统的坚守。”她轻声说道。想象中,一根粗大的竹竿在师傅的巧手下,有节奏地在面团上跳跃,每一次的按压都是对食材的尊重与匠心的传承。她指导着李大嘴如何和面,力道需恰到好处,既要让面团坚韧,又要保持其特有的弹性,这是一场力与美的舞蹈。接下来,转而谈至桂林卤菜粉,沐子的声音更加生动活泼。“桂林米粉,那是桂林山水间走出的美味使者。”她描述着,仿佛一碗热气腾腾的米粉就摆在眼前,那晶莹剔透的米粉,吸饱了卤水的精华,每一根都透着淡淡的米香与卤香的交融。她强调着制作过程中的每一个细节,从米浆的细腻磨制,到卤水的精心调配,再到最后的配料摆放,每一步都要求精准无误,旨在还原那份地道的桂林风情。

李大嘴在沐子的指导下,显得格外专注。他先是小心翼翼地擀制云吞皮,每一片都薄如蝉翼,透光可见指影;接着,将精心调制的馅料包裹其中,手法娴熟而温柔。而在制作桂林米粉时,他更是将沐子传授的每一个细节铭记于心,从米浆的过滤到米粉的晾晒,每一步都力求完美。

当这两道美食终于呈现于众人面前时,整个客栈仿佛被一股异乡的风拂过。云吞竹升面汤清面弹,云吞轻咬即破,内馅鲜美;桂林卤菜粉则色彩斑斓,米粉顺滑,卤菜丰富多样,每一口都是对味觉的极致挑逗。客人们品尝过后,无不啧啧称赞,赞许的目光投向沐子和李大嘴,仿佛通过这两道菜,他们已经游历了千里之外的南国风光。此刻,同福客栈不仅是一处歇脚之地,更成为了连接南北、跨越时空的美食桥梁。

沐子与李大嘴的默契合作,不仅让客栈的菜肴更加丰富多彩,也让每一位旅人的心中,种下了对远方美好生活的无限憧憬。

李大嘴望着案板上一堆五彩斑斓的杂碎,眉头紧锁,似乎在为这些边角余料的命运感到纠结。

然而,一旁的沐子却露出了狡黠的微笑,仿佛在她的眼里,这些看似不起眼的材料,实则蕴藏着无限的可能。“大嘴哥,别看它们现在不起眼,稍加巧手,就能变废为宝。”沐子一边说着,一边轻轻摩挲着手中的食材,仿佛在与它们对话,

“比如这些鸡杂,我们来做一道酸辣鸡杂,酸辣开胃,绝对让人食欲大增。至于那些鸡爪、鸡心、鸡肝,只要在特制的卤汤中小火慢煨,它们就会变成令人难以忘怀的美味。”提到牛杂,沐子的眼中闪过一丝灵光,“牛杂面可是北方的特色,牛肚、牛筋、牛百叶,每一口都是满满的胶原蛋白,再搭配上劲道的面条,一碗下肚,暖身又暖心。羊杂呢,适合做成一碗热腾腾的羊杂汤,鲜而不膻,汤浓味美,最适合这样的天气了。”至于鱼杂,沐子的想法更是别出心裁,“鱼籽、鱼泡、鱼肠,这些往往被人忽视的宝贝,我们用一块上好的黄酱慢慢炖煮,酱香浓郁,鱼杂的鲜美被彻底激发,那滋味,可真是妙不可言。”

至于那些主要的肉类,沐子也早已心中有数,“鱼肉经过秘制酱料腌制,再与土豆、豆腐一同炖煮,得莫利炖鱼,鲜美醇厚,是东北人的最爱。牛肉则要精心卤制,切片装盘,酱牛肉的醇厚口感,足以让人回味无穷。羊肉最适合涮着吃,选上好的肉片,在滚沸的铜锅中轻轻一涮,蘸上特制调料,那叫一个鲜嫩。至于鸡肉,和东北特有的野生蘑菇一起炖,小鸡炖蘑菇,那可是家常菜中的经典,鲜美无比。”在沐子的巧思下,这些看似平凡的食材仿佛被施了魔法,即将化身为一桌丰盛且各具特色的佳肴。李大嘴听后,眼中也燃起了新的热情,原来,真正的厨师,不仅要懂得创造美味,更要学会珍惜与利用每一份食材,即使是边角余料,也能绽放出别样的光彩。在同福客栈的热闹厅堂里,沐子精心准备的各色菜肴一一上桌,每一道菜都如同一件艺术品,不仅色香味俱全,更蕴含着对食材的尊重和创意的火花。

同福客栈的众人围坐一圈,纷纷对沐子的手艺赞不绝口。白展堂首先夹起一片酱牛肉,轻轻一咬,肉质酥软而不失嚼劲,酱香浓郁,他不由得赞叹:“这酱牛肉,入口即化,酱汁的味道完全渗入了肉里,简直是绝了!”接着,佟湘玉舀了一勺小鸡炖蘑菇,蘑菇的鲜与鸡肉的嫩完美融合,香气扑鼻,她满足地说道:“小鸡炖蘑菇,家乡的味道,沐子做得比我还地道,汤汁浓郁,喝上一口,整个人都暖和起来了。”吕秀才细细品尝了酸辣鸡杂:“酸辣适中,鸡杂脆爽,这道菜既开胃又解腻,简直是下饭神器啊!”郭芙蓉对那碗羊杂汤情有独钟,热气腾腾中,她小口品尝,满意地点点头:“羊杂处理得干净无异味,汤头鲜美又暖身,这一碗下去,什么寒气都驱散了。”

而李大嘴,则是对得莫利炖鱼赞不绝口:“鱼肉嫩滑,汤汁浓稠,里面的大块土豆和豆腐吸满了鱼的鲜味,我得说,这手艺,比我强多了!”最后,大家都不约而同地将目光投向了那盆酱炖鱼杂,每个人都尝试过后,纷纷表示,鱼杂的鲜美在黄酱的衬托下展现得淋漓尽致,是一种全新的味觉体验。

“沐子,你这手艺,简直可以开个‘杂而不凡’的特色餐馆了!”邢捕头边吃边说,满口称赞。众人的欢声笑语中,同福客栈的这个晚上,因为这一桌别出心裁的菜肴,变得更加温馨而难忘。沐子站在一旁,看着大家满意的笑容,心里充满了成就感和幸福,她的烹饪不仅仅是为了填饱肚子,更是为了传递温暖,创造美好回忆。

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