为了保证膳食营养，小春和小叶被唐晓生要求学习营养膳食课程，两个姑娘看着那串英文数字感到头疼。
“DRIs即营养素参考摄入量，包括四项内容：平均需要量（EAR)，推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI），可耐受最高摄入量（UL）……”电脑里传来带教让人昏昏欲睡的声音，两姑娘翻着书本，只觉得知识磅礴如巨石。
“平均需要量EAR……是特定群体里50%个体需要量的摄入水平，小叶，这是什么意思？”小春指着书上的话，“我怎么就读不明白？它还是推荐摄入量的基础……嗯……”
“大概是指的，我想想，可能是10个人里5个人需要量的平均摄入？”小叶也纠结了一会儿，不确定的说道。
“哦，那剩下的5个人呢？”
“不是说是推荐摄入量的基础吗？推荐摄入量就是大多数个体需要量的摄入水平呀。”小叶掰着手指回忆，“满足特定性别、年龄、生理状况的群体，就像阿尔妈妈新生的那堆崽崽一样，雌性，新生，还很有活力呢！”
“这样啊，小叶，你好聪明！”小春嘻嘻地笑着，“那适宜摄入量AI是不是就是阿尔妈妈为了确认食量给崽崽们先喂的部分食物？”
小叶想了想，“好像是，书上说这是观察实验得出的，阿尔妈妈已经是第三窝崽了，应该很有经验，如果长期摄入超标……可是喂多了会有毒副作用吗？”
“嗯……”两只小鸟苦闷地期盼着唐老师快回来，吃多一点，难道也有问题吗？
“UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量，营养素……你别说，人类可真会取名字，阿爸每次出去觅食，都说的是果子花蜜，或者是人类的吃食，没想到这么讲究。”小春对吃倒是兴致勃勃，很快就翻到了营养素那一章。
“每日能量用于五类，基础代谢，食物热力作用，身体活动，生长和排泄。”小春和小叶挨一块钻研，“嗯，身体活动和生长的能量是变化的，对于孩童来说，生长是特殊的，呀！那潇潇现在是不是很需要能量？”
“你快看看平均需要量是多少？”小叶催她，小春想了想潇潇的年纪，“7个月……每天每公斤需要80kcal，一岁以后就是每天800，然后每年200的长，潇潇昨天称有7公斤，那就是，560kcal！”
小叶在一旁记了下来，方便回来给唐老师检查，“那看看宏量营养素呢？”
虽然现在潇潇还是半调辅食的阶段，营养计算还是得跟上。一个月来唐晓生都在给两姑娘补习算术基本知识，教他们计算机手机的使用，鸟儿聪颖，也没花多久就掌握了大概，这才让唐晓生放心出去调查了。
“蛋白质，蛋白质是吃的肉吗？补充必需氨基酸，这个东西只能通过吃来摄入，婴儿条件必须的有半胱精酪，占比能量的8%-15%是合理的。”
小叶看看冰箱里的鸡蛋，小声说，“是通过那些死蛋来补充吧，好像蛋清是补充蛋白质，蛋黄是卵磷脂。”
“啊，小叶，你说我们也就是卵磷脂和蛋白质的组合咯？”小春问道。
“也不算是吧，我听唐老师说蛋黄就和潇潇的小时候还在妈妈肚子里的胚胎一样，蛋清是我们的培养环境，蛋壳在人类身上就是子宫。”
小春点头，思绪飘的很远，“可是我们出生要破壳呀，潇潇是从子宫里钻出来的吗？”
“呃……”小叶说不上哪里奇怪，但是唐老师说潇潇多半是剖腹出来的，那就应该是吧？
“好啦，先不管这些，蛋白质每天要摄入多少？”
小春翻了翻，“每天要20g，这里说要选用蛋白质生物利用度高的食物，哦，小叶，不只有蛋能补充呢。”
优质蛋白包括母乳蛋白，豆蛋白和动物蛋白，大多蛋白都靠动物蛋白补充，有些时候蛋白质之间也有互补作用。
“20g……”小叶画了个小表格，“脂肪的话我记得唐老师前一阵带了好多鱼油胶囊，说是给潇潇以后发育备用的，最近选的那几条鱼也很肥，唐老师说鱼肉很适合补充必须脂肪酸。”
“嗯，现在脂肪每日的占比应该在35%-40%之间。”
碳水化合物是主要的供能物质，潇潇每天摄入85g就够了，这部分占比是40%，等潇潇满周岁，占比就要提高到50%-65%。
“诶，这个能量百分比是怎么计算来着？”小春看小叶算个不停，突然好奇的问道。
“脂肪9，其余两个是4，乘起来相加是总数，再拿自己那部分乘上对应相比就是。”
小春看小叶算的差不多，凑上去看了眼，“那我们还要算微量元素吗？”
“要算，唐老师说这很重要呢。”
“好多呢，”小春细细罗列重要的几项，“维生素AB1CD，钙铁锌碘。”
小叶笑起来，“这就受不了啦，我看唐老师每天晚上回来都在看书呢。”
小春眼珠子一转，确实，唐老师这屋里占地最大的就是书房，里面什么书都有，偶尔她也会挑几本有意思的话本来看。
“好吧，”小鸟的冲劲上来，“我记得唐老师买的营养谱应该就放在这附近，我拿过来。”
小叶点头，默默去算应该摄入量，几日学习下来她感觉人真是脆弱的生物，多一点少一点似乎都会出现问题，但是唐老师告诉她其实没那么复杂，生命自有周转机制，只是不能太偏，维持平衡就足够了。
“算的什么？”不知不觉唐晓生已经带着新鲜的食材回来了，他看了一眼上面列的食谱，笑了起来，“不用这样，潇潇的胃肠功能还没发育完善，这样算数据是对的，消化起来不太容易。”
“啊？”小春的脸哭丧起来，“我们不知道呀，才看到计算占比呢。”
“没事，这两周照常就足够了。”唐晓生解释了一下，“对蛋白质的消化能力是要强一些的，她的胰脂肪酶要两岁才能赶上成人，胃脂肪酶和之前喝过的母乳里的脂肪酶能够代偿，但是潇潇生母没有喂过奶，这方面功能到底还是差一些。”
“碳水的话还是看单糖和双糖含丰富的，现在引入淀粉还不到时候。”
小叶一一记住，“唐老师，我看您喂奶这么熟练，是不是以前也喂过啊？”
“嗯？”唐晓生尴尬地笑了笑，“那是现在，你两没来的时候可把我折腾惨了。”
他那个时候又不知道婴儿食管和胃间的瓣膜即食管下括约肌发育不成熟，喂奶的时候溢乳弄了一身，镜檀还阴阳他说原来菩提还能生汁。
现在发育好些了暂时没那么严重，潇潇再小些时候每天都要按着补充好几顿，隔几小时就要喝一次。他非人可以不用睡觉，只是苦了那些爸爸妈妈，经常能半夜看他们在群里诉苦，还有崩溃发语音大哭的，自然同一时刻也会有很多人冒出来安慰。
他预感哪怕不是新手再来一次还是手忙脚乱，都是读了书他才了解母乳和配方奶拉的臭臭是不一样的，肠道菌群培养也不同。
唐晓生想起镜檀那段时间的脸色，还有被拿出来毫无用处的种种丹药，忽然觉得庆幸。好歹还是他们两个共同面对这个窘境，谁都免不了狼狈，只能说婴儿喂养的问题，神仙来了也没办法一次性解决，还是老老实实体会罢。
我感觉我还能在考试前弄完一章营养疾病（坚强）
作者有话说
显示所有文的作话
第5章 回忆：营养摄入
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读