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第3章 卤汁

并不知道能聊什么,有什么好聊的?能不成周嘉允要跟他叙旧吗?看起来十分没必要。

温宜看着他,扯了一下嘴角,“嗯。”

“刚刚浪费了你的食材,我很抱歉,我可以接受你提出的任何赔偿。”

原来聊这个。

就一点东西,价格可能还没有这家酒店一碗面贵,温宜摇摇头,客气道:“不用了,谢谢。”

周嘉允眉目舒展开来,可能是也不想因为这件事跟她有一点纠缠不清所以显得有些开心,他嗯了一声,“那我也失陪了,这顿饭吃的开心,我买单。”

他很快就走了。

温宜一个人把东西吃完,饿是一方面,另一方面,是因为这些菜真的很贵!

准备走的时候,温宜发现,周宁潇的手链似乎落在了座位上。

看起来有些贵,温宜拿起来,发消息给周宁潇。

温宜:是你的手链吗?

周宁潇:是!吓死我了,我还以为丢了呢。麻烦温宜姐帮我保管一下,我过几天找你拿!

应该对她很重要,温宜也不放心交给酒店,于是就带着手链回家。

她洗漱完,坐在化妆镜面前跟叮叮聊天。

“主人,你跟周嘉允是什么关系,你是不是不喜欢他哇?”

温宜卸妆的手一顿,不知道怎么开口。

不喜欢?怎么可能,她以前喜欢过周嘉允。

反正是个系统,而且看起来还有点傻,温宜摇摇头,“没有不喜欢,我以前喜欢他。”

在叮叮发出各种奇怪的怪叫之前,温宜眼疾手快地按了关机键。

她起了个大早,重新去农贸市场买了一大堆卤卤汁所需要的东西,研究怎么卤出好吃的卤汁。

店里。

她把在农贸市场买回来的食材,八角桂皮小茴香花椒丁香等各种各样的卤料装进卤料袋里,弄成一个卤料包。

紧接着,她倒了一些油进锅里,等油热了之后,根据爷爷的笔记,她放入适量的香菜、香葱、姜蒜、洋葱,等待油把它们炸黄。

不一会,锅飘起阵阵香味,冲击着温宜的鼻腔,这油真的好香啊!

温宜把东西捞起来,关了火。

第三步就是要炒糖色,温宜换了个锅,倒了些油,等待油热起来的时候,她敲碎适量的冰糖,拿着锅铲不断地翻炒冰糖。冰糖在油和温度的双重作用下,开始慢慢化掉。

冰糖彻底融化成糖浆,温宜继续翻炒,直到锅里长满了白色的泡沫,她倒入一大壶开水,关小火等待几分钟。

把这些做好之后,就是最后一步了。

温宜非常有成就感地看着她做好的东西。

她翻找洗干净的卤桶,往里面倒了一大锅水,架在煤气炉上开了大火。

她把刚刚做好的卤料包,卤油和炒好的糖色丢进去,又在锅里放了盐、鸡精和白糖。

大火烧开了这些卤水,温宜调下火候煮了一小会之后,把卤水里面所有的食材过滤干净,留下干净的卤水。

她做的卤水不算多,因为现在主要是实验一下。

静置了好一会,温宜把焯好水的食材,鸭翅、鸭头,排骨,还有各种各样的素菜,藕片、海带,毛肚,丢进锅里。

她加上卤水,开火,约莫时间差不多后,温宜打开锅。

各种美味的食材躺在锅里,因为卤汁上了颜色的鸭翅、鸭头。它们呈蜜色,很像奥尔良烤翅的颜色,但闻起来比这些香多了!她把东西倒出来,把排骨切好之后,拌上了一些调料。

油辣子、花椒裹着这些食物,看起来就美味十足!

温宜感觉自己的嘴巴正在疯狂分泌口水。

温宜还没有试一试,就听见一道笑声,“好香啊,小妹,我来买点卤味!”

一个大叔笑着说。

温宜没想到自己的卤味居然靠香味就吸引了一个顾客。

她开心至极,但又有点不好意思,开口解释,“抱歉啊叔叔,今天不营业,我在试验呢。但你要是不介意的话,我可以给你试吃一下。”

她正好需要一些食客的反馈来告诉她这些卤味好不好吃。

大叔更加开心,笑着说,好啊。

温宜给他找了个一次性手套。

他挑了个鸭翅,咬了一口之后,口腔里面被麻、辣、鲜、香四种口味占据,口感丰富,层次分明!

鸭翅肉十分入味,跟拌好的料混合在一起,和谐、美味、天生一对。

“好吃啊,小妹!”大叔夸奖,毫不吝啬地竖起一个大拇指。

温宜惊喜,“真的吗?要是有什么值得改进的地方,你可以告诉我,我可以改。”

虽然她也觉得很好吃,但是顾客的喜爱才是最重要的。

大叔赶忙摇摇头,“就这个,就这样,好吃,小妹啊,什么时候开门营业啊!”

“估计要等一会呢!”

大叔最后又吃了一口藕片,并加了温宜的微信,说她开店营业的时候一定要告诉他。

走之前,大叔还是念念不忘地继续回味,“真的特别好吃!”

扔在一边安静了很久的iPad忽然开口,“叮,积累食客好评加1!”

“这就算加了百分之一的进度条了?”温宜问。那岂不是很快就能解锁食谱?

“叮叮叮!不是哒,只是录入系统了,距离你拉满进度条还需十几万个食客好评呢!”

十几万个?

“那你提醒干嘛?”温宜横了它一眼,有些无语,这简直就是系统界的拼夕夕!

叮叮立刻委屈地嘤嘤嘤,“我这不是开心吗,所以提醒主人一下!在这里也提醒一下主人,收到差评,会减百分之一的进度条哦!”

邪恶的系统!

温宜还想说什么,就又来了一个小女孩,背着一个可爱的双肩包,年纪不大,看起来应该是这附近学校的大学生。

“姐姐,卤味好香,怎么卖呀!”

没想到,她又靠卤汁香味吸引到了第二个顾客!简直就是奇迹!

“抱歉小姐姐,我还在实验阶段,你可以试吃一下,有什么不满意或者其他改善意见,你都可以提出来,我们斟酌着改一下。要是好吃的话,我们就按照这方案来啦!”

小姐姐开心地试吃了一块排骨和一块藕片,一直点着头,说:“好吃的好吃的,特别好吃!”

最后,她走的时候,也加了温宜的微信,并说,要是开业的时候,一定一定要告诉她。还夸她,说这个卤汁,拌鞋底都好吃。

她忽然想到,她可以把卤味拿出去让大家试吃,这样既可以收获食客好评,又可以收获食客的意见,反馈,让她改良一下,更能扩大她的顾客圈,不拘泥以前的老顾客!

简直就是一举三得。

说干就干,温宜又重新卤了一些食物,切好,拌好,找了个扩音器宣传自己的卤味。

一开始是一个,接着是两个,三个。

不断有食客过来,每个人试吃之后都竖起大拇指夸温宜,说好吃。

温宜顺势把自己的微信摆上去,让大家扫码加。

这么庞大的顾客群体,得好好利用。

一边是食客们试吃的时候的夸赞声,一边是系统录入好评的声音。

好半天试吃的人群渐渐少了,温宜也觉得有些累,索性关了大喇叭,坐在店里的椅子上休息。

叮叮非常开心地说,“一共收获118位食客的好评,已成功收入系统,主人请继续努力哦!”

118个,虽然试吃人群不算庞大,但是这个群体是随机的,根据统计学,大家都说好吃,那证明是可以的。

温宜决定按照这个配方来。

放在桌子上的手机响了一下,她拿起桌上的手机看了眼。

是周宁潇给她发了一条微信过来。

周宁潇:温宜姐你在哪呀,我来拿手链!

温宜发了个店铺的定位给她。

等待周宁潇来的间隙,温宜靠在椅子上闭目养神。

“你好。”门口里,传来一道男人的声音。

非常熟悉的嗓音,像是湖面划过了一块小石子一样,划过温宜的心。

温宜起身,看到周嘉允,从包里找出小心包装好的手链递给他,“宁潇的手链。”

“谢谢你的保管。”周嘉允接过,随后伸手递过去一堆礼盒。

他做事奉承的就是,不欠别人。

既然他昨天还温宜损失了食材,还劳烦温宜保管周宁潇的手链,是应该礼尚往来一点。

温宜低头,看着包装精致的礼盒,看不出价格,但一定很贵。

毕竟他是大少爷。

温宜无功不受禄,拒绝道:“没事,东西就不用了。”

周嘉允却直接把东西放在店里的收银台,再次重复,“两不相欠,谢谢你,这两天给你添麻烦了。”

礼貌又疏离,温宜也不好意思收这么礼物。在周嘉允转身的一秒后,她喊了他一声。

“我给你装点我做的卤味,就当谢谢你的好意了。”

虽然她的卤味并不值钱,但她实在拿不出什么东西了。而且其实她还有一个私心,那就是,要是周嘉允觉得好吃,岂不是可以帮她宣传一下!

事业面前无恩怨,能帮到她的都是好人!

温宜装了一盒卤味给他。

并像送走所有顾客一样送走周嘉允。

“好吃欢迎下次再来啊!”

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