桑榆见他好奇，补充说要回去准备生腌，明日须得上县城给一家大客户送货。
正巧谢舟明日要去给外村给一户人家修船，途径县城渔港，便答应顺路送她过去。
所以今日是谢舟送她到县城的。
“以后不是要自己摇橹吗？不过来看看？”
“哦，好。”桑榆受宠若惊地应了声，乖巧地走过去，像个小学生。
她在旁边认真观摩，心里琢磨了会，很快找到了要领，一边看一边尝试自己掌橹。
谢舟让开了些，慢慢松开一只手，松开的地方很快被桑榆的手替上。
“这个我会另外付你学费的。”
他笑了声，“与其交学费，不如多送我两份生腌。”
桑榆愣了愣，自打认识谢舟，她还是第一次见到这人笑。
谢舟笑起来眉目舒展，和平时不苟言笑的讨债脸简直像两个人。
此时的他眼神温和，剑眉入髻，五官立体，分明是个浓眉大眼的帅哥。瞳孔神聚气凝，像一汪泉眼，好看，但又不是江一帆的桃花眼那种略显轻浮的好看，是看久了似乎能把人吸进去的清澈见底的好看。
他竟然长这样，有两幅面孔，平时她怎么就没看出来？
船尚未靠岸，远远地，桑榆便看到前面金碧辉煌的水上画舫，那画舫有几人高，十几条她乘坐的小船长，若是夜里，华灯初上，应更是美轮美奂，让人如坠仙境。
更远处的岸边是绕水一字排开的商行店铺，酒肆茶坊，鳞次栉比，舟船楼阁，食店盈门，客商不绝。曲径通幽处，飞桥栏槛，绿帘翠幕，钟声撞庙，香火萦绕，人声鼎沸。
此刻天已大亮，然而街上大半灯火未熄尚且如此繁花似锦，待到夜里想必更是灯火辉煌。
见到如此迥异于沄水村的天地，桑榆第一次对渔民们口中繁华的沧浪港有了切身之感。
下了船，照着客人给的地址，桑榆一路问了两个人，方到达约好的地点。待见到上回那个管事和一应仆从，桑榆才知道原来这些生腌蟟蛁是沧浪县杨县令府上要的。
第一次接到这么大的单子，桑榆额外送了对方两份生腌蚬子和一壶酸梅汤。
她猜测县衙府上的小姐夫人应该会喜欢这口酸酸甜甜。
果然，第二次去送货的时候，对方对她送的酸梅汤喝生腌蚬子都赞不绝口，后来县令府上每次订货又在原来基础上，另外订了些蚬子和酸梅汤。
此后沧浪县县令便成了桑榆的常客，县太爷府上经常和官宦商贾宴请往来，一来二去又陆续有了几个官爷富户跟桑榆订生腌蟟蛁。
生腌需求一路走高，樊婆子一家向桑榆供的蟟蛁越来越多，日子比起原来宽裕了不少，单单这一项收入甚至赶上了江大河江一帆每日打渔卖渔获的收入。
连江一帆私下都跟桑榆调侃，“要不以后我们兄弟俩不打渔了，就跟着老大你混了。”
惹得樊老婆子送了他个肘子，江一帆吃痛哀嚎了声，“娘，你是不是得了一天不揍你儿子我，就浑身不舒服的毛病啊？”
“臭小子，咱们家祖祖辈辈在沄水村打渔，到你们这一代都是第五代了，你不当渔民你想当什么，想学人当二流子整天游手好闲哪？”
江一帆默默拿手搓心口疗伤，“娘，我不就开个玩笑吗，你还当真了啊，你儿子我又不傻，谁不知道鸡蛋不能放同一个篮子的道理啊？”
樊婆子没好气地凶他，“你知道就好！都二十岁的小伙子了，整天吊儿郎当没个正形。”
桑榆也笑，“阿奶，江二哥还是挺靠谱的，他上回帮我找的那几户人家供的虾蟹，质量还是挺不错的，您就别老揍他了。”
樊婆子正想说话，却被空气中越来越刺鼻的味道转移了注意力。
她从方才一进院子就闻到空气中有一股不寻常的味道。
好像是……混了盐和虾的腥味。
她好奇地瞥向身前多出来的一口陶缸，见是上回她家想扔掉却被桑榆要去的小虾，泡水泡得虾都发白了，也不知道泡多久了，这才发出不太好闻的怪味。
忙问桑榆，“你这是在院子里腌虾么？怎么味道这么冲？怕不是腌坏了吧？”
她这辈子还是第一次见到用这么多水腌虾的。
“不是腌虾。以后您就知道了。”
桑榆也转过身去看身后那口腌缸，笑了笑。
樊婆子一愣，随即笑道，“桑丫头主意就是多，以后要是有好吃的可别忘了我老婆子，让我也跟着沾你的光，尝尝鲜。”
“阿奶您放心，这是必须的。”
“还有我还有我，美食怎么能少得了我呢。”江一帆忙举起手，冲她抛了个谄媚的笑，“桑榆妹子你说是吧？”
酿造虾油是件十分费盐的差事。要不是家里现在做吃食存了些银钱，一般人家即使想做这个，还真不一定买得起这么多盐。
自从虾油上次出了红沫，桑榆，每日加大盐量搅拌，她这一缸虾和少量杂鱼大概有150斤，每天加入的盐大概就要1斤。
经过半个月的腌渍，陶缸表面已经没有虾和小杂鱼上浮，继续重复前面程序，每天早晚各搅拌一次，只是用盐量可以稍微减少，待一个月后每日搅拌一次，加盐量方可锐减。
至此腌渍过程就可以告捷了，转向下一步曝晒发酵。
而这也是酿造虾油最关键的一步，桑榆要做的工作就是在阳光曝晒前后的早晚时分，每天拿着一个大锅铲，将缸里的虾反复搅动多次，以增加阳光均匀曝晒到缸内小虾各个角度。搅拌越多次，阳光热度越充足，越能有力去除腥味，这样酿造出来的虾油质量会更好。
虾油晒的时间越长，遇到雨天的概率越大，就像今天。
幸好她们姐弟今天摆摊回来得早，赶在雨落下前一秒及时给腌缸盖上盖子。
要是缸里的虾油掺进了雨水，那可不太妙。
日升月落，海面上鸥鸟变了几变，枝头上唱歌的小鸟换了一拨又一拨。
经过日晒夜露的漫长过程，腌缸内浮起一层油，整体呈现为浓黑的酱液，这昭示着曝晒后的发酵过程也告结束。
接下来就剩酿制虾油的最后一步：提炼煮熟。
虾的酱液经过曝晒和发酵后，桑榆拿勺子撇起浮在表面的那层油，再化些盐水，将盐水倒入腌缸里边，搅动三四次，在这之后能清晰看到腌缸里的虾油和虾渣开始分离。
多日的忙碌在这一刻迎来希望的曙光。
这时候就能往腌缸内放进竹篓，看到虾油过滤进入竹篓内，桑榆让桑泽拿来大勺，将虾油一勺勺舀起来，倒入坛子里，直至舀完缸内所有虾油为止。
前后收集完所有虾油，两个坛子已被装得满满当当。
再把坛子里的虾油分别搅拌均匀，这便是生虾油了。
生虾油放在铁锅内煮熟，需要不断撇去锅面上浮起来的泡沫，如此之后沉淀下来的便是成品的虾油了。
熟虾油需要继续重复第一步，放在露天院子里曝晒。
而虾渣则可以用来做虾粉。
因虾渣经过多日盐水腌制，含盐量已大大超过酿造虾油之初的时候。
故此需要先把虾渣置于水中泡一天，去掉些盐分后，再在清水中过三遍，以去除杂质。
然后将洗干净的虾渣放入陶缸中，拿木槌将之粗略捶打一遍，打碎过后再放在锅中炒熟，桑榆特地让桑泽保持灶台小火，自己在铁锅中来回不断搅拌，既能加快炒熟虾渣又得时刻留意以免虾渣糊掉，等虾渣炒熟之后，仿照梅虾干制作过程，将之放在簸箕里晒干。
晒干后再捶打成纤细的粉末，拿来纱布一遍一遍过筛，筛出来的粉末越细腻越好，被留在纱布上的那些则继续捶打至更细腻。
经过来回几次过筛-捶打-过筛，桑榆打得手酸，桑泽见她边打粉边不断揉按手臂，提出换他来，桑榆同意了。
姐弟俩轮番上阵打粉，最后终于把所有的虾粉打碎完毕，只需要将之装进坛子里，干燥保存即可。
虾粉制作完成，于是桑榆也拥有了自制味精，营养又天然，可谓厨房里日常炒菜做汤增味必备的小能手。
而熟虾油晒了两天后，桑榆拿筷子蘸了点，放入口中尝了下虾油的味道，完全不同于菜籽油的菜籽香，虾味正浓，咸味刚好，不需要再加盐。
虾油名字虽带“油”字，却与菜籽油、花生油之流大不相同，不属于油类，而是一样调味料，有些土著喜欢叫它鱼露，当然此鱼露非广义上的鱼露。
虾油外表看上去是一味琥珀色酱料，澄澈无杂质，油亮而浓稠，似琼浆玉液。
虾油以为汤类佳肴提鲜增香，轻微咸味，鲜虾余味饶舌久久不散而闻名，亦可拌菜蘸海鲜，作用类同香菜，爱的人爱得要命，不爱的人说它腥味重。
然而在现代虾油仍是凭借其价廉味美，无虾胜有虾，风味独特的优势出口多个国家，风头长盛不衰。
但虾油酿造历时较长，攒了那么久的小虾小杂鱼，总共才只得了两坛，她可舍不得轻易拿出来用。
于是她首先推出来的是虾粉，用来煎饼。
先将一小捧她现摘的苜蓿叶洗干净，切得极碎后，搁一旁备用。
再取来面粉放进海碗里，加入冷水搅拌均匀后，往里面打一个鸡蛋，接着将面粉糊搅拌成金黄色的面粉糊糊，继续倒入备用的苜蓿碎叶，绿色的苜蓿叶像掉入了浅白的水泥中，将之和稀泥般搅拌均匀，再加入一点虾粉和盐进行调味。
铁锅里放入一点油，舀起一大勺面糊倒入锅中，火不能太大，用锅铲将面糊仔细摊平，面糊逐渐成型，摊饼的边缘圆而金黄，中心地带鲜嫩的绿色碎叶，随着面饼成型的滋滋声逐渐凝固。
再将成型的金黄草绿翻至另一面，中火煎着，用锅铲继续压平面饼，很快，另一面在油和火的加持下，方才的碎叶白泥已完全不见，蜕变成了一副金黄中点点绿，绿中缀着梅红的框中刺绣，油香包裹着饼香，饼香环绕着草叶香，外脆里嫩，仿佛在向味蕾发出无声的诱惑。
这诱惑游走在桑泽的狼吞虎咽中，桑榆的细嚼慢咽中，以及到了眼前的谢舟口中一张一合的讶异神色中。
这饼里，有苜蓿的味道，而且是非常新鲜的苜蓿叶子，他仿佛吃出了他家附近那露水滚过草叶的天然味道，面粉、苜蓿、蛋香，还有非常明显的……虾？
野苜蓿的芳香，虾的海味咸香，面饼被蛋液淋上的每一处缝隙，都溢满了滑腻鲜香。
这饼里是加了虾？可是他从头吃到尾，到现在都没看到一尾虾的痕迹，可为何吃起来却全是浓郁的虾味。
真是奇怪。
“这叫什么饼？”
“草衣摊面饼。”
草衣摊面饼，这名还挺有辨识度，不过依然没听出和虾有什么关系，他又问，“你可是在饼里加了虾？”
见谢舟与桑泽发出同样的疑问，桑榆卖了个小关子，没有直接告诉他答案，而是反问，“这饼要是拿到集市上去卖，你会不会买？”
“那得看你卖什么价钱。”谢舟的目光从手中的饼，转到桑榆的脸上。
“你要是卖和高级点心铺子里的价格，可能无人问津，要是卖和街头小贩摊饼一样，几文的价格，你这饼肯定做得没那些贩夫走卒吃得快。”
他说着又咬了口手中的饼，没有虾，但是虾的味道无处不在，单这一点，就足以绊住那些同样卖力气活的人行色匆匆却饥肠辘辘的脚步。
“听你这话，这饼销量看来是稳了，明日就做这个去卖好了。只是，”桑榆目光转向船上炭火充足，上面小铁锅正在沸腾的小炉子，“可能要借你这小炉子一用。”
煎饼要趁热吃，香香脆脆的才好吃，冷了的煎饼硬邦邦的，完全吃不出脆香的味道。
所以谢舟的这张饼是她裹了纱布，外面加了好几层蕉叶，才保住了在锅里的热温，不至于出门时间一长，便丢了原来外酥里嫩的最佳风味。
而要上集市上摆摊卖，可不得现做的才能绊住那些贩夫走卒的脚。
现做现卖，那可少不了炉子，话说她从上次首次上船之际，就盯上了他这炉子。
以她这些日子摆摊积攒的银钱，买个一模一样的小炉子不在话下。
只是她近些日子以来，上县城送生腌的日子多了，越来越觉得沧浪港这个不夜城是更适合开餐馆的地方。
而这里距离渔港水上来回起码得半天，如果现在置办太多炊具，到时侯要是真搬过去，东西不是得随她搬过去，就是到了那边得重新置办一回，她可是懒得折腾了。
横竖让她先借个炉子试两天水，后面的事将来再说。
谢舟啃完最后一口摊饼，利落地拍了下手。
他就知道桑榆不会让他白吃她的饼。
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