“前四个的药膳练的还算不错,今天讲的是第五个,也是关键点,煲。”
“煲,在常见生活中大多部分指代煲汤类型,所谓煲汤就是将营养都存活在汤中,并不是在食材中。”
“所谓的药膳中的煲,是指药材较多的汤,而家常菜的汤食材较多。”
“今日要做的药膳汤为当归黄芪鸡汤,适合女性养颜补气血,还能调理身体,你去琢磨吧!”
当归黄芪鸡汤的配料表是鸡1只、当归15克、黄芪15克、大枣8颗、枸杞10克、姜4片、盐适量。
一看就是大补,气血还可以增强,所以得慢煲,才能发挥出药效在汤里。
邓叶先得处理材料,鸡清洗干净,然后斩成小块。再将当归、黄芪清洗干净,再与姜一同切片备用。
然后再将大枣去核,枸杞清洗干净放在一旁备用。
现在该制作环节,将鸡块放入冷水锅中,加入切片的姜,大火烧开后撇去浮沫,用5分钟煮开,捞出鸡块,用清水冲洗干净。
再将处理好的鸡块放入砂锅或电压力锅中,加入足量的清水,水量要没过鸡块。
加入当归、黄芪、大枣和姜片。大火烧开后转小火,撇去浮沫,盖上盖子,煲上2小时。
出锅前5分钟加入枸杞,继续炖5分钟。最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可出锅。
出锅就是精华,一打开盖满满都是精髓,药效与鸡汤融合在一起,充满浓郁的香气。
这香气涵盖着汤的气息,入微至甚,颇有一股独特的品色。
今天貌似比之前的客人还少许多,说到底还是因为最近那件事受到的影响。
以前何湘还需要两边盯着,如今倒是轻松许多,只用盯着邓叶练药膳便行,点评完后该轮到邓宇。
何湘看着邓叶练药膳,一边悠闲地喝茶,确实轻松不少。
邓叶又练成一天,何湘看着邓叶练成的份上,给她放会假。
邓叶撇了一眼何湘,当截了断地向何宇问道:“何沁店现在口风不行,急需中医证明,你可以带我去中医馆吗?”
何宇目光冷淡,举止之间却不失礼貌,他撇了撇嘴回道:“可以是可以,但是你得保证今后不要出其他损害名声。”
邓叶抬起头,酌字酌句地回道:“这我不敢乱保证,但是我肯定不会做出其他出格的事情。”
何宇还是带着邓叶赶到中医馆,中医馆大概有二十名中医,都是从大学学的中药相关的专业,有些中医也是何湘的亲戚。
何宇打声招呼就离开,留下邓叶一人面对这十几位中医。
邓叶和十几位中医面面相觑,好久都说不出话来,不知道的人以为是在看猴呢!
这中医馆已经有几百年历史,是从清朝时期就开到现在,流传芳华,有着医病救人的名号。
名字叫做‘春华堂’,具有可效性。
邓叶眼瞅着这些大夫准备赶客,才开口道:“我叫邓叶,是何湘的徒弟,我来这目的是为了何沁店。”
紧接着她顿了顿,又继续开口说道:“我打算推广食疗,但是被营销号否认,以及那群医生说不具有治疗效果。”接着她便放起营销号那段视频来。
现场一片寂静,一群中医都停下对患者的诊治,都怒不可遏。
一名刚毕业的中医说道:“太过分,没想到西医还敢评价这种话出来,根本不具有考究性。”
春华堂平时都有很多顾客,是有老字号,也是声誉极佳的中医馆。
对于这种诽谤的事,全部都在商量对策,包括邓叶在内。
遇上这种事真是无语,现有文盲,后有法盲。
邓叶提议出一期中药食疗视频证明,在场医生都认可,说干就干,由资质最老的医师来主权大局,这一期是由美食小小怪和春华堂这两个号联名拍视频。
在场很多人无一不是惊讶,还更有为邓叶打抱不平的。
在这视频中,邓叶扮演前来请教的学生,还有5位中医联合共同出演食疗制作部分。
食疗片段中切菜片段,洗菜片段,腌菜片段,炒菜片段,以及最后对食材的考究及检验部分共五位。
可见其用心之处,不得不说明下视频当中的字幕也是经过反复检验。
酸甜苦辣咸,五种味道各有所好。
“所谓四性为,寒热温凉。所谓五味,为酸苦甘辛辣。药食同源,阴阳调和。”
“食材颇有药性,但比起药材来说,更具有效果。药材绝大部分也可食用,并不是专用于治疗时才能用。”
“西药与中药是不同,西药绝大部分来自于元素调剂,具有化学作用,所以伤身体也是毒。中药绝大部分来源于生活中的物质,具有可食用性,极少损害身体。”
“食疗本身就是慢作用于身体,与治疗用的那些药本质上是不同的,各为方圆。”
“其二,食疗可以调整身体内外,与西药的口服和外用的效果不同。正所谓平时多吃,才能少去医院,从饮食上能阻断一些病。”
不亏是专家,一经发布有很多学医的过来站队,大到院长教授,小到医学生等。
这样一来便解释到位,没想到营销号又站出来造谣,无中生事,说中医在拉踩西医,一直在跟西药做对比,还谈到爱国。
基于爱国这一点,许多爱国人士受不住,纷纷现身讨要说法,风评一下子转变。
由原来支持营销号,到全部取关,最后到万人唾弃。
再者,叶煜也拉到官方的联名和科普,众多现象无一不是证明营销号冤枉好人,也在帮何沁店和春华堂提高不少的威望和知名度。
这次的亮点还是邓叶,她是作为南兴派第128代传人的身份,以身入局,还落下好人的口碑。
邓叶高兴的手舞足蹈,也验证大家的猜想,进而也被这些前辈认可。
不少何氏还是头一回听说个外人进入祖传辈分,得到传承阶段,还被这些长辈认可的。
一时间邓叶的粉丝在平台上从原来的1万涨到567万,只用仅仅两个小时,直到现在还在增长。
原来骂邓叶那群无知人群,现在全都删除评论,在邓叶主页和视频底下道歉。
众多网友纷纷现身声援食疗,现在的食疗也是家喻户晓,得到许多人的青睐。
慕雪也在发挥她的作用,把那些营销号买的推纷纷降下,一场在网络上支持中药食疗的悄无声息的展开。
关于几天前的厨艺话题也随之得到更多网友参与,最终是支持的站绝大多数,反对的占少数。
基本都是出于热爱和梦想的执着,也为当下中医的继承出发着想,大部分人都害怕中医馆越来越少,甚至一座城市却找不到一个中医馆而痛恨。
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邓叶摊在家中沙发上,完全不想动弹。
她揉着肿胀的膝盖,被考验时刻太多,根本直不起腰杆,连后面赶来的慕雪也被折磨一番。
根本不是她们情愿干的事情,索性学完,更好比在考验一次。
考验刀工,邓叶评分4.3,慕雪评分2.1。
考验洗菜,邓叶评分4.5,慕雪评分4.5。
考验炒菜,邓叶评分3.4入门,慕雪评分1.2有待考究。
考验煮汤,邓叶评分3.5入门,慕雪评分1.6有待考究。
......
总之邓叶算还可以,学的不够。
慕雪算初学者,还需多看多练多学。
不过还算满意,毕竟学到这份上已经算是不错,讲到底也只能靠自身领悟。
这只是考验,于是师爷又耐心教一番,又要手稳,又要眼稳的,属实折磨到晚上九点回来。
绝大多数人遇到这步就打算放弃,而她们没有,好歹也算是可塑之才。
等会叶煜回来怕是吃不着香喷喷的饭咯,因为天赋异禀的邓叶才不肯起身呢!
多一步邓叶都不想走,好在家里刚好也没食材,这也能解释得通。
夜黑漆漆,总有光明会降临于此。
邓叶家中常客叶煜,正悄默默地从沙发后面走来,没有声音。
邓叶那刚抹上护手霜的小手正被突入袭来的一只大手捂住。
邓叶正想着叶煜会不会过来,却被突然出现的手吓得不轻。
邓叶吓得将近失声,她整张脸变得煞白,紧张地叫喊着:“啊啊...啊啊!”
什么情况?叶煜开门是没有声音的吗?
他还自带盒饭,这是到底想怎么样?
咦,怎么是三人份?这家伙暂时可以被称作为好人吧!
那只手的主人正提着一袋盒饭,明里暗里的炫耀着自己的功劳,却被这凄惨的叫喊声打断动作。
不得已,叶煜拎着盒饭放在客桌上,举止间无一不是透露着无奈。
也算不得好心办坏事,只是邓叶快被吓晕倒。
三人品尝着饭盒的味道,距离虽说没昨晚那么接近,但是关系也渐渐地拉进距离。
叶煜翘着二郎腿,端着盒饭,这是他有生以来第一次没上饭桌吃饭。
他单手拉扯着领口,感到有些不适。
反正邓叶也不管形象,怎么舒服就怎么来,这是她有生以来趴在沙发上吃饭。
还让一旁是客的叶煜端着小凳子,坐在邓叶身旁。
而慕雪便是趴在床上,奋力的舀着饭吃,生怕够不着般。
这使邓叶有些憋不住地想笑,但她不能笑,因为会喷饭出来,更影响形象。
好在叶煜从不计较她形象,也不妨碍他挖苦邓叶。
叶煜正襟危坐,斜着眼扫视着沙发上那人道:
“不知道有人教过你没,吃饭是坐着吃的呢!”
邓叶不想理论,只是白了叶煜一眼,继续挖饭。
邓叶巴不得能吃快点,好在叶煜没一直说,不然自己要被噎死。
合作拍视频也证明邓叶的决心,这使她又找到志同道合的伙伴以及得到长辈的认可。
邓叶并不是弱者,只是在完成的过程中也有所不同,结果固然重要,但过程也是需要体会的。
只有邓叶迎难而上,不断地努力变强,才会收获更多。
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