槐花的甜香还未散尽，暑气便一日□□了上来。李家院子角落那口熬酱的大锅，几乎从早到晚都氤氲着带着辣香的白汽。高军从县城带回了一沓印着红字黄边的“坳里香”标签纸，虽仍显朴拙，却比手写的白纸黑字醒目了许多。瓶子穿上这“新衣”，摆在摊位上，果然更引人注目。
然而，随着高军和李行光往外铺的摊子越来越多，一个问题悄然浮现。
这天，李行光从邻镇集市回来，眉头拧成了疙瘩，手里拿着半瓶辣酱。“妈，军子哥，你们尝尝这个。”
汪红霞和高军各挑了一点尝了，脸色都微妙地变了变。
“这……味儿咋有点浮？辣是辣，但不厚实，香味也短了一截。”汪红霞咂摸着嘴，疑惑地说。
高军脸色凝重：“这是从南边王村那个代销点拿回来的，说是咱的货。静妹子说过，味道是咱的根，这味儿不对，时间长了要砸招牌。”
问题出在哪里？一家人围着那半瓶酱琢磨。最后，还是汪红霞一拍大腿：“是了！准是火候！那锅酱是我头天晚上熬的，熬到后半夜实在撑不住，后半程火有点跟不上，又急着出锅，没闷够时候！”
味道的波动，像一记警钟。李静周末回家，听说了这事，心中了然。小作坊要走向更广阔的市场，光靠母亲一双手和经验感觉，已经不够了。
晚上，煤油灯下，李静没有拿出纸笔画蓝图，而是搬了个小凳子，坐在正在纳鞋底的母亲身边。
“妈，”她声音轻柔，“您这熬酱的手艺，是跟姥姥学的吧？”
“那可不，”汪红霞脸上露出追忆的神色，“你姥姥那时候，一下酱，整个院子都是香的。火要文，不能急，搅动要匀，不能停，最后那一下‘闷香’，时辰差了，味儿就泄了。”
“妈，您这每一句，都是宝贝。”李静认真地说，“咱得把这些‘宝贝’留下来，变成谁看了都能明白的规矩。比如，一斤辣椒配多少油、多少豆豉、多少香料，大火烧开转小火熬多久，最后关火闷几个时辰……咱把它定下来，写成‘标准’。”
“标准？”汪红霞有些茫然。
“对，就像咱种地，啥时节播种，株距行距留多少，都是有讲究的。有了这‘标准’，以后就算您手把手教别人，或者咱规模大了，请人帮忙，熬出来的酱，也都是一个味儿，都是咱‘坳里香’的味儿。”
汪红霞听着，渐渐明白了。她放下鞋底，眼神亮了起来：“是这个理儿！不能一个师傅一个法儿，乱了套！” 她立刻来了精神，拉着李静就开始回忆、梳理她那些藏在手感、眼力和经验里的“独门秘籍”。
李修胜在一旁默默听着，偶尔插一句：“油温几成热下辣椒面，也得定准了，过了就糊，欠了就不香。” 连爷爷李铁柱也凑过来，以他老炊事兵的严谨提议：“配料下锅的先后顺序也不能乱，就跟打仗排兵布阵一样，得有章法。”
这个夜晚，李家没有讨论宏大的规划，而是在一盏昏灯下，进行着一场关于“味道标准”的细致打磨。李静负责记录，将母亲口述的“手感”和“火候”，转化成具体的数字和时间。这个过程，仿佛是将一份无形的家族财富，一点点固化成可以传承的基石。
与此同时，高军负责的“原料保障”也开始落地。他选了村里两户向来老实本分、田地也侍弄得好的人家，签订了简单的协议，由李家提供筛选过的辣椒种子，并邀请李修胜和爷爷去指导堆肥和种植。一开始，那两户人家还将信将疑，但看到李家自己地里长势明显更旺的辣椒苗，便也认真照做起来。
“军子，你这法子好，”其中一家的男人对高军说，“跟着你们干，心里有底，比自个儿瞎摸索强！”
“坳里香”的味道，在经历了小小的波动后，因为这份对“标准”的执着，重新变得稳定而醇厚。那穿着新“花衣裳”的瓶子，带着这份统一的、令人安心的味道，继续流向更远的地方。李静知道，这只是万里长征的第一步，但这一步，关乎信誉，关乎品牌的生命。她看着灯光下家人认真商讨的身影，看着那份渐渐成文的“熬酱标准”，心中充满了一种比赚钱更踏实的满足感。她在赎回的，不仅仅是一种高质量的生命体验，更是一种可以被传承、可以被放大的价值。
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