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第15章 药膳疗法(6)

“这是第七种方法,煨,在生活中并不常见,借由文火或余热的温柔力量,历经长时间的慢炖细煮,直至食材化作软糯之态。”

“由于长时间的慢火煨煮,食材中的营养成分和味道充分溶解在汤汁中,使汤汁变得浓郁稠厚,口感丰富,为那些体质欠佳、急需滋补的人群提供了宝贵的滋养。”

“与煎炸等高温烹饪方式相比,煨煮使用的是小火或者余热,避免了高温产生的有害物质,更有效的助于养生的方式。”

“何老师,这跟卖的那种烫饭有区别吗?”

“烫饭快速加热会导致部分营养成分流失,身体所承受消化负担相对较大,口感和风味不如‘煨’的营养丰富。”

滋补药膳煨鱼唇,配方是鱼唇100克、山药50克、鲜人参5克、红枣3克、枸杞子1克、黑木耳15克、新鲜鸽蛋2枚、浓缩鸡汁3克、浓汤10克、清水300克。

邓叶将山药切成菱形片,放入沸水中焯水,去除多余淀粉,捞出备用。锅中加入清水,烧开后加入浓汤和浓缩鸡汁,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。

将鱼唇、山药、鲜人参、红枣、枸杞子、黑木耳、新鲜鸽蛋依次放入锅中。

用小火煨煮15-20分钟,直至食材入味,汤汁浓郁。再将锅中撒上些盐,撒上少许葱花点缀,就可以出锅。

鱼唇富含胶原蛋白,滋阴养颜;人参大补元气,益气生津;山药健脾养胃,红枣和枸杞子补血养颜,黑木耳润肺清肠。

整道药膳具有滋补健康、养颜美容、增强免疫力的功效。

鱼唇软糯,山药爽脆,黑木耳滑嫩,鸽蛋鲜嫩,多种食材的口感相互交织,层次丰富。

加入浓汤和浓缩鸡汁后,汤汁浓郁,鸡香味十足,既能滋养身体,又能满足味蕾。

食材搭配合理,既有肉类的高蛋白,又有蔬菜的膳食纤维,是一道营养全面的滋补药膳。

适合煨的药膳和食疗很少见,但功效和疗程却有着不同的方式。

对于煨,邓叶了解到的内容并不多,所以她想找更了解的人来问下,于是她就想到昨天添加的中医。

邓叶:【何师姐,你知道煨的作用吗,我了解的不是很多。】

何宁月:【不应该啊,你师父这一课应该会全部讲完吧】

邓叶:【没有,她就简单讲到作用,对身体的效果还没告诉我呢!】

何宁月:【煨对患有癌症人群有特殊效果,适当的药膳可以缓解身体状况,也适合老年人或者牙口不好的人吃,煨煮出来的汤也可以称为高汤。】

邓叶:【那你有食谱吗?我有急用!】

何宁月:【有的,我发给你【关于煨的食谱.word文档】】

邓叶:【谢谢师姐帮我这大忙,明天请你一起吃饭。】

何宁月:【改天吧,这些天中医院的患者很多,忙不过来。】

邓叶:【那行,到时候咱们再吃饭。】

邓叶死死的盯着手机屏幕那翻话,她实在不知道为什么何湘不给讲明白。

良久,她才回过神来。

邓叶仔细地查阅着文档里的内容,里面也有关于食疗的菜谱配方。

莼菜鲤鱼这道菜,来自于南北朝时期《食经》,配方是莼菜200克、鲤鱼1条、葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、植物油、味精、五香粉。

但在莼菜鲤鱼这道菜中,鱼肉被精心去骨、去皮,切成薄片,宛如玉脂般细腻。经过料酒和葱姜汁的腌制,鱼肉的腥味被巧妙驱散,留下的唯有鲜嫩与滑爽。

莼菜,江南的水中精灵,自带一股清新的野趣。与鱼片一同投入沸水中,快速氽煮,时间的把控恰到好处。

食材在高温中迅速收紧,锁住鲜嫩,避免了长时间加热带来的变老和汤色混浊。出锅时,汤色依旧清澈如初,宛如江南的湖水,澄澈透明。

高汤的加入,是这道菜的灵魂所在。汤底的醇厚与食材的鲜美相互交融,赋予了整道菜更加丰富的层次感。

最后淋上一勺鸡油,油脂在汤面上轻轻铺开,香气四溢,为这道菜画上了完美的句号。

这道菜不仅是味蕾的享受,更是健康的守护者,尤其适合癌症患者、高血压患者以及体虚者作为辅助食疗菜肴。

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何湘的眼珠子在两道菜之间来回转动,她长叹一口气,分别用勺子尝上一口。

邓叶的眼睛直直的看着,双手无处安放,神情间满是对何湘接下来话语的期待。

过了好半晌,何湘终于缓缓地开口道:“还行,这其中莼菜鲤鱼煨煮的欠缺些味道,总体来说今天表现不错!”

邓叶涌动的眼神略显张性,正想表达自己想问的话语,却终究还没问出口。

邓叶眼神暗了暗,但她却想为何湘做一次主张,哪怕一次。

她张了张嘴,刚要脱口的话像是堵住般,意识比身体还是慢一步。

邓叶抿着嘴,点点头,表示自己明白。

何湘也没再说什么,邓叶盯在那岣嵝的背部,和那双起满茧子的手,心中满是不忍。

邓叶心里有些不平衡,既然何湘说她做的莼菜鲤鱼不行,那就上班的时候,每天煨煮一碗,直到何湘打心眼的满意为止。

慕雪得意地看着已经做了几回成功的拉面,再看着落寞的邓叶,心中顿时有了好主意。

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邓叶端起一杯奶茶,吸吮着,用着那含糊不清话语问道:“这就是你所谓的快乐的方式?”

慕雪诚恳的递上刚买的炸串,飞扬得意的眼神,骄傲地回道:“那可不!逛街就是女人的天堂,咱们很久都没这样出来逛,想当年还是四年前!”

邓叶很无语,她现在没心情陪慕雪逛。

慕雪眼瞧着邓叶要走,连忙换个方式解释道:“一来,逛街有助于缓解疲劳和压力,你想啊,这些吃喝玩乐的东西,这边特别多。”

紧接着慕雪又补充道:“这二来,人多更容易想出东西来,万一有人说的和你的答案相似呢!”

“三来,逛街还能提供情绪价值,你想啊,你辛辛苦苦赚了这么多钱,那不得出去体验一下人家的辛苦劳动成果嘛!”

“反正逛街购物,既能使人心旷神怡,又能加速城市GDP,这江城的贡献也有我们的一份子嘛!这被我称为慕雪式逛街定律。”

邓叶快要笑喷出来,慕雪还倒是能说,这确实也使邓叶心里好受点。

这商场人倒是没那步行街多,化妆品倒是繁多,推销员一套套的使得慕雪有种冲动。

邓叶急忙过来拉着慕雪往里走,她倒是在网上听闻过这些骗慕雪购买的套路,慕雪本就对着这些好看又实用的化妆品有着近乎痴迷的冲动。

邓叶真是害怕慕雪又屯上这些化妆品,到底是有着少女心的女人,还是在邓叶的强烈反映下,又买下一款之前就买过的系列口红。

邓叶扶着额头,撇了一眼拿着口红正一脸幸福的慕雪,狠狠地揭穿这一事实:

“你昨天网购才屯上两套,平时也没见你化妆,你买这么多干嘛?”

慕雪抱着口红不撒手,神情带着些警告:

“谁规定买它非要化妆,再说可以用三年,这个价位已经算是很划算!”

邓叶一脸震惊,她不理解慕雪,但还是尊重她的选择。

临近下午三点钟,这时步行街开始热闹起来,许多摊主也开始整理东西,准备售卖。

邓叶心里开始盘算着回去的时间,突然被一个冲过来的小男孩撞了一下,就在这时她清晰的能听见一个女人在寻求答案。

那个女人神色急促,满脸都是不安与惶恐,呐呐自语:

“为什么上天不愿放过我的母亲,要用癌症带走她,她经历过这么多苦都过来,却抵挡不住那癌症..啊”

这时候,就在一旁有人回道:“你的母亲这些年过得太苦,是上天看不惯,将她带走过幸福的生活去。”

邓叶回过神来,路过的小男孩已被旁边的母亲教育了一顿,对着邓叶道歉,邓叶点点头便离开。

邓叶看到街边好多美食,眼睛瞬间直了,爆发式的香味涌入鼻里,她已经很久没吃过这些美食,有些怀念,便点了一碗麻辣土豆粉。

老板给的分量有些惊人,邓叶都害怕撒掉,一口下去爆辣感瞬间在口腔里炸开,土豆粉软糯Q弹,回味又是香甜的气息。

邓叶直呼简直不要太爽乎,真是久违重逢的感觉。

只不过这熟悉的感觉貌似像某人,叛逆电竞少年,叶煜。

邓叶痛快的吃完这剩下的土豆粉,越吃越上头,直到吃完,邓叶还在回味那刚才的味道。

慕雪倒显得有些焦急,她被辣的痛苦不堪,眼泪和鼻涕直流,这场面邓叶见了倒是想笑,她递给慕雪一杯刚买的奶茶,还用心的递上纸。

光是这一场面就被刚路过的叶煜和陆沉看了过去,四人一遇到气氛就略微有些微妙。

慕雪还用纸檫着眼泪,满脸都是难堪,惊慌失措的她对着邓叶说道:“叶宝,我们要不绕道走吧,好像这边来过?”

还没等邓叶开口,陆沉就把话抢过去说道:“不用了,慕雪,我找你有些事。”

慕雪被陆沉强行拽走,还给叶煜一个肯定的眼神。

邓叶有些不安,她不知道接下来要做什么。

叶煜手插在兜里,低头望着邓叶,眼神中带着隐忍和爱意的情绪,又迅速撇开。

他镇定自若,语气带着命令说道:“周六‘绝战’官方要求我们俩一起去参加活动,先带你买些衣服。”

邓叶理着一长一短的领口,应答道:“行,那你给我选好看点的衣服。”

叶煜带着她前往到商场,商场的衣服种类繁多,有些衣服连邓叶都说不上来,导购只是一味地向叶煜介绍。

“看碟子下菜”在这位导购的脸上淋漓尽致,一个眼神都不给到邓叶这边。

叶煜还在尽心尽力的挑着,邓叶已经无聊的坐在椅子上玩着手机。

选完后邓叶还得根据叶煜的喜好来换,邓叶看着这些跟慕雪的口红一个道理的裙子就有些忍俊不禁。

邓叶配合着叶煜一件又一件的换着,叶煜却还不知足,觉着这些裙子还不够,便再选几件。

邓叶累的精疲力尽,直到换到最后一件裙子时,邓叶终于如释重负,看来最后一件便是叶煜最满意那件。

不料邓叶却听见叶煜直白的强调道:“全包起来,刷卡!”

这时却使得邓叶有些发慌,也避免不了在心中赞叹道:真是活见久,才把叶煜想的太肤浅,果然一出手就是阔绰。

叶煜拎着这些衣服,眼都不抬一下,便说道:“你先走吧,东西我等会帮你拿回去。”

邓叶看着这几袋包装好的裙子,用全身力气挤出一丝笑容,酌字酌句地回道:“今天多谢你了,晚上我一定会多做些好菜给你吃!”

“不用,等会就要赶飞机,周六晚上再犒劳我吧!”

“好!”

叶煜目视着邓叶离开,收敛许久的脸上又浮现出笑意,他期盼着邓叶能想起来的时候。

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