桂花和李鸣一直陪在罗燕飞身边，听着她舌灿莲花游说众人。出了门，李鸣憋不住了，愤愤的说道：“姨婆你带他们发财，他们却推三阻四，胆小如鼠，真是不识好歹！”
这十多天他跟着罗燕飞和父亲在各处奔波，见识了不少人物，手下还管着小弟，初步尝到了权力的滋味，正是意气风发、挥斥方遒的时候。
桂花听了沈员外等人的话却有不同的想法，表情担忧：“小姐，我觉得沈员外他们说的有道理，咱们的烤鱼店生意越来越好，我们就安安分分的守着它，攒些钱财，以后容易寻个好人家嫁人！”
李鸣：“说什么呢？桂花姐！现在正是开新店的好时候！你没看到每天都有那么多人来我们店里面吃烤鱼，坐都坐不下！有些人等不及，都走掉了！要是我们开了新店，就可以让那些客人进来了！”这些日子不耐烦排队的客人走掉的不知有多少，李大娘整日念叨，心疼死了。
听奶奶念叨多了，李明也觉得心疼起来。
那都是钱哪！
那一个个走进店里询问的顾客，就如同长了脚的铜钱。
而他们，只能眼睁睁的看着它们走掉！心都在泣血。
桂花不理他：“小姐，李嬷嬷说这些天我们都没有回去府里，那府里的秋兰和徐娘子可高兴了，觉得我们自惭形秽，自己搬走了！你再不回去，他们可能就到我们的院子里，把我们的东西都收走了！”
比起烤鱼生意，自然是秦府的事情更为重要，这几天小姐忙得昏头转向，桂花也被指使的团团转，都没想起这件事。
如今沈员外一提醒，桂花便想起这件事情来了。这些天一直睡在店里，添置的东西原来越多，一直不得空搬回府里去。
罗燕飞租了房子，要说最高兴的当属桂花了。
她家小姐是主人家呀，这十多天竟然跟那些乡下来的村妇们挤在一间屋子里睡觉。
说出去真是丢死人了，成何体统，哪里像是体面的人家。
但就算外面有住的地方，到底是租的，不是正经落脚地，府里才是小姐的归宿，桂花与李嬷嬷这些天一直担忧秦家趁着小姐不在，把她们的东西扔出去，担惊受怕的，李嬷嬷为此每日不辞劳苦，赶在闭城之前回到府里，就是为了守住小姐的东西。
听着他们一左一右的争执，罗燕飞左耳进右耳出，表情越发冷峻，心里发了狠地道：“撑死胆大的，饿死胆小的。”
“失败了也不过是从头再来。”
可要是成功了，就一飞冲天。
有了与这个时代对抗的资本和力量。
她查阅过这个时代有关户籍的文书。下堂妻不能立户，如果娘家不收留，那只能再嫁。
或者青灯古佛，出家避世，过那苦寒的日子去。
这个时代，处处都是对女子的围剿，在世人的眼中，如“罗燕飞”这样的下堂妻，只有再嫁人一条路可走。
可惜罗燕飞见识过广阔的天地，体会过翱翔于天际、俯瞰大地，叱咤风云的感觉，哪里会愿意困在那小小的方寸之地，为着有限的生存资源，去讨好、争夺一个别人家的小男人呢？
那还不如杀了她来得痛快！
她一边走着，一边思索着。
采购有李鸿福父子，洗菜有赵氏两姐妹，杀鱼备菜有李大爷爷孙三人，端菜侍应生是李大娘跟她三儿子及二儿媳。
唯独缺了账房和掌柜的，店里现在都没有正式的收银员，一直由她和李洪福李鸣三人兼顾。李大娘一家，有一把子力气，干活也勤快。几个男丁都略为识字，但终究不是专业的人士。
掌柜就更重要了，放在她以前那个时代，这个职务叫做经理，而这个时代的掌柜，很多时候还要统筹店铺内外事务，笼络黑白两道的关系，出现争端麻烦时还不能怕事，得出头协调摆平。
开分店之后，掌柜得管理大部分旧店的事宜，还得作为中间人，向她汇报旧店的经营状况，好便于及时处理新发事务。
因此这人不仅需要有胆量和魄力，还得善于算术写字，有比较强的理解能力，善于斡旋周转，是复合型人才。
得招！
如此，人员配置才算完善了！
还有做鱼的手艺，也不能守着了。
烤鱼的火候，经过这些天的锻炼，桂花已经掌握的七七八八。调料罗燕飞可以提前熬好，出餐的时候再进行调配。
这个时代特别注重方子保密，罗燕飞原先也打算这么干，但是现在看来，为了守住方子而把自己困守在灶台之间，倒是本末倒置了。
李大娘手脚麻利，遇到了语气不善的客人也不犯怵，人也活泛，能干事，要是她有心，可以逐步传授她烤鱼的技巧……
接下来，还是得去拉投资，找关系。
既然要到处跑动，就不能一直守着店铺。
做吃食，厨艺是关键，但经营饭店，厨艺是关窍，却不是唯一的关窍。生产过程中的原料采购、加工制造、销售，缺一不可。
“罗燕飞”纵使有三头六臂，也很难兼任那么多的事务。
需要适当放权，把这些人放到他们该待的岗位上，形成自己的班底。
她一个人能力终究有限，可是她只需要把一家店的每个环节做到极致，然后派人出去进行复制：一间、两间、三间……就能成就一个商业帝国。
这是现代很常见的一种生产经营模式——加盟，她原本是想做成连锁企业，但既然在这个时代打动不了那些商人，那就采用加盟模式，只要让利足够，她就不信那些逐利的商人不心动！
想通以后，罗燕飞豁然开朗，她回到刚租下的屋子，拿出纸笔，在纸上逐一写下接下来要做的事和要找的人，只待明日员工放假归来，即可行动。
“鸣小子，过来，把这告示带去城里，找代写书生誊抄数十份，张贴到各大酒楼附近的瓦子处。”
“桂花，把这些帖子递出去。”
“李嬷嬷，屋子打扫干净没有？店里的行李太多？那便雇个驴车拉过去！”
“鸣小子，回来了？等李嬷嬷回来，你跟她跑一趟，买些上门访客的礼品……”
三个手下人被指使得团团转，罗燕飞本人也没闲下来，冬至以后，夜市开了起来，火烛摇曳间，熙熙攘攘的人声遍布市集各处。
她起身系上围裙，拿开木桶上的盖子，捞出一条活鱼，放到砧板上。
随即抬高手臂，手起刀落——
“碰！”一声沉闷的响，犹挣扎不停的鲜鱼瞬间偃旗息鼓，挺直不动，鲜红的血液从鱼头鱼鳃处缓缓流出。
罗燕飞没有丝毫停顿，顺势侧过刀刃，逆向而上，“刷刷”几下，银白色的鱼鳞如雪片般纷纷落下。
柔软的肚腹被剖开，手指陷抠进去，挖出完整的内脏，连最脆弱的鱼胆都完好无损，没有丝毫损坏。
鱼鳃如法炮制。
然后，沿着背脊，割下大块的鱼肉，鱼骨架毫不怜惜扔到一边。
罗燕飞捏了捏鱼肉，手指感受着鱼肉内里的硬物，判断鱼刺的多寡，有些不满意地搓了搓。
“到时得找些人挑鱼刺才行……”
刀刃重新放到鱼肉上，匀速而熟练地切下去。
一片片薄若蝉翼的鱼片在她手中出现，宛如美术工艺品一般晶莹剔透，泛着粉红色的鲜嫩颜色。
罗燕飞看着砧板上的鱼肉，目光越发慈爱。
“我的宝贝，咱们一起打下属于酸菜鱼的江山吧！”
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