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佘老太太说着，伸手就要从身下的凉席下面拿出钱，佘洪梅哭笑不得，忙阻止她的动作。
“妈，哪能用到你的钱。”
老太太平日里没有收入，全靠逢年过节小辈孝敬和每个月的抚恤金，这一百块都不知道攒了多久，佘母要是把这钱领了，她都怕她爸从棺材中跳出来打她。
“什么你的，我的，一家人咋能分得那么清，有困难就要一起面对，共同度过。”老太太固执得很，就是要将钱拿出来。
老婆子虽然不管事，但对于家里的事情门清，这些年既要照顾家里两个小的，还要照顾她这个老的，一年下来能剩几个钱，闭着眼都能算出来。
她年纪大了，平日里也没有什么要花销的地方，既然家里有需要，还不如给家里用了。
“奶奶，生意大的有大的做法，小的也有小的做法。”
“咱家刚开始，肯定先从小的试起，您的钱暂时先留着，等后面真的需要了，咱肯定不跟您客气。”
见她两推来推去，打太极般，抱着凑到她身边看热闹的佘妮，佘宁从中劝道。
“妈，在保证家里日常开支的前提下，家里能拿出来多少本金？”
佘洪梅算了下，开口；“差不多两百块钱。”
去年玉米丰收，价格也比往年高了点，三亩地收了2300斤，价格两毛一一斤，除去肥料，到手也有三百块左右，今年她卖了不少瓜菜给饭店，那也有个七八十块钱，平日里养的鸡下蛋，除去家里吃的，多余的也给饭店收购了，整的下来家里现在还有六百块左右。
家里平日开销不大，大米自家种的，菜和蛋也是自家的，除了有时候买点肉和其他的食物，一般都不怎么消费，衣服方面，家里有布料，新衣服都是自己做的，也花不了几个钱。
她留着一百块作为家里的日常基金，两百块作为备用金，以防出什么意外要用到，还有一百块是准备月底还给别人的，剩下就只有两百块可以作为摆摊的启动金。
“两百块钱足够了。”佘宁想了下回道。
现在的物价相对较低，市面上猪肉0.8元/斤，鸡蛋0.38元/斤，牛肉贵点，要1.8元/斤，对于摆摊的食材，佘宁现在有两个方案。
一个是做福鼎肉片，这是南方比较出名的一个小吃，主要由猪的精肉和淀粉等原料制成，煮好的肉片弹性好、口感佳，汤水中配上米醋和辣椒，再撒上一把香菜，酸酸辣辣的口感中夹杂着淡淡的香菜香，非常诱人。
一个是卤菜，鸡、鸭、猪、牛、蔬菜，荤的、素的都可以卤，她手上有好几个不同风味的配方，红卤汁、黄卤汁、白卤汁，辣的、不辣的。
佘洪梅她们听得一愣一愣，佘宁说的无论是福什么肉片，还是卤菜她们都没吃过。
“比烧鸭好吃吗？”小佘妮咽一下口水，仰着头看着佘宁问道。
“不同的风味，都好吃。”
“哇，那就是很好吃很好吃。”今年过年才吃过的烧鸭，佘妮依旧记忆深刻，刚出炉的烧鸭的皮脆肉嫩，汁水丰盈，咬上一口，油脂香、肉香混合酸甜可口的酸梅酱，吃起来完全不会腻，反而唇齿留香。
听到姐姐说和烧鸭一样好吃，佘妮直接将它=超级好吃！
听到佘宁说得这么好吃，佘洪梅和佘老太太也有点馋了，只不过，听那些美食的名字好像都不是她们这边的。
“我书上看的。”迎上佘洪梅疑惑的眼神，佘宁回道。
佘宁也不算说谎，她的确在原主床底下的百宝箱里看到过这些关于各地美食的记录，在一个笔记本里有两页纸就是写着福鼎肉片和卤味的做法。
还有什么煎饼果子、拇指生煎包、冷锅串串等，初看到时，她都以为是自己写的，字迹一模一样，做法也很类似。
像福鼎肉片，很多人用的都是木薯粉配的精肉，而她喜欢用番薯粉也就是地瓜粉，而且她还喜欢给胡椒粉，笔记本里的做法也是。
她很肯定自己没有写过这笔记，那笔记纸张发黄，看起来历史也蛮久的，而她明明是前段时间才穿过来。
“哦，那明天咱们都做一份试试？”佘洪梅对佘宁说的从书上看的没有一点质疑，从小，佘宁的动手能力就很强，小小的一只，还没灶台高就喜欢在厨房里捣弄各种好吃的。
她爷爷给她搜罗了一大堆关于吃的书，或许在哪本中有关于这些的介绍也不奇怪。
佘洪梅是个执行力很强的人，决定要去做了，她马上就行动起来，第二天天还没亮，她人就不在家了，等佘宁醒来时，精肉已经按照她昨天说好的那样剁成了肉泥。
同睡在一间房间里，佘宁都不知道她什么时候起床的，也不知道她为了不影响大家，到底努力多久才能让剁肉的声音小而轻。
昏黄的烛光中，微弯的脊梁，鬓角的白发，粗糙的手，见证了她为这个家所付出的努力汗水。
“小宁，你起了呀，你看看是不是剁成这样就行了？”回头发现门口处的人，她用手背擦了下额头上的微汗，她笑着问道。
“妈，你剁得真好。”这话佘宁没有夸大。
佘洪梅很细致、认真地将猪肉的筋膜和肥肉都剔除出来放在另外的碗里，砧板上的肉泥十分细腻，看着比后世用绞肉机打的还要好上几分。
“那就行，接下来的你教我做。”没有让佘宁上手，佘洪梅觉得既然她要正儿八经地去摆摊挣钱，那么这活她就得从头到尾都学会，看人做的始终比不上自己动手做要来得记忆深刻。
佘洪梅将肉泥用刀铲起来放到盆子里，这次她们先做着试吃，只买了一斤半的肉，放到盆里显得肉特别少。
不过如果要去摆摊，起码要二十斤肉，那时候，盆子都满了。
佘宁让她往肉泥里加入盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀后，用左右手的手腕使劲地搓肉泥，搓个十来分钟左右，往肉泥加入少许的葱姜蒜水和小苏打，然后继续搓。
“妈，这个时候可以分批次加入红薯粉了。”佘宁指着佘洪梅已经搓得黏糊糊，可以自然粘她手的肉泥说道。
肉和红薯粉的比例是1:0.7，将称好重量的红薯淀粉分次加入肉泥中，继续搅拌至粘稠，放在冷水中备用。
准备好肉泥，佘宁在旁边的烧的水也开了，指导佘母用勺子将肉泥刮入沸水中加盖煮，大概要煮个两三分钟。
在这等待的过程中，佘宁让她准备汤底，碗中放葱花、香菜、虾皮 、紫菜，如果喜欢吃辣的可以加入辣椒、米醋，然后用滚开的汤冲碗里的料，等到锅里的肉片浮起来就熟了，将肉捞进碗里，有条件的最后还可以淋上香油。
汤底的配料可以随机搭配，有些人不吃香菜的，也可以不给。
佘洪梅按着佘宁说的一步一步做下来，很快的，一碗香喷喷的福鼎肉片就出锅了。
“妈妈，姐姐，你们在做什么好吃的？”刚睡醒，闻到一股很香的肉味，佘妮顶着一个乱糟糟的鸡窝头出现在厨房门口。
见她眼睛还没完全睁开，鼻子就一耸一耸地嗅进来了，佘宁不由好笑扯了扯她的小脸蛋：“贪吃猫，快去刷牙洗脸，吃完早餐我送你去学校。”
“好姐姐，好妈妈，你们一定要等我再吃哦。”抱着佘宁的腰蹭了蹭，又跑过去抱着佘洪梅的大腿蹭了蹭，她才一步三回头，依依不舍地跑去刷牙。
“也不知道像谁，那么贪吃。”佘洪梅宠溺地吐槽道。
佘宁只觉得这样很好，比起刚开始怯怯喏喏的，只敢躲在身后的佘妮，这样活泼的她很好。
福鼎肉片全部煮好后，佘洪梅将一碗送到佘老太太房间，她才出来吃饭。
今天天气好，她们在院子里吃。
在恢复生机的桃树下，石桌上，三碗冒着热气的碗里，肉片软韧适口，Q弹爽滑，汤色乳白，香味四溢，陪着紫菜和虾皮的鲜，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
“我宣布，这个肉肉是我最爱吃的肉了！”记不住它的名字，也不妨碍佘妮高兴地宣布她的最爱。
“阿宁，我也觉得这个不错，肯定很好卖！”意犹未尽地咽下最后一口汤，佘洪梅感叹道。
不仅味道好吃，而且吃在口里全是肉的感觉，现在大家生活虽然过得比以前富裕了不少，但要说天天吃肉，那也是极少数的人家，大部分还是她们这样的，偶尔吃一顿。
这个福鼎肉片，一斤肉差不多可以做出两斤的成品，可以装个七八碗，一碗收个6毛钱，一斤猪肉才0.8元，除去其他配料和柴火的费用，起码可以挣个2块钱。
按照一天20斤肉，那就是40块钱一天，一个月就1200块，两个月2400块，她种玉米一茬四个多月，累死累活的也才300块。
怪不得那么多人去摆摊，原来钱来的那么快，佘洪梅已经恨不得今天就去出摊了。
佘宁看着好像打了鸡血，充满激/情的佘母，嘴角忍不住微微上扬，真好，这生机勃勃的模样。
下一秒，
“触发系统限时任务：3天内卖出福鼎肉片500份，完成任务奖励双倍开盲盒机会。”
佘宁嘴角的微笑僵住了。
作者有话说
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第11章 第 11 章
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