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第4章 开业

送走周嘉允,辛苦了一天的温宜收拾好小店铺,拉上卷闸门,哼着小歌,背着小挎包回家。

叮叮吵吵闹闹了一整路,一会儿发出一些奇怪的声音,一会儿夸温宜,都快要把温宜夸的飘飘然了。

“我们主人就是最棒的宝宝!辛苦我们主人啦!”

“全世界最好的主人,就是我的主人!”

“叮叮也好想吃一吃主人做的卤味,一定很好吃吧。”如果叮叮是一个显示屏,那么此时此刻,它一定是露出一副流口水的模样。

温宜拍了拍包里的叮叮,安慰道:“好啦,会有机会的。”

洗漱完之后,温宜找出一本笔记本,打算记录一下今天的食客群体。

从一开始的大叔,到一个小姐姐,到后来,上至小孩,下至八十岁大爷大娘,都对她的卤味给予了极高的评价。

温宜很满意,她太适合做卤味了。

还在沾沾自喜阶段,扔在桌子上的手机就响了一下。

沈意:温温,是不是不上班的日子都开心多了?

温宜:对!感觉整个人容光焕发,激情满满!

温宜:对了,我现在开卤味店了。

一想到食客的好评,温宜脸上就露出一副满足,这不就是她期待看到的吗?她想,这也是她爷爷希望看到的,靠美食治愈人心,在这个过程,也能让自己被治愈到。

沈意一直知道她家里是开卤味店,这样也算得上继承家业,所以沈意并不意外,还开玩笑发消息给她。

沈意:太好了,姐妹开卤味店,我以后要天天来你家蹭吃蹭喝,发誓吃遍所有卤鸭掌!

温宜笑了,回复:必须!我还能按照你的口味给你做卤味!

隔了一会,沈意又发了一条神秘兮兮的微信。

沈意:你知道周嘉允吧。

温宜觉得奇怪,因为沈意跟周嘉允甚至连点头之交都算不上,隔了好几年提起这个人,温宜实在猜不到为什么。

温宜:?

沈意:就是觉得好巧啦,他家也是做食品的,还开了公司,跟你一样诶!

沈意说完,还贴心地扔了一个百度百科过来。

温宜点开一看。

味满食品有限公司,是一家从事生产、营销及零售休闲熟卤食制品公司,主营业务为...…

熟卤?跟她经营的卤味店有点像,不过一个是新鲜制作,一个是工厂标准化生产,都能给食客带来美味体验。

温宜想了想,问周宁潇要了周嘉允的微信。

安静了很久的叮叮飞快出声了,“主人,你为什么要加他微信!”

“你还喜欢他吗?”

时隔多年,温宜觉得自己少女时代的暗恋已经算得上落幕了,也没必要提起旧人旧事,于是她摇摇头,“不是,加他微信是为了别的。”

……

等待通过的时间,温宜又整理了一下自己的微信好友。毕业以后,初中、高中、大学好友约等僵尸,朋友圈不点赞,也不群发祝福。离职之后,工作上的好友也约等于僵尸,基本没有牵扯和瓜葛,温宜都想找他们互删了。

现在,她的微信居然多了五十几个好友!

都是她的潜在顾客,温宜决定好好捉住这一波食客,于是她在朋友圈更新了一条广告。

温宜:卤味店将在下午五点开业,欢迎大家前来选购、品尝~

不一会,这条朋友圈就被一群忠实的食客的评论包围了。

心碎小猫:TvT,老板你终于要开店了,我今天跟室友描述你家卤味多么好吃,她们都不信,我要带回来给她们尝尝,让她们知道什么叫真正的美味。

花开富贵,平安健康:老板,就今天这个味道,好吃[大拇指][大拇指]

圆圆:明天我要空着自己的胃来吃卤味!卤汁拌饭一定很美味吧。

孤独的狼0097:老板,你终于要开业了!

……

温宜没想到她们这么期待,为了不辜负这群可爱的食客,温宜决定明天早早起床,选购食材,卤出最美味的卤汁,做出色香味俱全的卤味!

刚打算放下手机,微信上方就出现了一个新的好友。

温宜看着这个熟悉的头像,下一秒,这个人发了个问号过来。

又过了一会。

周嘉允:没事就删了。

温宜:……

温宜绝对不放过自己任何一个潜在顾客,她马上打字回复。

温宜:你觉得我今天的卤味好吃吗?我亲手卤的。

周嘉允:周宁潇说喜欢。

温宜惊喜,内心又呼喊了一句,欧耶,又多了一个顾客!

温宜:好吃欢迎再来,我的店就在那个地方,不跑!

周嘉允:嗯。

带着收获了很多食客的好评的幸福感,温宜这一觉睡得很好。

她早上起床的时候,老两口都有些不可置信,这是回归高三作息了?

温宜最近怎么这么认真?女儿快要出门时,黎秋飞快喊了她一句,“温温,你要去哪里呀!”

温宜:“买卤料!”

估摸了一下自己的顾客群体数量,温宜这次买了很多的卤料。

她又去菜市场挑了一些新鲜的食材,猪肉,鸡爪,鸭掌,还买了好几只新鲜现杀的鸡,又采购了一些素菜,比如莲藕、豆干,腐竹、鸡蛋。

按照昨天的方法把卤汁做好之后,温宜开始处理食材。

如果说卤汁是卤味的灵魂,那么食材的新鲜程度以及火候的掌握必定是卤味的点睛之笔。

她昨天做的只是为了实验,虽然食客都给出了好评,但她知道需要改进的地方还是很多的。比如,每个食材的烹饪时间不一样,有些需要煮久一点,才方便入味,有些则需要煮一小会,防止煮烂。

看似简单,里面的门道却不少。

温宜先把鸡蛋煮熟,又开始处理肉类。洗干净,焯水,一个步骤都不能马虎。

忙活到下午两点,食材处理完毕,温宜又开始大火熬煮。

她根据爷爷留下来的配方,开始按照食材要求严格控制时间。

“好了,准备开门营业!”温宜把卤好的食材放在一个盘子里。

“哇哇哇,叮叮已经闻到香味啦,好饿啊,叮叮能就着香味吃三大碗米饭!”

温宜被叮叮逗笑,在门外挂上正在营业的牌子。

她心情有些忐忑,因为她不知道那些食客是不是真的会来,她今天卤的东西,有点多。

她拍了张卤味的照片,发在朋友圈里。

温宜:卤味店开店啦,欢迎来品尝~~

刚刚发出去,就迎来了第一个顾客。

“姐姐,我要三个卤鸭掌!还有两个卤鸡腿,真的好香啊!”昨天来的那个小姐姐过来,开心地说。

她眼睛盯着这些卤味,感觉有亮光。

温宜卤的好看,上色,再加上她摆盘摆的好看,实在是吸引人。

原本看起来让人毫无食欲的白花花的肉,因为卤汁的上色,变得美味起来,每一个地方都被裹满了卤汁,看一眼就让人觉得食欲大增。煮熟的肉类的味道跟卤汁的酱香掺杂在一起,刺激着她的味蕾。

温宜快速打包好,还送了她一个卤蛋。

她好像没吃饭一样,飞快地拆开包装,捉起一个卤鸡腿就吃了起来。

她咬了一口,露出里面的嫩肉,汁水四溢,温宜时间掌控的很好,鸡腿既入味了,也不软烂也不硬,口感刚刚好。

她飞快地点点头,眼睛也跟着有些光,像是好吃的说不出话一样。

解决完一个鸡腿,她一脸满足地说,“真的好好吃,好吃到旁边死了个人都不知道!”

被她的话语逗笑,温宜送走她的第一个顾客,并说,“好吃欢迎下次再来呀。”

第一单,顺利卖出。

“积累食客好评加1~主人辛苦啦!”叮叮刚说完,就来了第二个顾客,是昨天的那个大爷,温宜还记得他,“大爷,今天吃什么呀!”

大爷笑哈哈地说,“来半斤卤鸡爪,再来三个鸭掌!”

“小姑娘,很有做卤味的天赋!看起来就很好吃!”大爷给了很高的平价。

温宜表面波澜不惊地点点头说谢谢,其实内心都乐开花了。

原来满足别人是一件这么幸福的事情啊!

送走第二个顾客,临近下班时间和晚饭时间,温宜的店铺人渐渐多了起来,几乎被围住了,她差点忙不过来。

是骑着电动车刚刚下班的阿姨,是新婚不久一起买菜的小情侣,是独自在家吃饭的高中生,也是被妈妈派过来买菜的六岁小女孩,还是白发苍苍的老人。

每个人都被她卤出来的东西折服,温宜很满足,很开心。

叮叮一开始还会认真敬业地播报食客好评,到最后实在是累的喊不动了,等温宜送走最后一个顾客,叮叮才跟打起鸡血一样,飞快播报:“一共收获38位食客的好评,已成功录入系统,主人请继续努力哦!”

38个食客,温宜还没有算过成本和收入,不是的净利润多少,但今天收获的好评、鼓励 、夸奖,怎么不算一种无形的财富呢?

剩下一些卤味,不多,就几个卤鸭掌和藕片,温宜打算带回家让爸爸妈妈尝尝。

她把暂停营业那张牌子挂出来,想着清洗一下餐具和盘子就关门下班,回家吃饭。

她正洗着盘子,就听见后面传来清晰的脚步声,以为是顾客,她没回头,抱歉地喊了句,“不好意思啊,本店今天暂停营业了,欢迎下次再来啊!”

“温宜。”来的人喊了一声。

温宜心脏一跳,回头就看见周嘉允。

“怎么了?找我有事吗?”她问。

“找你买点卤味,周宁潇说喜欢吃。但好像来晚了。”

“是来晚了,下次再来吧。”温宜说。

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