说吃豆角，姐妹俩桌上就不会出现其他菜。
安珀把豆角从货架上拿下来。
早上刚摘的，嫩绿嫩绿的豆角表面微微带点小水珠。随意掰成几小段，清脆声响起，汁液四溅，草芽香涌向鼻尖。
混沌的大脑瞬间变得清明。
安珀满意点点头，自家种的就是新鲜。
咔咔几下，指节长的豆角在盆里冒尖。
安珀把豆角倒进水池泡着，又拿出一个茄子。
茄子削一段留一段皮，切成和豆角等长的段，撒点盐放一旁腌。
素菜的材料准备好了，安珀转而处理五花肉。
肉是她一大早去集市买的，到的时候猪刚宰完。
白膘粉肉、肌肉跳动，摸上去一手的油。
安珀没有选择常见的五花肉，而是要了最上面一层偏肥的五花。
肉在案板上duangduang地颤动，安珀唰唰几下将五花肉切成麻将块大小，放到一旁备用。
姜切片，大蒜拍烂切成沫。
配料弄好，干锅开大火，锅烧通红，整碗五花肉倒下去。
刺啦~白烟迅速往上冒。
安珀用锅铲把东倒西歪的肉块一个个码好，另一只手则把燃气拧到最小。
嗞啦嗞啦，五花肉在高温的环境下收缩，边缘逐渐染上焦褐色。
清亮的油脂析出，浅浅铺满一层锅底，空气中渐渐弥漫一股醇厚的香气。
挡板的另一头，安栗停下包书皮的动作，鼻头顺着味道到处嗅，人不知不觉飘到灶台前面。
安珀给肉块翻个边，一抬头刚好看见安栗踮起脚、双手扒在围挡上，目不转睛盯着锅里的肉。
“馋了？”
安栗咂吧咂吧嘴，小狗讨食的表情对着安珀，就差双手抱拳拜拜，冲安珀来句恭喜发财。
“书皮包完了？包完才能吃饭。”安珀瞥了眼混乱的桌面，给她续上任务，不然安珀怕锅里不是多出来的猪油，而是安栗的口水。
提到开学，简直是每个小孩共同的噩梦。
安栗哀怨瞧了安珀一眼，整个人笼罩在低气压下。她噔噔噔跑回去，翻开本子举起给安珀看。
【我不想上学。】
【讨厌他们。】
安珀慢悠悠把多余的猪油倒出来，此时肉块已经缩水三分之一，四个面添上了或多或少的焦疤，像个斑驳的麻将块。
“我和老师了解过了，这个班没有村里的同学。”
安栗车祸后腿没恢复好就回去上学了，走起路来一瘸一拐。不知道从哪天开始，班上忽然传来一股风，说安栗是个瘸子。有那恶毒的，会特意跑到她跟前嬉笑地喊安瘸子，生怕安栗不知道她的新外号。
这件事给安栗造成了很大的心理压力，安珀估计失声也有这方面的原因。
可心理医生建议安栗多出去和人接触，加上安栗是小升初、一切都和之前的环境不同，说不定上个学她突然能说话了。
于是，一到报名时间，安珀就拉着安栗去学校了，并且好好挑了一遍同班同学。
但这个学也不是非上不可……
“你先去读一星期。如果别人继续给你取外号，告诉我我来解决。要是实在适应不了学校，这学期不上了，你回来养身体。”
安栗半信半疑伸出小拇指，勾勾。
“没手了。”安珀举起锅和锅铲，快速走了遍流程。“拉钩上吊一百年不许变，谁变谁是小狗。”
笔尖飞快在纸间划过，安栗抿起嘴，眉毛乱得像两只毛毛虫，纠结成一团。
【姐，希望你的承诺和丝瓜一样长久。】
说完，安栗蹦跳回去包书皮，留下安珀心梗。
这熊孩子！
安珀化郁闷为动力，就着五花肉熬出来的底油，往锅里扔了几颗冰糖。
冰糖飞速融化成一滩枣红色，和猪油混合在一起，咕嘟咕嘟冒小泡。
差不多了。
五花肉倒进去，安珀抡起铲子翻炒几下，肉块表面均匀裹上糖色。
八角桂皮香叶姜片一起加入翻炒，生抽老抽蚝油也放进去。
甜香和肉香交织成一股，里头稍稍带了点辛辣，还有个不知名的霸道香气。
锅里温度越升越高，肉块带出许多自身的油脂，上一秒还泾渭分明的气味，此时竟和谐待在一起，让人忍不住吸了一口又一口。
安珀抓紧时间倒入一壶开水，没过五花肉。
定制的灶台火力很猛，没几分钟水就开了，酱色的汁在锅里咕嘟个不停。
安珀从架子上拿出一个敞口砂锅，扔到灶上烧到烫手，红烧肉一股脑倒进去。
刺啦——
酱汁碰到砂锅底铁板一般的温度，激起一批批小泡泡。
不停地破裂，又不停地鼓起，厚重的脂香气却不停地溢出。
不大的后厨在几秒里被脂香气填满，甚至于要顺着缝隙往外飘。
安珀赶紧盖上盖，把香气封在砂锅里。
炒红烧肉的时间里，茄子也杀完水了。
茄子放到水龙头下冲掉多余的盐分，安珀抓起一把茄子放在手中央用力一挤。
吱的一声，粘腻的汁液从指缝流出。
茄子瞬间缩小几倍，变成干巴巴的团子待在碗里。
先前多余的油派上了用场，茄子在里头滚一遍，炒出多余的水分，盛出来。
豆角接着倒下去。
嗤~
火苗顿时往上涨，安珀抡起锅，手腕用力，豆角配合火舌的高度在里面转了一圈又一圈。
没几秒，豆角由嫩绿变成深色，周边泛起细密的褶皱。
配角的大蒜沫和辣椒碎放进去，茄子也加进去。
一勺生抽，少许盐。
锅抡起来翻几下，几种食材很好地混在一起。
出锅。
深绿和紫色参杂在一起，红白碎点缀在其中，一下烦闷的夏天清新了不少。
红配绿，赛狗屁。
不过，让人更无法忽视的是它的香气。
炒的时候不显眼，出锅的时候却霸道占据鼻尖。
茄子豆角自带的蔬果香，经过猪油的洗礼后，奇异地让茄子豆角染上它层次丰富的油脂味。
若有若无的焦香会在某一刻突然蹦出来，彰显它的存在。
不讨厌，反而更令人期待。
安珀没忍住，拈了一根豆角扔进嘴。
“斯哈~斯哈。”安珀被突然溅出来的汁烫得五官乱飞，始终不舍得吐出来。
这边嚼嚼，换个边嚼嚼。
嘎吱嘎吱。
豆角在牙关间爆发出出人意料的韧劲。
焦香、肉香接连登场，最后豆角的本味一扫先前的油腻，像是在吃清爽版肉干。
安珀被嘴里的味道惊到，真的有用？
她望着新鲜出锅的茄子豆角，一时半会回不了神。直到噔噔噔的脚步声贴近耳边，才把她拉出来。
安珀抬眸，安栗举着一本本课本在她眼前晃。
轻而易举地，安珀明白了她的意思。
[包完了，我要吃饭。]
呵，安珀嘴唇噙动，想说些什么，又咽了下去，只能无语地叉着腰。
某种程度上，安栗变成哑巴是个好事，她们姐妹间的默契提升了一大截。
现在，只要安栗一撅屁股安珀立马知道她想拉什么屎。
“我先看看红烧肉汁收得怎么样了。”
安珀交代一句，揭开砂锅盖。
白雾雾的水汽罩了一脸，带了一丝甜香的肉味以砂锅为圆心，向外扩散。
寡淡的汤汁在高温不断的萃取下，变得深厚浓稠，浅浅铺满砂锅底。
酱色的汁液挂满红烧肉，使肉块呈现出诱人的枣红色。
安珀关火，挑出红烧肉里的大料，侧身从抽屉拿出两个餐盘。
由于安栗只吃肉不吃菜的状态，安珀在搬来金秋新村后，就把两人吃饭的模式改成了分餐。
一人一勺红烧肉和茄子豆角，再加上一勺降糖米饭，姐妹俩的标准餐准备完成。
多出来的菜留下明天中午吃。
心心念念的红烧肉出现在眼前，不用安珀提醒，安栗端着饭跑回去把桌子整理好。同时不忘把安珀的椅子拉开。
“慢点吃。”安珀就晚个几分钟，安栗整个头已经塞进餐盘。一口两块红烧肉，腮帮子鼓起老高，嘴边糊满褐色的酱汁，成了个小花猫。
红烧肉以肉眼可见的速度消失。反观茄子豆角，出锅时什么样，现在还是一个样。安栗是一口没动。
“你倒是吃口菜。”
安栗头也不抬，腮帮子嚼嚼嚼，右手更没闲着。夹了个辣椒碎放桌上，又挑了一筷子蒜末盖到了辣椒上。
[不是我不吃，是你放了辣椒和大蒜我吃不了。]
安珀翻个白眼，这该死的默契。
前些天吃小鱼仔，眼泪鼻涕一起流，也没见她嫌辣。
安珀懒得念叨。
蔬菜不吃完，安栗下次的点菜权就没了。一顿开心和顿顿开心她还是分得清。
果然，速度消灭完红烧肉和米饭后，安栗对茄子豆角出手了。
只见她深吸口气，带着视死如归的表情，迅速夹块茄子，咽下去。
完全没有嚼的动作。
不至于啊！难不成她尝豆角的时候味觉出错了？
眼睁睁瞧着安栗吞了一块又一块，安珀跟着夹了块茄子。
杀过水的茄子，仅仅吸饱了自身需要的油脂，并不显油腻。
软糯可口、微微带点辣。
高温爆炒下的蒜末，去掉了刺激的气味，包裹在茄子中，融成一坨粉，一抿就化。
根本不需要嚼。
安珀一筷子菜一筷子饭，吃得快乐无比。
姐妹俩沉浸在扒饭的节奏里，饭桌上听不到任何交谈声，只有筷子和餐盘碰撞声。
突然，她们同时放下筷子，不约而同望向后门。
“你……有没有听到什么声音？”安珀迟疑开口。
安栗点点头。
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