“靓女，麻烦上两份米饭。”叶蓝放下茶杯，入乡随俗地喊着。
既然店家推荐的纸包鸡味道名不虚传，那能被店家推荐的另一道菜，大约是不会让叶蓝和阿飞失望的。
两人将目光移到那盘金灿灿的豆腐双响上。
在广西这段时间，叶蓝和阿飞也吃了不少的豆制品，但这盘豆腐双响，从外观上，几乎可以说看不出它跟豆腐的关系。
四四方方的盘子中，被炸的金黄色的圆柱形物体被整齐地类成三角，圆柱体通体金黄，泛着细小而蓬松的气泡，筷子碰上表皮时似乎还能听见沙沙的脆响。
小姑娘干活很利索，迅速地上了两份米饭，同时还像是想起什么似得提醒正准备对豆腐双响下口的叶蓝和阿飞，“两位客人，豆腐双响里面包含汤汁，吃的时候小心烫哦。”
这句及时的提醒让叶蓝放弃了咬上一大口的打算，她小心咬开表层被炸的金黄酥脆的外壳，牙齿很快碰上了柔软但又弹性的物体。
叶蓝没有冒进，只是浅浅咬开了这个物体，在牙齿开始施力的瞬间，一股浓郁鲜甜，还略带一丝丝明亮的酸味的汤汁便蔓延开来。
像是奔腾不息的海浪装上了亘古不变的礁石，柔和又轻快的汤汁融化了被牙齿击碎的金黄外壳，沙沙作响的脆感转化成浓郁的豆香和油脂香，又被口中韧而弹软的“海绵”吸附，中和成了一艘在海中乘风破浪后，自由畅游的船。
“好吃！”叶蓝一边说着，一边往自己嘴里加了口饭。或许是因为享用纸包鸡花了不少时间，这份豆腐双响里的汤汁虽然还有些微烫，但也毫不影响叶蓝去享受它。
“这到底用了什么豆腐呢...”叶蓝笑着看了看同样被这份豆腐双响征服的阿飞，然后用筷子仔细地将被包裹的食材分离出来。
“这是...”
“是豆泡。”阿飞仔细地看着食材，“外壳或许是...”
“炸过的腐竹皮。”叶蓝品味着口中已经看不出腐竹原样的酥脆口感，从那熟悉的香味中大胆猜测。
“客人，你们也是厨师吧。”叶蓝和阿飞还在讨论着这道豆腐双响，旁边突然传来一个陌生的女声。
叶蓝被吓得一激灵，好歹是没把手里的筷子飞出去，阿飞则是不着痕迹地安抚着被吓得炸了毛的叶蓝。
“抱歉，我是这家店的主厨林继芸，听见你们在讨论，我实在没忍住就过来了，希望没有打扰到你们。”叶蓝平复了心情，转头看向这位传闻中的主厨。
林继芸一头长发被她仔细地盘好后，又用头巾包好，只算清秀的脸上爬着不少岁月的痕迹，更有着肉眼可见的疲惫，但那一双眼睛却让叶蓝倍感亲切，就像见到了阿贝师傅，也像见到了自己的爸爸妈妈。
那是一个厨师对自己手艺的热爱，还有对美食的追求。
“林师傅你好，你家的纸包鸡特别好吃，豆腐双响也很绝。”叶蓝脸上不由露出了有些羞赧的微笑，“我和阿飞是还在修行路上的厨师，所以吃到这么好的菜，没忍住在这里说了些话，希望你不要介意呀。”
林继芸露出了淡淡的笑容，“现在店里也打烊了，你们不介意我坐下来跟你们聊会儿吧？”
叶蓝和阿飞自然是连连邀请。
本就缺少人气的饭点在打烊关上门后，光线被阻隔在外，昏暗的房间更是显得冷清，甚至有些破败。
“好久没有听见有人夸我手艺了，自从...”林继芸没有说完，“谢谢你们对我的认可，让我觉得我又能继续坚持这条道路了。”
“林师傅...”叶蓝有些犹豫，阿飞理解了她的意思，他接着说了下去，“您有没有想过彻底解决现在的问题呢。”
林继芸愣了一下，苦笑“当然想过，可是哪怕我做得再好吃，大家吃饭的时候，总有人掀桌子，谁又能安心地吃下去呢。”
“那您要不要试着去莽一回，”叶蓝一个冲动说，“能够独立经营这种老字号餐馆，您至少得是中级厨师吧，我记得中级厨师是可以对同等级的厨师发起挑战的。”
“可是我哥哥他并不是同等级的厨师...”叶蓝打断了林师傅的犹豫，“但是能够使用老字号餐馆招牌的分店，是被默认在中级及以上水平的。”叶蓝认真地看向林师傅，“只看您愿不愿意以你本人的名义，像同圆环翠楼发起挑战了。”
阿飞点了点头，“料理界确实有这样的规矩，只要林师傅您愿意发起挑战，并且赢下挑战，现在的问题想必就能解决大半了。”
“你们，再让我想想...”林师傅有些犹豫，并没有马上做出决定，不过对于自己的知音叶蓝和阿飞，林师傅热情地将两人留下住宿，三人互相讨论甚至借着同源环翠楼极佳的厨房环境，尝试着许许多多的新灵感。
总之在林师傅写好挑战信并递给新同源环翠楼之前，叶蓝和阿飞的菜谱又添了不少页。
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