乡间清晨，鸟雀轻啼，松爽惬心。
蓝锦手下轻柔，轻拢慢捻。
彷佛捧着送财童子的两腮一样碾着豆沙，为娘娘庙踏青要带的五彩花糕做准备。
豆沙香甜细腻，不是红小豆自己的功劳，要和上油，掺上多多的白糖。
“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。”
虽不是腊月二十四，也没有灶王爷为她停留。
但是拿甘甜细美的豆沙糕团，去祭娘娘庙的好心菩萨，总也不算辱没了吧！
愿诸方神佛，不论是哪一个，路过的远行的，别嫌她临时抱佛脚，保佑她好运吧。
不提防手腕上抹了一道红豆沙，蓝锦一凝神，终于想起来了。
怎么忘记了这件顶顶重要的大隐患！
山里那个奇怪的血人，是死了，是活了？
她家的水壶，还在山洞那——不能叫别人认出来吧。
万一是江洋大盗，见了自己面孔，拿了自家东西，和她家有了牵扯怎么办？
万一是死了，有人赖成她害了人命，这又如何？
万一没死，悄悄地跟来家里，潜伏在周边，她们孤儿寡姐又独狗的，乍然怎么应付？
虽然蓝锦知道，这很可能只是按捺不住的胡思乱想，但累积的直觉又使她隐隐不安。
她忍不住想去看看，才能安心，就跟那个杀人凶手总是会回到现场的心情似的……
越想越不对了……
蓝锦叫来小秋，没有选择隐瞒，而是一五一十，如是这般地都跟她说了：
“……要是能收回来水壶，心里就像去了一块石头。”
“但是这豆沙也同样重要，霍娘子同意帮我们牵线赚钱，不好食言的。”
“所以我们兵分两路，看着豆沙的任务，就得交给小秋了。你要在家守好，千万不能离开的。”
小秋像个士兵一样，昂扬地挺起小肚子。
童真的小脸蛋上拼命做出一种严阵待命的神色，眉毛鼻子都皱作一处。
蓝锦抚平她的小脸，拍一拍她的肩膀。
犹豫了一下，叫小秋把屋门锁好，抱走了小狗。
她想，要是我有个山高水低，总得有个报信的人吧。
小狗窝在她怀里，很乖巧地不出一声，小鼻子耸动，机警地四下嗅嗅。
二人做贼一样，东爬西绕，远远地靠近了那天去的，长着花椒树的小山坳。
蓝锦并不近前，悄悄地探着。草木静谧，没有人迹。
逐渐靠近，周边也没有动静。
这才放下心来，爬到山洞前瞧瞧究竟。
拨开草丛，一捧草叶上有一个干净的空水壶，正是她家的那一个。
拿起来一看，其下还压着一枚未见过的玉坠子。
蓝锦拎着络子，对着阳光一看，瞧不出名堂，但是清透好看，是沁人心脾的碧色。
不是兵，是礼，这下蓝锦全然放松下来了——这就是“定会报答”的报答吧！
这件事翻篇得还挺快，人麻利地走了，承诺麻利地兑现了，一来一往，两清干净。
回家告诉小妹这个好消息，家里又多了一笔傍身之财呢。
虽然按她们现在的情况，并不好拿出去典当——不被当作乍富的肥肉，就被看成溜门撬锁的强人了。
可是藏在手里，未必没有用上的一天啊。
带着这种轻松的心情，姐妹俩又突发奇想，捏出许多新式样的花糕。
有她们家的小白狗，还有昨天惨死人腹的走地鸡。
蓝锦索性凑个整，捏了一排十二个生肖娃娃。
有黑芝麻馅的，花生馅的，黑芝麻花生馅的，奶黄馅的，枣泥馅的，红豆沙馅的，和绿豆沙馅的。
可把蓝锦忙坏了，琐琐碎碎，调汁拌馅，做了一整天。
不敢想象据说很爱吃的妙清师太见了它们还怎么走得动道！
没看到小秋拍手，小狗摇尾么！
蓝锦捏完了最后一朵山茶花，细心地把一篮花糕放入井中，像湃西瓜一样镇着。
把那篮子挣来的鸡蛋挑出几个煮了，几个打散，打算给自家做个简餐。
取了些姜、蒜苗洗净切末，又先拿出一两粒前儿做的泡椒，一小根红辣椒，切得碎碎的。
水煮蛋捞出过了遍凉水，逐个剥皮，在干净盘子里薄撒一层淀粉，拿根棉线把鸡蛋切成片摆上。
表面再薄撒一层，遂起锅烧油。
蓝锦用勺背小心地把鸡蛋片推到锅里。
“刺啦”一声，煮熟的蛋表面被煎出了一层薄薄的脆壳，焦黄可人。
香啊！
待到两面皆是焦脆，盛出来补点油，放入蒜末、辣椒和姜末，大火爆得香香的。
复又倒入煎好的鸡蛋片，撒盐调味，翻炒浸匀。
每一片鸡蛋都裹上了红红的辣椒和金黄的姜末，又被撒上了青蒜末，泡椒碎，和新鲜的鱼酱。
辣香、蛋香，颜色鲜艳勾人口水，正下饭！
再快手快脚地做出一个番茄豆腐鸡蛋汤。
番茄是提前炒出沙的，蛋花是像云像雾一样翩跹的，豆腐是水嫩嫩、白嘟嘟的。
汤味咸淡适宜，汤色又是清透净亮的，最后缀上一撮点睛的小葱花。
疲累了一天的三人——两人一狗——没有不被勾起来食欲的！
圆润完整的蛋黄与蛋白铺满了整盘子，带着浅褐的脆皮。
伴着红红的辣椒，炒得黄棕棕的姜蒜苗，油香诱人。
素汤热气腾腾，嫩白的豆腐藏在嫣红的浓汤下，刚露出脸就被浅黄的鸡蛋花遮在后面。
绿油油的小葱漂亮，偏还很香。
小秋在一旁盛着饭，不忘给陪姐姐探险的小狗也张罗了点吃的。
她想，你和我一样，也是家里的大功臣唷。
小秋夹了一片鸡蛋，好奇地研究了一会，才放进嘴里。
小腮帮子嚼嚼嚼，往嘴里扒了一大口米饭。
“又辣！又好吃！姐姐，你太厉害了吧。”小秋含含糊糊地大口吃着。
蓝锦嘴巴不停，只跟她对一对眼神。
“像吃一盘子荷包蛋一样！”小秋筷子不停，一口接着一口。
“识货！识货！”蓝锦满嘴蛋裹饭，得意地冲小妹一挑眉。
一筷子下去，咸香的，脆口的，油焦的，偏还掺了米饭的。
鸡蛋本身就是极鲜美的，又加上另一样的鱼鲜味，更何况还有一种辣辣的爽口。
这辣味还是复杂的，有层次的。
留在舌面的不仅有红辣椒的辣，还有腌渍了的泡椒香味，使其更加特别。
满足！蓝锦很满足！
要是花糕卖出了价格，就能做出更多好吃的菜色，忍不住期待起来了呢。
蓝锦心中的小人窝在桌子前，贼眉鼠眼地：“嘿嘿，嘿嘿……”
第二天一早，蓝锦携着篮子，拉着小妹。小妹抱着小狗，背着小筐。
几个黄鹂鸟一样的小姑娘把她们团团围住，水粉裙子的，透绿汗衫的，嫩黄头巾的。
“呀，这是什么味道啊，真香啊。”
“花糕竟然有股油香味，就跟肉似的。”
蓝锦“扑哧”一声，掀开小妹背着的背篓。
“这可不是花糕，是我们专门为大家准备的零嘴，路上吃。”
几人相携上了驴车，霍旭云已是迫不及待地滑出娘亲的手臂，钻到蓝锦姐妹身边。
“蓝姐姐，什么好东西，快给我尝尝吧。”
蓝锦捧出一杯金黄的物什——这也有巧思。
是她返回“凶杀现场”的那天，拿防身的斧子砍下的竹子。各个竹节削洗干净，正适宜外带。
矮的小盒，打开一看，正是她前些日子做的番茄酱。
“这个叫作薯条，这个叫作薯片，小娘子们尝尝看。”
蓝锦大方地往前一递，并不多做介绍，只等大家的反应。
霍旭云可并不管那许多，拿起一片扔进嘴里，“咔嚓咔嚓咔嚓”。
脆！咸香！想嗦手指！
一旁黄芙蓉鸟似的小娘子率先拈起一根薯条，在蓝锦的示意下蘸了一点番茄酱。
“好吃！从没吃过这样的酥点。”
“外面脆脆的，却又不像酥果子一样扎嘴，内芯里，还要软软的，比鸡蛋糕还软香呢。”
瞬间五六只手一拥而上。
“我爱这红酱，酸甜好味，胜过山楂许多！这酱，我能空口吃，配十个馍馍。”
蓝舞蝶一样的小娘子摇头晃脑，满满的番茄酱险些把薯条压弯了。
众人一阵哄笑。
小秋不语，只是一味地吃——她有自己独一份，正抱在怀里。
拜蓝锦刀工所赐，金黄的薯片切得薄薄的，每一片都透着油，沁满了盐味。
嚼上一口，唯有是香！唯有是脆！
薯条外酥里软，上面薄薄撒了盐粒。
怕冷了失了味道，蓝锦炸得不多，一会功夫就被席卷一空。
听了蓝锦解释，众人喟叹，又去向薯片下手。
一时间车上没有人说话，只有嚼嚼嚼——
嚼嚼嚼——
就这样到了娘娘庙，已有女尼依了日子在门口迎接，这厢奇道：
“今日可不一般，各位施主竟没了谈性，不似往日车未至山门，就听见动静了呢。”
霍旭云上前一步，把蓝锦留出来的一盒薯片递给她。
“不是我们不一般，是蓝小娘子不一般！这是素的，小师父们都尝尝？”
玄停犹豫一瞬，终究被吸引，金灿灿的，香香的！
于是她也——嚼嚼嚼，嚼嚼嚼。
这边蓝锦已由霍娘子引着与妙清师太见上了面。
甫一见花糕，她果真走不动道了，直叫人去唤自己的师姐妙华，不待蓝锦开口，已经提议：
“蓝施主，这花糕可卖？可能做更多？”
蓝锦对上霍娘子的笑眼，果然呢，却不知道会给自己开什么样的价码。
遂笑着邀请妙清：“不急，师太先尝尝看。”
这好花糕，外皮暄软却薄，因着果蔬调色有种自然清香。
内里乾坤更甚，有层叠的果仁味和芝麻香。
一口咬下去，直咬到满嘴的馅，甜香细润，充满了口腔。
妙华师太一来，果被一簇簇花花哨哨的糕团夺了目光。
她作为主持，向来要稳重，不似师妹妙清好些口腹之道。
却很知道礼佛人家看重的，簇锦攒花的彩头和名目。
更何况，看妙清的吃相，这不仅仅是样子货呢。
她清清嗓子，正要开口。
常来~
“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。”出自范成大《祭灶词》
作者有话说
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第4章 湘味炒鸡蛋
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