林窈挑开门帘时，锅子蒸腾的热气裹着食肆里鼎沸的人声扑面而来，将她周身的寒气驱散了个干净。
吴镖头带着一众镖师占了两大张桌子，吃得额头冒汗：“林掌柜！你这锅子辣得够劲儿，这么冷的天愣是叫我吃出一身汗来！”
“这辣子锅驱寒，正适合冷天吃呢。” 林窈一面应着，一面顺势提起新菜式，“只是辣子燥热，不宜多吃。过几日店里要推新的滋补药膳锅子，强筋骨、补气血，男女老少都合适。眼下正是冬日进补的时节，镖头可得来捧场。”
吴镖头素来爽快，顺着林窈的话就往下说：“还有这样的好东西，那我定要来尝尝！”
两人一个有意宣传、声量拔高，一个天生嗓门洪亮，这番对话便清晰落进了满店食客耳中。当即有个中年男子拉住林窈，问这汤产后妇人能否饮用。
这问题可是问到林窈心坎上了，“这位客官真是问对了，“这汤最适合产后进补。女子生产后气血亏空，喝这汤能补虚扶正，夫人喝了，对身子恢复大有裨益。”
听到林窈的话，那客人语气急切：“林掌柜，这话当真？我娘子刚生下娃，整个人虚得很，喝了这汤多久能见好？” 他身后几个食客也凑了过来，有人问道：“林掌柜姑娘家懂这些医理？莫不是哄人？”
“我怎敢诓骗客人，这食肆还要长久开张呢。” 林窈不慌不忙解释，“这是道药膳，能起辅助调理的作用。不过，若是夫人身子亏空得厉害，还得请大夫瞧病。但食补与药治并不冲突，自古便有‘食补’一说，双管齐下，效果才更显著。”
不少客人听到这汤的功效，都对这汤提起了兴趣，拉着林窈问了不少问题，她好不容易才一一解答完。没想到大家对药膳的热情这么高涨，看来正式上新的那天得多备些食材。
回到灶房，林窈解开药包，一股淡香散了出来。
王小鱼好奇地拿起一根闻了闻：“好香啊！”
“这是五指毛桃，” 林窈向众人介绍，“既是药材，也能煲汤。和鸡肉同炖，滋味香甜，还能补虚强身、健脾祛湿，更有续绝伤、活血的功效，最能调理女子信期后血虚、脾虚带下，还有产后虚弱等症。”
这话一出，赵娘子几人脸颊飞红。赵娘子平日里虽敬重林窈，此刻却像看自家小妹般嗔怪道：“掌柜怎的这般大大咧咧，把女子信期挂在嘴边？这等污秽之物，叫人听了像什么样子。”
“这算什么污秽？” 林窈不以为意，“信期排出的经血，不过是身体里血液的余留。新血生、旧血排，这是天地间的自然规律，正如月亮有圆缺变化，海水有潮汐涨落。”
她观察这几人的表情，她见众人面露困惑，便指着角落的水缸举例：“就像山泉不断流入水缸，水满了自然会溢出，缸里的水才能长久洁净。这是我们女子身体自然代谢的规律，我们的血液之所以会除旧生新，是因为血液充满后就会外溢。女子每个月都会来一次月经，正是借此排泄血液的余留部分，也女子特有的自我修复机制。”
几人听了个大概，王小鱼最先反应过来：“师傅是说，排经血是为了给新血腾地方？”
“正是。” 林窈点头，“信期是女子独有的表征，和呼吸、消化一样，都是人体正常功能。若说它‘污秽’，那血液、汗液算不算污秽？难不成只因我们是女子，血就成了脏东西？要是男子也有月经，还会被当作污秽吗？说这话的人，怕是存心贬低女子罢了。”
王小鱼从来没有听到过这样的说法，是啊，都是流血，为什么男子流血是真汉子，女子流血便被视为污秽，她看向林窈的眼睛都亮晶晶的，“师傅懂得真多！”
这番话对于素娘和赵娘子似乎过于惊世骇俗，两人半晌没回过神。林窈也不再多言，挽起袖子开始备菜。
五指毛桃鸡汤做法简单，调味清淡，但需新鲜食材来吊出本味。她先将五指毛桃泡进水里，又收拾起清早送来的鸡肉，三两下切成小块，在清水里反复冲洗至不见血水。待
灶膛里的干柴烧得火旺，铁锅里的水沸了，便把鸡肉倒进去焯水去腥。
水面很快浮起血沫，她拿勺子仔细撇净，再将泡好的五指毛桃连水一同倒入锅中，又丢了几颗红枣、枸杞。
锅盖一盖，小火慢炖。一个多时辰后，五指毛桃特有的、近似椰子的清香从锅里溢了出来。林窈掀开锅盖，只见原本清亮的汤已变成金黄，鸡肉炖得软嫩，药香与肉香融得恰到好处，大功告成！
“快来尝尝！” 一碗鸡汤下肚，林窈只觉浑身毛孔都舒展开来，那清甜的滋味叫人身心畅快。
素娘轻抿一口，眼睛登时亮了：“真鲜！”
赵娘子喝了之后，也发出一声舒服的喟叹，看着碗底软烂的红枣，声音里带着惊叹：“没想到只用这几样简单食材炖出来的鸡汤，反倒吃出了真滋味。”
喝碗鸡汤后，林窈懒洋洋地坐在躺椅上晒太阳，冬日的太阳晒得人昏昏欲睡。可她忽然想起一事，忙坐起身洗了把脸，给自己提提神。
自从得知极有可能开战后，林诚就更是坚持要继续在码头摆摊，用他的话来说就是能多赚一点就是一点。只是天越来越冷，他卖的饼子很快就凉了，哪有热汤热面吃得痛快？生意一日差过一日，林诚愁得好几夜没睡安稳。
林窈琢磨着，这样下去不是办法，不如在码头做关东煮，这生意的利润可高着呢！
关东煮的关键在汤，林窈把食材准备好，林诚也从码头上回来了，他愁眉苦脸地坐下，“今儿卖得更少了，一中午才卖了一百多文。”
林窈给他倒了一杯热茶，“天冷了，大家自然更愿意吃点热乎的，不过不用担心，我想了个新菜式，保准会大受欢迎！”
“是啥？” 林诚一听有新花样，哪还顾得上喝茶。
“关东煮，和火锅类似，汤底却不同。” 林窈解释道，“用林檎、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、干海带煮汤，再简单调个味，想烫什么食材都行。” 她顿了顿，又补了句，“正宗关东煮要加木鱼花，那是鲣鱼干做的，如今鲣鱼是贡品，咱们平头百姓弄不到。”
林诚从未听过林檎能做菜，满脸怀疑：“这么多东西混着煮，能好吃？”
“关键就在这混煮的滋味。” 林窈起身，捋了捋衣服上的褶子，“这高汤越煮越香。冬日里守着咕嘟冒泡的锅子，捞一串热气腾腾的萝卜，咬下去全是汤汁，暖胃又解馋。”
林诚已经坐不住了，“那还等什么？你快教教我，我学会了下午还能赶上晚饭，说不定能赚几百文呢！”
林窈哭笑不得：“阿兄，急不得。就算教了你汤底，也得备鸡肉丸、鱼肉丸，今日是来不及出摊了，不如先歇一日。”
说着，她便动手做汤底：将林檎、白萝卜、胡萝卜切块，和泡发的干蘑菇、干海带一同入锅，大火煮沸后，加了盐、豉汁和自制的味精。
这味精是她早前用紫菜、虾皮、香菇炒干研末成粉制作的，是下一批要卖的调料之一，正好趁这机会试试效果。
林诚见妹妹把蔬果一股脑倒进水里煮，忍不住问：“这样就成了？”
林窈没有直接回答他的问题，她装了一碗汤递给林诚：“试试。”
林窈没答话，只盛了碗汤递过去。林诚吹了吹喝下，惊得瞪大眼：“这汤怎么这么鲜！”
“可不是？” 林窈也给自己舀了一碗，小口小口地抿着，“材料简单，鲜味却足。汤底味道清淡，不会抢了食材的风头，不管煮什么都好吃。”
关东煮里除了可以放素菜，最重要的是各种肉丸。林窈打算多做鱼丸、猪肉丸和鸡肉丸，但是做丸子是个体力活，可不是什么人都能做的。
她想到了一个再合适不过的人选——林有功。之前建房子的时候，他那个大锤子抡得虎虎生风，无论是做肉丸，还是做监工，都是极好的人选。
这般想着，林窈带着兄妹二人赶着驴车直奔里正家。
听道林窈说想请自己帮忙做丸子，林有功忙不迭地答应了：“做！怎么不做！”他甚至来不及细问做法，只觉得林窈开口便是机会。没看到那跟着林窈干活的刘大壮一家，如今都吃胖了一圈，张平更是娶了新妇，听说张安的亲事也快成了，多少人盯着这样的美差呢！这等好事，他岂会错过？
见他应得爽快，林窈便直言需求：“还得劳烦堂哥组织村里愿做工的壮年男子。你只需带着人把猪肉、鸡肉、鱼肉剁成肉泥，再运到城里。眼下每日需鱼肉泥二十斤、猪肉泥十斤、鸡肉泥二十斤。”
林有功拍着胸脯打包票：“这事包在我身上！”
林有功：终于轮到我啦！[加油]
作者有话说
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第72章 五指毛桃鸡汤
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