中元节后，衙门很快颁布了流民安置的政策。
果然如杨绍光之前所说，凡是愿意落户在石江县的流民，十二岁以上六十岁以下者，可分得田地两亩，且三年之内不交赋税，不纳丁口。
另有告示称，流民中凡十岁以下的幼儿，可由慈幼局收容抚养；十岁以上、十二岁以下失怙失恃之孩童，以及六十岁以上的老人，也凭自愿，可由养济院赡养。
大晋朝官办经营的慈幼局，专门收养被遗弃的幼儿。主要由官府出钱，按月发放米粮、布匹，保证孤儿们的衣食温饱。
这些孤儿不分男女，一直养育到七岁左右，再统一送入义学，简单地学会识字算数；
待他们长到十岁，便转送至养济院，花两年的时间学个一技之长，有个能糊口的本事，再之后便要自力更生了。
养济院与专门收容幼儿的慈幼局不同，是矜孤恤穷，敬老养病的地方。
这里除了年纪较大的孤儿，还会收容无家可归、无人奉送的老人，甚至是一些生活不能自理，且家人无力照料的残疾人。
或许生存环境会很简陋，可对于那些在水灾中失去亲人的孤儿来说，总归是有个能赖以生存的去处了。
于是，逗留在平溪村的鲁哥一行人，面临着艰难的选择。
当初他们一行人老的老，小的小，又非亲非故，能一起结伴顺利地逃难已经是奇迹，如今无家可归、无亲可投的孤儿就有九个人，其中有六个是十二岁以下分不到田地的。
算下来，只有鲁哥儿、康哥儿和一个将将满十二岁的孩子能分到六亩地。按规定，其他六个孩子都要被送到慈幼局或养济院去。
出人意料的是，在这样艰难的情形之下，鲁哥儿他们仍然选择抱团，九个孩子结成了一户，由年纪最大的鲁哥儿作为户主。
俞善也曾问过鲁哥儿，为什么会做出这样的选择，毕竟没有人会要求三个十来岁的少年，抗下如此庞大的负累。
一个人种两亩地，又可以三年不纳税，凭着鲁哥儿的机灵劲儿，想要谋生不在话下；康哥儿也被古大夫看中，带在身边当个药童，至少他二人是有前程可奔的。
如今，三个人，六亩田地，却要拿出来供养九张嘴巴，这其中的捉襟见肘不言而喻。
鲁哥儿消息灵通，却是知道一些俞善并不清楚的“内幕”：
“我打听过了，石江县的慈幼局和养济院根本容不下这么多灾民，一大部分人会被送到州府的其他善堂去。秋哥儿和小娟子才六七岁，是肯定要入慈幼局的；羊官儿十岁了，得被分到养济院去……总之，大家极有可能会被打散了分开安置，再也见不到面了。”
鲁哥儿掰着指头把几个孩子数了一遍，摇摇头道：“我小时候见过善堂的孩子，有的过得还不如我跟着爷爷讨饭呢，有些黑心肝的管事会偷偷克扣孩子们的用度，轻则饿饭，重则打骂。善堂里还常常有大孩子欺负小孩子……”
“总归是一起经历过生死劫难才活下来的伙伴，我实在是放心不下。”
鲁哥儿说话的时候，神色异常轻松：“东家也知道我的身世，从今往后，我在这世上也有兄弟姐妹，再不是孤身一人了，想一想就觉得往后的日子有盼头。”
俞善听了这番话，除了佩服，再无话可说。
在俞善看来，这慈幼局和养济院，还有时常施医赠药的药局，称得上是大晋朝的三大慈善机构了。
鉴于大晋才刚刚立朝不过百年，仍在国力兴盛之时，朝廷也是每年都真金白银地拨款，维持着它们的运作。这些慈善机构的规模有大有小不尽相同，总归还是十分尽力地运转着。
然而，世上总有阳光照射不到的角落会藏污纳垢，鲁哥儿说的那些事情，有极大概率会发生。
也许风调雨顺的年间还好，若是不幸遇到灾年，这些善堂常常人满为患，仅仅靠官府出钱，实在是难以维系。
除了接收善长仁翁的布施善款，有时慈幼局和养济院也会自己置办些田地，有余力的就自己耕种，不然就租赁出去，收些租子当做口粮。
甚至有的养济院会从外面接些简单的活计来做，经营得好的，还能拥有自己的产业。
如此一来，养济院倒是能运转下去，可竟让人说不上来，到底是好，还是不好。毕竟院中的孩童老人都要日夜不停地赶工，有时候累过头了，也是常事。
所以，这些能吃白饭的慈善机构再好，也比不上能拥有自己的田地。
石江县要给流民们分田落户的消息一出，愿意报名落户的流民竟然多达八百多人，按户算也能有三百多户。
衙门打算等到秋收以后，再把人分配到各个村子里定居，在此之前，仍然像之前一样组织流民去开荒、盖房子。
盖出来的泥瓦房子自然是等以后分配给流民居住的，而开出来的荒田也会按人头分下去。
听说衙门原本要提供的安置田，都是产出良好的熟田，后来因为要报名落户的人太多，田不够分，这才会抢在能种冬麦之前，召集流民们尽可能多地开垦荒田。
而秋收以后，衙门会把原本的熟田和开荒田混在一处，抓阄分配，抓到什么全凭运气。
于是，几乎所有的流民干活的时候都毫无怨言。
开荒的恨不得捡干净田里的每一块石头、连草根都挖干净；盖房子的时候，不管挖泥、打坯都不惜力气——平时偷奸耍滑不要紧，可这些田和房子都是拿来分给自家的。
万一运气不好，抓到自己偷工减料盖出的危房、胡乱开垦的荒田，那可就自作自受了。
鲁哥儿他们三个能分到田地的大孩子都去垦荒了，俞善让剩下的孩子们还包着给牛场种篱笆的活计，照常每日管饭。
她佩服鲁哥儿小小年纪就有担当，有心帮上一帮，于是悄悄同郭县尉求了个人情，等秋收之后，看能不能把鲁哥儿一行人还分到平溪村来，日后也好有个照应。
流民的事情告一段落，村中平静的生活还在继续。
七月二十六，宜开张，宜上梁。
俞善还是第一次知道，依着石江县当地的风俗，这房子建成之前，还得举行一次隆重的上梁礼。
哪怕米粉作坊不算是宅院，族长俞茂山还是认认真真地翻了历书，选中一个黄道吉日，郑重其事地操办起来，又召集了全村的人来观礼。
村里花了大价钱，摆了整猪、整鸡、整鱼的三牲祭台。吉时一到，村中五六个青壮扛着最后一根系着红绸的大梁，齐齐迈着步子抬进作坊的院中。
负责担纲上梁的匠人们一边口中齐喝着“上梁喽，大吉大利”的吉祥话，一边用事先准备好的绳套在大梁两端，喊着号子平平稳稳地往上拉。
随着正梁缓缓落稳，整个仪式最热闹的部分才开始了——这时，村里有经验的小孩子都笑嘻嘻地围过来，等着大师傅“抛梁”。
梁上的匠人熟练地取出村里给准备的“福包”，满满一包袱的花生、怡糖，白面馒头，夹杂着些许黄澄澄的铜钱，一把一把地抛向四周：“抛梁抛到东，日出满堂红；抛梁抛到西，状元出此地……”
小孩子们一哄而上，哇呀呀叫着抢成一团，偶然被从天而降的福包砸到身上，打到脸上，却丝毫不觉得疼，笑哈哈地接住抛到身上的“福气”。
就连一些爱凑热闹的年青人也忍不住加入进来，抢得不亦乐乎，哪怕只是一颗怡糖，也觉得开心。
俞怀安笑呵呵地怂恿俞善也去抢：“光看着有什么意思，你看信哥儿和昶哥儿都放下读书人的面子去抢了，你这个当东家的，合该也去沾点儿福气回来啊。”
俞善心说，别以为我没看见，刚才你盯着院门牌匾上的“平溪米粉”四个字，老泪纵横，泪眼婆娑，这会儿泪花还没干呢，现在倒有心情来打趣我！
正想着还没来得及开口嘲讽，俞善就被一个**的东西直直砸中面门，她下意识地伸手去接，定睛一看，居然是一枚黄澄澄的铜钱！
这下俞怀安可忍不住了，他抚掌大笑：“果然是有福之人不用忙，看，你不去，这福气也主动来找你了！”
被砸得眼泪汪汪的俞善只想说一句：这福气给你要不要啊！
此时不远处的人群里，许久不见的俞家老宅人正关注着这边的动静，又是羡慕又是懊恼。
俞文智人小眼尖看得分明，刚才那枚铜钱，是梁上的匠人特意扔过来的，想来也是知道谁是东家，想要凑趣添点儿彩头。
呵呵，这世人皆是势利眼！
他忿然地想着，又鄙夷地看着混在人群之中的俞信，不知道是抢到一颗花生还是怡糖，竟和那个昶哥儿一起乐得前仰后合，真真有辱斯文！有辱斯文！
俞文智实在忍不住，又一次不甘心地想着：若换成他是二房唯一的男丁，那该有多好啊……
新建成的米粉作坊占据了村东这一整块的河滩地，这么大的一座作坊，虽说村里占三成，可还有七成的大头，是握在俞善那丫头的手里。
眼睁睁看着俞善跟俞怀安这一房人走得近，老宅人心里很不是滋味。
说到底，俞怀安也是隔了一个房头的堂伯而已，至于那个备受俞善重用的俞小五，不是更远了一服吗？
按理说，自家老宅才是跟那丫头血缘最亲近的，到头来，居然还是半点儿光也沾不上。
俞善那丫头可真是心狠啊，说跟老宅断绝关系，就真的一点儿照应都没有。
三房的俞蕊在织坊做工，还是凭自己的本事选进去的；这一次难得织坊又招人，俞蕙、俞蓉这俩丫头又没被挑中。
就连米粉作坊招工，也严格照着每户一人的规矩，只招了大房的老大俞文忠，多一个都没有！
可到了今天，心中有再多的怨气都好，老宅没人敢再闹到俞善面前。谁不知道她背后的靠山，那可是县太爷啊……
更何况，如今老宅的人心也分崩离析。
老四俞怀兴一家被分了出去，现在跟老宅人形同陌路，见面连招呼都不打；
老三俞怀实嚷嚷着腿伤没好透，坚持不肯下地，吃喝拉撒都要人伺候，惹得人人心中都有不满。
就连一向最老实肯干的老大，也几次开口要求分家，而且态度一次比一次坚决。最近一次甚至撂下话来，要是秋收以后还不分家，他就要告到村中族老那里去了。
看着这个突然不再听话的儿子，俞老头迷茫了，他从来没有像现在这样，感受到自己这个大家长的地位岌岌可危。
老宅的人想什么，俞善可不知道；就算知道了，她也不在乎。她现在全部的心神，都落在新建成的米粉作坊上。
除了几座高高耸立的粮仓，整个作坊最吸睛的，要属俞善在河边水流最湍急的地方，架起的三座水轮，可整日不间断的汲水。
其中一座水轮连着全靠水力运转的水碓房，另外两座则分别接入舂米房和磨坊。
俞善将这两处设计成水力与人力相结合：人力不足时，就以水力补齐；水力不足时，便倚重人力生产。
这一片河滩的地方足够宽敞，俞善按照米粉的生产工序，做出了功能分区，将每一道工序的生产都隔成不同的区域。
到时候负责哪一项工作的人，就只能在那一区活动，既方便管理，可能起到一定的保密作用。
譬如，备料区有水碓房，舂米房和磨坊，将稻米制成米浆之后，再送入煮粉区。
接下来这里，就是最让俞善满意的设计了——她特意花大价钱，请甄家窑场的师傅建了烘房。
之前的烘房是需要单独烧火炕的，多少有些浪费木柴。
如今的设计，改成一墙之隔的两排屋子，前面屋子砌着一排灶孔，用来日常蒸粉团、煮米粉；后面屋子的空心火墙则与灶头连通，则借着这边灶头的热力，烧热火墙、连带着火炕都是热的，如此不必再额外花费什么，便形成了烘房。
这烘房面积大了，俞善让人做出一种小份量包装的米粉：煮好粉后，一笊篱只捞一份米粉，盘成一团团地放在竹篦上沥干水分，然后直接送入烘房烘干，这样每五个干米粉团打成一个油纸包，定价十文钱。
这灵感还是受启发于俞善糟糕的厨艺。
原先的米粉不管是搭在竹竿上晾晒，还是在烘房烘干的，都是长条形状。如此不管是摘取还是运输，都容易折断而造成损耗。
有时吃起来也比较麻烦，如果一次用的份量够多是没问题的；可若是一个人吃得少，就只能从一捆干米粉上掰断一把，弄得碎糟糟的不说，量多量少也不好把握。
现在这样像是俞善最熟悉的方便面面饼一样，直接煮一块米粉团就是二两粉，又精准又方便。
别说，这样“精致”的小份量包装一经推出，虽说算起来比原本那种普通包装的米粉要贵一些，据客商们说，卖得很是不错。
很快，这样小份量的包装便成了“平溪米粉”的又一大特色。
俞善：一包吃不饱，两包吃不完……
作者有话说
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第187章 落户建成
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